Duroc – beskrivning av en köttgrisras

Duroc är en av de mest populära köttraserna av grisar. Den har några distinkta utseendeegenskaper. För att producera högkvalitativa produkter måste vissa riktlinjer för utfodring, inhysning och skötsel följas.

Rasens ursprung

Duroc-rasen har sitt ursprung i Amerika. Den registrerades officiellt 1883. Selektiv avel började i början av 1800-talet, när europeiska bosättare förde med sig ett stort antal olika djur.

Duroc-grisen har sitt ursprung i röda guineagrisar och berkshiregrisar. Idag är denna ras utbredd över hela världen och är mycket eftertraktad för sina egenskaper.

Rasen kallades ursprungligen Jersey Duroc, eftersom Jerseyrasen har mycket liknande egenskaper som denna sort. Rasnamnet förkortades senare, till stor del för enkelhets skull.

Allmänna egenskaper

För närvarande rankas Duroc-rasen på en respektabel andraplats vad gäller antal. Dess popularitet är också hög. Dessa djur är särskilt vanliga i Europa, Amerika och Kina.

Denna köttras är en baconras. Den uppvisar god viktökning vid levande vikt, men detta kan bara uppnås med rätt näring och bostäder. Köttprodukterna är attraktiva för sin höga kvalitet.

Duroc-rasen kännetecknas av sin ovanliga färg, känd som röd. Den kan variera från mörkröd till ljusare, till och med gyllene. Vissa individer har tan-markeringar, men inget vitt finns.

Representanter för denna ras har ett distinkt utseende. De är stora till storleken och har en kraftig konstitution. Längden på honor och hanar är ungefär densamma. Honor kan nå 180 cm, medan hanar når 185 cm. Honor väger i genomsnitt 250-300 kg. Hanar väger mer och når 300-350 kg.

Duroc-grisar kännetecknas av en välvd rygg och starka, höga ben. Skinkorna är skarpt definierade och välutvecklade. Huvudet är litet och lätt välvt, och öronen är långa och hänger framåt.

Suggor har sju spenar på varje sida, brett utplacerade. De är väldefinierade och funktionella.

Durocgrisar är attraktiva för sin härdighet och utmärkta anpassningsförmåga till betesmark. I vissa fall används de som genetiskt material för att producera kommersiella hybrider.

Duroc-grisar är inte kända för sin höga fertilitet. En genomsnittlig kullstorlek är 10 griskultingar. Suggorna har utmärkta mödsinstinkter och ett lugnt temperament. Grisarna får utmärkt vård och näring.

Duroc är en tidig ras. Nyfödda griskultingar väger i genomsnitt 1,1–1,6 kg. Den genomsnittliga dagliga viktökningen kan uppgå till 0,8–0,9 kg. Inom två månader kan en kulls vikt nå nästan 200 kg.

Om griskultingar får en kontrollgödning kan de nå en levandevikt på upp till 100 kg inom sex månader. Cirka 3,75 foderenheter behövs för varje kilogram viktökning.

Slaktutbytet är upp till 80 % rent kött. Det är attraktivt för sin låga fetthalt, sitt näringsvärde och sin låga fetthalt i förhållande till köttlagret. Köttet har utmärkt smak och saftighet.

Förutom låg fertilitet inkluderar rasens brister dess höga proteinbehov och höga mottaglighet för atrofisk rinit.

Villkor för att hålla Duroc-grisar

Rasen är utbredd, men det kan vara problematiskt att få tag på renrasiga exemplar, eftersom djuren ofta används för korsavel. Detta kan resultera i grisar som har det karakteristiska Duroc-utseendet, men kan skilja sig åt i kvalitet.

