Funktioner hos ankägg: värde, fördelar och användningsområden

Ett ankägg skiljer sig från ett kycklingägg på många sätt. Det är något större och tyngre, och dess sammansättning varierar något. Det finns i en mängd olika färger (vitt, svart och till och med gröngrått), har en gynnsam effekt på kroppen och används inte bara i matlagning utan även inom medicin och kosmetika.

Ankägg: vad är de gjorda av?

Varje ägg från fjäderfä har sitt eget unika näringsinnehåll. Men ankägg utmärker sig när det gäller mineralinnehåll.

Ägget innehåller följande nyttiga ämnen:

• fosfor – 219 mg;
• magnesium – 16,9 mg;
• järn – 3,8 mg;
• kalcium – 65 mg;
• folsyra – 56 mg;
• vitamin A – 193 mcg;
• vitamin B6, B4, B6, B12.

Alla dessa vitaminer och mineraler förebygger neuroser, anemi, skleros, psoriasis etc. Produktens kaloriinnehåll är 185 kcal per 100 g, så produkten kan inte kallas dietär.

Skillnader mellan anka- och kycklingägg

Ankägg äts mindre vanligt än kyckling- eller vaktelägg. I vissa länder anses de dock vara en delikatess. Detta beror på deras unika smak och fastare konsistens efter tillagning.

Skillnaderna mellan kyckling- och ankägg är följande:

Fördelar och nackdelar med ankägg

Ankägg innehåller ett stort antal mikro- och makronäringsämnen. Liksom alla livsmedel har de sina egna nyttiga och skadliga egenskaper.

Efterfrågan på ankägg på marknaden

Ankägg säljs inte i vanliga butiker. De kan hittas på fjäderfägårdar, i vissa stormarknader eller på marknader där folk säljer hemlagade varor. Ankuppfödning är lönsam på grund av hög efterfrågan.

Hur ofta äter folk ankägg?

Frekvent konsumtion av produkten är inte alltid fördelaktigt, eftersom det höga kolesterolinnehållet kan leda till utveckling av åderförkalkning.

Det är att föredra att ta ägg enligt följande regler:

• högst 2 gånger i veckan, 1 bit åt gången;
• efter värmebehandling.

Är det lönsamt att föda upp ankor för ägg?

Ankuppfödning är en lovande verksamhet som möjliggör betydande vinster på kort tid. Bönderna får inte bara ägg utan även dun, fjädrar och kött.

Fördelen är följande:

• Fågeln förökar sig snabbt, så i början kan du göra ett litet köp (högst 20 enheter);
• särskild vård är inte nödvändig - ankan är opretentiös och kräver ingen kost eller någon speciell näring;
• minimala utfodringskostnader – priset på fodergrödor är lågt, fåglarna kan äta gräs och annan vegetation;
• Tack vare ett starkt immunförsvar blir fågeln sällan sjuk.

Att hålla fjäderfä har också sina nackdelar:

• ankor kräver ett stort område med en närliggande vattenmassa;
• stora flockar kräver ständig övervakning;
• vissa individer kan inte lägga ägg;
• Svårigheter att få tag på nödvändiga dokument för att hålla fjäderfän.

Vilka är fördelarna med ankägg?

Fjäderfäägg (kyckling, anka och vaktel) har liknande sammansättning. De tre typerna skiljer sig åt i mängden och typen av nyttiga mikronäringsämnen de innehåller. Ankägg anses vara de mest populära.

Allmän förmån

Eftersom ankägg är större än kycklingägg och innehåller mycket protein är de mer näringsrika och kaloririka. De är särskilt fördelaktiga för idrottare, eftersom de ökar energin och bygger muskelmassa.

Frekvent användning bidrar till:

• stärka immunförsvaret;
• återhämtning av kroppen efter operation;
• förhindra utveckling av vitaminbrist;
• stärka benvävnad;
• normalisering av nervsystemet;
• återställande av mag-tarmkanalen;
• hjärnans näring;
• förbättrar ämnesomsättningen.

För kvinnor och män

Ankägg har en gynnsam effekt på kroppen, särskilt för kvinnors hälsa. Den återställande effekten uppstår på kort tid.

