Kinesiskt päron: dess egenskaper och odlingsregler

Det kinesiska päronet är en relativt ny frukt på den ryska marknaden och lockar konsumenter med sin behagliga smak och ovanliga form. De runda, söta och krispiga frukterna är inte billiga. Men det visar sig att man kan odla dessa exotiska frukter själv – hybrider av denna sort kan bära frukt i tempererade klimat.

Beskrivning av kinesiskt päron

Det kinesiska päronet har många namn – säljare kallar det ofta japanskt, sandpäron, taiwanesiskt päron eller Neshi. Det är känt med säkerhet att denna sort utvecklades från Yamanashi, ett vildpäron. Frukterna från denna förfader, även om de var stora, var mycket sura och hårda. Förädlare, som tog till sig Yamanashis höga anpassningsförmåga och frostbeständighet, förädlade dem till en ny sort – Neshi.

Det kinesiska päronet, jämfört med sin vilda förfader, har en överlägsen smak. Idag är Nashi populär inte bara bland trädgårdsmästare i Kina och Japan; denna sort odlas i många länder. Nyckeln till att odla den är ett lämpligt klimat.

I Ryssland finns gynnsamma förhållanden för nashi-päronet endast i söder. Däremot kan dess hybrider, som är mer frostbeständiga, bära frukt i den tempererade zonen. Till exempel kan en hybrid av kinesiska och fjärran österländska päron tåla temperaturer ner till -35°C.

Nashi-päronens smak anses vara unik. Dessa päron är utmärkta för kulinariska ändamål. De används för att göra desserter, konserver och tillsätts i sallader och bakverk.

Träd och frukter

Många sorter har utvecklats från vildpäronet och ärvt dess frostbeständighet. Även om varje sort har många skillnader, delar den ett antal gemensamma egenskaper:

• Trädets höga höjd. Underarter av kinesiskt päron når höjder på 4–10 meter. Träd av den klassiska sorten är höga. Hybrider – de som odlas i Ryssland – är dock mycket kortare.
• Självfertilitet. Nästan alla Nashi-underarter är självbefruktande och kräver inte pollinatörer. Avsaknaden av pollinerande päron påverkar inte avkastningen. Däremot påverkar det fruktens utseende – utan pollinatörer är de mindre och ojämna.
• Frostbeständighet. Det finns hybrider som tål låga temperaturer, medan andra bara kan överleva vintern om de är isolerade – insvepta i halm eller omgivna av grangrenar.
• LivstidEtt träd lever i ungefär ett halvt sekel. Livslängden för ympade träd påverkas av grundstammen: med dvärgstammar lever ett träd upp till 20 år, medan det med kraftiga grundstammar lever 50 år.
• Produktivitet. Medan trädet inte bär frukt växer det snabbt uppåt. När frukten väl visar sig saktar tillväxten av och avkastningen ökar gradvis. Vid det femte året producerar trädet upp till 80 kg frukt, och vid det 30:e upp till 2 centner. Avkastning på upp till 0,5 ton per träd har registrerats.
• Sjukdomsresistens. Alla sorter är mycket resistenta mot skorv, röta, parasiter och infektioner.
• Fruktcykeln. Trädet skördas årligen. Om beskärningen är felaktig förlorar växten sin livskraft och produktivitet.

Nashifrukten har en ovanlig form och ser ut som en korsning mellan ett äpple och ett päron. Kännetecken för det kinesiska päronet:

• Det saftiga och doftande fruktköttet har en magnifik smak som kombinerar sötma och syra. Eftersmaken avslöjar kryddiga toner.
• Frukterna har tunn skal.
• Omogna nashi är sura och oätliga. De är till och med farliga för kroppen, eftersom de innehåller höga halter av organiska syror.
• Färgen, beroende på sorten, varierar från ljusgrön till brons.
• Genomsnittlig storlek – 4 cm i diameter.
• Vikt – 120–300 g.
• Mångsidighet – frukten är utsökt färsk och bearbetad.

I butiker säljs nashi vanligtvis i papperspåsar – de används för att hålla den omogna frukten mogen. De förvaras i rumstemperatur och när de väl är mogna i kylskåpet.

