Vi är upptagna med att tillaga tomater varje dag. Det är tomatsäsong och skörden är utmärkt. Vi förbereder tomater för vintern med hjälp av olika recept. Vi gör juice, gör en kryddig smaksättning som heter "Eye-Crusher", och jag planerar att göra ketchup inom de närmaste dagarna.
Och de glömde helt bort äpplena.
Vi hämtade en hink med Borovinka-äpplen från dacha i helgen. Jag tvättade några av frukterna och satte dem i en vas, och täckte resten med en plastpåse och ställde dem under bordet i köket.
Och idag kom jag ihåg äpplena, tog fram hinken och upptäckte att mörka fläckar och sprickor hade uppstått på några av frukterna.
Dessa äpplen är inte för förvaring, särskilt inte i en lägenhet.
Jag ställde de starkaste i kylskåpet och bestämde mig för att göra äppelsylt av de mjuka och prickiga; jag kunde inte slänga dem.
Jag förberedde två små burkar med det enklaste receptet.
För 1 kg äpplen behöver du ett halvt kilo socker och ett glas vatten.
Äpplena behöver tvättas och rivas grovt tillsammans med skalet.
Häll socker i en djup kastrull eller skål och tillsätt vatten.
Koka upp sockerlag och tillsätt rivna äpplen i pannan, rör om blandningen.
När det kokar, sänk värmen och låt sjuda på medelvärme under omrörning i ungefär en timme. Skumma inte bort skummet.
När sylten är klar, häll över den i rena burkar och stäng med lock.
Marmeladen blev tjock och god. Jag ville genast ha äppelpajer med sylt, och mormor Marusya kom i tankarna. Hon bakade ofta sådana pajer, och alla barnbarnen älskade dem.