Morötter och rödbetor fryser ganska ofta, eftersom vi skördar dem sist. I år lyckades vi skörda grödan i tid, men en dag lämnade vi en påse med missbildade rotfrukter utomhus, och nästa kväll slog frost till…
Till slut frös min morot så här:
Hur man behandlar morötter med sprickor, jag har redan skrev, och nu vill jag berätta vad du kan göra med frysta rotfrukter:
- Först tvättar och skalar jag morötterna.
- Sedan trimmar jag bort alla ojämna områden, skär ut fläckar osv.
- Jag sköljer den igen i rent vatten och lägger den i en skål.
- Sedan river jag det.
- Du ser, kärnan är lätt frusen – det är inte kritiskt.
- Nu packar jag morötter i påsar (jag gillar de vakuumförseglade, men de är alla slut nu, tillsammans med skördesäsongen). Så jag använder vanliga. Och de måste vara små, så de portioneras.
- Jag försöker släppa ut luften ur varje påse för att uppnå åtminstone ett halvvakuum.
- Jag lade den i frysen.
Förresten, om det finns några bitar kvar som inte är helt igenomskurna med ett rivjärn, så slänger jag dem inte – jag fryser in dem också och lägger dem i mina hundars gröt))))
Du kan skära morötter i fina former eller till och med frysa in dem hela. Kom bara ihåg att inte frysa in dem igen efter upptining.