De flesta sommarboende odlar de vanliga röda och rosa tomaterna på sina tomter.
Tomater i andra färger – gula, orange, lila, bruna, gröna – börjar dyka upp i växthus och trädgårdar, men anses fortfarande vara sällsynta och exotiska sorter.
Jag köpte min allra första gula tomat av en slump 2019. Jag behövde en lågväxande sort och valde den gula sorten Buyan. Jag bestämde mig för att prova den för att se hur gula frukter skulle smaka. Och de överraskade mig med sin söta smak.
År 2020 odlade jag, förutom den gula Buyan, redan 5 olika sorter av gula och orange tomater.
Tomat Ashgabat - med enorma köttiga orange frukter.
Ökenns hjärta - med hjärtformade ljusgula tomater.
Persimoner är runda, gul-orange tomater.
Två ytterligare okända sorter, varav en var märkt som Gula Tomater från Voronkova, hade stora, runda, avlånga frukter, och en buske hade också hjärtformade tomater som växte på den.
Den andra planterades som sorten Miracle of Kazakhstan. Det är en storfruktig, rosa tomat. Jag planterade två plantor – en växte till en hög, robust buske med stora rosa tomater. Den andra plantan producerade en kort buske med små, runda, gula tomater som var väldigt söta.
Jag gillade alla de gula tomaterna. De är köttiga, saftiga och läckra, med mindre syra. De har också en något annorlunda arom än röda tomater. Vissa har en subtil pumpaton utöver tomataromen, medan andra har en persimondoft.
Jag bestämde mig för att ta reda på hur gula och orange sorter skiljer sig från röda och rosa tomater, och om de erbjuder några fördelar.
Gula tomater har lägre kaloriinnehåll än röda, vilket gör dem idealiska för dem som försöker gå ner i vikt.
De innehåller mindre syra och är lämpliga för personer med matsmältningsproblem, hög magsyra och njursjukdom.
Gula tomater är ett bra alternativ till röda för de som är allergiska mot röda livsmedel.
Vilka ämnen bestämmer tomaternas färg?
Det visar sig att karotenoidpigmenten lykopen och lutein är ansvariga för fruktens färg. Dessa är oxidanter som skyddar kroppens celler från de skadliga effekterna av fria radikaler.
Röda och rosa tomater innehåller mer lykopen, medan gula och orange tomater innehåller mer lutein.
Gula tomater består till 95 % av vatten, de återstående 5 % består av olika vitaminer, makro- och mikroelement, kostfiber, organiska fetter, fettsyror, aminosyror och andra nyttiga ämnen.
Alla dessa föreningar skyddar våra kroppar från cancerceller, blodkärl från kolesterolplack och hjärtat från hjärtsjukdomar. De upprätthåller synen och hudens elasticitet, förlänger ungdomstiden, förbättrar immuniteten, har en positiv effekt på lungor och bronker samt förebygger artros och artrit.
Jag samlade frön från alla gula och orange tomater och ska odla dem.
Gillar du gula och orange tomater?