Det mest kända päronet är Bere Bosc – vilka egenskaper har det?

Bere Bosc-päronet är en välkänd sort inte bara bland konsumenter och trädgårdsmästare utan även bland förädlare, eftersom det har gett upphov till flera dussin hybrider. Det anses vara ett höstpäron i mellansäsong som kan leva i cirka 50-60 år. Det kännetecknas av hög avkastning, låg känslighet för sjukdomar och skadedjur samt andra positiva egenskaper.

Historik över sortval

På 1800-talet ansågs päronet vara toppen av fruktodlingen i Europa, särskilt i Frankrike och Belgien. Ursprunget till sorten Beurre Bosc är fortfarande ett mysterium, men de första omnämnandena av den går tillbaka till början av 1800-talet och förknippas med den franska byn Apremont i Loiredalen. Man tror att sorten fick sitt namn efter den berömde franske botanisten Louis Bosc.

Historiska och urvalsfunktioner:

• Prefixet "Beurre" (franska för "smör") används på grund av den mjuka, smältande konsistensen hos dessa päronkött.
• Det finns en teori om att den berömde belgiska pomologen Jean-Baptiste Van Mons, som skapade mer än 40 päronsorter, utvecklade sorten Calabasse Bosc år 1807, som senare döptes om till Beurre Bosc år 1835.
• På grund av sortens långa historia har flera alternativa namn uppstått och viss förvirring har uppstått kring dem, såsom Bosc bottle pear (Flaska), Emperors crown, Alexander pear, Kaiser Alexander, Beurré dApremont, Paradis dAutomne och Cannelle (Kanel).
• Denna sort testades vid Krasnodar Fruit Experimental Station och inkluderades i det statliga registret över avelsprestationer 1947.
• Det var tillåtet för odling i Rysslands södra territorier och i ett antal republiker som vid den tiden var en del av Sovjetunionen, med undantag för de baltiska länderna, där klimatförhållandena var olämpliga.

Idag odlas Beurre Bosc-päronet framgångsrikt i Ukraina och Ryssland, särskilt i Krasnodar kraj, Stavropol och Krim. Sorten Beurre Bosc utgör grunden för många populära moderna päronsorter.

Botanisk beskrivning av trädet

Berebosk är ett högt och snabbväxande träd som kan nå en höjd på upp till 400 cm på bara några år. Det kännetecknas av:

• krona – svagt tätt, asymmetriskt, därför kräver trädet formning och beskärning;
• formulär - efter pyramidtyp;
• skott – armbågsformad och lång, förtjockad och mycket stark;
• bark – brun med en gråaktig nyans;
• njurar – hårt pressad;
• linser – många och små;
• löv - äggformad, stor och tjock;
• bladets struktur och form – spetsen är lång, basen är trubbig, typen är hel och tjock;
• bladens skugga – mörkgrön med en slät, blank yta;
• bladskaft – förkortad, högst 0,9-1,0 cm;
• blommor – stor i storlek, bred i öppningen;
• kronblad – med vågiga kanter, långsträckta-avlånga.

Fruktegenskaper och smakegenskaper

Det som gör denna sort unik är att frukterna kan förekomma i en mängd olika former och storlekar. Detta gäller päron som odlas på ett enda träd. Kort beskrivning:

• formulär - efter flasktyp (något tillplattad eller avlång);
• vikt - minst 150 g, högst 250 g;
• stjälk – avlång och förtjockad, kan vara rak eller böjd;
• yta – tunn och något grov, men inte rädd för mekanisk påverkan;
• hudfärg – ursprungligen gul med en brun nyans, senare övergående i rostgyllene och till och med brons;
• pulpfärg – den kan vara krämig och vit;
• frön - standardbrun, liten i storlek;
• fruktkött i omoget tillstånd - knaprar när den bits, men har redan ökad saftighet;
• fruktkött efter full mognad – förblir saftig, men smälter i munnen på grund av sin oljighet.

Beurre Bosc-päronet har fått höga poäng för smak, från 4,4 till 4,8 poäng i smaktester. Dess unika dessertsmak beskrivs som marmeladliknande, rik och komplex, med kryddiga toner och en mandelliknande avslutning.

Näringsvärde

Den kemiska sammansättningen av Beurre Bosc inkluderar:

• 14,6 % torrsubstans;
• 9–9,5 % sockerarter;
• 0,2–0,25 % titrerbara syror.

