Hur skiljer sig broilerkyckling från andra typer av kyckling?

Broilerhöns är en av deköttraser av kycklingar, som snabbt går upp i vikt. De används inte för avel eftersom de förlorar sina egenskaper i efterföljande generationer. Därför är det bästa sättet att förvärva dem att köpa nya individer från den första hybridlinjen. Men hur kan man skilja slaktkycklingar från sina vanliga motsvarigheter när man köper? Lyckligtvis finns det ett antal utmärkande egenskaper som hjälper dig att korrekt identifiera en slaktkyckling. Vi rekommenderar att du bekantar dig med dem nedan.

Vilka är slaktkycklingar?

Broilerkyckling är en köttproducerande fågel som avlats genom att korsa olika raser. Intressant nog syftar termen "broiler" (från broil, som betyder "att steka över eld") på för tidigt mogna fåglar som mognar på relativt kort tid – cirka 70 dagar.

Att hålla slaktkycklingar i mer än 2,5 månader är inte tillrådligt, eftersom fågeln inte kommer att växa utöver sin nuvarande storlek, utan fortsätta äta mycket. På grund av sin snabba tillväxt är hybrider ganska glupska ätare och kräver utfodring varannan timme, med en paus på högst sex timmar på natten. För att säkerställa korrekt utveckling kan dessa slaktkycklingar hållas även i ett litet utrymme, men det måste vara varmt och rent.

Aktiv avel av broilerhöns började på 1930-talet och 1960 hade den blivit dominerande. Forskare utförde genetiska experiment på industriell produktion av sådana hybrider för att utveckla en ras med överlägsna egenskaper. Sedan dess har slaktkycklingar vanligtvis producerats genom att korsa kött- och kött-och-äggras, eftersom detta möjliggör högre kycklingvikter. Korsning av flera linjer av olika raser är också möjligt, där Cornish och New Hampshire är särskilt populära. Gate.

Slaktkycklingar är populära bland fabriksägare som föder upp kycklingar för massförsäljning av kött, såväl som bland vanliga människor som vill starta sin egen kycklinggård. Mer har skrivits om att föda upp slaktkycklingar för försäljning. Här.

Externa skillnader mellan en broiler och en vanlig kyckling

Hybrider har ett antal visuella och fysiologiska skillnader från sina äggläggande motsvarigheter. Vi ska undersöka dessa nedan.

Färg

En slaktkyckling är helt vit, men när den är yngre blir den helt gul. Under fjäderutvecklingen dyker vita fjädrar först upp på vingspetsarna. Om en kyckling har färgade pigmentfläckar på kroppen – svarta, röda eller bruna, särskilt på huvudet och nära kammen – är den troligtvis en medlem av de äggläggande raserna, som inkluderar Mährisk svart, Rysk vit och Minorca.

Det är dock omöjligt att exakt avgöra en kycklings broilerstatus enbart baserat på färg, eftersom kycklingar av andra raser också kan vara helt gula och sedan bli helt vita allt eftersom de utvecklas. Därför är ytterligare undersökning av individen nödvändig för att exakt bestämma dess art.

Kroppsstruktur

Genom denna egenskap kan slaktkycklingar särskiljas från 5-7 dagars ålder från födelseögonblicket:

• Slaktkycklingar har en bred och rektangulär kroppsform, medan värphöns är mer oval och slät.
• slaktkycklingar har ett brett bröstkorg och välutvecklade muskler, vilket är särskilt synligt på låren hos äldre kycklingar;
• Slaktkycklingar har kortare ben än andra raser, men de är tjockare och mer stabila, eftersom de lätt måste bära avsevärd vikt;
• slaktkycklingar har kortare vingar än sina släktingar;
• Huvudet på en veckogammal broiler ser absurt stort ut i förhållande till kroppens proportioner, men med tiden kommer det att få en normal form, så fågelns form kommer att bli proportionell.

Slaktkycklingar är en köttras av kyckling, så deras kroppsbyggnad är mer köttig än hos äggläggande raser.

