Plantering och odling av päron från sortgruppen Bere

Berepäronet är ett högväxande träd med en asymmetrisk och bred pyramidformad krona. Det är uppdelat i många sorter, varav de vanligaste är höstsorter, mindre vanliga vintersorter och ett fåtal sommarsorter. Att odla trädet är inte svårt; följ bara korrekt jordbruksmetod.

Historik över urval och zonindelning

Om man översätter "beurré" från franska till ryska betyder ordet inget mindre än "smör". Beurré är en grupp päronsorter med mört, saftigt och, viktigast av allt, smörigt fruktkött. Beurré-päronet smälter bokstavligen i munnen som smör. Det är därför det också är känt som Maslyanovka eller smörigt päron.

Modersorten upptäcktes redan 1811. Den exakta platsen för upptäckten är fortfarande okänd, men man tror att det var Belgien eller Frankrike. Bere fick global betydelse först 1947 efter statliga prövningar.

Beskrivning av frukter och träd

Denna bordssort används flitigt inte bara för färsk konsumtion utan även i kulinariska skapelser. Detta tack vare dess smöriga fruktkött, som smälter i munnen som smör.

Bere: Huvudsakliga egenskaper (generaliserade):

• Träd. Höjd från 5 till 10 m. I början av utvecklingen har kronan en regelbunden form, men med tiden blir den asymmetrisk.
• Grenar. Avlånga, tjocka och starka, de har en grå nyans mot en grön bakgrund när de är unga.
• Lövverk. Den kännetecknas av sin äggformade form, stora storlek och ljusgröna färg. Ändarna är lätt spetsiga.
• Blommor. Även stor. Färgen är snövit, kronbladen är ovala.
• Frukt. Deras vikt varierar från 180 till 300 gram, och de är alltid avlånga och flaskformade. Skalet är gyllene, gulaktigt eller orange, men tunt och något grovt. Under lagring får skalet en bronsfärgad nyans.
• Stjälk. Förtjockad, ganska lång och lätt böjd. Tratten saknas nästan helt.
• Frödel. Boet är stort, beläget högst upp. Fröna är små men breda och bruna i färgen.
• Massa. Den har en krämig nyans, oljig struktur och ökad saftighet.
• Smakegenskaper. Smaken är söt och sur. Päronet kombinerar perfekt päronarom och smak med inslag av krydda och mandel. Kaloriinnehållet per 100 g varierar från 50 till 55 kcal, beroende på fruktens mognadsstadium och den specifika Bere-sorten.

Sortens egenskaper

Bere-sorten, oavsett underart, har samma agrotekniska egenskaper:

• Växande regioner. Växten har en vid utbredning, inklusive alla tidigare sovjetrepubliker. Inom Ryska federationen trivs den på Krim och Krasnodar-territoriet, Nordossetien och Dagestan, Tjetjenien och Cirkassien, Kabardino-Balkan- och Ingusjrepublikerna, Stavropol och i bergskedjans utlöpare.
  Den trivs i Moskva-regionen och centrala Ryssland, men kan inte odlas i Sibirien och Uralbergen på grund av dess låga frostbeständighet. Trots detta odlar erfarna nordliga trädgårdsmästare även där Bere. Den enda försiktighetsåtgärden är att ge gott vinterskydd.
• Mognande. Skörden sker i början av september (tidiga sorter) eller slutet av oktober (sena sorter). Mognaden sker gradvis och stjälkarna är fasta, så frukterna faller sällan av.
• Produktivitet. Bere-klassen kännetecknas av högre och mer stabila avkastningar, särskilt i de södra regionerna av Ryssland. En hektar kan ge mellan 80 och 100 centner.
• Fruktbärande. Den högsta avkastningen observeras efter 25-30 år. Den första fruktsättningen sker vid 6 eller 8 års ålder.
• Fortplantning. Bere kan förökas på olika sätt, men de mest optimala är genom sticklingar och rotskott.
• Livslängd. Det är ungefär 50-70 år.
• Självfertilitet. Denna sort har ett partiellt rotsystem, så det är viktigt att plantera andra päronsorter i närheten.
• Sjukdomsresistens. Det anses starkt, men bara om förebyggande behandlingar används.

