Utmärkande egenskaper hos vita persikor

Vita persikor erbjuder trädgårdsmästare en mängd olika smaker och visuella fröjder. När du väljer vita sorter till din trädgård är det viktigt att förstå deras för- och nackdelar för att undvika problem under odlingen. Med så många sorter tillgängliga kommer du att kunna hitta den perfekta.

Vad gör vita persikor annorlunda?

Vita persikor skiljer sig från vanliga persikor på flera sätt. Här är de viktigaste:

1. Färg på massa. Vita persikor har ljust fruktkött, från nästan vitt till ljusrosa, till skillnad från gula persikor, som har fruktkött som varierar från gult till orange.
2. Smak. Vita persikor är i allmänhet sötare och mindre syrliga än gula frukter, som ofta har en rikare, mer syrlig smak.
3. Konsistens. Köttet på vita persikor är mörare och mjukare, medan gula frukter kan vara fastare och saftigare.
4. Arom. Vita persikor har en mer subtil och delikat arom, medan gula persikor har en mer intensiv arom.

Vita och gula persikor kan skilja sig åt i mognadstid och sort. Det finns både tidiga och sena sorter av båda typerna.

Egenskaper och syfte med sorter

Vita persikor har ett antal unika egenskaper och en mängd olika användningsområden. Här är några viktiga punkter:

• På grund av sin sötma och ömhet äts vita persikor oftast färska.
• De är perfekta för fruktsallader på grund av sin mjukhet och utmärkta smak.
• De används för att tillaga olika desserter som pajer, kakor, sorbenter och glass.
• De är ofta konserverade, men på grund av fruktens känsliga konsistens kräver det en mer noggrann metod.
• Vita persikor används för att göra kompotter, juicer och smoothies.
• De används i matlagning för att tillaga olika rätter, till exempel persikochutney eller köttfärssås.

Varianter

Det finns många sorter av vita druvor, var och en med sina egna egenskaper och positiva egenskaper. Nedan följer de mest populära sorterna.

Vit svan

Ett lågväxande träd (2-3 m) med en sfärisk, lätt utbredd krona. Unga skott är ljusa, men med tiden blir deras tunna skal grövre och brunt. Andra egenskaper hos sorten:

• Grenarna är täckta med mörkgrönt lansettlikt bladverk, något konkavt längs den centrala venen, tydligt synligt tillsammans med sidogrenarna.
• Bladbladet är slätt och pubescent, den nedre delen är ljusare än den övre delen, med en långsträckt och spetsig ände och släta kanter utan tandningar.
• Den blommar rikligt, de snövita blommorna med stark arom har långa ståndare och lätt vågiga kronblad.
• De medelstora frukterna, runda eller brett ovala, väger 145–155 g och har en distinkt färg. Skalet är krämvitt med en gulaktig-rosa nyans och en ljusrosa rodnad som upptar en liten del av ytan.
• Den känsliga huden är kraftigt pubescent och den medelstora stenen separeras lätt från massan.
• Fruktköttet är aromatiskt, saftigt och mört. Frukterna tål lätt långa transporter utan att förlora sin säljbarhet eller smak.
• Den harmoniska söta smaken påminner om honung, praktiskt taget utan någon syra. Smakpoäng: 4,5 poäng.
• Denna sort är mellan-sen i säsongen – skörden sker under den tredje tionde dagen i augusti. Regelbunden fruktsättning börjar under det fjärde året efter plantering.

Den vita svanen ger utmärkta skördar – 50–60 kg goda, hälsosamma och aromatiska frukter samlas in från ett träd.

Vladimir

Detta är ett medelstort flerårigt träd som når en höjd på upp till 5 m. Kronan är ganska kompakt. Blommorna är ljusrosa. Denna sort är självbefruktande. Bladbladen är lansettlika: ovansidan är mörkgrön och undersidan är gråaktig.

