Idag vill jag dela med mig av reglerna för att välja rödbetor före plantering – vad som är viktigast att tänka på.
Den viktigaste indikatorn för att välja en rödbetssort är syftet med dess användning - för utfodring av boskap, tillagning av borsjtj eller sallad (skillnad (Stort!). Rotfruktens sockerhalt och mognadstiden är också viktiga faktorer. Klimatförhållandena är också viktiga, eftersom inte alla sorter kan växa i svala förhållanden.
De bästa sorterna
Sockerbetor används vanligtvis för livsmedel, vilket klassificeras i tre typer:
- Sackarin anses vara den sötaste (21,5 % socker), men utbytet är lågt;
- sockeravkastande (18,5 %), genomsnittlig nivå av rotgrödor;
- produktiv (16,5 % sötma) – du kan samla flest frukter.
Varje sort har sina egna fördelar, egenskaper och nackdelar. Likaså har varje person sina egna krav på grönsaken, så det är praktiskt taget omöjligt att avgöra den bästa sorten, men de kan jämföras baserat på olika kriterier.
Genom mognadstid
De bästa tidigt mognande rödbetsorterna:
- Libero. Rotfrukten är rund, slät och röd i färgen. Fruktköttet är exceptionellt saftigt och fritt från bleka ringar. Den väger cirka 250 g, ger hög avkastning och har utmärkt hållbarhet.
- Vinägrettmarmelad. Den håller sig ganska länge utan att bli dålig. Frukterna är platta, med djupt rött fruktkött, söta och fasta. Med en vikt på 400-500 g anses den vara en stor grönsak.
- Den ojämförliga A-463. Rötterna är tillplattade med ett rödaktigt vinrött fruktkött. Denna sort är den mest frosthärdiga och lättodlad på nordliga breddgrader. Den väger 350-400 g.
Genomsnittlig mognadstid:
- Larka. Rötterna är runda och har saftigt, jämnt rött fruktkött. Denna sort odlades i Holland och kännetecknas av god hållbarhet och väger cirka 300 g.
- Lägenhet Nosovskaya. Den är resistent mot höga temperaturer och har saftigt, tätt och rött fruktkött. De tillplattade frukterna väger 300 g och har lång hållbarhet.
- Svart kvinna. En högavkastande sort med avlånga, mörkröda rötter. De väger 450–500 g och har ett saftigt, purpurrött inre.
- Mörkhyad. En stor frukt som väger upp till 0,5 kg med saftigt purpurrött fruktkött och en tillplattad form. Skalet är mörkrött.
- Böhmen. Frukterna kännetecknas av vinrött skal och mörkrött fruktkött, en rund form och en vikt på upp till 0,5 kg. De utmärker sig genom sin utmärkta hållbarhet och resistens mot skadedjur och löshet.
Sena sorter:
- Enkelgroddssort. Runda rotfrukter med saftigt, mört rött fruktkött. Dessa rödbetor är ganska söta och ger utmärkt skörd.
- Renova. Formen är cylindrisk och oval, med mörklila, fast fruktkött. Skalet är mörkrosa och väger 300-350 g. Egenskaperna inkluderar hög avkastning och lång hållbarhet.
- Ataman. Denna sort tål frost bra, har lång hållbarhet och är cylindrisk i formen och liten i storlek (upp till 300 g). Fruktköttet har en jämn vinröd färg, är mört och saftigt.
- Cylinder. De ovalcylindriska rötterna är upp till 15-16 cm långa och väger 250 g. Fruktköttet är mört, inte tätt och mörkrött. Det kännetecknas av hög avkastning och sjukdomsresistens.
Genom att hålla kvaliteten
Sent mognande sorter lagras bäst, men andra sorter har också längre hållbarhet. Vilka är bäst för långtidslagring?
- Crosby. Den har en mörkröd nyans, en platt, rund form och saftigt fruktkött med vita och rosa ringar. Den väger upp till 0,6 kg och är en mellansäsongssort.
- Ömhet. Mognar på 110 dagar, har hög avkastning, ett delikat lila inre och en cylindrisk form. Väger 150-250 g.
- Madame Rougette F1. Rötterna är platta och runda och väger cirka 500 g. Fruktköttet är mörkrött, saftigt och mört, med ljusrosa ringar.
- Zigenarflicka. Egenskaper: hög avkastning, inga grova fibrer. Färg: mörkröd, vikt: upp till 250 g, saftigt, mört fruktkött.
- Raket F1. Frukten är cylindrisk i formen, väger 200-250 g, har ett fylligt rött inre utan ljusa ringar, är mör och saftig.
F1-beteckningen indikerar att sorten tillhör en ny generation hybrider som innehåller de bästa egenskaperna från sina föräldrar. Det finns dock en betydande nackdel: behovet av att köpa frön varje år, eftersom de nya betorna förlorar sina gynnsamma egenskaper vid skörd.
Efter smak
Rödbetans smak bestäms av dess sockerhalt, eftersom grönsaken används i läckra rätter, juicer och barnmat (som tillskott). Följande sorter anses vara bäst för detta ändamål:
- Bravo. En högavkastande, rund sort med mörkrött, saftigt fruktkött. Den har en ganska lång hållbarhet och anses vara en mellansäsongssort.
- Kosack. Tidigmogen rödbeta som väger 300-350 g. Frukten är cylindrisk med ett djupt vinrött inre. Den saknar ringar och grova fibrer. Den kännetecknas av hög avkastning och lång hållbarhet.
- Ett vanligt mirakel. Fruktköttet är fylligt rött, smaken är saftig och söt. Roten är rund.
- Mulatt. Frukten kännetecknas av en perfekt rund form, medelmognad och klarrött fruktkött och väger mellan 150 och 350 g.
Jag fokuserar alltid på alla dessa indikatorer. Och eftersom jag odlar rödbetor för olika ändamål planterar jag alltid 3–5 sorter åt gången.