Det är bäst att köpa unga djur från en specialiserad avelsgård för att få vissa garantier. Att hålla Duroc-grisar är inte särskilt svårt. Följande villkor måste uppfyllas:

• Ge djuren en gåplats. Denna kan vara igång fram till den första hårda frosten. Gåplatsen bör placeras bredvid svinstallet. Om det finns fri tillgång till fållan behövs inget ytterligare fållor eller skydd.
• Du kan släppa ut grisarna i friska luften redan tidigt på våren.
• Även om bete är tillåtet kan djuren hållas i en utomhusbox. Dessa förhållanden ökar deras aptit, vilket leder till snabb viktökning. Köttkvaliteten förbättras också.
• En aktiv livsstil garanterar utmärkt köttkvalitet. Därför bör träningsområdet vara tillräckligt rymligt.
• Grisar bör hållas i ett ladugård. Standardlevnadsförhållanden bör upprätthållas.
• Svinstallet måste vara rent och dammfritt.
• Duroc-rasen är ganska anpassningsbar till olika klimat, men tolererar inte svår frost. Detta beror på det varma klimatet i deras ursprungsland. Svinstallet bör isoleras, och i särskilt kallt väder bör ytterligare värmekällor användas. Grisar är dock känsliga för drag, så rummet bör vara fritt från dem, men det bör finnas tillgång till frisk luft. Grisar tolererar inte heller överhettning.
• När man organiserar maskinerna måste man ta hänsyn till antalet djur, deras storlek och kön.
• Galtar och stora dräktiga suggor behöver separata utrymmen. Dessa bör vara 4-5 kvadratmeter stora. En träplattform bör installeras och fodras med halm eller hö. För att undvika obehagliga lukter är det bäst att betonga eller asfaltera golvet. Ett lager halm eller hö bör läggas på denna yta.

Kritiska innehållsfel

• Bristande ventilation med hermetiskt tillsluten isolering (risk för överhettning)
• Betonggolv utan underlag (frostskador på vintern)
• Trängsel av ungar (svanskannibalism)

Matning

Vid utfodring av griskultingar måste deras ökade proteinbehov beaktas. Djur som har fyllt två månader väljs ut för gödning.

Målet är att nå 100 kilogram levande vikt. Detta kan uppnås på kortast möjliga tid om gödningsregimen följs och fodret är välbalanserat.

Durocrasens kost kan bestå av en kombination av ensilage, potatis, baljväxter och oljekaka. Spannmål kan också användas. För slaktgrisar är det fördelaktigt att inkludera följande i deras kost:

• rödbetor (foder- och sockersorter);
• ben- och fiskmjöl;
• kött- och fiskavfall;
• mjölk och mejeriprodukter;
• motsatt.

Smågrisar behöver utfodras med fast spannmål för att främja tandutvecklingen. De introduceras till fast foder redan från femte levnadsdagen. Tilläggsutfodring är nödvändig även när grisarna får tillräckligt med modersmjölk. Tilläggsutfodring är viktigt för att förebygga rakit.

Gödning börjar vid 2 månaders ålder. Djuren behöver ett kombinerat foder bestående av:

• potatis;
• kombinerad silo;
• oljekaka;
• ärtor;
• motsatt;
• mjöl av benfisk.

Närvaron av stora mängder majs, havre och korn i foder kan orsaka fetma och minskad köttkvalitet hos grisar.

Under sommaren ges utfodring två gånger om dagen. På vintern ges ytterligare en tredje utfodring.

Avel och uppfödning av ungdjur

Duroc-rasen kännetecknas av låg kullstorlek, så det är opraktiskt att föda upp griskultingar för kommersiella ändamål. I det här fallet kommer det helt enkelt inte att vara lönsamt att hålla djuren.

Duroc-grisar visar inga tydliga tecken på brunst. Den kan identifieras genom nervöst beteende, vägran att äta och rodnande könsorgan. Brunsten varar i ungefär två dagar, men det är bäst att vänta till andra dagen innan parningen utförs. För effektivitet bör den utföras två gånger.

Det är bäst att inte avla en sugga innan hon är 10 månader gammal. Tidigare dräktighet kan orsaka betydande skador på suggans hälsa. Detta leder ofta till utmattning.

