Vad är en flammulina-svamp som växer på ett träd och kan den ätas?

Grupper Svampplockare och svampodlareklubb

I början av november frågade en granne mig: är svamparna som växer på träd ätbara? Jag sa att det berodde på sorten. Sedan tog hon mig med in i sin trädgård och visade mig dessa svampar. Så här ser de ut:

Det visar sig att de kallas Flammulina (eftersom de tillhör det släktet), tillhör familjen Ryadkovye och är en del av gruppen vintersvampar. Detta är en fullt ätbar medlem av svampriket, som kan kokas, stekas, inlagdas och konserveras. torka och frysaJa och hålla Det kan göras på olika sätt.

Det är omöjligt att förväxla dem med andra svampar. Detta beror på deras säsongsbetonade tillväxt. Mer specifikt växer de och bär frukt från november till mars, därav deras namn vintersvampar. Enkelt uttryckt dyker de upp när andra svamparter redan har försvunnit.

Var kan de hittas?

Vinterhonungssvampar växer främst på gamla träd, stubbar och död ved. De föredrar poppel, pil och andra lövträd. De finns i trädgårdar, parker, gränder, nära vattendrag och i skogar.

Fruktbildning sker uteslutande i grupper, och svampar växer ofta tillsammans.

Kort beskrivning av vinterhonungssvamp

Denna svamp har ett ganska attraktivt utseende. Dess karakteristiska egenskaper är:

• Hatt. I början av växtsäsongen är hatten halvsfärisk till formen, men senare blir den bredare. Färgen är honungsfärgad, gulbrun och beror till stor del på vilket specifika träd den växer på. Diametern varierar från 2 till 10 cm, beroende på ålder.
• Yta. I torrt väder är det torrt, men i vått väder blir det täckt av slem. Om svampen är mogen kommer det att bildas brunaktiga fläckar på den på grund av ökad luftfuktighet.
• Massa. Den är något vattnig, krämig i färgen, men har en behaglig svamparom och smak.
• Fruktkropp. Den är av hattstamtypen, belägen centralt eller excentriskt.
• Uppgifter. De sitter inte särskilt tätt. De är sammanväxta och krämfärgade. Ju äldre svampen är, desto mörkare är gälarna.
• Ben. Den blir från 2 till 7 cm lång och från 3 till 10 mm i diameter. Stjälken är rörformig och tät, cylindrisk i formen och liknar hattens färg, men är något mörkare vid basen. Stjälken är seg, så det är bäst att skära av den omedelbart snarare än att tillaga den. Inte ens långvarig kokning hjälper.

Sporpulvret är ljust färgat och det finns aldrig några rester kvar. Svamparna på vårt foto är identiska med beskrivningen, så jag har inget fel om svampen. Jag vet inte om min granne gjorde något av dem, men jag har till och med odlat dem förut. Jag har redan beskrivit hur man gör det i den här artikeln. artikel.