Vit roddsvamp: Beskrivning, habitat, ätbarhet, odling och liknande svampar

Denna svamp växer i hela Ryssland och kan hittas överallt, eftersom det är den vanligaste svampen. Tyvärr är den inte ätbar, och vissa publikationer hävdar till och med att den är giftig. Det finns dock vissa sorter som är tillåtna för konsumtion, men det kan vara mycket svårt att skilja dem åt.

Beskrivning och egenskaper hos svampen

Svampen kallas "triadovka" (radsvamp) eftersom den bara växer i grupper; det är omöjligt att hitta dem enskilt. Det finns både giftiga och ätbara radsvampar. Svampen har en hatt och stjälk, och dess utseende är ganska varierande. Det finns över 15 sorter av radsvampar i Ryssland, var och en med sin egen form, storlek och smak.

• Hatt. Svampens hatt är ungefär 10 centimeter i diameter, även om hattar på sex centimeter är sällsynta. Hatten har en gråvit nyans och känns torr och matt vid beröring. Om svampen är gammal uppträder en gul fläck med prickar i mitten av hatten. När den är ung är hatten konvex med lätt böjda kanter. Allt eftersom svampen åldras blir dess yta mer utbredd och konvex.
• Ben. Stjälken är tjock och har samma färg som hatten, men när den åldras antar den en ljusbrun nyans under hatten. Stjälken kan bli 10 centimeter lång, men vissa är så korta som 5 centimeter.
• Uppgifter De vita raderna är breda och placerade bredvid varandra. När de är unga är de vita, men allt eftersom svampen åldras får de en gul nyans.
• Massa Svampen är tät, rik och vit. Om du bryter upp den ser du en rosa nyans inuti. När den är ung har den ingen lukt, men när den mognar utvecklar den en rutten arom, något som påminner om rädisa.

Svampens kemiska värde

Den vita rönnen har en ganska stor sammansättning, här kan du se fördelarna den kan ge människor:

• Vitamin (A, B, C, D (2,7), K, PP och betain).
• Kalium och kalcium, fosfor och järn, natrium och zink, mangan.
• Lysin och treonin, alanin och fenylalanin.
• Syra (glutaminsyra, asparaginsyra, stearinsyra).
• Ergosterol och fenoler.
• Flavonoider och polysackarider.

Baserat på forskning har forskare funnit att svampen kan döda patogena bakterier, eliminera eller förebygga virus, minska inflammation och stärka immuniteten. Det rekommenderas också att använda svampen i kombination med andra behandlingar för:

• diabetes mellitus;
• instabilt blodtryck;
• arytmi;
• reumatism;
• psykiska problem;
• sjukdomar i det urogenitalsystemet;
• cancer.

Ätbarheten av rönnen

De flesta rönnsvampar är oätliga, men vissa kan ätas efter kokning. Det är praktiskt taget omöjligt att skilja mellan ätliga och giftiga svampar på egen hand; endast erfarna svampplockare kan göra detta. De delar med sig av sina erfarenheter om hur man skiljer ätliga svampar från oätliga: om hattarna är släta och vackert vita i gott dagsljus är de giftiga och bör inte ätas.

Ätbara svampar finns alltid i alla färgnyanser – lila, rosa, violett, gul och så vidare. Dessutom har dåliga rönnsvampar en obehaglig, specifik lukt, vilket inte kan sägas om goda svampar. Därför, om du är osäker på vilken sorts svamp du tittar på, är det bäst att låta den vara och plocka andra svampar.

Personer med följande tillstånd bör inte äta rönnsvampar:

• låg surhet;
• problem med gallblåsan;
• kroniska mag-tarmpatologier;
• pankreatit;
• kolecystit.

Symtom på förgiftning

En person kanske inte kan skilja mellan en ätbar rönn och en giftig, och sedan inträffar förgiftning ett par timmar efter konsumtion, vilket uttrycks av följande symtom:

• allmän sjukdomskänsla;
• illamående med kräkningar;
• ökad salivproduktion;
• diarre;
• magont.