Överlevnadsgraden för smågrisar är cirka 93 %. Att ge den blivande modern högkvalitativ utfodring är avgörande för att säkerställa en frisk avkomma.

Under grisningen är det viktigt att övervaka rumstemperaturen. Den bör vara minst 25 grader Celsius.

Om Duroc-suggor avlas kommersiellt bör betäckningar schemaläggas. Vanligtvis besätter två galtar en sugga. Ett 12-timmars intervall hålls mellan betäckningarna.

Duroc-suggor har en liten kullstorlek, så det är viktigt att göra allt för att upprätthålla dräktigheten och griskultingarnas hälsa.

Duroc-rasen är väl lämpad för korsavel. Stora vita nötkreatur och lantrasboskap är väl lämpade för detta ändamål. De resulterande raserna visar goda prestationer.

Vuxna är ganska opretentiösa, men griskultingar måste förses med speciella villkor:

• temperaturen i ladan bör inte vara lägre än 25 grader;
• oavbruten utfodring;
• kompletterande utfodring från de första dagarna i livet;
• tillräcklig mängd vitaminer, järn, koppar;
• torra sängkläder;
• värme och inga drag;
• renlighet i lokalerna.

Om griskultingar växer dåligt och långsamt bör de tvättas med tvålvatten, torkas och placeras i ett varmt rum. De bör ges mjölk och tillsättas antibiotika om de har diarré. Grisarna bör ges färskt vatten tre gånger om dagen. Det rekommenderade vätskeintaget är 0,2 liter per kilogram kroppsvikt.

Uppfödning av unga djur kräver standardförhållanden. Det viktigaste är att ge djuren tillgång till frisk luft. Skydd kan tillhandahållas för att skydda dem från dåligt väder. Suggorna själva ger den nödvändiga vården för de unga djuren.

Vanliga sjukdomar

Duroc-grisar är mottagliga för förkylningar om de inte ges lämpliga levnadsförhållanden. Sjukdomen åtföljs av uttalad rinitI detta fall blir djurens ögon röda på grund av att de utvecklar konjunktivit. Om tillståndet inte läker inom en och en halv vecka behöver djuret behandling.

Vid förkylning undviks ofta veterinärbesök. Hårda skorpor tas bort från nosen och smörjs in med vaselin. Grisar behandlas med inhalationer, med terpentin eller iktyol. En lösning av kaliumpermanganat eller ett antibiotikum kan placeras i nosen.

I kalla och fuktiga klimat lider grisar ofta av atrofisk rinit. En stor nackdel med denna sjukdom är att den är praktiskt taget omöjlig att bota.

En annan vanlig sjukdom är svinpest, som har ett viralt ursprung. Den är svår att behandla, så i de flesta fall (90 %) dör djuret. Sjukdomen kan upptäckas genom minskad styrka, slöhet och förhöjd temperatur. Inkubationsperioden kan vara upp till 7 dagar.

Duroc-rasen är mottaglig ansikteFaran med denna sjukdom är att även människor kan bli smittade. Sjukdomsorsaken är en mycket resistent bakterie som förblir livskraftig i jorden under lång tid, även efter att djuret dött.

Erysipelas är vanligast hos djur mellan sex månader och ett år. Sjukdomen manifesterar sig med feber, kräkningar och tarmsvårigheter. Om sjukdomen är akut dör djuret. I subakuta fall sker återhämtning inom 12 dagar.

En annan möjlig sjukdom är viral gastroenteritDetta är en inflammatorisk process som kännetecknas av feber, kräkningar och diarré. Inkubationstiden är 5 dagar. Sjukdomsorsaken är ett coronavirus. Behandling sker med antibiotika. Det är viktigt att upprätthålla renlighet i området och karantän.

Läs mer om grissjukdomar i den här artikeln.

Duroc-rasen har funnits i ungefär ett och ett halvt sekel. Den är känd för sin utmärkta produktionskvalitet och snabba viktuppgång. För att få ut det mesta av denna ras är korrekt utfodring och goda levnadsförhållanden avgörande.

Vanliga frågor