Filtkörsbärsträden vid stugan är mogna. I våras blommade de rikligt.
Men av någon anledning finns det väldigt få bär; bara på ett gammalt träd är alla grenar täckta med röda bär.
Antingen skadade frosten blommorna, eller så sköljde regnet bort dem.
Men vi hade tillräckligt med bär att äta, och häromdagen plockade vi resten.
För fåglarna vill också äta och kan plundra hela busken på en dag.
När vi har samlat ihop allting behöver vi laga något. Filtkörsbärssylt Den har stått där sedan förra året, och jag bestämde mig för att göra lite kompott. Samma kväll plockade vi de döende jordgubbarna och mogna hallonen.
Så jag bestämde mig för att göra lite kompott och tillsätta lite hallon och jordgubbar till körsbären.
Det slutade med fyra litersflaskor: två rena körsbärsflaskor, en körsbärs- och jordgubbsflaska och en körsbärs- och hallonflaska. Jag undrar vilken kompott som smakar bäst?
Hur jag gjorde kompott
Först sorterade jag bären, tvättade dem noggrant under rinnande vatten och lade dem i en skål så att vattendropparna rann av.
Jag sköljde flaskorna noggrant och ställde in dem i ugnen på 150 grader Celsius i 15 minuter för att sterilisera. När flaskorna hade svalnat något fyllde jag dem nästan till hälften med bär. Jag använder alltid rikligt med bär för att ge kompotten en fyllig och livfull smak. Vi äter inte bären efter kompotten.
Även om jag minns när jag var liten brukade mina bröder och jag äta varenda bär och göra kompott i trelitersburkar. Nu äter varken mina barn eller mina barnbarn bär, än mindre dricker kompott. Så jag gör det absolut nödvändigaste. Vi dricker kompott när hela familjen samlas eller på helgdagar.
Jag blötlade flaskorna med bär i varmt vatten i 15 minuter. Jag hällde det i en stor kastrull och tillsatte socker. Jag använde 300 gram socker per 1 liter vatten, eller 1,5 koppar. Jag kokade upp sirapen och hällde den över flaskorna med bär.
Anledningen till att jag häller upp det två gånger är att jag förvarar det i en garderob i hallen hemma. Och bären har kärnor, så det skulle inte skada att värma körsbären ordentligt. Jag bryr mig inte om de faller isär eller spricker. Jag vill ha kompotten, inte bären; ingen äter dem ändå.
Jag rullade upp locken. Jag skakade flaskorna, snurrade dem, såg till att locken inte läckte och lade dem på sidan under en varm filt. Om kompotten är för söt kan man alltid späda ut den med vatten.