Denna fikonsort anses vara solälskande och frostbeständig. Den har ett starkt immunförsvar. Den föredrar bördig jord och kräver bra ljus för en full skörd.

Karakteristiska egenskaper:

• Mogna persikor är stora, rödvita i färgen och något tillplattade. Varje frukt väger upp till 180 g. En ventral sutur är synlig på ytan.
• Skalet är tätt, lätt ludnat. Under skörden kan det se något blekt ut, med en lätt ljusröd rodnad på sidorna.
• Fruktköttet är gult till krämfärgat och fibröst. Kärnan är lätt att ta bort och väger inte mer än 4 g.
• Efter skörd kan frukterna lagras i en vecka.
• Frukterna har en behaglig och rik arom.
• Smaken är söt, utan surhet.

Träden börjar bära frukt 2–3 år efter plantering. Mognadstiden är genomsnittlig, och frukten når teknisk mognad under de första tio dagarna i augusti. Fruktbildningen är ettårig.

Frukt mig Icepeech

Detta kompakta träd blir 80-100 cm högt och når som mest 150 cm, med en välförgrenad krona som växer med 50-60 cm per år. Bladen är mörkgröna och lansettlika. Blommorna är enstaka, stora och ljusrosa, med en mörkare rosa mitt.

Karakteristiska egenskaper:

• Blomningen är spektakulär. Trädet tål vårkyla bra och blommar sent.
• Frukterna är runda, med en väldefinierad central sutur, medelstora och väger från 150 till 300 g.
• Huden är krämvit och nästan självlysande.
• Fruktköttet är lätt genomskinligt, mycket vackert, påminner om melonbitar, med utmärkt konsistens och utmärkt saftighet.
• Fruktens utseende är mycket imponerande; persikorna ser strålande ut. Deras kommersiella kvalitet är mycket hög.

Vitfruktiga frukter kännetecknas av en mer delikat, förfinad och söt smak. Icepech-persikan uppvisar denna egenskap med sitt nästan syrafria fruktkött, sötare än fikonsortens, med inslag av päron, vanilj och grädde. Sockerhalten varierar från 19–22 %.

Denna sort är idealisk för färsk konsumtion, dekorationer och desserter. Den är lämplig för alla typer av bearbetning, förutom de som kräver hög syra. Omogna frukter är fasta och deras fulla smak utvecklas först när de är mogna.

Frukterna mognar i mitten till mitten av slutet av augusti, ibland så sent som i slutet av juli. En unik egenskap hos denna sort är att frukterna, när de väl är redo för plockning, kan stanna kvar på trädet länge utan att förlora sin smak eller sitt utseende, vilket möjliggör varierande skördetider. Ett enda träd ger 5–10 kg.

Snöskönhet

Trädet är högt med en vidsträckt krona. I den centrala zonen mognar frukterna under de andra tio dagarna i augusti. De är runda, mjölkaktiga krämfärgade med en bred, ljus rodnad, lätt ovala, med en skåra upptill och väger 110 g. Den ventrala suturen är grund och skalet är kraftigt ludna.

Fruktköttet är krämigt, saftigt, fibröst och aromatiskt, med en harmonisk sötsur smak. Kärnan är sammansmält med fruktköttet. I Moskva-regionen uppvisar denna sort god vinterhärdighet när den odlas under tak och utmärkt smak. Fruktbildningen börjar under det andra eller tredje året efter plantering.

Höstens överraskning

Detta är ett medelstort träd som når en höjd på upp till 4 m, med en bred krona som säkerställer en jämn ljusfördelning över alla frukter. Blommorna är stora, vita eller rosa. Frukterna är marmorerade: ljust krämfärgade med en karmosinröd rodnad.

Frukten är rund i formen och väger mellan 150 och 180 gram. Den ventrala suturen är medeldjup. Fruktköttet är mycket saftigt, ljusgult eller blekgult i färgen, med en sötsyrlig smak och en mild arom. Kärnan är stor men lätt att separera från fruktköttet.