Neshi-frukter bör inte ätas på tom mage. De rekommenderas inte heller att kombineras med kött- eller mejerirätter.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Nashifrukter har ett typiskt kaloriinnehåll för päron – 42 kcal per 100 g. Dessa frukter innehåller inte stärkelserika kolhydrater, vilket gör dem lämpliga för kost. Det rekommenderas att äta en Nashifrukt tre gånger om dagen.

100 g färsk nashifrukt innehåller:

• vatten – 45 g;
• kostfiber – 2 g;
• aska – 0,2 g;
• vitaminer och mineraler.

Kinesiska päron är rika på zink, selen, kalcium, mangan, koppar och magnesium. De är särskilt rika på fosfor och kalium. Faktum är att denna frukt innehåller fem gånger mer kalium än alla andra mikronäringsämnen tillsammans. De är också rika på kolin och vitamin C och K.

Fördelar och nackdelar med sorten

Europeiska päronsorter är utan tvekan godare, saftigare och vackrare än sina kinesiska motsvarigheter. Men de senare har många fördelar som är viktiga för vårt klimat:

Nackdelar med sorten:

Varianter av sorten

Förädlare har utvecklat dussintals sorter av kinesiskt päron. De mest vinterhärdiga och krävande sorterna odlas i Ryssland. Trädgårdsmästare väljer Nashi-sorter, som är krävande mot jordförhållanden, lätt överlever hårda vintrar och är resistenta mot torka och skadedjur. Låt oss titta närmare på de sorter som är mest populära bland ryska trädgårdsmästare.

För mer information om populära päronsorter i vår region, besök här.

Lie

Kosui är en sommarsort som bär frukt under andra halvan av juli. Fördelar med Kosui-sorten:

• frostbeständig;
• resistent mot sjukdomar och skadedjur;
• tidig mognad – mognar tidigare än alla andra kinesiska sorter.

Frukterna är medelstora och väger upp till 160 g. Färgen är en fyllig bronsfärgad. Fruktköttet är saftigt – en idealisk sommarfrukt.

Hosu

Hosui är en självpollinerande sort, men närvaron av andra kinesiska päronsorter i närheten ökar avkastningen. Trädet börjar bära frukt under sitt andra eller tredje planteringsår. Även om den anses vara en höstbärande sort börjar skörden under andra hälften av augusti. Frukterna mognar ojämnt, så skörden sker i flera steg. Skörden avslutas i mitten av september.

Fördelar med Hosu-sorten:

• skadedjursresistens;
• frostbeständighet;
• storfruktig;
• tidig mognad – päron dyker upp 2-3 år efter plantering;
• Utmärkt smak, saftig och söt fruktkött, innehåller upp till 12 % socker.

Frukterna väger 160–200 g, men kan nå upp till 300 g. Färgen är en fyllig bronsbrun färg. Fruktköttet är tätt – att skära frukten med kniv kräver lite kraft.

Olympisk

Olimpic är en höstsort med utmärkta egenskaper. Dess fördelar:

• tidig mognad – trädet bär frukt redan under det andra planteringsåret;
• skadedjursresistens;
• frostbeständighet;
• inte rädd för sjukdomar, inklusive skorv och mjölk;
• anpassar sig snabbt till klimat och jordmån;
• Utmärkta smakegenskaper, behaglig fruktig arom.

Det olympiska päronet är också känt som det stora koreanska päronet eller den koreanska jätten. Frukterna är runda och har en behaglig gyllene nyans. Hela ytan är täckt med fina grå fläckar. Varje frukt väger 160-200 g. Smaken är unik, syrligt söt och fruktköttet är saftigt. Dessa päron är utsökta färska, men de är också utmärkta förvaringspäron, eftersom de håller sig väl. Skörden sker i september.

Morgonens fräschör

Denna sommarsort är populär i Rysslands tempererade breddgrader. Den är delvis självfruktbar; för att öka avkastningen rekommenderas det att plantera närliggande kinesiska päronsorter som Bronze, Eastern Golden och Kieffer.

Sorten tolererar frost väl och har stark immunitet mot bakterie- och svampsjukdomar. Frukterna är små, väger 100-150 g, med ljusgrönt skal täckt med grå fläckar.

