Vem gynnas av att äta kycklingägg och vem gör det inte, och varför?

Kycklingar är de mest populära äggproducenterna världen över. Denna produkt har både hälsofördelar och nackdelar för människokroppen. Den är lättsmält tack vare sin balanserade sammansättning av proteiner, fetter, mineraler och vitaminer. Läkare rekommenderar försiktighet vid pankreatit, diabetes och vissa andra sjukdomar.

Äggsammansättning och näringsvärde

Äggets sammansättning beror direkt på kycklingens ras, ålder, hälsa, levnadsförhållanden och utfodring. Produktens kaloriinnehåll är lågt: 157 kcal per 100 g.

Varje del av ägget har en unik sammansättning och struktur: skalet, äggvitan och äggulan. Skalet består av kalcium och mals ofta och används som ett tillskott. Äggvitan består av protein och vatten i förhållandet 1:9. Ägggulan innehåller fetter, proteiner, kolesterol och kolhydrater.

Näringsvärdet per 100 g produkt är följande:

Vitaminer	Procentandel av dagligt värde	Mineraler	Procentandel av dagligt värde
En	28 %	Kalcium	6 %
D	22 %	Kalium	6 %
B2	24 %	Natrium	10 %
B4	26 %	Fosfor	24 %
B5	17 %	Järn	14 %
B12	40 %	Jod	13 %
H	18 %	Kobolt	100%
PP	50 %	Koppar	8 %

Fördelarna med kycklingägg

Regelbunden konsumtion av kycklingägg har ett antal positiva effekter på människokroppen:

Deras höga näringsvärde beror på närvaron av aminosyror, vilka är viktiga för alla kroppens vitala processer. Ägg innehåller även andra ämnen:

• vitaminer;
• folsyra;
• fosfor, kolin, lutein och jod;
• biotin, selen och järn.

Ökning av muskelmassa

Produktens höga värde beror på dess nyttiga komponenter, som finns i ideala proportioner. Regelbundet proteinintag främjar muskeltillväxt. Nyckeln är att separera äggvitan från gulan, eftersom varje ägghalva innehåller 3 gram protein, vilket är viktigt för muskeltillväxt.

Varje morgon bör du äta 8 ägg, inklusive 8 vitar och 2 gulor. På så sätt får din kropp följande näringsämnen:

Element	Kvantitet
Protein	26,5
Fetter	5.23
Kalorier	153
Kolhydrater	kroppen tar inte emot

För att bygga muskelmassa rekommenderas det att tillaga ägg enligt följande:

• I mikrovågsugnen.
• Stekta ägg.
• Hårdkokt.
• Bakad.
• Ångkokt.

För detta ändamål bör du äta hela ägg: vita och äggulor. Det finns ingen anledning att offra fördelarna med denna produkt; det är bara viktigt att inte överdriva.

För friska ögon, hjärta och starka ben

Ägg är en viktig näringskälla och innehåller näringsämnen som lutein, vitaminer och fettsyror. Dessa näringsämnen hjälper till att förebygga åldersrelaterad synnedsättning. Ägg är rika på cystein, svavel och ett protein som fungerar som en antioxidant för linsen. Av samma anledning används svavelrika kosttillskott för att förebygga grå starr.

Att äta 2-3 ägg i veckan minskar risken för hjärt-kärlsjukdomar, eftersom de innehåller många nyttiga ämnen, men man bör inte överdriva det, eftersom den stora mängden kolesterol som finns i kycklingägg är skadligt för hjärtat.

För att stärka benen används krossade äggskal. Skölj dem först för att ta bort lukten. Koka dem om så önskas för att ta bort patogener. Om du använder hemlagade ägg, hoppa över detta steg. Efter kokning, baka skalen i ugnen i 15 minuter och mal dem sedan till pulver. Lös upp en tesked i ett glas vatten och ta med mat en gång om dagen.

Fördelar för barn

Den genomsnittliga dagliga dosen för en vuxen är ett halvt ägg. Barn kan äta mer. Detta beror på att barn är aktiva, vilket innebär att de förbrukar mer energi och har en snabbare ämnesomsättning än vuxna. Därför kan ett barn tryggt äta två ägg per dag.