Att använda produkten hjälper till:

• hantera stress;
• balansera kvinnliga hormonnivåer;
• förbättra tillståndet hos tänder, hud, naglar och hår;
• ha en positiv effekt på reproduktionssystemet;
• förhindra kroppens snabba åldrande.

Produkten är inte mindre viktig för män. Den hjälper särskilt de som arbetar under svåra förhållanden att öka sin uthållighet.

Fördelarna med ägg för den starkare hälften av mänskligheten är följande:

• öka och stärka muskelmassa;
• mättar kroppen med protein;
• förbättra potens och erektion.

Ägg är viktiga för gravida kvinnor. De förser kroppen med näringsämnen som är nödvändiga för barnets hälsosamma utveckling (vilket minskar risken för intrauterin patologi). De innehåller också vitamin A och B, som stödjer moderns välbefinnande.

Överdriven konsumtion kan leda till missfall. Efter förlossningen bör en kvinna utesluta ankägg från sin kost och gradvis återinföra dem efter att barnet fyllt sex månader.

I barndomen

Ankägg anses vara tung mat för barn. De kan orsaka allergiska reaktioner. Det rekommenderas att de konsumeras först efter 6-7 års ålder.

Om du inte följer dessa regler kan följande problem uppstå i ditt barns kropp:

• patologier i mag-tarmkanalen;
• sjukdomar i matsmältningssystemet;
• förändringar i ämnesomsättningen.

Användning av ankägg i medicin

Läkare rekommenderar att man äter ankägg under behandlingen. De påskyndar ämnesomsättningen och stärker kroppens försvar. Ett starkt immunförsvar är nyckeln till en snabb återhämtning.

Det är lämpligt för personer med följande problem att äta denna produkt:

• Utmattning. Fett och kolhydrater hjälper dig att gå upp i vikt på kort tid.
• Sjukdomar i cirkulationssystemet. Vitamin B9 mättar blodkropparna, vilket förhindrar eventuella hjärtinfarkter och stroke.
• Brist på protein och protein. Ägg är rika på mineraler som hjälper till att öka det saknade elementet.
• Nervsystemets störningar. Samspelet mellan kolhydrat- och lipidmetabolism minskar nivån av störningar och stress.
• Förkylningar. Produkten stärker immuniteten och förhindrar utveckling av virus.
• Problem med mag-tarmkanalen. Ägg normaliserar surhetsgraden, så de bör konsumeras av personer som lider av gastrit och magsår.

Ankaägg i kosmetologi

Denna produkt används ofta inom kosmetologi, eftersom korrekt förberedda masker ger näring åt hud, hår och naglar med viktiga vitaminer och återställer deras hälsosamma utseende och tillstånd.

För ansiktet

Kosmetika hjälper inte alltid till att skapa ett fräscht och hälsosamt utseende, eftersom många innehåller syntetiska tillsatser. En ansiktsmask med ankmönster ger inte bara näring åt epidermis utan återfuktar och jämnar även ut hudtonen.

Recept för 2 hudtyper:

• För fet hud. För att förbättra fet hud och strama åt porerna, använd äggvita och kosmetisk lera. Blanda varje ingrediens i förhållandet 1:1 och applicera på problemområden. Låt verka i 30 minuter. Skölj med varmt vatten. Applicera fuktighetskräm.
• För torr hudtyp. I detta fall, använd ett uppvispat ägg (inklusive äggvita och äggula) och 1 mosad rå potatis. Applicera i 15 minuter. Skölj med rinnande vatten. Applicera en närande mask.

För hår

Ankägg har en gynnsam effekt inte bara på ansiktshuden utan även på hårsäckarna. De förebygger håravfall och mjäll, vilket ger glans och volym.

Optimala medel:

• För torrt hår. Använd en äggula, 10 g citronsyra och 20 g yoghurt. Blanda alla ingredienser och applicera i 30 minuter. Skölj med rinnande vatten i rumstemperatur.
• För oljiga hårtyper. Tillsätt 10 g honung till blandningen. Applicera i 20 minuter. Skölj med vatten och ett stärkande schampo.