Fördelar och nackdelar

Bere-sorten, liksom alla andra päron, har sina styrkor och svagheter:

Varianter av Bere-päronsorten

Bere är en hel grupp bestående av ett flertal sorter. Var och en har sina egna fördelar och nackdelar, unika egenskaper och, viktigast av allt, mognadstid. Flera av dem är särskilt populära i Ryssland.

Sommarsorter av päron från Bere-gruppen

Dessa är de tidigaste att mogna, så dessa sorter bör inte sparas för vintern. Fruktperioden är från slutet av juli till slutet av augusti. Tänk på att frukten kommer att vara mjuk, så de bör plockas från trädet 7-10 dagar före teknisk mognad. De bästa sorterna är:

• Bere rannaya Morettini (Bere Prekos Morettini). Sorten kommer ursprungligen från Italien och är en korsning mellan Williams och Coscia. Frukterna är stora, gulaktiga och söta. Avkastningen är medel, så den är lämplig för ympning på kvitten. Den är resistent mot torka och skorv, men har låg vinterhärdighet.
  Den bör planteras bredvid pollinatörer - Goverla, Konferentsiya, Krupnoplodnaya, Malevchanka.
  

• Bere Giffard. Frukterna är ganska stora, välformade och gula i färgen. Fruktköttet är saftigt, liksom alla Bere-sorter, med en sötsur smak. Vinterhärdigheten är medel, så den rekommenderas inte för odling i Sibirien.
  Avkastningen är genomsnittlig. För att öka den krävs pollinatörer som Goverla, Lyubimitsa Klappa, Durando och Williams.
  

Höstsorter

Frukterna från dessa päron skördas vanligtvis från slutet av augusti till oktober. De håller sig bra i lagring och transport, och har ett fastare fruktkött. Det finns många sorter av Beré-sorten:

• Ta Lukas. Frukterna är medelstora, gröngula och söta. Avkastningen är under den höga nivån och frostbeständigheten är låg. Denna relativt nya sort skördas i slutet av november (sen höst).
  Pollinatörer: Clapp's Favorite, Williams, Bosc, Clergeot.
  
• Ta Slutskaja. Ett högt träd som producerar gulgröna frukter med röda ränder på sidorna. Aromen är subtil, men smaken är söt. Frukten är medelstor. Frostbeständigheten är medel.
  Pollinatörer: Vinevka, Limonka, Sapezhanka.
  
• Ta Napoleon (även Bonaparte). Dess utmärkande egenskaper inkluderar en klockformad form och en ljusgul färg, men när den är omogen har den en gråaktig nyans. Det är en lågväxande sort med medelhög avkastning, distinkt smak och arom samt dålig vinterhärdighet.
  Pollinatorer – Bosc, Angoulême Duchess, Ardanpont.
  
• Tagning av oktober. Michurin arbetade själv med urvalsprocessen, vilket resulterade i söta, gula frukter. Dess vinterhärdighet är dålig, så sorten är endast populär i söder. Frukterna är små och avkastningen är låg.
  Pollinerande träd: Dricha, Klerzho, Bosk.
  
• Bere Nalchikskaya. Kännetecknas av hög frostbeständighet och stabila skördar, ju större skörd, desto mindre blir de gröngula frukterna. Aromen är subtil och smaken är rik och söt.
  Pollinatörer: Clapps favorit, Williams.
  
• Bere Durando. Trädet är medelstort och producerar stora, guppiga, gyllene och söta frukter. Det är inte särskilt frosthärdigt. Det kräver inte mycket pollinatör, så vilken päronsort som helst kan planteras i närheten.
  
• Bere Moskva. Hybriden utvecklades från olika sommar- och höstsorter av Bere, så dess frostbeständighet är mycket god, vilket gör den till och med möjlig att odla i Sibirien. Frukterna är gulröda och söta. Pollinatörer behövs för en god skörd.
  Lämpliga sorter är Rogneda, Chizhovskaya, Lesnaya Krasavitsa, Yuryevskaya, Svetlyanka.
  

