God eftermiddag. Idag ska jag berätta hur jag skördar medicinalväxter, särskilt hästkastanj. Släktingar från Sibirien ber mig ibland att skicka dem medicinalväxter som växer här i södra Ryssland.
En av dem är hästkastanjen. Detta stora träd, upp till 25-30 meter högt, blommar i maj med vackra, stora (cirka 30 cm) vitrosa blomställningar – ljusformade blommor. Detta träd misstog tydligen årstiden och blommade på hösten.
Dess frukter, som är kapslar täckta med taggar, anses vara medicinska.
De mognar i september-oktober. Dessa kapslar innehåller kastanjetötter, som, när de torkas och mals, används för att behandla många krämpor.
Kastanjer innehåller flera typer av syror. De är också rika på kalcium, järn, lecitin och C-vitamin.
Inom folkmedicinen används kastanjer mot åderbråck, för att återställa blodcirkulationen, för att behandla tromboflebit, för att ta bort trofiska sår i benen och för att behandla artrit. När frukten mognar torkar och spricker skalet, vilket avslöjar 2-3 nötter.
Jag brukade köpa färdigt hästkastanjpulver på apoteket, i en fin liten ask för över 100 rubel per förpackning. Men den här gången bestämde jag mig för att undersöka hästkastanjberedning och göra mitt eget pulver.
I vår stad finns en lugn park med en kastanjeallé, den ligger vid floden på en lugn och fridfull plats borta från vägar.
Det var dit jag gick för att samla nötter.
När kastanjer är färska är deras skal ganska mjuka. Men om de står i ett par dagar och torkar ut hårdnar både skalet och själva kärnan, vilket gör dem svåra att skala.
Så, efter att ha samlat nötterna, sorterade jag ut dem hemma och befriade dem försiktigt från sina taggiga skal:
Jag tvättade nötterna och skar försiktigt, med en vass kniv, ut en cirkel i skalet på varje nöt – så här:
Sedan kokade jag upp lite vatten och lade de färdiglagade nötterna i vattnet i en minut. Sedan stängde jag av värmen och lät dem ligga i vattnet i ytterligare 15 minuter.
Efter denna behandling kommer vatten, som kommer in under skalet, att separera det från massan och ånga själva skalet:
Nu, beväpnad med en kniv, tar jag försiktigt bort nötkärnorna ur skalen.
Om de fortfarande inte lossnar lätt kan det ångkokta skalet helt enkelt skalas som potatis.
Så, nötterna är skalade. Den svåraste delen är över; sedan hackade jag dem i små bitar:
Och mal det till pulver i en matberedare:
Jag strödde ut det på speciella brickor i torktumlaren.
Nästa dag samlade jag in det redan torkade kastanjepulvret.
Eftersom alla delar av kastanjefrukten är medicinska, bör skalen inte kastas bort, utan rivas i små bitar för hand och spridas för torkning.
Det här är de torra skalen som kom ut.
Nu kan du brygga eller dra nöten och konsumera den i önskad dos. Du kan antingen använda kärnorna separat eller kombinera dem med skalet, beroende på receptet.
Under tiden packade jag det i vakuumpåsar som dessa.
