Det plommonformade trädet – körsbärsplommonet. Vad är speciellt med dess frukt och hur odlar man den på rätt sätt?

Körsbärsplommon är en nära släkting till plommon, kännetecknad av hög avkastning och lågt underhåll. Under fruktsättningen är körsbärsplommon bokstavligen täckta med frukter, som är mycket mindre än plommon, men inte mindre välsmakande och aromatiska.

Allmän information

Körsbärsplommon är en av de ursprungliga formerna av det odlade plommonet (Prunus cerasifera) och tillhör släktet Prunus i familjen Rosaceae. Andra botaniska namn inkluderar körsbärsplommon eller spridningsplommon.

Var växer den?

Körsbärsplommon är inhemska i Transkaukasien och västra Asien. De växer även vilt i Moldavien, Nordkaukasien, Balkan och södra Ryssland. Körsbärsplommon odlas kommersiellt i Ryssland, Asien och Västeuropa.

Beskrivning

Körsbärsplommon har utseendet av ett flerstammigt grenat träd eller buske.

Kort beskrivning av körsbärsplommon:

• höjd - 1,5-10 m;
• rötter är kraftfulla;
• bladen är elliptiska, spetsiga i ändarna;
• Blommorna är enstaka, 2-4 cm i diameter, vita eller rosa.

Körsbärsplommon blommar i början av maj, och det blommande trädet är praktiskt taget oskiljbart från ett plommonträd.

Frukten är en saftig stenfrukt med en lätt vaxartad beläggning och ett svagt längsgående spår. Vissa sorter har en stark arom.

Fruktens egenskaper:

• form - rund, kan vara något tillplattad eller långsträckt;
• diameter - från 16 till 55 mm;
• vikt - 12-80 g;
• färg - ljusgul, röd, blå, lila och mörkblå, nästan svart.
• Gropen är rund eller avlång, platt eller konvex och innehåller olja inuti, jämförbar i kvalitet med mandelolja.

I många varianter är stenen mycket svår att separera från massan.

Självfertilitet

De flesta hybrider och sorter av körsbärsplommon är självsterila, så minst två träd (buskar) bör planteras i en tomt. De bör blomma samtidigt – en viktig faktor att beakta när man väljer sorter.

När man odlar självbefruktande körsbärsplommon rekommenderas det också att plantera ett annat träd i närheten. Detta ökar körsbärsplommonets avkastning och säkerställer en jämn fruktsättning.

Fruktbärande

Mognadstiden varierar beroende på sort och varar vanligtvis från juli till oktober. Körsbärsplommon lever 30–50 år. Dess släktingar inkluderar plommon, persika, aprikos, äpple, mandel, päron, nypon, mispla, hagtorn, jästebär, kvitten, cotoneaster, rönn och aronia.

Urval

Tidigare kunde körsbärsplommon endast odlas i regioner med varmt klimat och milda vintrar. När körsbärsplommon korsades med kinesiska plommon skapades en hybrid – hybridkörsbärsplommon, eller ryskt plommon. Dess största skillnad från det vanliga körsbärsplommonet är dess höga frostbeständighet, vilket gjorde det möjligt att odla det i regioner med tempererat klimat.

Kemisk sammansättning

Körsbärsplommon kännetecknas av sitt låga kaloriinnehåll och den mångfald av vitaminer och näringsämnen den innehåller.

Körsbärs- och plommonsammansättning, g/100 g produkt:

• proteiner - 0,2;
• fetter - 0,0;
• kolhydrater - 6,4;
• organiska syror - 0,5;
• kostfiber - 1,8;
• vatten - 89;
• aska - 0,5.

Kaloriinnehållet i körsbärsplommon är 26,4 kcal.

Körsbärsplommon innehåller makroämnen, mg:

• kalium - 188;
• kalcium - 27;
• natrium - 17;
• magnesium - 21;
• fosfor - 25.

Körsbärsplommon innehåller de högsta mängderna vitamin A (27 mcg) och C (13 mg), samt B-vitaminer, E, betakaroten och niacin. Körsbärsplommon är också rika på järn – 1,9 mg per 100 g.