Sexuella egenskaper

Hos slaktkycklingar är könsskillnader svåra att urskilja under ganska lång tid, vilket beror på två faktorer:

• tuppar och hönor har dåligt utvecklade kammar och slör;
• Fåglarna saknar dekorativa, vackra örhängen.

Faktum är att hybrider inte är avsedda för vidare reproduktion, så sexuella skillnader togs i liten utsträckning under urvalet. Hos äggläggande kycklingar är könsdifferentieringen mycket lättare, eftersom deras kammar och slör är välutvecklade.

Vikt

Broilerhöns är utformade för att gå upp i vikt snabbt, så de väger mer än värphöns, från och med de första dagarna i livet:

• En dagsgammal broiler väger 45–50 g, medan en värphöna väger 30–35 g. Vissa värphöns kan väga mer än standarden. De kommer sannolikt att växa till ganska stora hönor.
• Vid den femte levnadsdagen går pannmakare upp avsevärt i vikt – deras vikt kan överstiga 100-115 g. Vid denna tidpunkt är vanliga kycklingar redan betydligt mindre och väger i genomsnitt upp till 75 g.
• På den tionde dagen väger en broiler närmar sig 180-200 g, och en vanlig kyckling – 110 g.
• En månadsgammal broiler väger cirka 1 kg, och en vanlig individ väger cirka 280 g.

En vuxen slaktkyckling kan väga upp till 2-3 kg, medan en typisk värphöna väger högst 1,5 kg.

För att se skillnaden mellan en broilerkyckling och en vanlig kyckling, titta på följande video:

Finns det några skillnader i beteende?

Slaktkycklingar skiljer sig från vanliga kycklingar inte bara i utseende utan även i beteende. De är ganska aktiva i att söka efter mat, eftersom de är väldigt glupska. Unga kycklingar reagerar aktivt på ljud och rör sig mot dess källa i tron ​​att de kommer att få mat. Men vid andra tillfällen är slaktkycklingar lugna och kan stanna kvar på ett ställe under långa perioder.

Värphöns är å andra sidan mer sociala – de "leker", springer runt och mobbar varandra ofta. Till skillnad från slaktkycklingar kan äggläggande raser vara aggressiva. Därför bör de inte hållas i små utrymmen, medan slaktkycklingar trivs även i trånga utrymmen.

Skillnader mellan populära typer av slaktkycklingar

Experter talar ofta om olika typer av slaktkycklingar. Vanligtvis syftar de på olika raser, eller korsningar – resultatet av korsningar. För att framgångsrikt skilja slaktkycklingar från vanliga kycklingar är det värt att titta närmare på egenskaperna hos populära korsningar som har den högsta produktiviteten. Dessa inkluderar:

• COBB-500En hybrid av tjeckiskt ursprung, utmärkande för sin klargula hud. Karakteristiska egenskaper hos denna korsning inkluderar ett brett bröst och starka, men korta ben. Denna ras är ganska resistent mot olika sjukdomar, inklusive virala, vilket skiljer den från sin yngel. Denna slaktkyckling går snabbt upp i vikt – vid sex veckor väger den redan 2,5 kg och är redo för slakt.
• ROSS-708Detta är en relativt ny korsning som för närvarande innehar rekordet för tidig mognad – kycklingar av denna ras kan nå imponerande storlekar och väga runt 2,5 kg vid bara 4–5 veckors ålder. Dessa fåglar har ljusgul hud, men når ofta inte den ålder då deras hud börjar gulna.
• Broiler-61Dessa korsningar går upp i vikt långsammare än sina släktingar – vid 1,5 månaders ålder väger de cirka 1,8 kg. Dessa slaktkycklingar har dock sina fördelar. Först och främst uppvisar de sjukdomsresistens, hög överlevnad och god äggproduktion. Köttet från dessa kycklingar har utmärkt smak, vilket gör det till en delikatess.
• GIBRO-6Denna hybrid utvecklades genom att korsa två raser – White Plymouth Rock och Cornish. Den har en måttlig äggproduktion och lägger upp till 160 ägg på 40 dagar. Viktökningen hos denna ras kycklingar liknar den hos Broiler-61-korsningen som beskrivs ovan, men de har ett lugnt temperament och är motståndskraftiga mot virussjukdomar. Inte bara huden utan även det subkutana fettet hos dessa fåglar är gulaktigt.

broiler COBB-500

broiler ROSS-708

Broiler Broiler-61

broiler GIBRO-6

Oavsett den specifika arten är det värt att komma ihåg att slaktkycklingar inte föds upp hemma, eftersom deras efterföljande generationer avsevärt förlorar sina "kött" -egenskaper.