• Bere Krasnokutskaya. Den kännetecknas av stora frukter, en gröngul nyans och ett tjockt skal, vilket är ovanligt för bere. Smaken är inledningsvis söt, sedan syrlig, och aromen är mycket rik. Den är mycket frostbeständig och kan odlas i svala klimat.
  Pollinatorer – Williams, Zimnyaya Dekanka, Boek, Ilyinka, Panna.
  
• Bere Dil (kejserlig). Den är mycket mottaglig för sjukdomar och är mottaglig för frost och återkommande vårfrost. Den producerar dock stora skördar av stora frukter. Färgen är grönbrun.
  Pollinatörer: Ardanpont, Saint-Germain, Clapps favorit.
  
• Ta Hardy. Trädet har sitt ursprung i Frankrike. Det anses vara en anspråkslös växt vad gäller skötsel och har genomsnittlig frostbeständighet. Frukterna är stora, gula, mycket söta och aromatiska, med en något syrlig eftersmak. Trädet växer högt och kräver frekvent beskärning.
  Pollinatörer: Marianne, Dekanka, Klappas favorit, Bon-Louise, Forest Beauty, Ardanpont, Bosc.
  
• Bosk. Även känd under andra namn: Bere Alexander, Bere Apremont, Beurre Bosc och Bottle. Den kännetecknas av medelstora, gulaktiga frukter. Fruktköttet är mycket sött och saftigt, med en antydan till mandel. Dess vinterhärdighet är mycket låg, även för Krasnodarregionen, men avkastningen är utmärkt.
  Pollinatörer: Bon-Louise, Olympus, Röda Kaukasus.
  

• Ta ryska. Hybriden avlades för att förbättra frost- och sjukdomsresistensen. Trots detta tål sorten inte svår frost. Det är en lågväxande sort med stora gula frukter som blir mörkröda när de är mogna.
  Aromen är medelstark och smaken är sötsur. Den kräver inga speciella pollinatörer, så den växer bredvid vilket päronträd som helst.
  
• Berezhnaya (Bere gul förbättrad, Bere gul). Denna sort anses vara anspråkslös och frostbeständig. Den skiljer sig från andra Bere-sorter genom sina äggformade frukter, som har en slät yta och en ljusgul nyans. Smaken är något syrlig. Aromen är tydligt päronliknande.
  Pollinatorer: Perun, Pamyati Zhegalova, Just Maria, Svarog, Yakovlev sorter.
  

Vintersorter

Vintersorter av Bere har längst hållbarhet och är lättare att transportera. Ett utmärkande drag är att sötman inte är lika intensiv vid skörd som den är en månad efter lagring. De mest populära underarterna är:

• Ta Clergeot. Detta är en lågväxande växt med höga krav på jordkvalitet. Den är mycket frosthärdig, men inte resistent mot skorv. Frukterna är doftande, söta och stora. Den bär frukt tidigt – redan under det femte året. Om den odlas på kvittenstam börjar den bära frukt under det tredje året.
  Det finns inga rekommendationer för val av pollinatörer.
  
• Bere Kiev. Denna sort anpassar sig till plötsliga temperaturväxlingar, torka och frost. Den börjar bära frukt under sitt fjärde år och når sin topp under sitt 14:e år, medan andra sorter ökar sin avkastning efter 25 år. Frukterna är medelstora, söta och syrliga, gula, med en mandelsmak.
  Endast 3 sorter är lämpliga för pollinering: Izyuminka Kryma, Maria och Konferentsiya.
  
• Bere vinter Michurin. Kronan är långsträckt och hög, frukterna är gulgröna och krispiga. Ytan är ojämn och smaken är sötsur. Den kännetecknas av ökad motståndskraft mot frost och sjukdomar.
  Pollinatörer: Sapezhanka, Malgorzhatka, Forest Beauty, Bessemyanka.
  