Kulinariska användningsområden

Vissa bönder föder upp fåglar för att sälja dem till restauranger, där kockar uppskattar deras smak och andra egenskaper. Anka anses vara en delikatess, så den serveras i en mängd olika rätter med en speciell twist.

Funktioner i applikationen

Ankägg används i kakor och bakverk. De kan kokas eller stekas. De används som huvudrätt (omeletter, äggröra etc.) och som tillbehör till:

• sidorätter;
• sallader;
• första rätter.

Hur lagar man mat och kan man steka det?

Ankprodukter måste tillagas med försiktighet. Underkokta eller råa ägg kan leda till vissa sjukdomar. Rå anka innehåller komponenter som kan orsaka magbesvär.

Reglerna för beredning är följande:

1. Rengör skalen från smuts och spillning innan tillagning.
2. Skölj äggen i vatten med diskmedel eller tvål. Gör detta i minst 5 minuter.
3. Koka ägget tills det är genomkokt (minst 12 minuter). Stekning tar 15 minuter.

Skador och kontraindikationer

Frekvent konsumtion kan leda till hypervitaminos. Ägg kan också vara skadliga om de är felaktigt tillagade (underkokta eller undergräddade), eftersom de utgör en risk för att drabbas av en farlig sjukdom, salmonellos.

Ankägg är kontraindicerade för konsumtion i följande fall:

• barn under 6 år;
• kvinnor under amning;
• personer som är överviktiga;
• om du har en allergisk reaktion mot äggprodukter.

Regler för förvaring och val av ankägg av hög kvalitet

Produktens kvalitet avgör inte bara smaken på den tillagade rätten utan även dess hälsa. Färskhet säkerställer också att dess nyttiga egenskaper bevaras.

När du köper ankägg bör du vara uppmärksam på följande:

• Bäst före-datum. Produkten har en hållbarhet på högst 7 dagar. Det är bäst att undvika att köpa ägg från ställen där det är omöjligt att kontrollera utgångsdatumet (som på en marknad). Det är bäst att köpa ägg från stormarknader.
• Smuts på skalet. En produkt som är för smutsig kan vara förstörd eller kontaminerad. Skalet ska vara något smutsigt, men helst rent.
• Skalets integritet. Ett ägg anses olämpligt för konsumtion om det är skadat eller sprucket.
• Lagring. Förvara inte produkten på en varm plats, eftersom det gör att den snabbt blir dålig. Ägg kan förvaras i kylskåp i upp till 1 vecka.

Hur kontrollerar man färskheten?

Att avgöra hur färskt ett ankägg är är enkelt. Detta kan göras både vid köptillfället och hemma. Det finns flera sätt att kontrollera ett äggs färskhet:

• Med hjälp av vatten. Färska ägg ligger alltid på sidan längst ner. Bortskämda ägg ligger med den spetsiga änden uppåt.
• Genom att skaka. En gammal produkt kommer att ge ifrån sig ett tydligt skvalpande ljud. Ett färskt ägg kommer att ha en fast konsistens.
• Efter färg och lukt. En distinkt arom och en lätt, matt yta är märkbar. Ett ägg som har legat ett tag blir glansigt och luktar ruttet.

Intressanta fakta om ankägg

Nästan alla känner till ankäggs goda och nyttiga egenskaper. Men det finns några intressanta fakta som få känner till. Till exempel:

• För att ägget ska få en specifik och rik smak måste ankan inte bara matas med växtnäring, utan även proteiner (skalbaggar, sniglar och sniglar) måste läggas till i kosten.
• Ägget har för hög densitet, vilket gör det svårare att dela ägget och förvandla det till en homogen massa.
• Ett ankägg innehåller tre gånger mer kolesterol, kolhydrater och fett, så du bör inte ersätta kycklingägg med ankägg i förhållandet 1:1.

Ankägg är inte bara ett näringsrikt och hälsosamt livsmedel, utan också ett oumbärligt hjälpmedel för att upprätthålla den allmänna hälsan och ge kroppen energi. Det viktigaste är att köpa färska ägg från pålitliga leverantörer och följa korrekta förvaringsrutiner.

Vanliga frågor