Kristall

En tidig höstsort. Trädet ger hög avkastning redan efter 2-3 år. Det är resistent mot svampinfektioner. Frukterna väger 160-220 g och är ljusgula. Ett utmärkande drag är deras låga kaloriinnehåll. De har saftigt men fast fruktkött och en delikat, fruktig smak.

Jämförelsetabell över populära Nashi-sorter

Mängd	Fruktbildningen börjar	Genomsnittlig fruktvikt, g	Skördetid	Hållbarhet
Lie	i 2 år	130-160	andra halvan av juli – början av augusti	fram till september
Hosu	i 2-3 år	150-200	mitten av augusti – andra tio dagar i september	fram till november-december
Olympisk	i 2 år	160-200	mitten av september	fram till januari
Morgonens fräschör	om 3-4 år	100-150	mitten av augusti	2–3 veckor
Kristall	för det tredje året	160	september	fram till december

Landningsfunktioner

Att sköta kinesiska päron skiljer sig inte mycket från att sköta europeiska sorter. Skillnaden i odlingstekniker beror på hybridens form – till exempel kräver kolumnformade sorter mer gödsling och vattning. Dessa sorter har ett mindre utvecklat rotsystem, med rötter som sitter närmare ytan än vanliga päron.

Tidpunkt, plats och klimat

I mittzonen planteras Nashi på två sätt:

• Plantor. Träd som planteras på det här sättet har en längre livslängd.
• Genom vaccination. Fördelen med ättlingar är tidig fruktsättning. Men med tanke på den tidiga fruktsättningen av alla "kinesiska" sorter, beaktas inte denna fördel.

Jordkrav:

• fertilitet;
• löshet;
• icke-lerhalt - sand tillsätts till jordar som är för leriga;
• normal surhet – överskott kompenseras genom att tillsätta kalksten.

Planteringstiderna beror på klimatet. Kinesiska päron kan planteras både på våren och hösten. Nyckeln är varmt väder. I tempererade klimat är det till exempel riskabelt att plantera på hösten – plantan kanske inte överlever den hårda vintern.

Villkor för plantering av plantor:

• Dagtemperaturen bör ligga kvar på +10°C ett tag.
• Plantering görs innan knopparna sväller och intensivt savflöde börjar.

Även om vissa Nashi-hybrider tål temperaturer ner till -30°C kan de inte planteras i norra regioner. För det första är kylan där för långvarig för kinesiska päron, och för det andra har de helt enkelt inte tid att mogna under den korta sommaren.

Planteringsteknik

Ett träds framtida avkastning beror till stor del på platsens egenskaper. Planteringsplatsen bör:

• vara belägen på södra sidan;
• vara väl upplyst;
• vara på en kulle.

Om ovanstående villkor inte uppfylls kommer avkastningen att minska och frukterna själva kommer att förlora sin smak. De kommer också att bli mindre attraktiva och bleka.

Före plantering bör plantan blötläggas i vatten i 1-2 dagar. Om det finns några skadade områden på trädet, ta bort dem med ett vasst verktyg.

Förfarandet för att plantera en planta i marken:

1. På en plats som är lämplig för odling av kinesiskt päron (soligt, upphöjt, på södra sidan etc.), gräv ett hål med en diameter och ett djup på 60 cm.
2. Hålen förbereds på hösten. Gödselmedel tillsätts:
   • hummus – 6 kg;
   • superfosfat – 60 g;
   • kaliumklorid – 15 g.
3. Tillsätt jord ovanpå gödningsmedlet. Om jorden är rik på ämnen som koppar, fosfor och kväve kanske mineraltillskott inte är nödvändiga.
4. På våren grävs jorden ur hålet och en kulle bildas i botten. En påle placeras för att stödja trädet.
5. Förblötlagda plantor placeras i gropen, rötterna sprider sig längs kullen och jord läggs ovanpå. Trädet ska planteras så att rotkragen är 5 cm över marken. Efter att jorden har komprimerats binds plantan fast vid en stödpåle.
6. Efter att ha bildat en fördjupning nära stammen hälls vatten i den – cirka 10 liter.

