En vän till mig köper borsjtjdressing i affären och säger att hon inte har tid att strunta i stekningen, så hon bara slänger i den och så är den redo att användas. Att säga att jag blev chockad är en underdrift. Ärligt talat förstår jag inte folk som köper produkter med konserveringsmedel som de enkelt kan göra hemma. Det finns en miljon fördelar med detta:
- mycket budgetvänlig;
- så naturligt som möjligt;
- riktigt användbar;
- inuti finns grönsaker i den koncentration du gillar (vissa gillar rödbetor mer, medan andra föredrar morötter, lök eller paprika).
Jag skulle kunna fortsätta i all oändlighet. Å andra sidan förstår jag att det tar mycket tid att tillaga en sauterad rätt (det är inte bara en soppa!). För att spara tid (och energi också) kan jag använda borsjtjdressing varje år (när som helst på året, men jag försöker göra det på hösten så att paprikorna och tomaterna, precis som de från trädgården, inte odlas i växthus eller är fulla av nitrater).
Det är väldigt enkelt:
- Jag tar det:
- morötterь;
- rödbetor;
- paprika;
- tomater;
- lök;
- tomatpuré eller ketchup.
- morötterь;
- Jag tvättar och rengör allting noggrant.
- Jag river morötter och rödbetor grovt, skär löken i halvringar eller fyrkanter och paprikan i strimlor. Jag kör tomaterna genom en köttkvarn.
- Jag steker allt som vanligt till stekning.
- Jag tillsätter tomat och lite tomatpuré, lite socker och salt, malen svartpeppar och låt sjuda tills det är halvkokt (som till borsjtj).
- Jag lägger det i sterila burkar och försluter dem.
- Voilà! Allt är klart.
- Och nu samma fyllning efter att man öppnat burken på vintern.
Håller med, vi kommer att spendera tid en gång, men vi kommer att spara mycket av det på vintern.