Innan du ger ägg till ett barn, se till att barnet inte är allergiskt mot produkten. För att testa för en reaktion, ge barnet ett kokt ägg. Om det inte finns någon reaktion inom tre dagar är äggen säkra. Det rekommenderas inte att ge barn råa eller löskokta ägg ofta.

Effektiv viktminskning

Hönsägg främjar snabb mättnadskänsla och eliminerar hungerkänslan som ofta följer med bantning. En kost baserad på ägg är skonsam mot kroppen, säker för hälsan och gynnsam för en korrekt ämnesomsättning. Genom att följa en äggdiet kan du gå ner upp till 2 extra kilon på bara en vecka, och vikten kommer inte att återgå efter att dieten avslutats.

Vissa dieter innehåller ägg och grapefrukt, vilka båda har högt proteininnehåll och lågt kolhydratinnehåll. Denna kombination är särskilt fördelaktig för dem som tränar regelbundet och är fysiskt aktiva. Det är viktigt att följa alla rekommendationer och inte förlänga dieten utöver den föreskrivna tiden.

Fördelar inom kosmetologi

I både hem- och professionell kosmetologi är ägget huvudingrediensen.

Munskydd

En ansiktsmask baserad på kycklingägg passar alla hudtyper, men äggdelen som används väljs individuellt baserat på hudens oljighet. Till exempel tillsätts äggvitor i hudvårdsprodukter för fet och neutral hud eftersom de stramar åt porerna, torkar ut huden och avlägsnar överflödigt talg, vilket ger en vitare effekt.

Äggula används för torr och normal hud, den bevarar fukten i huden, den har också en mjukgörande effekt och läker fjällning.

Applicera den valda mängden produkt i ansiktet och låt den verka i 15–20 minuter. Skölj sedan med vatten. För fet hud, skölj med kallt vatten och för torr hud, använd varmt vatten. Du kan vispa äggvitan eller äggulan först för att säkerställa en jämn applicering.

Hårhälsa

Schampon som innehåller kycklingägg är effektiva för att bekämpa mjäll, förhindra håravfall och ge håret styrka och naturlig glans. Efter användning av schampot eller det rena ägget finns en tunn film kvar på håret som skyddar det från yttre påverkan. Skölj dessa produkter med kallt vatten, annars kommer äggen att tillagas i hårbotten och vara svåra att ta bort.

Vilka är hälsofördelarna med råa ägg?

En favorit bland kroppsbyggare är äggtoddy, som är gjord av vispade råa kycklingägg. När äggtoddy är rå innehåller den en stor mängd protein, vilket är viktigt för muskelmassa. Rått protein är lättsmält, så idrottare tillsätter ofta äggvitor i proteindrycker.

Ett rått ägg har också en gynnsam effekt på stämbanden; även de mest kända sångarna dricker ett ägg före ett framträdande. Till exempel gjorde Fjodor Chaliapin alltid äggtod före varje framträdande. Äggets ingredienser återfuktar struphuvudet och ger rösten tillfälligt en sammetslen, fyllig känsla.

Fördelar för kvinnor

När man diskuterar fördelarna med ägg för kvinnor är det bäst att börja med gulan. Den innehåller betydande mängder aminosyror, mineraler och kolin. Forskare hävdar att att äta två kokta kycklingägg dagligen minskar risken för bröstcancer med 44 %. Denna del av ägget innehåller också järn, vilket är viktigt för den kvinnliga kroppen, eftersom kvinnor förlorar en betydande mängd blod varje månad.

Protein innehåller folsyra, vilket är särskilt viktigt för kvinnor som planerar graviditet, under graviditet och under amning. Vitamin B9 främjar fostrets korrekta utveckling.

Den enda nackdelen med ägg är att de innehåller kolesterol, men om du varierar din meny med färska grönsaker och frukter är det inte ett problem. Detta gäller särskilt spenat, broccoli, vinbär, paprika och linser.

Fördelar för män

Råa ägg är mycket fördelaktiga för potensen eftersom de behåller sina naturliga vitaminer, medan uppvärmning av dem förlorar sin struktur och sitt näringsvärde. Råa ägg är dock inte lättsmälta eftersom de innehåller antitryptas. Det finns bara en lösning: om en man vill förbättra potensen och öka spermieantalet är det bäst att äta ägg som är minimalt tillagade, särskilt löskokta ägg.

