Jag stötte nyligen på en fråga, och sedan en artikel, om Lydia-druvor. Och jag ville verkligen skriva om hur nyttig denna sort är, varför den är förbjuden i Europa och för vem den är kontraindicerad. Det här är en jättebra fråga. artikel (all den viktigaste informationen finns tillgänglig).
Varför är Europa kategoriskt emot Lydia och det vin som tillverkas av det?
Lydia är en Isabel-druva eftersom den utvinns ur den, men det resulterande vinet är delikat rosa och utsökt, med inslag av druva och vilda jordgubbar. Vi personligen älskar Lydia-vinet – det är verkligen utsökt, och viktigast av allt, det är en högavkastande sort, så det finns ett hav av druvor varje år.
Vinet passar både till bords- och dessertbruk, det är lätt att dricka och orsakar inte obehagliga baksmällesymptom (såklart, om man dricker med måtta).
Utländska forskare och vinmakare drog dock slutsatsen att en stor mängd pektin omvandlades till metanol under jäsningen, vilket var dödligt. Forskare upptäckte dock senare att metylalkoholhalten endast överskreds med 0,01 %, vilket inte anses kritiskt.
Men det finns ytterligare en faktor att beakta här (tro mig, jag har studerat detta ämne mycket noggrant): jäsning producerar också etylalkohol, vilket är känt för att vara ett motgift mot metylalkohol. Följaktligen undertrycker den de negativa effekterna av metylalkohol.
Trots detta insisterar europeiska vinmakare på att Lydia, Isabella och liknande sorter producerar dödligt vin. Det finns bara en anledning till detta. Det visar sig att Lydia har följande egenskaper:
- frostbeständighet;
- mycket höga avkastningar;
- fruktstorlek;
- saftighet;
- utmärkt smak;
- få frön;
- förmåga att anpassa sig till alla klimat och väder;
- enkel vård;
- 100 % överlevnadsgrad vid plantering;
- resistens mot sjukdomar och skadedjur.
Kort sagt, anledningen är att denna sort varken är ömtålig eller krävande, så den kräver inte mycket ansträngning eller resurser att odla. Följaktligen är det resulterande vinet billigare än det som görs från andra (ömtåliga och krävande) sorter. Européer finner det dock mycket mer lönsamt att sälja dyra elitviner, vilket är anledningen till att sådana myter uppstår.
Kontraindikationer
Lydiabär har ett antal kontraindikationer. Anledningen till detta är deras höga sockerhalt och surhet. När bör man undvika att äta bären?
- diabetes mellitus;
- obesitas;
- magsår;
- sjukdomar i mag-tarmkanalen med ökad surhet;
- frekvent diarré.
Men återigen, om du använder Lydia i form av kompott, sylt etc., kommer det inte att skada.
Vilka är fördelarna med Lydia-druvor?
Lydiabär innehåller nästan alla vitaminer – PP, A, C, B6, E, etc. Bland mineralerna är de högsta mängderna fosfor, kalium, kalcium och järn. De innehåller också andra ämnen, såsom pektin, antioxidanter, olika syror, fytonäringsämnen, flavonoider med mera. Därför kan konsumtion av denna sorts bär i flera månader lindra många hälsoproblem.
Vilka är fördelarna:
- accelererar ämnesomsättningen;
- har en positiv effekt på nervsystemet, hjärtat och blodkärlens tillstånd;
- stärker immunförsvaret;
- hjälper till att släta ut fina rynkor;
- ljusar upp åldersfläckar och fräknar;
- under graviditeten – fostret utvecklas snabbare och bättre;
- lindrar tillståndet av hormonella obalanser;
- rengör kroppen från slagg och giftiga avlagringar, kolesterol;
- föryngrar hela kroppen.
Ja, det är ungefär allt. Det viktigaste är att komma ihåg att 100 g bär innehåller många kalorier (75 kcal).