Om du märker av minsta lilla symtom bör du omedelbart kontakta en läkare för att få magen pumpad och förskriva renande läkemedel. Underlåtenhet att söka hjälp omedelbart kan leda till hallucinationer och andra allvarliga hälsoproblem.

Var och vid vilken tidpunkt växer svampar?

Vita rönnsvampar växer i sura jordar i blandskogar eller täta lövskogar, där björk- och bokträd är rikliga. De kan också växa i parker, i skogsbrynet och till och med i öppna, soliga gläntor. Dessa svampar är vanligast i den europeiska delen av Ryssland och i Primorje från juli till oktober. Rönnsvampar växer i rad eller bildar en cirkel.

Liknande svampar och deras särdrag

Denna svamp kan förväxlas med den ätbara champinjonen, men om man undersöker den noga och luktar på den kan man se skillnaden. Gälarna är annorlunda: våra svampar mörknar inte och har en tydligt obehaglig lukt, medan champinjoner har en behaglig svamparom. Champinjonen har också en ring under hatten, vilket champinjoner saknar.

Vilka svampar kan förväxlas med vit rönn?

• Med en stinkande rönn, som luktar gas, är inte heller ätbar. Dessutom innehåller den hallucinogener, som vid förtäring, även kokta eller stekta, kan orsaka hörsel- och synproblem och till och med skada nervsystemet.
• Jordnära rönnDen är något mindre än rönnsvampen, och hatten har små fjäll. Svampen luktar tvättmedel när den skärs.
• Spetsig rönn Den är giftig, har en skarp smak och den askfärgade hatten har en vass spets.
• Lila rönn Hatten är en ätbar svamp som når hela 15 centimeter i diameter. Unga svampar är lila och blir lilabruna med åldern. Stjälken är slät, 8 centimeter hög och tjocknar under hatten. Denna svampart är ganska vanlig och de växer i stora grupper (rader).
• Poppelrönn Den har en halvklotformad form som blir slätare med åldern. Svampen är ätbar; dess rosabruna hatt växer upp till 12 centimeter.
• Grå rönn. Denna ätbara svamp har en rund hatt som blir platt och oattraktiv med åldern och når upp till 12 centimeter i diameter. Hos äldre svampar kan skalet spricka och anta en gråaktig nyans. Den gråaktiga stjälken är upp till 15 centimeter hög, slät och tjocknar under hatten. Gälarna är ganska glesa, brett isär och blir gråa eller gula med åldern. Denna svampart växer uteslutande i tallskogar.
• Fjällig rönn Denna ätbara svamp har en mörkbrun, konvex hatt. Den koniska hatten är sammetslen, täckt med små fjäll och når 10 centimeter i diameter. Stjälken når 10 centimeter i höjd. Gälarna är glesa, krämfärgade och ganska köttiga. Svampen har en behaglig fruktig arom, men smaken är något bitter.
• Svavelgul rönn Denna svamp är oätlig, men inte särskilt giftig eller toxisk. Att äta den orsakar bara mild förgiftning, och symtomen avtar snart. Unga svampar är gulgrå till färgen och blir rostiga när de åldras. Hatten växer till endast 8 centimeter i diameter; när den är ung är den konvex, men när den åldras blir den platt med en buckla i mitten. Stjälken är upp till 10 centimeter hög och tjocknar antingen vid basen eller, omvänt, under hatten. Gälarna är ganska glesa, fruktköttet har en tjäraktig lukt och kokta svampar har en bitter smak.
• TigerrönnDenna svamp är mycket giftig, men den kan lätt misstas för en riktig svamp. Dess hatt, som når 12 centimeter i längd, är sfärisk, blir klockformad med åldern och tillplattad hos mycket gamla exemplar. Skalet kan vara grått, gråsvart eller smutsigt vitt, täckt med fjäll som liknar tiger- eller leopardhud. Stjälken, som når 15 centimeter i längd, är vit-rostig och rak. Gälarna är glesa och har en grön nyans. När svampen är mogen uppstår fuktpärlor på hatten. Denna typ av svamp kan hittas i barr- och lövskogar.

Oätlig stinkande rönn

Den jordiga rönnen har doften av tvättmedel.

