Satanisk svamp: beskrivning, var den växer, hur farlig är den?

Satansvampen (latin: Boletus satanas) har fått sitt resonanta och olycksbådande namn av en anledning. Dess lömska natur ligger i dess sällsynta förmåga att härma sina ätbara släktingar. En erfaren svampplockare skulle ha svårt att förväxla "djävulsvampen" med ätbar boletus, allmänt känd som den "vita svampen". Du kan skilja denna mimikentusiast från "svampkungen" genom den rödaktiga färgen på dess stjälk.

Giftig boletus

Till utseendet ser denna svamp inte alls ut som en giftig svamp. Oerfarna svampplockare misstar den ofta för ätbara byten. Den är stor och tjock och ser ut som en sopp – varför inte lägga till den i din varukorg? Den tillhör en grupp rödfärgade soppar i familjen soppväxter (Boletaceae). Dessa soppar är lite studerade. Förutom djävulssvampen finns det många andra. Dess lika giftiga släktingar, soppan, är:

• filt;
• rosahyad,
• purpur;
• vacker;
• Glasera;
• Burroughs och andra.

Den giftiga filtsvampen boletus

Rosahudad giftig svamp

Lila giftig boletus

En vacker giftig svamp

Frosts giftiga svamp

Burrows svamp är en giftig art av boletus.

Kännetecken för den sataniska svampen

En typisk representant för familjen sopp. Dess utseende:

• Hatt. Den kännetecknas av sin massiva storlek. Den når 20-30 cm i diameter. Hatten är matt och dämpad i färgen. Den är kuddformad. Hatten kan ha vissa skador eller ojämnheter. Hatten, täckt med en sammetslen, tät hud, kan vara grå, olivgrön, beige eller krämfärgad.
• Rörformad delDess tjocklek överstiger inte 2 cm. Den kännetecknas av ett rikt färgschema. Rören börjar som gula, övergår till blodröda och blir sedan olivgröna. När de skadas blir de blå.
• Tvister. Färgen varierar från grön till olivbrun. Storlek: 10–16 x 5–7 µm. De har en spindelformad ellipsoid.
• Ben. Liksom hatten är den ganska massiv. Den genomsnittliga längden på ett vuxet exemplar är 15–17 cm och bredden är 10 cm. Stjälken är oval eller nästan sfärisk. Den har en distinkt avsmalning där den ansluter till hatten. Färgen kan vara mycket livfull – röd, rödbeta eller orange-karmosinröd. Ett utmärkande drag är det nätformade mönstret.
• Massa. När den är bruten har den en gul, krämfärgad eller beige färg. Den blir långsamt blå när den är bruten. Den har en vattnig konsistens. Färgen beror på odlingsförhållandena. Exemplar som odlas i skuggan tenderar att ha mörka och matta nyanser. De som odlas i solen har en ljusare och mer mättad palett.

I den här videon visar en erfaren svampplockare hur en satanisk boletus ser ut och hur den skiljer sig från en ätbar karljohanssvamp:

Utmärkande drag

Allt eftersom denna medlem av familjen soppväxter åldras utvecklar den en distinkt lukt som påminner om kadaver eller förstörd mat. Unga svampar har dock en mycket behagligare arom – en blandning av behagliga svamp- och kryddtoner.

Denna sort av sopp kännetecknas av en häpnadsväckande förmåga att anpassa sig, mutera och härma. Den kan imitera en mängd olika släktingar – både ätbara och halvätbara. Eftersom denna soppsopp är sällsynt i våra skogar är förgiftningar från den sällsynta.

Var växer den?

Svampen föredrar ljusa lövskogar. Den trivs i hasselbuskar, under avenbok och bokar, samt bland lindar och kastanjer. Den är vanlig i södra Ryssland, Kaukasus, Mellanöstern och södra Europa. Den växer från tidig sommar till oktober.

Favoritjord: kalksten.

Lyckligtvis är Satanssopp en sällsynt invånare i ryska skogar. Detta bekräftas av bristen på många namn. Vanliga arter har vanligtvis dussintals populära namn. Bland de få namnen för denna svamp är Satanssopp. Från latin översätts "bolete" till "karlssvamp".

Hur skiljer man dem från ätbara ek-svampar?

Erfarna svampplockare kommer aldrig att förväxla skogsdjävulen med den riktiga ätbara boletusen, men de kan lätt förväxla den med dess sort, den olivbruna ek-svampen.