Ägg är fördelaktiga för reproduktionsfunktionen på grund av syntesen av gameter med hjälp av protein, vilket finns rikligt i människokroppen. Ägg avlägsnar överskott av gifter och avfall, vilket renar kroppen från olika föroreningar, vilket är nyckeln till framgångsrik befruktning.

Lecitin, som finns i fågelägg, ger kroppen energi och säkerställer långvarig ungdom eftersom det deltar i metaboliska processer. Denna komponent förbättrar blodcirkulationen, vilket är avgörande för att bibehålla potensen.

Det enklaste och lättaste sättet att förhindra baksmälla är att dricka ett rått ägg samtidigt som man dricker alkohol. När ett rått ägg kommer i kontakt med alkohol bildar det en kolloidal massa, vilket avsevärt minskar alkoholens biotillgänglighet, så att man inte blir full lika snabbt.

För att förhindra baksmälla kan du dricka ett ägg inte bara medan du dricker alkohol, utan även direkt efteråt. Det är också till stor hjälp på morgonen när tecken på berusning finns.

Användning vid diabetes och pankreatit

En diabetesdiet innehåller löskokta ägg, vilket gör dem lättare för mag-tarmkanalen att smälta. Du kan göra ångkokta äggviteomeletter. Det är bäst att undvika äggulor och stekta ägg ett tag. För både typ 1- och typ 2-diabetes äts kokta ägg på morgonen eller läggs till i sallader.

Den största fördelen med ägg är deras höga proteininnehåll, vilket är lättsmält. Detta är viktigt för återställandet av skadade bukspottkörtelceller. Naturligtvis är ägg fördelaktiga på grund av sitt rika vitamin- och mineralinnehåll, så regelbunden konsumtion återställer styrka, ökar energi, stärker immuniteten och har en positiv effekt på ben, tänder, hår med mera. Råa ägg är kontraindicerade för diabetiker på grund av deras höga kolesterolhalt.

Vid ett pankreatitutbrott är endast äggvitor tillåtna, och även dessa kan endast konsumeras efter den fjärde dagen. Inledningsvis är det bäst att göra ångkokta omeletter, sedan suffléer och grytor, men strikt utan gulan. Först efter en månad kan du äta löskokta hela ägg.

Traditionell medicin

Ägg används ofta inom folkmedicinen för att behandla en mängd olika sjukdomar. Nedan följer de vanligaste sjukdomarna för vilka olika äggbaserade recept används:

sjukdomar	Behandlingsmetod
Angina	Vispa ett färskt ägg och tillsätt det i 250 ml rumstempererat vatten. Gurgla med den resulterande blandningen 4 till 5 gånger om dagen.
Bronkit	Mal 10 citroner och knäck sedan 10 kycklingägg i en separat emaljskål. Toppa med citronpuré och låt dra i 10 dagar. Sila sedan genom ostduk, tillsätt 0,5 liter konjak och 1 kg honung och låt dra i ytterligare en dag. Ta 50 g tre gånger dagligen före måltider.
Livmoderblödning	Vispa två äggvitor tills de är styva, tillsätt sedan en halv tesked citronsyra. Ät blandningen på en gång. Du kan skölja ner den med vatten om så önskas.
Halsbränna	För att lindra halsbränna, krossa skalet på ett hårdkokt kycklingägg. Ta 1/2 tesked tre gånger dagligen.
Smärta i nedre delen av ryggen	Lägg 7 stora ägg i en 3-litersburk. Tvätta 1,5 kg citroner och pressa dem genom en juicepress. Täck burken med ostduk och kyl i tre dagar. Mosa sedan äggen och häll blandningen genom ett durkslag. Ta 1 tesked två gånger dagligen.
Liggsår	Koka upp ett glas solrosolja, låt det svalna något och tillsätt sedan äggvitan. Applicera blandningen på liggsåren.
Brännskador	Salvan förbereds enligt följande: blanda 1 matsked havtornsolja, samma mängd johannesörtsolja och 1 äggvita. Applicera på de brända områdena.

