Havtorn är en nyttig växt – ett solförråd

Havtorn är en av de vanligaste växterna i Sibirien. Här kan havtornssnår hittas överallt: runt staden, på öde tomter, längs vägkanter. Varje dacha har detta hälsosamma bär som växer. Invånarna odlar sorter med stora frukter. Denna anspråkslösa, frosttåliga växt tillhör familjen Elaeagnaceae. Den sprider sig mycket snabbt via basala rotskott. På vår dacha spirar havtorn överallt – i potatisbäddar, i jordgubbsbäddar och till och med i växthuset, där man ständigt måste gräva upp de unga skotten.

Den som för första gången ser ett litet träd eller en buske med smala grågröna blad och grenar tätt täckta med avlånga orangefärgade bär kommer omedelbart att förstå att det är havtorn.

Havtorn är inte bara en vacker växt utan också en nyttig växt, klassad som medicinalväxt och har läkande egenskaper. Bären innehåller många aktiva biologiska substanser, samt en stor mängd vitaminer och mineraler. Kvistar och blad används också som medicinska råvaror.

Det är inte särskilt bekvämt att plocka bären, eftersom det finns taggar på grenarna, och själva frukterna sitter tätt på grenarna.

Många använder specialverktyg för att skörda havtorn och skär av grenar med bär. Vi plockar bären för hand eller skär försiktigt av klasar av bär med sax.

Frukterna av den sibiriska ananasen, som havtorn allmänt kallas, har en distinkt, sötsur smak med en lätt ananasarom. Inuti finns ett litet frö som också rekommenderas för konsumtion.

Detta frö innehåller många nyttiga ämnen. Många ogillar havtorn, men jag älskar verkligen detta bär.

Vad gör vi av havtorn?

• Kompott för vintern Tre till fyra litersflaskor. Den läckra kompotten är en av de första dryckerna som dricks innan vintern sätter in.
• Hemgjord juice Färska eller frysta bär ska täckas med varmt vatten och kokas i cirka 5 minuter. Häll blandningen genom en sil i en annan kastrull och pressa ur bären. Häll tillbaka fruktköttet i vattnet, koka upp och sila sedan igen. Tillsätt honung eller socker till den resulterande saften efter smak och späd med vatten.
  Drycken är angenämt god, uppfriskande och törstsläckande. Och viktigast av allt, den är hälsosam:
  • Havtorn är rik på C-vitamin, karoten och andra viktiga näringsämnen. Därför rekommenderas denna juice vid säsongsbetonade förkylningar och virussjukdomar. Den stärker immunförsvaret och ger energi.
  • Denna dryck är fördelaktig för personer med hjärt-kärlsjukdomar. Havtornsbär sänker blodtryck och kolesterol, stärker blodkärlsväggarna och normaliserar blodsockernivåerna. Fettsyrorna i bären bryter ner fett och förhindrar ansamling av nya fettdepåer.
  • Havtorn accelererar ämnesomsättningen och har en mild laxerande effekt.
  • Bär eller juice är fördelaktiga för gravida kvinnor – havtorn innehåller folsyra och E-vitamin, som har en gynnsam effekt på kvinnans kropp.
• Hälsosamt te På vintern, häll kokande vatten över frysta bär och torkade blad, låt dra ihop dem och drick. På sommaren, brygg färska blad och bär. Detta te ger styrka, förbättrar humöret, ökar produktiviteten och föryngrar. Det gynnar också håret, gör det friskare, glansigare och växer snabbare.
• Frysa bär (de behåller upp till 90 % av sina gynnsamma egenskaper, vitaminer och mikroelement, förutom vitamin C; cirka 20 % av detta vitamin går förlorat vid frysning).
  
• Torkning av bladen, som vi skördar i juni eller under skörden.
  Havtornsblad har antiinflammatoriska egenskaper. En infusion eller avkok av bladen och kvistarna kan användas som gurgelmedel mot halsont och munskölj mot stomatit. Det kan användas som kompress mot artrit och som dryck mot gikt. Bären och bladen avlägsnar urinsyra och oxalsyra från kroppen, vilket lindrar smärta.
  Infusionsreceptet är som följer: tillsätt 2 matskedar torkade blad och hackade kvistar till 0,5 ml vatten, koka upp och låt dra i 1,5 timmar. Ta 1/4 kopp tre gånger dagligen eller 1/2 kopp två gånger dagligen. Infusionen kan användas för att rengöra ansiktet, akne och sår.
• Även från havtornsbär de lagar sylt, gelé och geléJag älskar kefir med havtorn; det är en väldigt hälsosam dryck. Jag tillsätter helt enkelt de mosade bären i ett glas kefir. Ibland tillsätter jag bären i pajer. Här är en paj med rabarber, äpplen och havtorn.
  

Jag har aldrig gjort havtornsolja, men när vi plockar bären blir jag sugen på att göra min egen. Alla vet ju om det! Det används mot många krämpor och för att behandla sår och brännskador. Det används också inom kosmetologi (i krämer, schampon och masker). Kanske ska jag prova att göra havtornsolja själv någon dag.

Finns det några kontraindikationer för havtorn?

Bär är säkra i små mängder, men stora mängder bär eller juice kan orsaka blödningar, kraftigt sänka blodtrycket hos personer med lågt blodtryck och sänka blodsockernivåerna hos diabetiker.

Individuell intolerans är också en kontraindikation. Allt bör konsumeras med måtta, och då kommer detta hälsosamma bär bara att ge fördelar.