Plommon och körsbärsplommon är nära släktingar, populära bland ryska trädgårdsmästare. Båda fruktgrödor är utbredda i centrala Ryssland och är ganska lätta att skilja från varandra. Den här artikeln kommer att förklara skillnaderna mellan dessa växter och vad de har gemensamt. Vi kommer också att berätta om träden kommer att samexistera om de planteras bredvid varandra på samma tomt.
Ursprunget till plommon och körsbärsplommon
Båda fruktträden tillhör samma familj, känd som Rosaceae (som även inkluderar många andra invånare i hushållsträdgårdar: körsbär, persikor, aprikoser etc.). Båda träden tillhör släktet plommon, som omfattar över 200 arter. De är de närmaste "släktingarna" i växtvärlden.
Körsbärsplommonet är i huvudsak förfadern till det vanliga plommonet. Dess andra namn är körsbärsplommon. Detta träd finns vilt. Det är härdigt och mycket fruktbart. Dess utbredning är ganska omfattande och inkluderar:
- Mindre Asien och Centralasien;
- Balkan;
- Transkaukasien och Nordkaukasien;
- Iran;
- Moldavien;
- regioner i Ryska federationen, främst de södra.
Genom att korsa körsbärsplommon med slån föddes det tama plommonet. Dess "dotter" har inga vilda former och finns inte i naturen. Den är mer populär bland trädgårdsmästare och mycket mer bekant för dem än sin förfader. Den odlade sorten dök först upp i Persien. På 1600-talet fördes den från Europa till Ryssland.
Ursprungligen var plommon inte kända för sin vinterhärdighet. Med tiden, tack vare förädlares ansträngningar, utvecklades många sorter som var väl anpassade till hårda vintrar. Idag odlas denna frukt framgångsrikt inte bara i den centrala delen av landet utan även i norr. Dess utbredningsområde är bredare än körsbärsplommonets.
Externa skillnader
Trots deras nära släktskap är dessa två fruktodlingar omöjliga att förväxla. Även en oerfaren trädgårdsmästare kan lätt avgöra om de är plommon eller körsbärsplommon genom att se hur trädet och frukten ser ut:
| Externa indikatorer | Inhemskt plommon | Körsbärsplommon |
| Hur ser ett träd ut? | ||
| Höjd | 5–12 m (maximalt 15 m) | 3–10 meter |
| Krona | Spridande, äggformade, breda eller kolumnära.
| Spridande, rundad (växten har utseendet av ett flerstammigt träd eller en frodig buske).
|
| Flykter | Medeltjocklek (tunnare än äpple eller päron), grönbrun eller gråbrun (kan ha en rödaktig nyans), Unga är tunna och flexibla, växer aktivt, gamla är täckta med tjock bark med sprickor.  | Tunn, grenad, brungrön i färgen, kan vara taggig, unga är släta, gröna med små hårstrån, gamla är tjockare, täckta med mörk grov bark, skalande och sprickande.
|
| Lövverk | Stor, enkel, smal, lansettlik, med en slät eller tandad kant, vanligtvis grön (kan ha en annan färg i vissa sorter, till exempel lila).
| Liten, oval med spetsig spets, med tandade kanter, mörkgrön (vissa sorter har dekorativt bladverk, rött eller lila i färgen), ljusare på baksidan.
|
| Blommor | Koppformad, fembladig, vit eller rosa (i dekorativa sorter kan de vara vinröda eller lila), ensamma eller samlade i blomställningar på 5-6 stycken, diameter - 2 cm.
| Vit eller rosa, med 5 kronblad, samlade i små borstar eller enstaka, diameter - 2,5 cm, mycket doftande.
|
| Hur ser fostret ut? | ||
| Form | Avlång, rund-oval eller sfärisk, med ett väldefinierat längsgående spår.
| Rund, något tillplattad, med liten eller ingen ventral sutur.
|
| Storlek | Stor eller medelstor. | Små. |
| Vikt | 20–70 g. | 10–35 g. |
| Färg | Mestadels blå eller lila, kan vara gul, grön, röd-rosa, blå-svart. | Gul, orange, ibland med en rödaktig nyans (vissa sorter kan vara rosa eller lila). |
| Hud | Slät, med en karakteristisk blåaktig nyans, matt eller blank, tät, kan ha varierande tjocklek och styrka. | Tunn, tät, stark, glansig, med liten eller ingen vaxartad beläggning. |
| Massa | Fast, ofta köttig, saftighet och densitet beror på sorten. | Vattnig, ofta flytande, saftig, aromatisk. |
| Ben | Stor, separerar vanligtvis väl från fruktköttet.
| Liten, svår att separera från fruktköttet.
|
Körsbärsplommonträdet når produktiv mognad två år tidigare än plommonträdet. Dess livslängd är dubbelt så lång som sin odlade släkting. Det kan växa på samma plats i upp till 50 år.
