Jag vill berätta om gul vattenmelon och citronmarmelad, och jag ska göra den lite annorlunda. Jag har en gul vattenmelon som växer i min trädgård. Den är solig och väldigt söt:
Så:
- Vi skär av skinnet och kastar det till fjäderfäna.
- Först skär vi i skivor, sedan i kuber.
- För en hel vattenmelon, som väger cirka 4 kg, ta en noggrant tvättad citron (släng den i med skalet).
- Först skär vi den i ringar, sedan i tärningar (glöm inte att ta bort kärnorna, eftersom de är väldigt bittra).
- Blanda vattenmelon med citron.
- Häll socker i kitteln (cirka 2 kg, men det beror på hur söt disken är).
- Tillsätt lite vatten.
- Blanda noggrant och sätt på eld.
- När det kokar, tillsätt våra frukter och rör om.
- Efter att ha kokat tre gånger med ett par timmars pauser, rulla ihop i burkar.
Justera mängden citron efter behov – vissa föredrar den syrligare, medan andra inte tål syra. Tänk på att skalet ger en bitter smak när det tillagas. Om du inte gillar det är det bäst att skala citrusfrukterna.