Näringsvärdet per 100 g produkt är i genomsnitt:

• Proteiner – 0,35 g;
• Fetter – 0,08–0,09 g;
• Kolhydrater – 12-13 g;
• Kaloriinnehåll – 16-18 kcal.

Syftet med sorten

Bere Bosc-päronet äts bäst färskt, eftersom dess fruktkött inte är lämpligt för matlagning. Kokning, konservering och kompottberedning gör att det förlorar sin konsistens, mjuknar och mörknar.

Bere Bosk-sortens egenskaper

Baserat på päronsorternas egenskaper kan en trädgårdsmästare i förväg bedöma om det är nödvändigt, genomförbart eller onödigt att plantera ett träd i trädgården. Därför bör dessa faktorer inte ignoreras.

När blommar och mognar den?

Blomningen sker på våren, vanligtvis i april eller början av maj, efter att hotet om frost har passerat. Bere Bosc-päronträdet blommar rikligt. Frukten mognar från början av september till oktober, och de håller sig bra på grenarna och faller inte av ens i starka vindar.

Torka- och frostbeständighet

Sorten är inte särskilt frost- eller torktålig. Detta gäller även den varma Krasnodarregionen. Det finns dock ett undantag: bergssluttningarna och Svartahavskusten. Här är vinterisolering inte nödvändig.

Fruktbärande

Träd börjar bära frukt när de når 5–7 års ålder. Varje klase kan producera en till fem äggstockar.

Pollinering och reproduktion

Bere Bosc är en bipollinerad sort som kräver flera träd för effektiv pollinering och ökad avkastning. I fruktträdgårdar rekommenderas det att plantera sorter som Williams, Bon Louise och Bere Napoleon i närheten för att säkerställa korspollinering.

Bere Bosc-päronet kan förökas med hjälp av vildpäronfröstammar eller plantor av odlade sorter, men vid ympning på kvitten måste ett mellanympmedel användas.

Produktivitet

Denna sort kännetecknas av hög avkastning, som träden bibehåller i många år (upp till 37, 45 eller 50 år). Toppfrukten sker efter 13–15 års tillväxt. Ett fullvuxet träd kan producera 75 till 250 kg frukt per säsong, och i vissa fall, som har observerats i Krasnodar-territoriet, kan avkastningen nå upp till 300 kg per träd.

I Kuban är avkastningen per hektar för fruktplantager där träden inte är äldre än 20 år cirka 100 centner. Avkastningen beror på jordförhållanden, fuktighet och klimat.

Optimala förhållanden för odling

Päronträdet ställer höga krav på odlingsförhållanden: det trivs i värme och fukt. Dess rotsystem kan tränga djupt ner i jorden, så grundvattennivån bör vara minst 2-2,5 meter under ytan. Andra parametrar:

• Träd växer dåligt på tunga och utarma jordar, medan päronträd trivs på lösa, lätta jordar som släpper igenom vatten och luft väl.
• Låglänta områden där regn och smältvatten stagnerar under långa perioder är inte lämpliga för plantor.
• Den ideala odlingsplatsen bör vara väl upplyst av solen och skyddad från nordliga vindar; den föredragna platsen för trädgården är den södra eller sydvästra sidan.

Landningsregler

Hösten är den perfekta tiden för att plantera träd, och många erfarna trädgårdsmästare föredrar denna tid på året. När du väljer en plats för att plantera ett Bere Bosc-päronträd, se till att det är skyddat från starka vindar. Denna päronsort uppskattar värme och rikligt med solljus – tänk på detta.

Rätt passform innefattar flera viktiga aspekter:

• Den ideala jorden för Bere Bosc-päronet är sandig-chernozem.
• Före plantering bör växtrötterna blötläggas i varmt vatten i flera timmar, och för att förebygga svampsjukdomar rekommenderas det att tillsätta mangankristaller i vattnet.
• Träd bör planteras med minst 5 m avstånd från varandra för att säkerställa att varje exemplar har tillräckligt med utrymme att växa och utvecklas.
• Planteringshålet förbereds två veckor före plantering; dess djup bör vara minst 70–85 cm. Svart jord placeras på botten, och jorden som tillsätts i hålet bör blandas med organiskt gödselmedel.
• Innan man somnar rätas växtens rötter noggrant ut, det unga trädet stöds upp med ett stöd som det är fäst vid.
• Efter plantering rekommenderas att vattna trädet med 20-25 liter vatten, varefter planteringen fylls med jord.