Autumn Surprise är en självbefruktande sort, men kräver pollinatörer för att öka avkastningen. Denna persika är en sent mognande sort: frukterna börjar mogna i slutet av september. Avkastningen är hög – upp till 50 kg frukt per träd.

Donetsk Vit

Denna persikasort anses vara kraftig. Trädet växer snabbt, med en tät, rundad krona och når en höjd av 3-4 meter. Skotten är ljusgröna och medeltjocka. Plantorna återhämtar sig bra från frost. Bladverket är stort, mörkgrönt, med fint tandade kanter. Frukten är måttligt tidig.

Andra kulturella särdrag:

• Blommorna är stora, rosa, med lätt uppåtböjda kronblad. De öppnar sig innan bladen kommer fram och har en behaglig arom.
• Frukterna är medelstora, väger 100-110 g, snövita med mörkrött skal på solsidan. De är runda eller rundovala i formen, med en liten skarv. Ytan är lätt luddig.
• Köttet är vitt, genomskinligt och saftigt.
• Fröna är medelstora och kan inte separeras.
• Mogna frukter har en behaglig arom.
• Persikor har en låg transporterbarhetsnivå – de skadas lätt, vilket leder till bildandet av mörka fläckar.
• Låg hållbarhet.
• Smaken är söt med en lätt syrlighet, med ett smakpoäng på 4,2-4,4 poäng.
• Träden börjar bära frukt under det tredje året efter plantering. Mognadstiden är mitten till sent, med frukterna mogna under den andra till tredje tionde dagen i augusti.

Persikor av denna sort används ofta för att tillverka marmelader, sylt, hemlagad marmelad och för torkning. Sorten är känd för sin höga avkastning – ett friskt, moget träd kan ge 50–60 kg färsk frukt.

Funktioner hos odling av vita sorter

Odling av vita persikor kräver särskild uppmärksamhet på förhållanden och skötsel, eftersom dessa sorter kan vara mer känsliga för miljön och sjukdomar.

Viktiga funktioner och rekommendationer för odling av vita persikor:

• De behöver en solig plats med god luftcirkulation. Detta hjälper till att förebygga sjukdomar och förbättrar kvaliteten.
• De föredrar väldränerade, bördiga jordar med ett pH på 6 till 7. Lera eller alltför våta jordar kan orsaka rotröta.
• Den bästa tiden för plantering är tidig vår eller höst, när växten är i viloläge.
• Håll ett avstånd på cirka 4-5 m mellan plantorna för att säkerställa tillräckligt med utrymme för tillväxt.
• Regelbunden vattning är viktigt, särskilt under de första åren efter plantering och under torka. Undvik övervattning. Använd droppbevattning för att säkerställa jämn jordfuktighet och minimera risken för svampsjukdomar.
• Regelbunden beskärning är viktigt för att skapa en ordentlig krona, förbättra luftcirkulationen och ta bort skadade eller sjuka grenar. Utför denna procedur sent på vintern eller tidigt på våren när växten är i viloläge.
• Använd balanserade gödningsmedel som innehåller kväve, fosfor och kalium. Tillsätt kväverika gödningsmedel på våren för att stimulera tillväxten. Kompost och humus är användbara för att förbättra jordstrukturen och tillföra viktiga mikronäringsämnen.

Behöver du pollinatörer?

Vita persikor, liksom de flesta andra sorter, är i huvudsak självpollinerande. Det betyder att de kan producera frukt utan att behöva pollinera från ett annat träd. Att ha flera träd främjar dock bättre pollinering och högre avkastning.

Recensioner

Vita persikor är utsökta frukter som har vunnit popularitet bland trädgårdsmästare världen över. Deras ljusa, nästan pärlemorfärgade färg och söta, saftiga smak gör dem tilltalande både för färsk konsumtion och för olika kulinariska användningsområden. Förädlare har utvecklat flera sorter av vita persikor, var och en med många distinkta egenskaper.

Vanliga frågor