Det regnade hela måndagen, det är fuktigt och svalt ute.
Vi bestämde oss för att skjuta upp vår resa till stugan efter jobbet och börja förbereda oss för vintern. På söndagen plockade vi en hink med paprika och tomater och skar av den återstående blomkålen. Om vi låter den stå kvar i trädgården kommer den att blomma. Vi fryser in den och äter den på vintern.
Vi bestämde oss för att göra lecho och några burkar inlagda tomater. Vi gör lecho varje år. Förra året hade vi en riklig paprikaskörd både i växthuset och utomhus, så vi gjorde ett gäng burkar lecho, med nio kvar. Det hade varit tillräckligt, men vad skulle vi göra med paprikorna?
Jag gör lecho med ett gammalt recept. Jag har en anteckningsbok med mina första recept på vintermarmelader, som jag gjorde själv, utan min mamma, till min familj.
Det är redan alltihop sönderrivet, jag kopierade förstås alla recept till en annan anteckningsbok, men jag slänger inte bort den här, den är mig kär, som ett minne.
Detta lecho-recept är en succé hos hela familjen; det är utsökt med en sötsur dressing. Receptet är väldigt enkelt: ingen sterilisering krävs för pepparburkarna; häll bara blandningen i rena burkar, förslut och linda in i en filt.
Jag försöker att inte laga recept som kräver sterilisering; jag gillar inte att mixtra med kastruller och stekpannor; det är mycket enklare att bara hälla kokande marinad över ingredienserna och rulla ihop dem.
Vilka ingredienser behövs för att förbereda lecho: tomater, paprika, en massa färska örter, några vitlöksklyftor, socker, salt, vegetabilisk olja och vinäger.
Först måste du mala tomaterna genom en köttkvarn, mixer eller riva dem på ett grovt rivjärn - du behöver 6 glas juice.
Du kan sila saften genom en sil, men jag silar den aldrig; jag gillar det när det finns tomatkärnor i blandningen.
Häll saften i en stor kastrull och ställ den på spisen. Koka i 15 minuter, tillsätt sedan 1 kopp matolja, 1 kopp socker, 2 matskedar salt och skivad peppar.
Jag vägde inte paprikorna; jag har en 10-liters hink med paprika. Krukan fylls ända upp, så du behöver täcka den med ett lock.
Koka hela blandningen i ytterligare 15-20 minuter, tillsätt sedan hackade örter - jag har persilja, dill och en kvist basilika, och en matsked 9% vinäger.
Häll lecho i rena, steriliserade burkar, stäng med lock och täck med en varm filt eller handduk.
Ger 6 burkar.