Vårdfunktioner

Skötsel av päronträd inkluderar följande:

• Regelbunden vattning. Ett fullvuxet träd behöver upp till fem bevattningar per säsong. Under torra, varma somrar, när det inte regnar, ökas vattningsfrekvensen. Den rekommenderade bevattningsvolymen för rötterna är cirka 30 liter per kvadratmeter. I torra områden är droppbevattning effektivt, och att täcka jorden med kompost bör också minska avdunstningen.
• Befruktning. Gödslingsschemat varierar beroende på trädets ålder. Under de första två åren efter plantering behövs ingen ytterligare gödsel, eftersom de näringsämnen som tillförs planteringshålet är tillräckliga. Från och med det tredje året rekommenderas följande gödslingsschema:
  • På våren sprayas trädet med en lösning av komplexgödselmedel som nitrophoska eller ammophoska.
  • Varje år tillsätts humus till jorden i en mängd av 7-10 kg per 1 kvm.
  • På hösten läggs träaska till trädstammcirkeln.
• Trimning. På våren bör sanitär beskärning utföras, där alla skadade eller sjuka grenar tas bort. Under de första fyra åren bör kronan formas varje höst. Allt eftersom trädet mognar korrigeras kronan genom att särskilt långa skott förkortas, men de lägre grenarna bör lämnas orörda för att de ska kunna växa fritt.
  Rotskott, som kan hysa skadedjur, beskärs på hösten. Färska trädstycken behandlas med trädgårdsbeck för att förhindra infektion.
• Rentvå. På hösten används vitkalkning för att skydda trädstammar och huvudgrenar från skador orsakade av plötsliga temperaturförändringar och den intensiva solen under första halvan av våren. Detta kan göras med en färdig blandning, som kan köpas i en trädgårdsbutik, eller så kan du göra din egen.
  Att göra din egen vitkalkblandning innehåller följande komponenter:
  • vatten – 10 liter;
  • lera – 1,4–1,6 kg;
  • lime – 1,9–2,1 kg.

Denna blandning appliceras på trädstammen och de nedre skelettgrenarna upp till höjden av det första grenskiktet. Vitkalkning fungerar också som insektsmedel.

Förberedelser inför vintern

På hösten, rensa området runt trädstammen från nedfallna löv och ogräs. När du börjar gräva i jorden, glöm inte att tillsätta mineralgödsel. Det är också viktigt att vattna trädet innan frosten börjar.

För att skydda rötterna från att frysa, applicera ett minst 15 cm tjockt lager täckmaterial runt trädstammen med hjälp av torvmossa eller välruttet sågspån. Unga plantor skyddas från frost genom att linda in dem i skyddande material.

Sjukdomar och skadedjur – hur hanterar man dem?

Även om päronsorten Bere Bosc uppvisar resistens mot svamp- och bakteriesjukdomar kvarstår risken. Särskild försiktighet bör iakttas vid hantering av trädgårdsredskap: smutsiga redskap kan orsaka infektion i trädets beskärningssår.

Vått och varmt väder kan utlösa skorvbildning, vilket kan bekämpas genom att spraya med en urealösning och applicera svampmedel i jorden. Päron kan också drabbas av gallkvalster, så förebyggande sprayning är viktigt.

Tips för att skörda och förvara päron

Päronens mognad kan bestämmas av följande tecken:

• frukterna separeras lätt från grenen;
• den första fallna frukten dök upp;
• fruktskalets färg har förändrats;
• smaken blev söt och saftig.

För förvaring av päron hålls den optimala temperaturen på cirka 1–2 minusgrader med en relativ luftfuktighet på 85–90 %. Det är bäst att förvara frukten i en källare eller ett garage.

Bere Bosc-päron har en hållbarhet på 35–45 dagar och är väl lämpade för transport. Kylning kan dock försämra deras smak, vilket gör fruktköttet mindre saftigt och krispigare. Vissa päron når full mognad inom 2–3 veckor efter plockning.

Fördelar och nackdelar med sorten

Päronsorten Bere Bosc har ett antal betydande fördelar som gör den populär bland trädgårdsmästare:

Sorten har dock ett antal nackdelar som bör beaktas:

Recensioner av Bere Bosc-päronet

Med tanke på dessa egenskaper är det lätt att förstå varför Bere Bosc-päronet anses vara ett värt val av många trädgårdsmästare. Bilder och recensioner bekräftar dess attraktiva kvalitet och långa livslängd. Vuxna träd kräver praktiskt taget inget underhåll och ger en jämn skörd, och drabbas sällan av skadedjur eller sjukdomar.

Vanliga frågor