Pumpan mognar i tid,
Vi ska göra juice av det,
Det finns många vitaminer i pumpa,
Askorbinsyra, karoten.
Vi dricker det till lunch,
Låt oss skydda immunförsvaret!
Vi har skördat en liten pumpa. Några av dem finns fortfarande i trädgården; de har inte gulnat, de är fortfarande gröna.
Vi sparar några till vintern. Vi ska laga hirs- och risgrynsgröt med pumpa och göra läckra, saftiga manti med köttfärs och pumpa. Och med resten bestämde vi oss för att göra pumpajuice och kanderade frukter. Jag gör kanderade frukter varje år, men det här är första gången jag gör juice.
Jag hittade receptet på internet.
För att förbereda juice behöver du följande produkter:
- pumpa - 2 kg skalad pumpa;
- apelsiner - 2 st;
- socker - 200-300 gram;
- citronsyra - efter smak.
Min pumpa är stor, tung, vacker, men på ena sidan började den bli förstörd.
Den är inte lämplig för förvaring och behöver snabbt konserveras. Jag gjorde saft av hälften av pumpan och sparade den andra hälften tills vidare. Jag ska göra pumpamanti i helgen och använda resten till kanderade frukter eller juice.
Pumpan behöver delas i hälften, skalas och kärnas ur.
Det finns ingen anledning att kasta bort pumpafrön, de kan torkas och ätas, de är väldigt nyttiga.
Skär pumpan i skivor och skivorna i små bitar.
Lägg i en kastrull och tillsätt vatten så att vattnet är 2 cm ovanför pumpan. Ställ kastrullen på spisen och koka i 20-30 minuter på medelvärme efter kokning.
Pressa saften ur apelsinerna – jag använde en stor apelsin och en medelstor citron. Jag pressade saften för hand, men du kan använda en juicepress eller en speciell citruskanna.
Varje gång jag behöver pressa citrusjuice kommer jag ihåg att jag behöver en pressmugg, den kommer jag definitivt att köpa.
För att göra det lättare att pressa ut saften, rulla frukten på bordet och tryck till den med handflatan. Den blir mjuk och släpper lätt ut all saft - bara skalet och fibrerna som separerar segmenten kommer att finnas kvar.
Skalet kan skäras i bitar, läggas i en kanna och fyllas med dricksvatten för att göra en hälsosam dryck.
När pumpan är klar och mjuk, mosa den med en stavmixer tills den blir puré.
Tillsätt sedan apelsinjuice och citronsyra efter smak, socker och blanda blandningen väl.
Om blandningen är tjock kan du tillsätta vatten. Efter att ha smakat på purén bestämde jag mig för att syran från juicen var tillräcklig; jag kunde klara mig utan citronsyran.
Placera saften på spisen, koka upp och koka i 5 minuter.
Häll sedan upp i sterila varma burkar eller flaskor och rulla upp locken.
Vira in ämnena i en varm filt.
Medan saften kokade gjorde jag en utsökt pumpapurésoppa.
Så här ser den färdiga pumpajuicen ut – väldigt vacker, utsökt, med en sötsur smak, apelsinsmak och tjock. Och väldigt nyttig!