• Bere Ardanpon (ett annat namn är Ferdinand). Den producerar stora, vackert formade frukter. De är gula när de är mogna, har utmärkt smak och avkastningen är något över genomsnittet. Frostbeständigheten är dålig.
  Det finns många pollinatörer: Forest Beauty, Bosc, Bon-Louise, Pass Crassan, Napoleon, Williams.
  

• Beurre Royal (lat. Beurre Royal). En mycket högavkastande och frosttålig underart med en hög, grenig krona. Detta är den största av alla Bere-sorter, med frukter som väger mellan 500 och 600 g (standardvikten är 170-200 g). Färgen är gul på ena sidan och orange på den andra.
  Vilken sort som helst är lämplig för pollinering.
  

Landningsfunktioner

Bere-päronet planteras traditionellt med standardmetoder. Det finns dock några viktiga saker att tänka på. Dessa gäller främst planteringstidpunkten, eftersom denna sort inte alls är frosttålig.

Landningsdatum

Plantering sker på våren eller hösten. Med tanke på deras låga frostbeständighet bör plantor planteras i öppen mark tidigast en och en halv till två månader före den förväntade frosten på hösten. På våren bör träden planteras innan knopparna slår ut.

Den ungefärliga dagtemperaturen är från +10 till +15 grader.

Val av plats, jord och planta

Bere-sorten trivs i värme, så en solig, öppen plats rekommenderas för plantering. Päronträdet är torktolerant, så grundvattennivån kan vara hög – 2–3 meter under markytan.

Andra funktioner:

• jordens surhetsgrad är inte mindre än 5,6 pH, inte mer än 6,0 pH;
• Ökad luftfuktighet är också oönskad - vattenloggning i bagageutrymmet bör inte tillåtas (om detta förväntas installeras ett dräneringssystem längst ner i planteringshålet);
• Den föredragna jordkvaliteten är lös och bördig (Bere utvecklas inte på tunga jordar).

Det är viktigt att välja rätt planta. Tänk på följande kriterier:

• ålder – helst 1 år, högst 2 år;
• rotsystem – utan brott, röta och torrhet;
• grenar och skott är starka, med löv och skott;
• bark - ingen skada.

Förberedande aktiviteter

Detta inkluderar att förbereda plantorna och planteringshålet. Sticklingarna bearbetas dagen före plantering. För att göra detta:

1. Blötlägg plantorna i rumstempererat vatten i exakt 24 timmar. Detta gör att rötterna kan absorbera den nödvändiga fukten och öppna sig helt. Dessutom blir rotskotten mer böjliga, vilket är viktigt när man fördelar dem över kullen.
2. Om rötterna är för långa, beskär dem. Den optimala längden är mellan 10 och 20 cm.
3. Riv av det nedre bladskiktet och skär av de nedre grenarna.
4. Ta bort alla ruttna eller uttorkade delar från hela växten.
5. För att påskynda tillväxt och rotbildning, behandla rotsystemet med ett tillväxtstimulerande medel. Alla produkter avsedda för fruktträd fungerar. Följ instruktionerna noggrant.
6. Behandla alla områden med trädgårdsbeck för att förhindra infektion.

Metoden för att förbereda hålet beror på jordens bördighet. Om jorden är tillräckligt bördig behöver man inte tillsätta gödselmedel; om den är tung kan man tillsätta torv eller flodsand etc.

Om jorden inte är tillräckligt mättad med organiskt material och mineraler, följ detta schema:

1. Gräv ett hål. Dess djup bör variera från 30 till 40 cm för ettåriga plantor och 80 till 100 cm för tvååriga plantor, med en diameter på 70 till 100 cm.
2. Lägg jorden åt sidan och håll det översta lagret separat från botten.
3. Tillsätt gödselmedel i det undre lagret och blanda noggrant. Gör detsamma med det översta lagret.
4. Häll tillbaka det första substratet i planteringshålet och tillsätt cirka 10 liter vatten.
5. Täck med plastfolie och låt stå i 7-10 dagar.