Smak och lukt
Smakegenskaperna hos dessa två trädgårdsgåvor är inte heller identiska. Deras betyg, som ges av experter, är följande:
- 4,5-5 - plommonFruktköttet är sött med måttlig till lätt syrlighet. Vissa sorter har en syrlig ton. Sockerhalten är upp till 19 %, surhetsgraden är mindre än 1,32 %. Aromen är delikat, inte särskilt uttalad.
- 4-4,8 - körsbärsplommonFrukten är söt och sur, uppfriskande, mycket saftig och aromatisk. Aromen är fruktig och nektarliknande och märks på avstånd. Sockerhalten är upp till 7,6 % och syrahalten är upp till 3 %.
Plommon anses vara mer utsökta på grund av sitt höga sockerinnehåll. Körsbärsplommon (även kända som tkemali) är mindre söta. De innehåller mer syra (askorbinsyra, citronsyra och äppelsyra) än sina köttiga lila motsvarigheter.
Kemisk sammansättning
Näringsvärdet hos frukterna från dessa två trädgårdsgrödor varierar också. Det finns betydande skillnader i fruktköttets komponenter. Data för jämförande analys finns i tabellen:
| Kemisk sammansättning och näringsvärde | Plommon | Körsbärsplommon |
| Kaloriinnehåll, kcal/100 g | 34 | 49 |
| Proteiner, g per 100 g fruktkött | 0,2 | 0,8 |
| Fett, g per 100 g | 0,1 | 0,3 |
| Kolhydrater, g per 100 g | 7,9 | 9.6 |
| Naturliga sockerarter, % | 6,5-19 | 4-7,6 |
| Syror, % | 0,6–1,32 | 1.4-3 |
| Vitaminer | A, C, B1, B2, P | A, C, B1, PP, E. |
| Mineraler | kalium, kalcium, fosfor, magnesium, järn, zink, koppar, mangan, jod, nickel | kalium, kalcium, fosfor, magnesium, natrium, järn etc. |
| Pektin, % | 0,2–1,5 | 0,5-5 |
Körsbärsplommon är inte bara mer kaloririka utan också överlägsna plommon vad gäller näringsinnehåll. På grund av sin sura smak äts de sällan färska, och när de tillagas förlorar de lejonparten av sina vitaminer och mineraler. De innehåller mer tokoferol (vitamin E), men är sämre än lila köttiga frukter vad gäller retinol (vitamin A).
Användningsområden för plommon och körsbärsplommon
Tkemaliplommon är generellt mindre söta och smakrika än plommon. De äts sällan färska, med undantag för sorter med höga smakpoäng. Körsbärsplommon används ofta i hemlagning:
- Hemmafruar gör sylt, kompott och olika delikatesser av det - pastill, marmelad eller gelé (på grund av det höga innehållet av pektin i massan och huden kräver de inte användning av gelerande tillsatser);
- används som fyllning för pajer;
- göra drycker (lemonad, juice, fruktdryck);
- konserverad för vintern;
- tillsätts i grönsaksrätter, i kombination med tomater, aubergine, zucchini;
- förbereda såser till kötträtter.
Plommon äts oftast färska eller tillsätts i desserter som fruktsallader. De köttiga, tjockskaliga frukterna blir utmärkta till tjocka sylt och konserver. De är också lämpliga för konservering och som fyllning i bakverk. De används också för att göra barnmat och juice.
Plommonfrukter torkas och konserveras ofta. De resulterande katrinplommonen anses vara en mycket nyttig delikatess. De används också för att göra en söt pasta med nötter, honung och russin. De kombineras också med choklad för att skapa hemlagade godisar.
Mognadstid
Körsbärsplommon trivs i värme, men är härdig och kräver inte mycket vattning och jordmån. Den växer och bär frukt bäst i södra delen av landet. I varma klimat är trädet mindre mottagligt för sjukdomar och motstår lättare insektsangrepp. Det börjar producera frukt under sitt andra eller tredje år. Frukterna mognar vid följande tidpunkter:
- slutet av sommaren;
- tidig höst (vissa sorter).