De vanligaste folkrecepten handlar om att blanda ägg med smör, mjölk, honung och citronsaft. Denna blandning kan bota många krämpor, även de som inte kan behandlas med medicinering.

Skador från kycklingägg

Förutom äggens gynnsamma egenskaper har de även skadliga. Att äta ägg av låg kvalitet, eller sådana som har legat länge på stormarknadshyllorna, kan orsaka allvarliga konsekvenser:

Under senare år har det förekommit frekventa fall av salmonellos, en mycket allvarlig form av matförgiftning. För att förhindra detta är det viktigt att vidta vissa åtgärder:

• Det är bra att tvätta händerna med tvål före och efter att man rört vid ägg.
• Konsumera inte råa ägg.
• Det är nödvändigt att tvätta ägg innan de tillagas i någon form.

Det är viktigt att veta att ju längre ett ägg har lagrats, desto lättare blir det. Om det sjunker direkt är det färskt.

Kontraindikationer

Ägg erbjuder många hälsofördelar, men vissa personer är allergiska mot dem. Det rekommenderas också att rådfråga en läkare innan man konsumerar ägg för att bestämma lämplig mängd för personer med diabetes, pankreatit, kolecystit, mag-tarmsjukdomar eller njursjukdom.

Effekten av ägg på mag-tarmkanalen

Läkare har inga invändningar mot att patienter med gastrit inkluderar kycklingägg i någon form i sin kost. Råa ägg är de mest nyttiga, eftersom de innehåller ett komplex av vitaminer, mineraler och spårämnen som är viktiga för att alla organ ska fungera korrekt.

Ägg är inte bara möjliga, utan också nödvändiga att inkludera i kosten vid gastrit av alla svårighetsgrader. Det rekommenderas att konsumera produkten i följande former:

• mjukkokt;
• ångkokt omelett;
• hårdkokt.

Det är viktigt att inte steka ägg, eftersom de kan vara skadliga för en redan sjuk kropp. Råa ägg är fördelaktiga vid inflammatoriska sjukdomar i matsmältningskanalen. Äggens ingredienser täcker de drabbade områdena i slemhinnorna, vilket minskar och lindrar erosioner.

Kolesterol

Den ändlösa debatten om äggs hälsofördelar och nackdelar härrör från deras kolesterolinnehåll. I små mängder är det till och med fördelaktigt för hjärt-kärlsystemet. Experter säger att det rekommenderade dagliga intaget är 300 mg. Om dina kolesterolnivåer är normala kan du tryggt äta ett ägg om dagen, men om dina kolesterolnivåer är över den rekommenderade mängden rekommenderas det att äta ägg 2-3 gånger i veckan.

När är kycklingägg skadliga för barn?

Hönsägg är kaloririka livsmedel och bör introduceras sist i ett spädbarns kost, med början enbart gulan, eftersom vitan är ett starkt allergen. De som har allergier bör undvika ägg helt och hållet. Barn kan ha individuell intolerans mot de komponenter som finns i ägg. Vaktelägg kan användas som ersättning, eftersom de är praktiskt taget osårbara.

Denna produkt kan orsaka allvarliga skador på hjärt-kärlsystemet, även hos barn. Amerikansk forskning har dock visat att kolesteroluppbyggnad i blodet inte orsakas av ägg, utan av konsumtion av fett kött och bakverk. Även om ett barn äter ett ägg varje dag, kommer det inte att påverka hjärtat eller fettmetabolismen.

När är ett rått ägg skadligt?

Äggula innehåller en stor mängd kolesterol och fett, och om de konsumeras i överskott kan de ansamlas i blodet. Detta kan skada hjärtat och blodkärlen, vilket ökar blodtrycket. Hos män kan detta leda till impotens, eftersom blodkärlen blir mindre permeabla.

Människor kan vara allergiska mot kycklingägg, eller snarare inte mot proteinet, vilket manifesterar sig i form av flagnande hud eller utslag i ansiktet.

Vad är skadligt att äta med ägg?

Ägg är nyttiga i alla former, förutom stekta, men det är viktigt att veta vad de kan kombineras med och vad de inte kan.

Potatis med ägg. Potatis innehåller en ganska stor mängd mineraler, vilket negativt påverkar absorptionen av kalcium och järn som finns i ägg.