Många trädgårdsmästare ympar kinesiskt päron snarare än att plantera det; Ussuripäron, björkbladspäron eller vanlig rönn kan fungera som bas.

Det är bättre att ympa ett päron på en grundstam av sin egen art - då kommer scionen att rota sig bättre och snabbare.

Vanligtvis planteras ettåriga plantor. Erfarna trädgårdsmästare rekommenderar dock att man köper äldre plantor – de som är 2–3 år gamla. De rotar sig lika bra som ettåriga och bär frukt snabbare.

Avståndet mellan intilliggande plantor beror på grundstammen. Om ympningen görs på en kraftig grundstam är avståndet mellan hålen cirka 3 m. Om grundstammen är dvärgpäronträd, sedan minskas avståndet till 1,5 m. Kolumnära päron planteras med intervaller på 1 m eller ännu mindre.

Att ta hand om ett päronträd

Ett gemensamt drag för alla sorter av kinesiska päron är att de är enkla att sköta. Det viktigaste är att vattna och gödsla träden regelbundet, och även att isolera dem om det är möjligt med svår frost i regionen.

Toppdressing

Gödselmedel som krävs av kinesiskt päron:

• Kväve. Päron behöver inte mycket kväve. För att fylla på trädets kvävebehov tillsätts en liten mängd ammoniumnitrat till jorden på våren – 20 g per kvadratmeter. Detta görs årligen under de första 3–4 åren av päronträdets liv. Därefter tillsätts kväve vid behov. Tecken på kvävebrist:
  • trädet släpar efter i tillväxt;
  • bladen är ljusare än vanligt;
  • deprimerat utseende;
  • krossning av blad och frukter.
• Organiska gödningsmedel. Dessa inkluderar kompost och humus. De tillsätts på hösten, en gång vart 3-5 år.
• Kalium och fosfor. Dessa element är viktiga för päronträdet, eftersom de förbrukas under mognaden. En blandning av fosfor och kalium appliceras med 40 respektive 20 gram om trädet är ungt. Ett vuxet träd kräver mer gödselmedel: 60 gram fosfor och 20 gram kalium. Det rekommenderas inte att applicera gödselmedel i stamcirkeln. Det är bättre att gräva ett dike runt stammen och placera fosfor-kaliumblandningen i det. Tillsätt en halv hink kompost och täck med ett lager jord.

Under fruktens utseende matas träden med träaska - 1-3 glas, och tillsätt det när man lossar trädstammarnas cirklar.

Vattning

Metoder för att bevattna kinesiskt päron:

• Stänk. Detta är den bästa bevattningsmetoden för päronträd. Med det här systemet tillförs vatten till trädet genom ett sprutmunstycke med flera hål.
• Normal vattning. En 15 cm bred dike grävs nära trädstammscirkeln. Vatten hälls försiktigt i den.

Päronträd vattnas flera gånger – på våren och sommaren, vid behov. Vattna oftare under torra perioder. Efter vattning luckras jorden upp för att säkerställa att syre når rötterna. Vid vattning av päron är den rekommenderade vattningsmängden tre hinkar per kvadratmeter av trädets stamyta.

Föryngring och beskärning

När träden åldras blir beskärningen mindre tolerant, men det kan bidra till att förlänga deras livslängd. Beskärning görs innan varmare väder sätter in – det viktigaste är att beskära trädet innan knopparna sväller.

Principer för föryngrande beskärning av kinesiskt päron:

• Föryngring innebär att kronan tunnas ut. Överskottsgrenar – de som är ohälsosamma, inte bär frukt eller de som har mekaniska eller andra skador – tas bort.
• När gallringen är klar, ta bort alla konturskott. Ta även bort alla skott som växer parallellt med kronan eller bildar en spetsig vinkel med den.
• Efter att grenarna tagits bort behandlas snitten med trädgårdsbeck. Detta görs för att förhindra infektion.

Det är förbjudet att ta bort mer än en tredjedel av grenarna vid en enda beskärning. Om alla överskottsskott inte kan tas bort innan saven börjar flyta, bör föryngringsbeskärningen fortsätta följande vår.

