Poplar rowan (subpoplar svamp): Svampens egenskaper

Poppelsvampen (Tricholoma populinum) är en villkorligt ätbar svamp från familjen Tricholoideae. Den är inte lika populär som aspsvampar, saffransmjölkhattar, sopp och andra troféer från den "tysta jakten", men den är inte mindre utsökt.

Beskrivning av poppeln

Poppelsvampen tillhör gruppen agariska svampar. Den förökar sig med sporer. Dess främsta kännetecken är dess distinkta arom. Om du känner lukten av en poppelsvamp är det som att känna doften av färskt mjöl – denna arom gör den otroligt god när den inlagds eller saltas.

Svampplockare värdesätter unga svampar. Till skillnad från äldre svampar är deras hattar oöppnade, och viktigast av allt, de är praktiskt taget maskfria. Men eftersom de unga svamparna är gömda i jorden kräver de noggrann rengöring och tvättning innan bearbetning. Hur man känner igen en rönnsvamp:

• Hattform. Unga svampar har en halvklotformad hatt. När de mognar öppnas hatten. Först är den konvex, sedan blir den insjunken och täckt med sprickor. Långlivade hattar når 18 cm i diameter. Gamla hattar har ojämna, spruckna kanter. De är köttiga och, om det regnar, hala.
• Färg. Gälarna är tunna och täta, vita eller krämfärgade. Med tiden ändras deras färg och blir rosabrun. Äldre gälar kan utveckla rödaktiga fläckar. Färgen på hatten varierar från gulbrun till grå- och rödbrun. Om man tar bort hattens skinn avslöjas ett något rödaktigt kött undertill.
• Massa. Köttig och vit. Smaken är stärkelserik och söt.
• BenLängden är vanligtvis 3-6 cm, men kan nå 12 cm. Diametern är 1-4 cm. Formen är cylindrisk. Den släta och fibrösa stjälken har en flockig, fjällig beläggning.

När och var växer den?

Poppelsvampar har spridit sig nästan över hela världen. De kan hittas i nästan hela Ryssland, från de södra regionerna till Fjärran Östern. De växer också rikligt i hela Europa och är bekanta för invånare i Nordamerika. Denna härdiga och anspråkslösa svamp kan till och med hittas i Centralasien.

Poppelsvampar kan skördas från mitten av augusti till oktober. Det som är så speciellt med denna svamp är dess produktiva produktion. Ett av dess namn, "radsvamp", beror på dess vana att växa i klasar eller rader. Den kräver ingen barrskog för att trivas; den trivs under de mest utmanande förhållanden. Var kan man hitta poppelsvampsfamiljer?

• landningsbanor längs vägar;
• parker som innehåller poppellundar;
• lövskog;
• asp- och hassellundar.

Funktioner av poppelns tillväxt:

• Den växer nästan aldrig ensam. Om en svampplockare hittar en snäppa är det 99 % chans att det finns minst några fler i närheten.
• De älskar att gömma sig i jorden och under löv – du måste vara extremt vaksam och uppmärksam för att upptäcka deras byte.
• Föredrar sandiga jordar.

Varianter av poppel

Sandörten är en variant av rönn. Den har en mängd vanliga namn, men de härrör främst från dess vana att växa nära popplar. Den är också känd som:

• poppel (poppel) rönn;
• poppel;
• poppel;
• snäppa;
• sandsten;
• för lite bränsle;
• bortskämd;
• förfrysning.

Snäppor föredrar stäppregioner. De vanligaste snäpporterna är:

• grå;
• röd;
• grönfinkar.

Namnen på sorterna av poppelsvampar återspeglar färgen på deras hattar. De ljusa nyanserna sticker ut mot det bleka fruktköttet. De grå snäpporna är svårast att hitta – de gömmer sig lätt bland poppelträdens fallna löv.

Hur man samlar poppelgräs ordentligt?

För att säkerställa att din svampskörd är riklig och hälsosam, följ dessa insamlingsriktlinjer:

• Undvik poppelträd som växer längs vägkanter – de absorberar avgaser. Gå minst 1,5 km in i skogen.
• Gå och plocka svamp på svala, klara dagar. Det är bäst att det regnar dagen innan – då blir "fångsten" rikligare.
• Ha en pinne till hands – snäppor älskar att gömma sig, så du måste kratta bort löven och det översta jordlagret.
• Glöm inte att det säkert finns andra i närheten där en poppel växer. Ibland kan du till och med plocka en hel korg med poppel på ett ställe.

Oerfarna svampplockare misstar ofta rönnen för poppelsvamp, vilket kan orsaka matsmältningsbesvär. För att undvika detta misstag, undvik att leta efter poppelsvampar under barrträd.

Se videon – en utflykt för att plocka rönnsvampar. En erfaren svampplockare berättar hur och var du hittar dem, hur du skördar dem och hur du tillagar dem på ett utsökt sätt:

Svampens värde

Rönn från poppel har lågt kaloriinnehåll och dess kemiska sammansättning liknar kötts. Den är rik på fleromättade fetter, vilket gör den till en kostprodukt. Kaloriinnehållet i 100 g av produkten är 24 kcal. Rönn innehåller:

• Vatten – 94,5 %.
• Proteiner – 3,66 %.
• Fetter – 0,77 %.
• Kolhydrater – 1,56 %.
• Vitamin A, C, B-gruppen, PP.
• Mineraler – selen, kalium, fosfor.
• Organiska syror. Rönnsvampar innehåller mycket citronsyra, vinsyra och oxalsyra.
• Enzymer som bryter ner fett och glykogen.

Rönnen är efterfrågad inom läkemedel och matlagning. Den har lågt kaloriinnehåll, vilket gör den lämplig för dietärer. Vegetarianer värdesätter den som en proteinkälla.

Växande popplar

Poppel kan odlas artificiellt. Nyckeln till tillväxt är rätt temperatur. Fruktkroppar börjar växa först när temperaturen sjunker till 15°C. Det finns två odlingsalternativ: utomhus och inomhus.

Odla utomhus

Att odla svamp utomhus är tekniskt sett enklare. Förberedelserna börjar i maj. Svamparna placeras i lådor eller påsar med substrat och sprids ut i bäddarna. Följande kan användas som substrat:

• torv;
• landa;
• jord för växter.

För 5 kg jord tillsätt:

• krita – 100 g;
• vatten – 1 liter;
• mycel (vegetativ kropp av svamp) – 50 g.

Det fortsatta tillvägagångssättet:

1. Efter att blandningen har blandats, häll den i förberedda behållare.
2. Strö fuktig jord ovanpå och täck med plastfolie. Idealiska förhållanden för mycelium inkluderar hög luftfuktighet, luftcirkulation och en temperatur på 20°C.
3. När jorden har täckts med mycelium tas filmen bort. Jordbunden placeras i skuggan. De första svamparna kommer att dyka upp 5-6 veckor efter plantering.

Svampar är rädda för frost. Innan frosten sätter in, täck svampens "trädgård" med halm, gräs och löv.

Vattna jorden varje gång du skördar en ny omgång svampar. Eller tillsätt lite fuktig jord – det är ännu bättre.

Odla inomhus

För att odla en anständig skörd av poppelträd inomhus krävs särskilda förhållanden:

• hög luftfuktighet;
• temperaturregimen i intervallet 12-15 °C;
• konstant ventilation;
• naturligt ljus;
• fuktning av substratet;
• strö myceliet med fuktig jord.

Poppelsvampen anses vara en utsökt svamp, lätt att hitta eller odla själv. Den är också populär och efterfrågad i många länder, vilket gör dess odling lönsam.

Vanliga frågor