Fördelarna och skadorna med körsbärsplommon

Körsbärsplommon, som är en kalorifattig frukt, innehåller många vitaminer och mineraler, vilket gör att den kan betraktas som en mycket värdefull produkt för kroppen.

Användbara egenskaper hos körsbärsplommon:

• förbättrar matsmältningen av kött och fet mat;
• normaliserar funktionen i mag-tarmkanalen;
• har en mild laxerande effekt;
• förbättrar immuniteten;
• främjar borttagning av överskott av vätska från kroppen;
• har en gynnsam effekt på centrala nervsystemets funktion;
• ökar motståndskraften mot stress;
• förhindrar hjärtrytmrubbningar:
• har en febernedsättande effekt;
• minskar smärta vid förkylning.

På grund av de många gynnsamma egenskaperna används körsbärsplommon i stor utsträckning för medicinska ändamål.

Körsbärsplommon bör inte konsumeras av personer med gikt, reumatism, magsår eller hög syrahalt. Att äta för mycket rekommenderas inte heller. För mycket kan orsaka förgiftning, halsbränna, buksmärtor och diarré.

Körsbärsplommonsorter

Alla sorter av körsbärsplommon klassificeras efter mognadstid. Tidiga sorter mognar i slutet av juli eller början av augusti, mellansäsongssorter i mitten av augusti och sena sorter i slutet av augusti eller september.

Körsbärsplommonsorter klassificeras också efter höjd – lågväxande, medelväxande och hög – och efter pollineringsmetod – självbefruktande och självsterila. Nedan följer körsbärsplommonsorter som är populära bland ryska trädgårdsmästare och sommarboende.

Körsbärsplommonsorter:

• Obesökt. En tidig, självsteril sort med hög frostbeständighet. Frukterna är ljusröda med rosa fruktkött och en löstagbar kärna. Smaken är sötsur. Trädet är spriddt och högt.
  
• Skytiskt guld. En medelavkastande, tidigmogen och självsteril sort. Frukterna är gula, saftiga och läckra. Trädet är medelhögt och sprider sig.
  
• Resande. En frosthärdig, självsteril, tidigmogen sort. Frukterna är gula med en rödlila färg. Fruktköttet är orange, sött, med en delikat arom och en finkornig konsistens. Fröna är svåra att separera från fruktköttet.
  
• Kleopatra. En vinterhärdig, självsteril sort med sen mognad. Trädet är medelhögt och brett koniskt. Frukterna är stora, lila med en blåaktig blomning. Fruktköttet är rött och broskigt. Kärnbildningen är 50 %.
  
• Mara. En frostbeständig sort med en mognadsperiod mitt i säsongen. Trädet är medelstort, frukterna är gula och fruktköttet är saftigt och sött.
  
• HittadeEn frosthärdig, självsteril sort med lila-röda frukter. Fruktköttet är orange, fibröst och något saftigt.
  
• FlintaDenna sjukdoms- och torktåliga, självsterila sort producerar mörklila frukter med en vaxartad beläggning. Fruktköttet är rött, lätt saftigt och har en svårseparerad kärna.
  
• Jarilo. En tidig sort med glansiga röda frukter. De har saftigt, fast gult fruktkött. Smaken är sötsur. Kärnan är halvt separerad.
  
• En gåva till Sankt Petersburg. Ett självsterilt, frosthärdigt körsbärsplommon med stabila avkastningar. Frukterna är små, orangegula, med en vaxartad beläggning och en sötsyrlig smak. Fruktköttet är djupt gult och fint fibröst. Kärnan separerar med svårighet från fruktköttet.
  
• Monomakh. Ett snabbväxande, högavkastande körsbärsplommon med lila frukter. De har saftigt, sött och fibröst rött fruktkött med en lätt avtagbar kärna.
  
• Huck. Ett självsterilt, medelstort körsbärsplommon med stabila avkastningar och hög frostbeständighet. Det producerar stora gula frukter med sötsyrligt fruktkött och en svårseparerad kärna.
  