Regler för att välja kycklingar vid köp

Erfarna uppfödare rekommenderar att man köper ägg eller kycklingar under de första dagarna i livet för att övervaka deras kost från början och säkerställa kött av hög kvalitet. Att köpa kycklingar kräver dock noggrant övervägande av flera nyanser, som vi kommer att utforska nedan.

När ska man köpa?

Fåglar kan födas upp när som helst på året, särskilt om du har tillgång till ett kläckeri eller en hönsgård. Om du planerar att hålla kycklingar hemma är det bäst att köpa dem under de varmare månaderna för att undvika besväret med att hålla dem varma.

Våren är den bästa årstiden att köpa slaktkycklingar. De går upp i vikt bra vid den här tiden och får alla nödvändiga mineraler och vitaminer från färskt gräs. Den varma vårsolen har en positiv effekt på deras utveckling. Det är bäst att köpa slaktkycklingar från mars till april för att säkerställa gott och näringsrikt kycklingkött till hösten. Om du har plats att ha dem kan du köpa dem redan i maj.

Grönfoder för ett stort antal kycklingar är enklare att tillaga med en gräsklippare. Så här gör du det själv. här.

Inköpsställe

När du har bestämt dig för en tidsram behöver du välja en inköpsplats. Här är de mest populära alternativen:

• På marknadenFördelen är att du kan köpa kycklingar nära hemmet, men det är där det positiva slutar. När du köper fåglar från någon kan du inte vara säker på att de är slaktkycklingar, eftersom det ofta inte finns något sätt att bekräfta deras stamtavla. Dessutom, när man köper kycklingar på marknaden, finns det farhågor om de förhållanden de hålls under och om de har fått de nödvändiga vaccinationerna.
• På fjäderfägårdenAtt köpa fåglar från en fjäderfäfarm garanterar exakt den ras de påstår sig vara, men man kan inte vara säker på deras hälsa. Det är inte ovanligt att gårdar säljer utslagna och svaga kycklingar, om än till ett ganska attraktivt pris.
• Vid inkubatorstationenHär är du garanterad att få kycklingar av den angivna rasen, vars hälsa är otvivelaktig. Detta beror på att sådana stationer lägger stor vikt vid skötseln av ungarna. Nackdelen med detta alternativ är att antalet kycklingar är begränsat och kan behöva reserveras i förväg.

Oavsett var du köper dina kycklingar är det värt att kontrollera med säljaren för att se till att de har fått nödvändiga vaccinationer.

Hur man känner igen?

En broilerkyckling kan identifieras korrekt med hjälp av följande parametrar:

• fjädrarnas färg är helt gul, utan fläckar;
• bröstkorgen är bred och huvudet är överdrivet stort;
• benen är kortare och tjockare än hos andra kycklingar;
• tassarna och näbben har en gråaktig nyans;
• Kammen är liten och örhängena saknas.

Du bör också se till att kycklingen ser "stram" ut – huden ska inte hänga löst någonstans. Det ska inte finnas några spår av blod eller avföring på huden eller fjädrarna. En sådan kyckling ser frisk ut och utan några yttre defekter.

För att kontrollera en broilerkycklings beteende kan du lätt knacka på lådan – aktiva och friska individer kommer omedelbart att gå mot ljudkällan i hopp om att få mat.

Om du vill föda upp slaktkycklingar för att producera magert kött inom några månader bör du vara noga med att köpa friska och robusta slaktkycklingar – hybrider som skapats genom att korsa flera raser. Med tanke på deras skillnader från vanliga kycklingar kan även en oerfaren uppfödare skaffa en lämplig ras med hög produktivitet.

Vanliga frågor