Vilka vaktlar bör man föda upp för kött? Fågelraser och deras egenskaper

Vild vaktelkött anses vara en delikatess på grund av sin ojämförliga smak, hälsofördelar, saftighet och mörhet. Efterfrågan på vaktelkött har lett till att många jordbrukare har utvecklat vaktelavelsföretag. Egenskaperna hos tama vaktelraser och deras sorter kommer att diskuteras nedan.

Funktioner hos köttvaktelraser

Vaktlar domesticerades ursprungligen för att producera ägg, vilka är hälsosammare än kycklingägg. Efter att ha upplevt köttet från dessa fåglar kom folk på idén att föda upp vaktlar för köttproduktion. Det finns dock för närvarande färre köttraser än äggraser.

Vaktlar är små fåglar. För att producera tillräckligt med kött måste de gödas. Därför är gödning nyckeln till att föda upp köttproducerande fåglar. När man gör det är det viktigt att formulera en kost som ger vaktlarna vitaminer och mineraler, inklusive grönsaker. Detta kommer inte bara att hjälpa fåglarna att gå upp i vikt utan också förebygga sjukdomar.

En av vaktelns unika egenskaper är att dess kött är kostbaserat. Det gör det svårt för människor att gå upp i vikt. Dessutom stärker köttet immunförsvaret och lindrar vissa sjukdomar.

Följande är också egenskaper hos köttraser:

• Slaktvikten är betydligt högre än hos vanliga vilda fågelarter. Vissa raser når 300–400 gram.
• Viktökningen är betydligt mer intensiv. Detta beror på regelbundenheten och kvaliteten på utfodringen.
• Köttraser kräver frekvent utfodring i stora mängder.
• Dessa vaktelarter kännetecknas av låg äggproduktion, vilket gör det svårt att få avkomma.

I alla andra avseenden skiljer sig köttvaktlar inte från andra arter av dessa fåglar.

Typer av köttvaktelraser och deras egenskaper

Avel av vaktel för köttproduktion har lett till utvecklingen av en mängd olika arter. Dessa vaktlar skiljer sig åt på flera sätt, så innan avel påbörjas är det viktigt att välja en specifik ras.

Följande typer av köttvaktel finns tillgängliga:

• Texas White
• Farao
• Virginia
• Manchuriska
• kalifornisk

Texas White (albino)

En av de mest frekvent uppfödda raserna är Texas White Quail. Artens namn kommer från dess ursprung i Texas, USA.

Ett utmärkande drag hos dessa vaktlar, som indikerar deras renrasiga status, är deras vita fjäderdräkt, fri från någon annan färg. Undantaget är de svarta fläckarna på den vita nacken.

När det gäller utseendet hos Texas Albino har den följande särdrag:

• en tät byggnad med en bred rygg och ett utskjutande bröst;
• kroppen är långsträckt med en kort hals och ett litet ovalt huvud;
• ögon - svarta pärlor;
• näbben är proportionell mot huvudets storlek, dess färg är enhetlig ljusrosa eller med en mörk fläck på spetsen;
• Fjädrarnas färg är uteslutande vit, men det kan finnas några svarta prickar på baksidan av huvudet;
• Benen på Texas White Quail är välutvecklade för löpning, och den nedre delen av benen är rosa i färgen;
• lugnt sinnelag.

Utöver sitt utseende har denna köttras utmärkt produktivitet. Detta återspeglas i följande siffror:

• vikt: hanar – 350 gram, honor – 450 gram, maximalt möjliga vikt – 550 gram;
• mängd kött vid utgången: från honor - upp till 350 gram, från hanar - upp till 250 gram;
• mognad av reproduktiv funktion – 60 dagar;
• antal ägg som läggs per år – 200 stycken;
• vikten av 1 ägg är 12 gram, men den kan också vara 20 gram;
• Överlevnadsgraden för kycklingar är 80 %.

Farao

Det egyptiska namnet på denna köttproducerande vaktelras återspeglar inte dess ursprung. Den utvecklades i USA på 1960-talet. "Skaparen" av denna vaktelras var den amerikanske forskaren och uppfödaren A. Marsh. Vetenskapsmannen uppnådde detta genom att minska äggproduktion Han ökade vinsterna från fjäderfäkött med 40 %.