Landning

Plantering är ett avgörande skede i ett träds liv och avgör till stor del dess framtida öde, utveckling och fruktsättning. För att säkerställa att trädet frodas och ger jämn skörd är det viktigt att plantera det korrekt.

Var ska man plantera?

För att körsbärsplommon ska växa bra, inte bli sjukt och bära frukt regelbundet måste det planteras på en plats som uppfyller vissa jordbrukskrav.

Hur man väljer en lämplig plats för att plantera körsbärsplommon:

• Grundning. Växten trivs inte i sura och bördiga jordar, utan föredrar lerjord. Sura jordar måste avsuras med kalk eller träaska. Det rekommenderas också att så gröngödsel innan trädet planteras.
• Ljus. Körsbärsplommon föredrar väl upplysta områden. Frukter som mognat i solen är sötare och smakligare.
• Vindskydd. Körsbärsplommon bör planteras i områden som är väl skyddade från drag och kalla vindar. Detta är särskilt viktigt för unga plantor. Det rekommenderas att plantera grödan nära ett staket eller en byggnad.

Körsbärsplommonets rötter är 30-40 cm långa, så den bör planteras i områden där grundvattnet är minst 1 m djupt.

Hur man väljer plantor?

Det rekommenderas att plantera ettåriga plantor. De bör odlas i samma område där de är avsedda att planteras. Om plantan är barrotad bör den planteras så snart som möjligt. Det finns ingen anledning att stressa när man planterar körsbärsplommon i krukor.

Plantorna inspekteras noggrant före köp. Det ska inte finnas några skador, röta eller torra fläckar på rötterna. Om plantorna köps på hösten, vilket är när plantskolorna säljer ut sina plantor, bör de förvaras på en sval plats, till exempel i en källare, över vintern.

Förberedelse av gropen

Om planteringen görs på hösten, förbered hålet i slutet av september. Hålet ska vara tillräckligt brett för att rymma hela plantans rotsystem. Om planteringen skjuts upp till våren rekommenderas det också att förbereda hålet på hösten.

Procedur för att förbereda gropen:

1. Gräv ett hål 0,6-1 m stort. Djup - 0,4-0,6 m.
2. Tillsätt en jordblandning av humus (15-20 kg), superfosfat (0,4-0,6 kg) och nitrofosfat (1 kg) i botten. Fyll hålet till 2/3. Om jorden är alkalisk, se till att tillsätta gips; om den är sur, tillsätt krita. Det rekommenderas att lägga gräsmatta till sandjordar och sand och torv till lerjordar.

Om du planterar flera plantor, gräv hål med 2–4 meters mellanrum.

Förbereda plantan

Vattna plantan med slutna rötter innan du tar ut den ur behållaren. Barrotade träd bör noggrant inspekteras för skadade eller sjuka skott. Om några defekta områden hittas, beskär dem.

Blötlägg rötterna i vatten i 24 timmar så att de sväller ordentligt. Omedelbart före plantering, blötlägg dem i en lerslam som innehåller 0,001 % heteroauxin eller annat tillväxtstimulerande medel.

Landningsdatum

I regioner med varmt klimat rekommenderas körsbärsplommon att planteras på hösten; i regioner med kalla vintrar, på våren. Om du planterar på hösten, välj en tidpunkt 3-4 veckor innan det kalla vädret sätter in, så att växten hinner etablera sig och anpassa sig. Vårplantering görs innan saven börjar flyta, när jorden värms upp till +2…+4°C.

Landningsprocessen

Plantera på en lugn, molnig dag. Förbered vatten för bevattning i förväg; det ska vara stabilt och inte kallt.

Planteringsordning:

1. Kratta ner jordblandningen i gropen för att bilda en liten hög.
2. Placera plantans rötter, som tidigare doppats i krukväxtblandningen, ovanpå högen. Räta försiktigt ut alla rötter; de ska inte böjas uppåt eller i sidled.
3. Fyll rötterna och eventuellt kvarvarande utrymme i gropen med den återstående jordblandningen. Dra åt den ordentligt. Plantans rotkrage ska vara i jämnhöjd med markytan efter plantering. Om du planterar en planta med egna rötter kan dess rotkrage begravas något.
4. Vattna det planterade trädet rikligt. När vattnet har absorberats, täck jorden med täckmaterial.

