De första svamparna i juni

Hej allihopa! Förra helgen åkte vi till landet för att besöka våra föräldrar. Vi planerade att plocka jordgubbar, eftersom ryktet sa att de mognade tidigt. Vi bestämde oss för att ta en båt över Volga och kolla in våra bärplockningsplatser.

Och vad skulle vi göra utan fiske? En flod, en båt, en motor… Självklart bunkrade vi också upp med fiskespön och bärkorgar.

Plats och tid för insamling

Resan ägde rum den 11 juni 2021. Vi gick inte upp tidigt. Vi sjösatte långsamt båten klockan 9:00. Vädret var varmt, men det hade regnat i fyra dagar dagen innan, vilket gav en stark känsla av värme och hög luftfuktighet. Det kändes som ett växthus.

Det är molnigt... Jag bestämde mig för att föreviga ögonblicket – en grannes båt kom in i bilden.

Plats: Samara-regionen, nära staden Oktyabrsk.

Vi brukade tro att svampar dök upp något senare, särskilt i augusti, när höstregnen närmade sig. Så vi tänkte inte ens på svampar.

Vi fiskade först, och gösarna nappade bara sparsamt. Sedan simmade vi till andra stranden och gick och letade efter bär. Alla våra platser var kala. Jag menar, bären hade precis tappat sina blommor och behövde fortfarande 1-2 veckor till för att fyllas och få färg. Det är alldeles för tidigt. Även om de redan säljer hinkar med jordgubbar på vår marknad. Var får de tag på dem om det fortfarande är för tidigt?!

Vi blev besvikna vid det här laget, eftersom vi hade fyllt massor av korgar i hopp om att få tag på några bär, men det fanns inga. Vi gick mot båten i hopp om att se andra platser, kanske skulle vi snubbla över ett moget bär. Och så, plötsligt, tittade vi oss omkring – och det fanns massor av svampar runt omkring oss! Det är synd att jag inte tog en bild av det ögonblicket (de växte som en matta). Det fanns ingen tid för foton. Vi skyndade oss alla iväg för att plocka! Jag är ärligt talat inte så kunnig om dem, men min man och pappa sa att de alla var goda (vita) i den plätten, så vi kunde plocka dem.

Storlek och kvalitet på svampar

Exemplaren är verkligen imponerande! Svamparna är helt enkelt enorma, tycker jag! Och det som är fantastiskt är att de är färska, rena och maskfria.

Vi plockade dem snabbt. Fem svampar var redan en full korg! Vi hittade också några små, men mest de stora.

Och svamparna är vackra. De vita är precis som hämtade ur en saga – prydliga och jämna!

På stranden

Jag tar en kort avstickare från svamparna och visar er vår plats där vi förvarar vår båt och annan fiskeutrustning. Medan "pojkarna" stängde båten, höll på att vifta omkring och gjorde sig i ordning, tog jag några bilder av området.

Det finns andra båtar förtöjda bredvid vår. Det är en mysig plats, alla känner varandra. De har till och med ställt fram stolar:

På andra sidan finns järnlådor som innehåller alla möjliga fiskeredskap – fiskespön, flytvästar, flytbojar, jackor, motorolja etc. Alla lådor är av stål och ordentligt låsta. Det verkar som att det inte finns något att stjäla därifrån, men även här lyckas vissa stjäla saker (gamla jackor med hål i).

Här är insidan av vårt "rika" kassaskåp:

Allt är rostigt, men allt är prydligt. Pappa försöker alltid hålla det snyggt. På hyllorna finns småsaker som rep och spolar. Vid väggen står burkar med olika vätskor (olja, bensin), plus diverse reservdelar – en åra, båtstolar (enkla bitar av skumgummi). För mig är tjejer skräp. Men för män är det här saker de kommer att behöva när som helst.

Och hur är det med flytvästar? Reglerna kräver dem på båtar. Eller, mer exakt, på passagerare på båtar. Annars får du böter.

Efter fisket behöver du städa upp båten - sopa den, torka bort damm, smuts och fjäll:

Och här är vår ödmjuka lilla motor. Den är liten och långsam. Men den är lätt att bära och transportera.

Motorn heter en Honda 2.3. Den är bullrig, men den har gått smidigt i 8 år nu!

Det är det vi kör på. Vi har andra motorer också, gamla sovjetiska. Men de är riktigt tunga, och våra killar har slutat släpa runt på dem. Ja, de är fyra gånger snabbare, men de är ett riktigt jobb, och vi behöver ändå inte resa långt.

Vi plockade massor av svampar. Två korgar, en säck (potatispåse). Plus att vi strödde ut lite mer i påsar.

Och de fångade lite fisk:

Förresten, folk fiskar framgångsrikt från stranden med båt. Man behöver inte ens åka någonstans.

Bearbetning och rengöring

Vi kom knappt hem med alla våra tillhörigheter. Och sedan var vi tvungna att bearbeta svamparna – tvätta, sortera, skära och tillaga dem (eftersom det fanns så många av dem fick de helt enkelt inte plats i frysen råa). Att tillaga dem minskar deras volym med en tredjedel. Att plocka dem är kul, men att hantera dem efteråt är jobbigt, särskilt när det är SÅ MÅNGA av dem!

Så jag satte mig ner i badrummet och började tvätta, städa och klippa den här skönheten:

Jag åt fem av dessa skålar! Jag kämpade hela kvällen och lagade mat hela natten.

Jag gillade den här "lilla" svampen bäst. Du kan mata hela familjen med bara en:

Det fanns också små, som leksaker:

Och sedan började klippningen:

Jag stötte också på dessa svampar (min pappa samlade på dem):

De blir blå och röda när man skär dem. När man pressar dem blir de lila. De ser ut som goda svampar, men jag slängde dem. Jag gillar inte att ta risker. Pappa blev upprörd och sa att de var goda och säkra. Men jag tar inga risker i sådana fall.

Förberedelse

Jag strödde ut alla skivade svampar (4 bitar) i 10-liters kastruller och lät dem sjuda över natten under ständig omrörning. På morgonen var jag helt slut! Men jag hade gjort marmeladerna. Sedan svalnade svamparna, och jag "hällde" dem i påsar och fryste in dem individuellt.

Dessa är portionerna:

Och frysen är klassisk, längst ner i kylskåpet:

Det är praktiskt att ta fram engångspaket för stekning eller svampsoppa.

På vår marknad kostar dessa svampar 600 rubel per kilo. Och champinjoner kostar 250. Men som ni kan föreställa er karljohanssvampar bäst!