Du kan skilja faraon från andra representanter för vaktelfamiljen genom dess yttre egenskaper:

• Den första är färgen, även om den inte skiljer sig mycket från andra vilda fåglars. Fjäderdräkten är fläckig gråbrun med många fläckar av vitt, svart och grått.
• Huvudet är litet, ovalt.
• Ögonen är runda, små i storlek, svarta i färgen med en mörkgrå kant.
• Näbben är proportionell mot huvudets storlek och är mörkgrå eller svart. En rosa näbb är sällsynt, även om den förekommer hos denna art.
• Benen är starka, grårosa i färgen.
• Slaktvikten hos hanar och honor skiljer sig åt: för den förra når den 200-250 gram, för den senare – 300-350 gram.

Äggproduktionen är låg jämfört med äggläggande raser: endast 200-250 ägg per år.

Många entreprenörer väljer att avla farao-rasen eftersom den har följande egenskaper:

• god kötttillväxt per slaktkropp;
• enorma fördelar för människokroppen: tillförsel av alla nödvändiga vitaminer och mikroelement;
• antalet ägg kan vara litet, men de är stora i storlek (jämfört med standardparametrar) och mycket fördelaktiga;
• avkomman har en hög överlevnadsgrad och snabb sexuell mognad;
• hög fertilitet.

Förekomsten av brister påverkar inte rasens popularitet. Nackdelarna inkluderar:

• höga krav på innehåll;
• låg äggläggning (även om detta inte är så viktigt för en köttras);
• Färglikheten med vilda fåglars minskar värdet av domesticerade exemplar bland jordbrukare som köper.

Virginiavaktel

Till skillnad från sina köttproducerande kusiner är den virginiska rasen inte allmänt odlad. Vissa europeiska bönder föder upp dem som prydnadsdjur. Det finns dock intresse för rasen som köttkälla, eftersom varje individ ger 200–300 gram ren produkt.

Utseendet på Virginia-rasen kan inte kallas speciellt:

• kroppsstorleken är liten, rundad;
• fjäderdräktens färg är brun med många mörka och ljusa inneslutningar;
• svarta och vita ränder löper från pannan till halsen;
• näbben är mörkgrå eller grå med en tandad kant;
• svanslängd – 5-7 cm.

Representanter av denna ras är lätta att ta hand om. De kräver inte rymliga burar eller speciella typer av mat. De föredrar dock att leva i par.

Manchurisk vaktel

Manchurisk vaktel är en av de mest populära köttraserna av dessa fåglar. Den utvecklades i nordöstra Kina, och dess förfäder var vanliga vilda fåglar. Manchurisk rasens ursprungliga funktion var äggläggning. Detta är fortfarande fallet än idag, men dessa vaktlar avlas också för kött.

Endast ett tränat öga kan lätt urskilja den manchuriska vaktelrasen, eftersom dess utseende är mycket likt den japanska eller faraovakteln. Följande egenskaper kan dock användas för att identifiera denna vaktelras:

• Den brokiga färgen är rödaktig, ljusbrun eller hasselbrun. Honorna har mer brokiga markeringar än hanarna.
• Miniatyr rund kropp.
• Ett litet huvud på en kort hals. Fjäderdräkten på huvudet är mörkare än på kroppen.
• Ögonen är små svarta pärlor.
• Näbben är också liten och gråbrun till färgen.
• Benen är tunna men starka och grårosa i färgen.
• Karaktären kännetecknas av impulsivitet, nyckfullhet och blyghet.

De numeriska indikatorerna för den manchuriska rasen är följande:

• honans vikt – 300-350 gram, hanens – 250 gram;
• Mängden kött som erhålls från 1 slaktkropp av en hona är 200 gram, från en hane – 150 gram;
• Vaktlar lägger upp till 200-220 ägg per år, vikten av ett ägg varierar mellan 13-16 gram.

Ett utmärkande drag för denna ras, liksom dess fördel, är dess opretentiöshet när det gäller mat. Fåglarna går upp i vikt snabbt med både specialfoder och hemlagad kost.