Ägg med fisk. Fet fisk innehåller en stor mängd vitamin B7, och ägg innehåller ovidin, vilket neutraliserar detta vitamin.

Ris med ägg. För att dra nytta av denna gröt bör den konsumeras separat från ägg, eftersom samma princip gäller som för fisk.

Mjölk med ägg. Vissa proteinrika livsmedel är inkompatibla med varandra, och detta gäller mjölk och ägg. Mjölk konsumeras generellt bäst som den är, eftersom den endast i sin rena form förser kroppen med alla nyttiga och näringsrika ämnen.

Ost med ägg. Kroppen klarar bättre av att hantera animaliskt protein ensamt, så att blanda det med kött, ost och skinka är starkt avrådt. En sådan frukost blir för tung för kroppen, och du kommer att känna en tung känsla i magen hela dagen.

Frukt och ägg. Efter att ha ätit ett ägg rekommenderas det inte att äta äpplen, päron, aprikoser, plommon eller vattenmelon. Dessa livsmedel smälts olika snabbt. Frukt smälts inom 10–15 minuter, medan ägg tar mycket längre tid.

Smör, majonnäs. Ägg och animaliska fetter är en bra kombination, men det är viktigt att förstå att fetter saktar ner matsmältningssystemet. Undvik därför att kombinera ägg med majonnäs eller smör för ofta. För att motverka effekterna av fetter kan du lägga till färska grönsaker och örter i din kost.

Vanliga myter

Det finns många myter som cirkulerar om fördelarna och nackdelarna med hönsägg, och debatter mellan motståndare och anhängare fortsätter än idag. Detta leder till ett flertal myter, vilka avlivas nedan.

Myt 1: Bruna ägg är hälsosammare än vita ägg (falskt)

Detta är helt osant. Äggfärgen har ingen betydelse för produktens sammansättning eller värde; de ​​varierar helt enkelt i färg. Skalfärgen beror på själva hönans färg. Även i samma bricka kan ägg variera i färg, grovhet och form. Ibland kan man stöta på ett ägg med två gulor, men detta är inget problem och är lika ätbart som ett vanligt ägg.

Myt 2: Stora ägg pumpas med hormoner eller specialfoder (falskt)

Detta är också helt osant. Stora ägg är efterfrågade på marknaden, så producenterna började föda upp större hönor genom att ändra sin utfodring. De började ge fåglarna fettlösliga vitaminer, vilket resulterade i att gulan förblev densamma, medan vitan ökade avsevärt.

Myt 3: Att äta för många ägg är farligt (sant)

Även om ägg är lättsmälta kan en frisk person äta ett ägg per dag. Det rekommenderade dagliga intaget för äldre vuxna är ett ägg per dag, helst löskokt.

Myt 4: Ägg bör bara förvaras i kylskåp (falskt)

Det finns en speciell plats i kylskåpet för att förvara ägg, men de behöver inte nödvändigtvis förvaras där. De kan förvaras ganska länge på en mörk plats i rumstemperatur; exponering för solljus kommer naturligtvis att förstöra dem. Du kan förlänga äggens hållbarhet genom att pensla dem med vegetabilisk olja och slå in dem i papper.

Myt 5: Hemuppfödda ägg är hälsosammare än ägg från fjäderfäfabriker (falskt)

Detta är inte helt sant; när du köper ägg i butiken behöver du bara se till att de är färska. Naturligtvis, när du köper ägg på marknaden kan säljare ljuga om deras färskhet; att köpa dem från personer du känner är en annan sak.

Råa ägg smälts bäst av människokroppen, men det finns risk för salmonellainfektion. Hårdkokta ägg är svårast att smälta, så det rekommenderas att tugga dem noggrant. Därför är löskokta ägg det bästa alternativet.

Ägg är ett mycket hälsosamt livsmedel, men de har sina egna kontraindikationer och konsumtionsregler. Även om du älskar ägg bör du inte äta mer än ett ägg per dag, och vissa tillstånd kräver en gräns på tre ägg per vecka. Innan du äter ett helt ägg eller ger ett till ett barn bör du se till att det inte finns någon allergi mot äggproteinet.

Vanliga frågor