Kolumnära sorter kräver praktiskt taget ingen beskärning. Det viktigaste är att se till att kronan inte behåller sin form. Andra Nashi-sorter kräver minimal beskärning:

• Under trädets andra år tas alla försvagade grenar bort. De fyra starkaste lämnas kvar, med lika avstånd mellan dem.
• I ett fullvuxet träd avlägsnas endast små och skadade grenar, samt grenar som växer inåt i kronan.

Vårbeskärning utförs vid temperaturer som inte är lägre än +5°C. Vinterbeskärning utförs vid -15°C.

Sjukdomar och skadedjursbekämpning

Det kinesiska päronet är resistent mot skadedjur och sjukdomar. Det är resistent mot skorv, svamp och rost. Den enda insekten som kan skada det är blombaggen. Tack vare denna motståndskraft kräver Nashi inte regelbunden kemisk behandling.

För att förhindra skador på träd av blombaggen vidtas förebyggande åtgärder:

• rensa stammarna från gammal och skadad bark;
• vitkalka trädstammarna;
• bränna fallna löv;
• De satte klibbiga fällor på stammarna.

Skalbaggar förstörs med insekticider, såsom Intavir eller Kinmix.

Nashträd bör inte planteras nära enar, eftersom de ibland kan bli svampangripna. Svampsporer kan färdas 2 km eller mer.

Skörd, lagring och transporterbarhet

Skörden utförs med hänsyn till sortens egenskaper. Tidiga sorter mognar i mitten av juli, sena sorter i mitten av september. Nashi-frukterna klamrar sig fast vid grenarna, så att plocka dem kräver ansträngning och extrem försiktighet. Man kan se när frukten är mogen på dess färg. Beroende på sort blir päronen gula eller bronsfärgade. Skalet ska vara fast och rent.

De skördade päronen kräver varsam hantering. Varje päron är inslaget i papper och staplat i maximalt tre lager. Päronen förvaras i kylskåpet på samma sätt, vart och ett förpackat individuellt. Nashi-sorter skiljer sig åt i sin hållbarhet. Till exempel rekommenderas Kosa att ätas tidigt, medan Olympic kan lagras fram till nyår utan att förlora sin smak eller arom.

Nashi-päron, till skillnad från vanliga päron, behåller sin fasthet länge. De är dock ganska känsliga för stötar och slag – skalet missfärgas vid stötstället och frukten förlorar sitt säljbara utseende. Det är därför varje päron förpackas individuellt.

Fördelar och kontraindikationer

Näringsexperter värderar kinesiska päron som ett viktminskningsmedel. Nashi-päron är den enda päronsorten som kan kombineras med fermenterade mjölkprodukter.

Nashi-frukter innehåller mycket av:

• askorbinsyra – för att förbättra immuniteten;
• eteriska oljor – för en urindrivande effekt;
• antioxidanter – för att förhindra åldrande;
• vitamin PP – för att förbättra blodcirkulationen och stärka blodkärlen;
• B-vitaminer – för att stärka nervsystemet;
• vitamin E och K – för att balansera hormonnivåerna, förebygga åderförkalkning och hudens åldrande.

Kinesiska päron rekommenderas för:

• sjukdomar i mag-tarmkanalen;
• tuberkulos;
• förstoppning;
• leversjukdomar;
• konsekvenser av alkoholberusning;
• hosta, bronkit, halssjukdomar;
• diabetes.

Fördelar med att äta nashifrukter:

• hjälpa till att smälta mat;
• rengöra tarmarna;
• förhindra bildandet av stenar och blodproppar;
• förbättra hjärtmuskelns funktion;
• normalisera blodtrycket;
• stärka benvävnaden;
• lägre kolesterol.

Nashi-päron är effektiva som rengöringsmedel mot rökning och missbruk av skräpmat.

Trots sina ovanliga kommersiella egenskaper har det kinesiska päronet alla chanser att bli en av de mest populära sorterna i centrala Ryssland. Nashi-päronet lockar trädgårdsmästare med sin höga anpassningsförmåga och låga underhållsbehov, samt sin unika smak och arom.

Vanliga frågor