Vad kan användas som återfyllning i ett hål:

• För hälften av jorden från gropen, ta 8-10 kg kompost, 1-2 msk kaliumsulfat (om jorden är tung, tillsätt 6-9 kg sand);
• för samma mängd jord - samma mängd ruttnad gödsel och sand, 100 g superfosfat och 50 g kaliumsulfat.

Regler och planteringsschema

Bereträd bör placeras med minst 3 meters mellanrum och radavståndet bör vara 4 meter. Detta gäller endast om utrymmet i trädgården är mycket begränsat. Om tomten är rymlig, lägg till ytterligare 2 meter till dessa siffror. Anledningen till detta arrangemang är det omfattande rotsystemet (typiskt för alla höga fruktträd).

Regler att följa vid plantering:

• Om plantering utförs på hösten, gräv upp bäddarna på våren, om på våren, sedan 2-3 veckor före plantering;
• När du gräver och utgräver planteringshålet, ta försiktigt bort rötter från ogräs och tidigare grödor från området;
• lämna inte löv, grenar eller annat skräp;
• Om grundvattennivån är för nära eller om klimatet är regnigt och fuktigt, se till att lägga ett dräneringslager av trasig tegelsten, stenar, perlit eller expanderad lera i botten av hålet (i det här fallet, gör hålet 10 cm djupare).

Steg-för-steg planteringsteknik:

1. Öppna polyetenlocket.
2. Använd en spade för att lätt luckra upp jordblandningen.
3. Sätt in en träpåle cirka 1 m ovanför marken. Eftersom de starkaste vindarna blåser från norr bör pålen placeras där, och trädet bör placeras på södra sidan.
4. Förbered en lerslamning. Doppa plantans rötter i den och placera växten på en liten kulle som formats i förväg.
5. Sprid ut rötterna. De ska falla lätt nerför backen.
   
6. Fyll plantan med jord från toppen av hålet. Komprimera det medan du fyller det.
7. Gör jordåsar runt trädstammen för att förhindra att vätska läcker utanför detta område vid vattning.
8. Vattna rikligt (20 liter vatten per hål).
9. Täck med grangrenar, sågspån, humus eller torv.

Att ta hand om variationen

Bere-päronsorten är lätt att odla. Tre gånger om dagen är det tillräckligt att gödsla jorden, vattna, rensa ogräs och vitmåla stammen för normal utveckling och tillväxt. Beskärning av grenar är avgörande. Underlåtenhet att göra det kommer att resultera i att grenarna blir för täta, vilket hindrar vind från att tränga in mellan dem.

Vattning och gödsling

Vid normalt väder räcker det att vattna Bere två gånger i månaden. Om vädret är torrt, dubbla vattningsfrekvensen; om det regnar, minska vattningsfrekvensen. Bevattningskrav:

• ett träd kräver 20 till 30 liter åt gången;
• Det är bättre att tillsätta vätska med droppmetod eller från en vattenkanna med diffusor;
• vattnet måste lösas upp - kranvatten är absolut inte lämpligt, eftersom det har en alltför hög koncentration av klorsalter;
• temperaturen ska vara rumstemperatur eller något högre, men inte kall, så fyll tanken med vatten i förväg och låt den stå i solen;
• Återfukta tidigt på morgonen eller sent på kvällen.

Bere kräver inte frekvent gödsling. Tre gånger under växtsäsongen, med början under det andra året efter plantering, är tillräckligt (ungefärlig dosering per träd):

• de sista dagarna i mars – tillsätt 50 g superfosfat till 10 liter vatten;
• under början av fruktningen - ta 20 g ammoniumnitrat per 10 liter;
• Efter skörd, lägg ett lager humus runt trädstammen, cirka 5 cm tjockt.

Beskärning av grenar

Kronan måste formas i enlighet med kraven för en specifik undervariant av Bere, men det finns också generella. regler för päronbeskärning:

• Beskär alltid frusna grenar på våren;
• på hösten, ta bort torkade och trasiga;
• En gång om året, ta bort alla skott som är i fel riktning;
• Efter proceduren, behandla de skurna områdena med trädgårdsbeck;
• Behandla sekatören eller kniven med ett antiseptiskt medel innan du klipper.