Omsorg för körsbärsplommon

Körsbärsplommon är relativt lätta att odla, men precis som alla fruktgrödor kräver de viss skötsel. Denna skötsel bör inte bara vara regelbunden, utan också korrekt.

Vattning

Under växtsäsongen vattnas vuxna träd endast tre gånger, eftersom de vanligtvis får tillräckligt med fukt från regn. Endast unga plantor behöver regelbunden vattning. Vattningen bör vara generös och säkerställa att jorden är helt mättad.

Gödselmedel

Under det första året efter plantering behöver körsbärsplommon inte ytterligare gödsling; de näringsämnen som tillsätts i hålet under planteringen är tillräckliga. Under de följande åren gödslas trädet flera gånger under säsongen.

På våren, före blomningen, matas körsbärsplommon med kvävehaltigt gödselmedel, vilket stimulerar bladväxten. I juni matas trädet med kalium-fosforföreningar. På hösten, efter skörden, tillsätts organiskt material som humus eller kompost till trädet.

Övervintrande

Vuxna buskar och träd kan övervintra utan skydd, men unga träd behöver isolering. På hösten hopar sig deras stammar högt, och området runt stammen täcks med ett tjockt lager humus, torv eller kompost. Den ungefärliga tjockleken på täckmaterialet är 8-10 cm.

Du kan också täcka jorden runt vuxna växter med kompost. Detta är inte nödvändigt, men det är en bra idé, särskilt i regioner med kalla vintrar.

Senare täcks stammen med snö; så snart den faller, staplas den också in i stamcirkeln för att bilda en stor snödriva. Med denna isolering kommer körsbärsplommonet att kunna överleva all frost.

Trimning

Beskärning av körsbärsplommon kan göras när som helst på året, men våren anses vara den mest gynnsamma tiden. Det finns flera typer av beskärning: gallring, föryngring, sanitär och formativ.

Fjädra

I mars eller april, innan knopparna sväller och saven börjar rinna, utförs formativ och sanitär beskärning. Alla sjuka, frusna och skadade grenar avlägsnas.

På våren genomgår unga körsbärsplommon en kronformning, vilket innebär att man beskär och förkortar några av grenarna. Detta förhindrar att kronan blir för tät, vilket negativt påverkar fruktens storlek och smak. Dessutom förenklar en snygg krona trädets skötsel.

Tips för vårbeskärning:

• Växter med låg vinterhärdighet odlas bäst som buskar. Dessa plantor beskärs på en höjd av 15-30 cm från marken, lämnar 5-6 grenar och förkortas till 50 cm. De spänns sedan i olika riktningar. På vintern hålls dessa buskar under snödrivor.
• Stammen kan tränas upp till en höjd av 40-50 cm – detta skyddar skelettgrenarna med snö. Om stammen är högre, 1-1,2 m, är snötäcket oacceptabelt; det är viktigt att ta hänsyn till regionens klimat.
• När man odlar körsbärsplommon som träd rekommenderas det att bilda en gles, flerskiktad krona. Fem till sju grenar lämnas kvar på trädet, och de återstående grenarna beskärs till en ring.
• Under det första året lämnas tre grenar ovanför stammen, med 15-20 cm mellanrum. Välj grenar som sticker ut från stammen i en vinkel på 45-60 grader.
• Under de kommande två åren läggs nya grenar till, och inom 2-3 år bör trädets krona vara bildad. Toppen av ledaren beskärs i nivå med den tredje grenen på ställningen.

Sommar

Under de första två åren av livet kan körsbärsplommongrenar bli 1,5-2 meter långa. Det rekommenderas att beskära dem på sommaren, till en längd av 0,6-0,8 meter. Sommaren väljs eftersom grenarna börjar växa kraftigt på de klippta platserna, och efter denna procedur börjar nya fruktbärande grenar dyka upp från sidoknopparna.

