Strutsägg är en värdefull produkt som måste hanteras varsamt och korrekt. Insamling, lagring, sortering och transport av ägg måste utföras i enlighet med alla föreskrifter, vilket varje jordbrukare bör vara medveten om. Även den minsta avvikelse från dessa standarder kan leda till förlust av ett värdefullt ägg.
När kan man samla ägg från strutsar?
strutsägg Det rekommenderas att ta bort ägg från boet nästan omedelbart efter att det har lagts. Därför är det avgörande att kontrollera boet så ofta som möjligt. Dessutom stimulerar frekvent äggplockning strutshonan att fortsätta lägga, och därmed fylla på de ägg hon har förlorat.
Det är dock viktigt att komma ihåg att äggplockning aldrig bör ske medan honan är i boet. Detta kan vara psykiskt traumatiskt för fågeln. Det är bäst att vänta tills honan lämnar boet och börja samla ägg utan att dra till sig hennes uppmärksamhet.
Ett ägg som lämnas kvar i boet under en längre tid riskerar att utveckla patogena bakterier på skalytan, såväl som embryonala sjukdomar. Dessutom kan det leda till embryodöd om ägget lämnas i direkt solljus.
Inkassoregler
För att korrekt samla ägg från ett bo måste du följa följande regler:
- Det är nödvändigt att se till att någon distraherar fåglarna medan äggen samlas in.
- Montören måste tvätta händerna med varmt vatten och desinficerande tvål innan arbetet påbörjas.
- Insamlade prover ska placeras i en speciell korg eller behållare.
- Under processen, utför inga plötsliga manipulationer med äggen eller skaka dem.
- Efter insamling måste varje prov tvättas, torkas och undersökas.
Bearbetning och desinfektion före lagring
Det är viktigt att äggen är rena; om de är kraftigt förorenade måste de tvättas. Även här är det viktigt att följa några regler:
- Ägg bearbetas före lagring.
- Innan du påbörjar proceduren, desinficera händerna med jod, samt före kontakt med varje enskilt prov.
- Använd varmt vatten, minst 40°C, för tvättning. Använd aldrig kallt vatten, eftersom äggets innertemperatur är högre än den yttre vätskan kommer att börja skrynkla sig. Detta gör att mikroorganismer kan tränga in i ägget.
- Om proceduren utförs i en behållare och inte under rinnande vatten, byt vatten efter varje prov och skölj behållaren noggrant.
- Ett klor- eller jodhaltigt hygienmedel tillsätts vattnet.
- Använd inte en trasa under tvättprocessen, eftersom det ökar graden av smuts.
- Föroreningar skrapas inte bort från ytan, eftersom detta kan skada skalets yttre lager och låta mikroorganismer tränga in.
- Proceduren varar i 2–3 minuter.
- Efter tvättning läggs rena prover ut på en naturlig trasa och får torka helt.
Överensstämmelse med sanitära standarder vid fågelhållning minimerar risken för att infektion utvecklas på äggets yta, såväl som dess penetration inuti.
Lagringsförhållanden
Vid förvaring av strutsägg upprätthålls en specifik temperatur- och luftfuktighetsnivå. Därför utrustar erfarna fjäderfäuppfödare rummet med speciella mätinstrument. Platsen bör också vara torr och mörk.
Optimala luftfuktighets- och temperaturnivåer
| Parameter | Menande |
|---|---|
| Temperatur | 13–18°C |
| Fuktighet | 30–40 % |
| Hållbarhet vid rumstemperatur | Upp till 30 dagar |
| Hållbarhet i kylskåp | 5–7 månader |
Det rekommenderas att säkerställa låg luftfuktighet under produktförvaring, cirka 30–40 %. Temperaturen bör inte vara lägre än 13 °C och inte högre än 18 °C.
Placering och vändning av ägg
Experterna är oeniga om det korrekta stället för att förvara ägg. Vissa förespråkar att strutsägg ska förvaras strikt horisontellt, medan andra rekommenderar att de förvaras vertikalt, med den trubbiga änden uppåt. Jordbrukare, genom experiment och misstag, hittar den metod de finner mest effektiv.
- • Vänd äggen varje dag om de förvaras i flera dagar.
- • Minska vändfrekvensen till en gång var tredje dag vid förvaring i upp till 10 dagar.
Du kan också vända äggen med olika intervaller, beroende på hur länge de har lagrats. Om äggen till exempel lagras i flera dagar kan du vända dem varje dag. Om de lagras i cirka 10 dagar kan du minska frekvensen till en gång var tredje dag.
Hållbarhet
I rumstemperatur kan ett ägg hålla upp till 30 dagar om skalet inte skadas.
I kylskåp vid en temperatur på +2 till -2 C° och en relativ luftfuktighet på 85 till 88 % ökar hållbarheten avsevärt – upp till 5–7 månader.
Äggens hållbarhet före inkubation är 1 vecka; förinkubationstid är 10 dagar, men endast vid en temperatur på 15–18 °C och en relativ luftfuktighet på 40 %.
Video: Hur man väljer ett bra strutsägg
Vi rekommenderar att du tittar på ett reportage där en bonde diskuterar insamling, lagring och urval av bra strutsägg:
Hur transporterar man ett strutsägg på rätt sätt?
- × Använd inte kallt vatten för att tvätta ägg före transport.
- × Lägg inte ägg utan förpackningsmaterial i transportlådan.
För att säkerställa säker transport av strutsägg, följ dessa riktlinjer:
- De väljer ut en speciell låda och torkar av den med en torr trasa.
- Varje ägg är inslaget i packgummi, bomullsull eller gummerat packmaterial.
- Placera den med den trubbiga änden uppåt.
- Lådan är placerad på vibrationsdämpande gummi för att undvika stötar under körning.
- Locket på lådan är målat vitt, särskilt om den ska transporteras under längre tid, för att reflektera solljuset.
Borde ägg märkas?
Jordbrukare som menar allvar med strutsuppfödning vet att fågeläggen behöver märkas för att veta exakt när produkten skördades.
Äggen är markerade med en blyertspenna. Insamlingsdatum och sektionsnummer är markerade på den spetsiga änden av varje äggskal. Denna information registreras också i en särskild loggbok under ett löpnummer.
Så, att samla och lagra strutsägg är en mödosam process som kräver specifik kunskap, färdigheter och ett omfattande tillvägagångssätt. Endast genom att följa alla krav kommer du att kunna bevara denna värdefulla produkt.