Till skillnad från sin förfader är plommon mindre känsligt för kyla. Många av dess sorter odlas framgångsrikt av trädgårdsmästare även i norra regioner. Även om det är ganska frostbeständigt kan det inte skryta med samma immunitet som tkemali.
Plommonträd når produktiv mognad under det femte året efter plantering. Med rätt skötsel mognar frukten redan i juli. I kallare klimat sker skörden senare.
Produktivitet och transporterbarhet
Plantering av dessa två fruktträd ger olika mängder frukt. Genomsnittliga avkastningar per stam (under gynnsamma år och med korrekt jordbruksmetod) är följande:
- körsbärsplommon - 30-45 kg;
- plommon - 20 kg (det finns undantag - vissa sorter, till exempel President eller Green Renclode, ger 40 kg).
Skördens transporterbarhet beror på sort och mognadsstadium. Plommonsorter med fast fruktkött och segt skal är motståndskraftiga mot mekaniska skador (till exempel ungerska plommon). De tål långa transporter väl. Detsamma gäller körsbärsplommon, särskilt de som plockas något omogna.
Lagring
Hållbarheten för den skördade frukten beror på många faktorer: sort, mognad, omsorg med vilken frukten plockades och lagringsförhållanden. Frukter som plockas något omogna från grenarna behåller sin färskhet bäst. Lagringsperioderna är följande:
- Plommon - från några dagar till flera månaderMogen frukt håller sig i kylskåp i högst 5 dagar, medan omogen frukt håller sig färsk i upp till 2 månader vid temperaturer mellan 0 °C och 2 °C (80 % luftfuktighet). Fryst frukt håller sig i minst sex månader.
- Körsbärsplommon - från flera dagar till 3 veckorDen förlorar snabbt sin fasthet och smak i rumstemperatur. Om den är omogen kan den behålla sin saftighet och färskhet i 14–20 dagar om den förvaras i kylskåpets grönsaksfack (temperaturintervall: 0°C till +4°C). För långtidsförvaring kan tkemali frysas eller torkas.
Skillnader i vård
Båda fruktodlingarna föredrar soliga platser där de får gott om värme och ljus. De växer bra i bördiga, lösa, permeabla jordar som inte är benägna att översvämma grundvatten, leriga och neutrala eller svagt alkaliska. Det finns dock vissa skillnader i odlingstekniker:
| Vårdaktiviteter | För plommon | För körsbärsplommon |
| Vattning
| Vattna dina träd regelbundet, en gång i veckan (2–3 gånger i veckan för plantor). Jorden runt trädstammen bör vara fuktig till ett djup av 40 cm.
Den första vattningen bör göras några veckor före blomningen och 14–20 dagar efter. Se till att vattna växten under fruktperioden. För unga träd, använd 40–60 liter vatten per stam; för mogna (fruktbärande) träd, använd upp till 100 liter per stam. | Växten är mer torktålig och kräver måttlig vattning. Fukta jorden till ett djup av 30-40 cm.
För ett vuxet träd, utför 3-4 behandlingar per säsong, med 40-50 liter vatten per stam. Vattna körsbärsplommonet före blomningen, under äggstocksbildningen, 3 veckor efter den andra vattningen och under frukternas mognadsfas.
|
| Toppdressing
| På våren behöver plommonträd kväve, och på sommaren kalium och fosfor. Applicera gödselmedel 3–5 gånger per säsong.
Använd organiskt material (humus, kompost, aska) och mineralföreningar (superfosfat, kaliumsulfat, urea). Ju äldre trädet är, desto mer näring behöver det. | Gödsla tkemali-växter på samma sätt. Gödsla mer sällan (flera gånger per säsong) är acceptabelt. Denna fruktgröda kräver mindre ytterligare näringsämnen. |
| Trimning
| Plommonträdet kräver årliga formativa och sanitära procedurer.
Det första innebär att man förkortar den centrala ledaren och bildar 5-7 skelettgrenar. Detta ger växten ett snyggt och välskött utseende och ökar dess produktivitet. Det andra innebär att man tar bort frysta och trasiga skott, såväl som tjocka skott som drabbats av sjukdomar och skadedjur. | När de väl är planterade börjar körsbärsplommon växa snabbt. Kronorna tenderar att bli täta.