Giftig spetsig rönn

Ätbar lila rönn

Poppelrönnen är ätbar

Den grå rönnen kan ätas

Den fjälliga rönnen har "fjäll" på hatten

Oätlig svavelgul rönn

Giftig tigersvamp

Fördelar och nackdelar

Varje svamp kan vara skadlig för kroppen i viss mån, eller nyttig. För att förstå detta är det viktigt att förstå och väga för- och nackdelar.

Förmån. Svampen som kallas ryadovka är mycket fördelaktig för kroppen (om den är ätbar), eftersom den har en positiv effekt på mag-tarmkanalen. Dessa svampar främjar också cellförnyelse och eliminering av avfall och gifter.

Skada. Alla svampar, inklusive rönn, absorberar allt damm, smuts och metaller. Detta gäller främst äldre svampar, så om en svamp är övervuxen rekommenderas den inte för konsumtion. Undvik att äta för många svampar, eftersom de är tunga för magen och kan orsaka gaser, magsmärtor och illamående.

Intressant information:

• I vissa länder anses rönn vara en riktig delikatess; de odlas och säljs för export;
• Pulver som erhålls från rönnsvampar används ofta i kosmetologi för att bli av med akne.

Är det möjligt att odla rönn på egen hand?

Eftersom svampar ofta har problem även ute på fältet kan det vara ganska utmanande att odla dem själv. Rönnsvampen är en kräsen svamp som kräver ordentlig skötsel, vilket gör det mycket svårt, och i vissa fall helt omöjligt, att uppnå bra resultat. För att plantera ätliga rönnsvampar, välj en fuktig, skyddad plats.

Lufttemperaturen bör inte överstiga 15 grader Celsius och jordtemperaturen bör inte överstiga 20 grader Celsius. Därför är det inte möjligt att odla dem utomhus; växthus med kontrollerad temperatur behövs för detta. Svampar kan planteras med antingen sporer eller mycel.

Hur man planterar med frön (sporer)?

Det första steget är att ge sig ut i skogen för att plocka några svampar, och var försiktig så att du inte förväxlar ätliga svampar med giftiga. Välj unga, friska svampar fria från röta, gula fläckar och maskar. Skär av svamphatorna och mal dem till pulver, eftersom de innehåller många frön. Blötlägg sedan svamparna i kaliumpermanganat i förhållandet 1 gram per 9 liter vatten. Låt stå i 5 timmar.

Sporer planteras i en blandning av hästgödsel, löv och tallbarr, eller på ett svampsubstrat. Den förblötade blandningen hälls helt enkelt på bädden och täcks med substratet. Plantering sker på våren för att säkerställa fruktsättning på hösten.

Hur odlar man mycel?

Myceliumplantor kan erhållas på flera sätt:

1. Gräv i skogen.
2. Odla hemma.
3. Köp i en specialiserad butik.

Om du bestämmer dig för att gräva upp svamparna i skogen är det enkelt. Hitta bara en glänta där svamparna växer och gräv upp jorden runt dem. En bit på cirka 20 x 10 x 10 centimeter räcker. Plantera sedan jorden i trädgården och fyll den med jord.

Att köpa mycelium är ganska svårt, eftersom det är sällsynt på marknaden. Dessutom finns det en risk att säljaren säljer fel mycelium, eller till och med dött, fruktlöst mycelium.

Hur man förbereder och var kan svampen användas?

Denna typ av svamp har antibiotikaliknande egenskaper, så den tillverkas som tinktur. Denna metod har dock inte bevisats eller testats kliniskt.

En snabb och vanlig metod är att koka svamparna. Skölj dem noggrant under rinnande vatten innan de kokas, skala dem, skölj dem sedan igen och koka dem i saltat vatten. Koktiden är 20 minuter.

Rjadovka-svampen är en ganska vanlig svamp, men den har många sorter, både ätbara och giftiga. Därför är det viktigt att antingen vara en erfaren svampplockare eller att ta med sig en för att undvika förgiftning. Denna typ av svamp kan odlas i din egen trädgård, men det finns ingen garanti för ett positivt resultat.

Vanliga frågor