Höst

Det rekommenderas inte att beskära körsbärsplommon på hösten för att inte försvaga dem före vintern. Det enda alternativet är att ta bort skadade och torkade grenar. Detta bör dock bara göras efter att bladen har fallit helt och viloperioden har börjat. Alla snitt bör behandlas med trädgårdsbeck.

Fortplantning

Det finns former av körsbärsplommon som förökas med frön, men vegetativa metoder används huvudsakligen för att få denna gröda.

Rotsticklingar

Sticklingar skördas tidigt på våren eller hösten. Rötterna på mogna körsbärsplommon grävs upp på ett avstånd av 1-1,5 m från stammen. Rötterna grävs upp till en tjocklek av 0,5-1,5 cm. Rötterna skärs sedan i sticklingar som är cirka 15 cm långa. Höststicklingarna förvaras i en låda med sågspån.

På våren planterar du sticklingarna 3 cm djupt. Lämna 10 cm mellan varje stickling. Täck planteringarna med plastfilm och, vid soligt väder, med säckväv. Håll jorden fuktig regelbundet och fortsätt att odla sticklingarna i 1-2 år.

Undervegetation

Detta är en enkel metod som är populär bland trädgårdsmästare. För förökning används skott som växer så långt bort som möjligt från moderbusken eller trädet, eftersom de har välutvecklade rötter.

På våren gräver man runt området där skotten kommer ut från körsbärsplommonets rötter. Huvudroten skärs av och lämnar ett mellanrum på 20 cm på vardera sidan av trädet. Styckningen täcks med trädgårdsbeck. Välutvecklade skott omplanteras omedelbart till sin permanenta plats, medan svagare skott sköts i lös, välgödslad jord.

Genom vaccination

En sortkvist används som kvist, och grundstammen odlas i förväg. Kvisten skärs av på ympningsdagen, med grenar som är minst 30 cm långa. Ympning av körsbärsplommon kan göras med följande metoder: T-snitt, förbättrad kopulation, ympning med klyfta, ympning med stum eller ympning med bark.

Sjukdomar och skadedjur av körsbärsplommon

Körsbärsplommon är mottagliga för samma sjukdomar som plommon. Om förebyggande åtgärder misslyckas är det viktigt att korrekt identifiera sjukdomen och vidta lämpliga åtgärder.

Oftast blir körsbärsplommon sjuk:

• Hålfläck. Detta åtföljs av uppkomsten av bruna fläckar, som så småningom utvecklas till hål. Spraya med Hom och Bordeaux-vätska (1%) rekommenderas.
• Med en mjölkig glans. En silverfärgad beläggning uppträder på bladen. Det rekommenderas att behandla växten med kopparsulfat (1%).
• Monilios. Grå utväxter som innehåller svampsporer uppträder på frukten. Förebyggande sprutning med Bordeaux-vätska (3%) rekommenderas.

För att förhindra insektsangrepp rekommenderas det att spraya körsbärsplommon med Fufanon eller Karate tidigt på våren. Denna behandling utförs före knoppsvällning, under svullnaden och under knoppbildningen.

De vanligaste insektsskadegörarna av körsbärsplommon:

• brun fruktkvalster;
• slemmig sågfluga;
• plommonbladlus;
• gul plommonsågfluga;
• orientalisk och plommonkodlingmal.

Novaktion kan också användas för skadedjursbekämpning. Morrhår är resistenta mot saltlösning (500 g per 10 liter vatten), och bladlöss bekämpas effektivt med insekticider som Sumition och Karbofos.

Kampen mot undervegetation

Körsbärsplommon, liksom andra grödor som plommon och körsbär, producerar kraftiga rotskott. Om de lämnas okontrollerade kommer dessa rotskott att sprida sig över hela trädgården.

Om man beslutar att hugga ner ett träd som börjar skjuta iväg, är det nödvändigt att agera enligt följande schema:

1. Skär ner trädet och gör flera hål i stubben så nära det savledande lagret som möjligt.
2. Fyll hålen med ammoniumnitrat eller Tornado. Täck stubben med plastfolie.
3. Upprepa proceduren efter en vecka. Låt stubben sitta kvar ett tag efter detta; produkten behöver tid för att penetrera varje rotskott.