Kalifornisk vaktel

Kalifornisk vaktel är vanligast i Nordamerika. De avlas både för kött och som prydnadsdjur. Denna senare skillnad är möjlig tack vare deras vackra fjäderdräkt. Det är därför kalifornisk vaktel anses vara den vackraste köttrasen.

Det vackra med dessa fåglar ligger i deras fjäderdräkt: den har en skimrande brun eller grå färg. Skimrandet sträcker sig från huvudet till kroppen. Ljusa ränder finns på sidorna, främst på vingarna. Bröstkorgen har färgade fläckar. På hjässan finns en vapensköld bestående av 3-4 fjädrar. Honorna är inte bara större i vikt utan också ljusare i fjäderdräkten.

Ett kadaver av en kalifornisk vaktel ger 200–300 gram rent, hälsosamt kött.

Vid uppfödning av sådana vaktlar måste burarna vara rymliga, eftersom fåglarna i trånga burar vissnar, går upp i vikt dåligt och lägger många tomma ägg.

Vilka köttraser av vaktel föds upp i Ryssland?

Vakteluppfödning i Ryssland är en relativt ny men snabbt växande industri. Flera storskaliga vaktelfarmer har redan etablerats runt om i landet, där man föder upp fåglar inte bara för inhemsk konsumtion utan även för export.

De mest populära köttraserna i Ryssland inkluderar:

• Farao
• Texasalbino
• Manchuriska

Kalifornisk vaktel odlas också i små mängder, men för dekorativa ändamål.

De listade köttfågelraserna är mycket väl anpassade till de ryska klimatförhållandenas föränderliga förhållanden, även om de föds upp i stängda plantskolor.

Villkor för att hålla och avla vaktlar för kött

För att avla vaktlar för köttändamål är det nödvändigt att förse dem med allt de behöver: en livsmiljö och mat.

Habitat

Måste uppfylla följande villkor:

• Fåglar bör hållas inom celler;
• För att säkerställa att vaktlarna inte känns trånga är det nödvändigt att följa regeln: det ska finnas 20 kvadratcentimeter burutrymme per fågel;
• cellstorlek 90×40×20 cm;
• Framsidan av buren bör ha hål i vilka fåglarna lätt kan sticka in sina huvuden;
• Utanför burarna, under cellerna, finns det matare och vattenkoppar så att fåglarna kan äta utan att lämna sina hem;
• längst ner i burarna bör det finnas brickor för ägg och för organiskt avfall;
• temperaturen på förvaringsplatsen varierar från +18 till +22 grader;
• Belysning i burarna måste tillhandahållas - inte ljus, men konstant hela dagen;
• luftfuktigheten i cellerna måste vara hög – minst 70 %;
• rengöring av vaktelns hem bör vara regelbunden;
• Det måste finnas ventilationshål, men sådana att de inte skapar drag;
• Fåglar som väljs ut för slakt hålls separata från huvudmassan, efter att först ha delats in i hanar och honor.

Nödvändigt foder

Utfodring påverkar vaktelns viktökning. Två typer av foder kan användas:

• köpta för vaktlar eller kycklingar;
• hemlagad.

Om det andra alternativet väljs som prioritet måste det inkludera:

• spannmålsgrödor;
• grönsaker;
• grön;
• krita;
• salt;
• fiskbenmjöl;
• oraffinerad olja.

Denna komposition hjälper till att mätta vaktlar med alla nödvändiga element.

I jakten på vinst är det viktigt att komma ihåg att övermatning av fåglar kan ha en skadlig effekt inte bara på deras tillstånd, utan också på antalet ägg de lägger.

Avel av vaktelraser

Det är enkelt att odla vaktel i fångenskap. Välj en hane och två till fyra honor. Alla utvalda fåglar placeras i en gemensam bur. Efter att äggen har samlats in placeras de i en inkubator, som kan vara hemmagjord eller kommersiellt tillgänglig.

Inkubationsperioden varar i 17 dagar. Om alla villkor är uppfyllda visas avkomman på den 18:e dagen.

Köttproducerande vaktlar är en lönsam investering för jordbruksföretag. Avelskostnaderna är låga, men korrekt skötsel är avgörande: regelbunden utfodring, renlighet av burar, förebyggande av sjukdomar etc. Resultatet är hälsosamt, dietrikt kött som har ett högt marknadspris.

Vanliga frågor