Skillnader som kan hjälpa dig att skilja två liknande svampar åt. Den olivbruna ek-soppan:

• hattSammetslen. Färg – mörk olivgrön eller gulbrun.
• Massa. Citronfärgad. Den blir blå omedelbart när den bryts, snarare än gradvis, som den sataniska boletusen.

Soppan är ätbar, men rå kan den orsaka matsmältningsbesvär. I kombination med alkohol blir den giftig.

Ätbart eller inte?

I Ryssland anser svampplockare att "skogsdjävulens" svamp är otvetydigt giftig och undviker den. Men i Europa skyr man inte för den. Enligt svampklassificeringen från förra seklet anses den vara villkorligt ätbar. Det betyder att den efter korrekt bearbetning kan ätas.

För att neutralisera gifterna krävs en tio timmars blötläggning. Efter en så lång blötläggningsperiod blir svampköttet smaklöst. Men om det inte blötläggs i kallt vatten kan giftig förgiftning uppstå:

• lever;
• nervsystemet;
• mjälte.

Det är strängt förbjudet att äta det råa köttet från satansvampen, eftersom det kan orsaka allvarlig förgiftning. För att neutralisera gifterna måste svampen kokas i minst 10 timmar.

I ett antal centraleuropeiska länder anser extrema gourmeter att djävulssvampen inte bara är en välsmakande maträtt utan också "djävulskt" läcker. Men det är bäst att lyssna på mykologer – forskare som studerar svampriket. De hävdar att även om denna soppliknande svamp inte är dödlig, är den extremt giftig. De delas av akutläkare, vars expertis är värd att lyssna på.

I Tjeckien och Frankrike skördas denna farliga medlem av svampriket. Men debatten om dess toxicitet fortsätter.

Tecken på förgiftning

Att äta den sataniska svampen rå leder till allvarlig förgiftning. Symtom:

• förvirring;
• konstant lust att kräkas;
• blodig diarré;
• förlamning;
• leverkolik;
• spasmer i vadmusklerna;
• svår huvudvärk.

Tillsammans med de viktigaste symtomen kan en förgiftad person också uppleva:

• synen kommer att försämras;
• tryckfall;
• riklig tårproduktion kan förekomma;
• rodna i ansiktet.

WHO har dragit slutsatsen att 10 gram rå massa av Boletus satanas räcker för att orsaka hjärtstillestånd eller förlamning av nervsystemet, vilket leder till andningsstillestånd.

Svampen är dåligt studerad, men den är känd för att innehålla muskarin och glykoprotein, vilket kan orsaka toxiska effekter. Mykologer uppmanar svampplockare, trots dess relativa ätbarhet, att inte äta djävulshatten. Det är omöjligt att fastställa ett visst exemplars giftighet hemma. Och konsekvenserna av att äta den är också oklara.

Hur ger man första hjälpen?

Om du vidtar en rad enkla åtgärder i tid kan du undvika allvarliga konsekvenser av att konsumera den giftiga sataniska svampen:

1. Ring en läkare. Tvinga dig inte att åka till sjukhuset. Ligg ner och vänta på att läkarna ska komma. Slappna av och stanna kvar i sängen.
2. Medan läkarna är på väg, drick aktivt kol.
3. Drick mer kalla drycker – filtrerat vatten och starkt te.

Medan du väntar på läkarvård kan du skölja magen med en lösning av bikarbonat. Använd 2 teskedar bikarbonat per liter vatten.

Om du följer alla första hjälpen-åtgärder och får korrekt behandling kommer du att vara tillbaka på fötter inom 24 timmar. Förgiftningens svårighetsgrad beror på det enskilda provets toxicitet – om en stor mängd gift kommer in i kroppen kan behandlingen ta veckor.

Praktiska fördelar

Den sataniska soppan, som växer under sina "favorit"-träd, bildar en speciell vävnad – en svamprot. Vetenskapligt kallas denna vävnad mykorrhiza. En viss form av mykorrhiza kan omsluta trädens rotsystem och bilda ett slags hölje. Den giftiga soppan, som trasslar in trädens rötter, penetrerar träets inre strukturer. Soppan kan smälta samman med trädet, utvecklas och växa inuti rötterna.

Mykorrhiza är av ekonomisk betydelse. Forskare har lärt sig att isolera mikrobiologiska inokulanter från den. Dessa används inom jordbruket för att öka skördarna. Tack vare mykorrhiza utvinner växter maximalt med näringsämnen och fukt från jorden.

I vårt land är attityderna gentemot den sataniska svampen enhälliga: den är giftig och därför inte lämplig för insamling, än mindre odling. Dess användning inom mikrobiologi är begränsad till laboratorier och är inte utbredd.

Vanliga frågor