Det kräver obligatorisk beskärning. Svaga och oregelbundet växande grenar bör tas bort. Föryngra trädet årligen genom att beskära gamla skott. Kulturen är mindre krävande när det gäller kronbildning, men kräver frekvent gallring.
|
| Förberedelser inför vintern
| Plommonsorter som kännetecknas av god frostbeständighet kräver ingen vinterisolering när de odlas i tempererade klimat. Unga träd är ett undantag.
Träd som odlas i norra regioner och köldkänsliga arter kräver förberedelse för den kalla årstiden. Efter skörd, vidta följande steg:
| Växtens frostbeständighet lämnar mycket övrigt att önska. I söder kan träd övervintra utan isolering. I den centrala zonen kräver de god förberedelse för den kalla årstiden, särskilt unga plantor.
På senhösten, utför följande aktiviteter för körsbärsplommon:
|
| Skadedjurs- och sjukdomsbekämpning
| Växten är måttligt resistent mot infektioner och skadedjursangrepp. Utan ordentlig skötsel och förebyggande behandlingar är den mottaglig för monilios, hålfläcksjuka, rost, fruktröta, bladlöss, kodlingmal och andra skadedjur.
För att förhindra problemet, spraya kronan vid följande tillfällen:
För att minska risken för plommonträdsjukdomar, försumma inte beskärning, ta bort rotskott, gräv upp jorden och ta bort nedfallna löv och växtrester från trädgården. | Körsbärsplommon har ett starkt immunförsvar. I varma klimat blir de sällan sjuka eller drabbas av skadedjursangrepp. Till skillnad från plommon är de härdiga och anspråkslösa.
Under gynnsamma förhållanden och med god skötsel kan grödan odlas utan användning av svamp-/insekticider. När trädet odlas under ogynnsamma förhållanden kan det vara mottagligt för monilios, mjöldagg, clasterosporium, coccomycosis och skadedjur (bladlöss, kodlingmal, sågflugor och kvalster). I dessa fall är förebyggande behandlingar nödvändiga med samma protokoll och produkter som för plommon.
|
Plommon är mer krävande när det gäller skötsel än körsbärsplommon. De kräver extra uppmärksamhet från trädgårdsmästaren.
Vilken är bättre att välja?
När du bestämmer dig för vilket fruktträd du ska plantera i din trädgård, tänk inte bara på dina egna preferenser, utan även på det lokala klimatet:
- För de södra regionerna Körsbärsplommon är mer lämpligt. Det trivs bäst när det odlas i varma klimat. För odling i landets centrala regioner, välj sorter som tål temperaturer på -20°C eller lägre, och se till att isolera dem för vintern.
- För regioner som tillhör Ryska federationens centrala bältePlommon är att föredra. Vissa sorters ökade köldbeständighet gör dem lämpliga för odling även i norra delen av landet. De trivs även i de södra regionerna, förutsatt att de får tillräckligt med vattning.
Välj zonerade sorter för att säkerställa en rik skörd.
Om du vill att din tomt ska planteras med höga träd, välj plommon, eller buskplommon, tkemali. Den senare tar upp dubbelt så mycket trädgårdsyta som sin lila motsvarighet.
De som älskar söta frukter och tjock sylt bör titta närmare på plommon, och de som älskar sura frukter rika på vitaminer bör överväga körsbärsplommon.
Kompatibilitet av körsbärsplommon och plommon i samma trädgård
Båda fruktodlingarna trivs i samma trädgård. De kräver liknande odlingsförhållanden (full sol, skydd mot vind och drag, samt jordtyp). Skötseln är mycket likartad. Välj helt enkelt sorter som är kompatibla med varandra vad gäller pollinering:
- hybrid körsbärsplommon och plommon;
- körsbärsplommon och kinesiskt plommon.
När du planterar båda fruktgrödor i en trädgårdstomt, följ flera viktiga regler:
- avstånd mellan växter: 3–5 m;
- Kronorna ska inte skugga varandra, och rötterna ska inte konkurrera om näring och fukt.
Den härdiga tkemali är en utmärkt plommonstam som passar alla plommonsorter. Du kan också ympa en körsbärsplommonstickling på ett plommonträd för att spara utrymme och producera olika frukter från en enda stam. Denna teknik låter dig odla en värmeälskande växt i ett kallt klimat.
Plommon och körsbärsplommon är populära fruktträd med många liknande egenskaper. Det finns dock också betydande skillnader. När du väljer en av dessa två trädgårdsväxter, tänk på dess vinterhärdighet och känslighet för sjukdomar och insekter. Tänk inte bara på din egen smak utan även på de förhållanden under vilka du kommer att odla trädet.