Jag älskar inlagda vattenmeloner och konserverar dem alltid på vanligt sätt. Men i år bestämde jag mig för att prova att inlagda skivorna utan skal, och till och med med torkade senapsfrön. Låt mig säga er, det blev jättegott!
Arbetet är enkelt:
- Jag skalade vattenmelonerna och skar dem i stora bitar.
- Jag steriliserade burkarna och lade vattenmelonen i dem.
- Jag hällde vatten i en stor kastrull på spisen.
- Jag hällde kokande vatten ända upp till toppen och täckte det med ett lock.
- Efter 15 minuter hällde jag vattnet i en kastrull. Det här är vad jag fick som saltlake.
- Jag tillsatte salt (1 msk), socker (3 msk), citronsyra (1 tsk). Allt detta per 1 liter vatten.
- Jag kokade det, hällde det i burkarna med vattenmeloner igen, lät det stå och hällde av vattnet igen.
- Nu hällde jag 1 matsked (utan glid) torra senapsfrön direkt på vattenmelonerna i varje burk.
- Jag hällde i kokande saltlake och rullade ihop det.
Det blev riktigt gott och ganska ovanligt. Men min familj sa att jag bara skulle konservera vattenmeloner enligt det här receptet!