Biodlarklubben
Mina föräldrar har en bigård. De har biodlat i 17 år, så de har en mängd erfarenhet. För ungefär fem år sedan rekommenderade någon att plantera phacelia som honungsväxt. De testade det och planterar den nu oftare. Phacelia ser ut så här: Under årens lopp har de identifierat flera fördelar med phacelia jämfört med andra honungsväxter. 
Vi brukade ha, och har fortfarande, många olika husdjur: katter, hundar, en hamster, och nu höns, och en papegoja i huset, och till och med en Achatina-snigel. Men nyligen insåg jag vad mer som saknas – bin! Vi köper regelbundet honung, ibland på marknaden, ibland från privata säljare, och varje gång undrar vi om den är riktig eller utspädd med socker. Ibland händer det... 
Hej kära läsare! Jag är ingen biodlare, men jag älskar honung. Vi brukade köpa honung från biodlare i trelitersburkar på sommaren: lind, bovete och blandade örter. Vi njöt av det året runt, fram till nästa honungssäsong. Men efter tre eller fyra månader blev honungen grumlig och kristalliserade. Och på våren ville vi ha kristallklar karamellhonung till vårt te, men den enda honung vi hade var...