Schema för kronbildning:

Efter att ha uppnått 15 års ålder behöver träd föryngras. Detta görs vart 3-5 år, beroende på kronans täthet. Proceduren består av:

• ta bort skott som är belägna i en vinkel på 45 grader i förhållande till stammen;
• gallring av grenar som växer parallellt med stammen.

Vitkalkning av trä

En kalklösning hjälper till att skydda barken från markinsekter och gnagare. Dessutom skyddar vitkalkning växten från solbränna och frost, vilket förhindrar sprickor. Denna procedur är effektiv på vår och höst, men kan även göras på sommaren. Köp lösningen i en trädgårdsbutik.

Förberedelser inför vintern

Även i de södra regionerna av Ryssland behöver Bere-päronet vinterlindas. Detta bör göras 3-8 dagar före förväntad frost. Processen är som följer:

1. Rengör området runt trädstammen. Ta bort skräp, grenar, täckmaterial, löv och nedfallna frukter. Området ska vara helt rent.
2. Ta bort eventuella utväxter från barken. Behandla dessa områden med trädgårdsbeck, kopparsulfat eller något annat antiseptiskt medel.
3. Låt ytan torka helt.
4. Vattna trädet för att återställa tillväxten. Applicera 80-100 liter vatten per hål. Om hösten är regnig kan du hoppa över den här proceduren.
5. Linda in stammen upp till den nedre grennivån med valfritt material - säckväv, agrofiber, grangrenar.
6. Applicera ett lager täckmaterial – cirka 10–15 cm. För detta är det viktigt att använda humus, som håller värmen väl.

Sjukdomar och skadedjur – hur hanterar man dem?

De flesta underarter av Bere-päronet har ett mycket starkt immunförsvar, så med rätt skötsel är päronet resistent mot alla sjukdomar. För att undvika detta, utför helt enkelt förebyggande behandlingar:

• För sjukdomar, använd svampdödande preparat, 3% kopparsulfat, 1% Bordeaux-blandning;
• För att bekämpa skadedjur, använd insekticider, 3% urealösning, 3% Bordeaux-blandningslösning.

Tips för att skörda och förvara päron

Nyplockad öl har inte lång hållbarhet – bara cirka 2–3 veckor. Men även för att detta ska ske är det viktigt att lära sig att skörda grödan ordentligt. Tänk på följande:

• skörda frukterna 1-2 veckor innan de är helt mogna, det vill säga när de fortfarande är omogna (om de är mogna kommer det mjuka fruktköttet lätt att bryta igenom det tunna skalet);
• När du plockar frukt från trädet, använd endast vävda handskar (helst mjuka), eftersom det är strängt förbjudet att orsaka ens den minsta mekaniska skada (till exempel kan du av misstag fånga huden med nageln);
• Vrid alltid stjälken, dra inte i den;
• Om du planerar att äta päron inom 3–4 dagar, plocka dem när de är helt mogna;
• välj torrt väder, men om det regnar och skörden behöver samlas in snarast, lägg frukterna ut i ett torkrum efter skörd;
• förvara frukt i en träbehållare med öppningar för ventilation;
• optimal temperatur – från 0 till +4 grader, luftfuktighetsnivå – 80-85%;
• det bästa förvaringsalternativet är kylskåpet, grönsaksfacket;
• Placera frukterna mellan papper, sågspån eller tyg i behållaren.

Kontrollera att skalet är intakt innan förvaring. Känn försiktigt, men tryck inte för hårt – köttet ska inte ha några fördjupningar eller alltför mjuka områden.

Recensioner

Bere-päronet kräver ingen särskild skötsel; enkla steg räcker: vattning, gödsling och regelbunden beskärning av överflödiga grenar. Mycket viktigare är att välja rätt sort för ditt klimat och skapa gynnsamma förhållanden för plantering.

Vanliga frågor