Om du inte planerar att rycka upp körsbärsplommonet med rötterna måste du regelbundet ta bort rotskott. Dessa bör skäras ner till marknivå eller helt enkelt klippas ner tillsammans med ogräset. Ett annat alternativ är att odla sorter som inte producerar rotskott.

Ansökan

Körsbärsplommon är inte bara en god och hälsosam frukt, utan också en utmärkt råvara för matlagning, kosmetologi och traditionell medicin; den används för att göra underbara pålägg, såser och mycket mer.

Inom folkmedicinen

Körsbärsplommon är mycket användbart, har en unik kemisk sammansättning och används därför ofta för att behandla olika sjukdomar och åkommor.

Körsbärsplommon används för att behandla:

• Förkylningar. Vid hosta rekommenderas ett avkok av bark och rötter från körsbärsplommon. Ta 40 gram av varje, krossa det och tillsätt en liter kokande vatten. Låt sjuda i 7 minuter och ta sedan bort från värmen. Drick 100 gram avkoket på fastande mage en gång dagligen.
• Leversjukdomar. Häll 20 g körsbärsplommonblommor i en kopp och tillsätt 200 ml kokande vatten. Sila och drick allt på en gång. Drick detta avkok varje dag i två veckor.
• Förstoppning. En avkokning gjord på 200 gram färsk frukt eller 3 matskedar torkad frukt kan hjälpa. Tillsätt kokande vatten och låt det dra i flera timmar. Drick det tre gånger om dagen.

Inom kosmetologi

Körsbärsplommon används inom både hem- och industrikosmetologi. Den främsta anledningen till dess användning inom kosmetika är dess höga innehåll av vitamin A och C. Dessa är kraftfulla antioxidanter som har en positiv effekt på hudens tillstånd och bromsar åldringsprocessen.

Den vanligaste körsbärsplommonoljan i hemkosmetologi är från fröna, den:

• återfuktar huden;
• bibehåller hudton och elasticitet;
• förhindrar åldrande;
• jämnar ut spår av skador.

Körsbärsplommon används också för att göra en mängd olika ansiktsmasker – återfuktande, mjukgörande och föryngrande.

För att göra en körsbärs- och plommonmask:

1. Skala körsbärsplommonen.
2. Pressa saften genom ostduken.
3. Doppa en bomullsrondell i juicen och tryck den mot ansiktet i 20 minuter. Upprepa dagligen, före sänggåendet.

Körsbärsplommon används också för viktminskning och lägger till det i kalla rätter.

I matlagning

Fördelen med körsbärsplommon är att det i princip inte förlorar något näringsvärde efter tillagning. Det äts inte bara färskt utan används också flitigt i en mängd olika rätter.

Körsbärsplommon används för att göra inte bara sylt, geléer och kompotter, utan även en mängd olika såser, förrätter och andra rätter. De används särskilt flitigt i kaukasiskt kök. Den mest kända produkten baserad på körsbärsplommon är den georgiska såsen tkemali, känd över hela världen.

Inte mindre populär i matlagning är den kaukasiska körsbärsplommonkrydda tklapi. Kaukasier kan inte föreställa sig kharchosoppa utan den. Körsbärsplommon tillsätts också i pilaff i Kaukasus och används i soppor, inklusive ärtsoppa.

Hur förvaras?

Körsbärsplommon har utmärkt hållbarhet. Oskadade, omogna plommon kan förvaras i kylskåp i cirka tre veckor, medan omogna plommon kan förvaras i över en månad.

För att bevara körsbärsplommon under lång tid torkas eller fryses de. De kan också konserveras som kompott eller desserter. De torkas i solen eller frisk luft och fryses på olika sätt – med eller utan kärnor, som puré eller med socker.

Körsbärsplommon är inte bara gott utan också mycket nyttigt, vilket gör det till ett utmärkt val för en trädgård eller sommarstuga. Idag växer detta anmärkningsvärda träd inte bara i södra Ryssland; tack vare nyutvecklade sorter kan trädgårdsmästare över hela landet – från Primorje till Krim – odla detta fantastiska träd.

Vanliga frågor