Honeycrisp är en amerikansk äppelsort som imponerar med sin konkurrenskraftiga produktivitet och delikata fruktarom. Sorten har nyligen blivit känd i Ryssland, men har redan fått ett gott rykte inom kommersiell trädgårdsskötsel för sina många egenskaper.
Äppelförädlingens och odlingsregionernas historia
I början av 1970-talet skapade amerikanska förädlare som arbetade vid University of Minnesota en äppelsort som hette Honey Crisp. De använde två sorter: Honey Gold och Macan.
Historisk bakgrund:
- Sorten blev omedelbart populär i USA tack vare sin utmärkta smak, utmärkta transporterbarhet och långvariga lagringsförmåga.
- På 1980-talet klarade den framgångsrikt tester och började erövra de globala marknaderna, och i början av 2000-talet var det möjligt att köpa plantor av detta äppelträd i Ryssland och Ukraina.
- Enligt publicerad forskning skapades hybriden Honey Crisp genom att korsa sorten Keepsake med ett okänt exemplar nummer 1627. Detta exemplars föräldrar identifierades senare – den berömda Golden Delicious och hertiginnan av Oldenburg, som redan var berömda på 1700-talet.
- Honey Crisp erhölls genom naturlig pollinering, vilket utesluter all koppling till genetiskt modifierade organismer.
- Honey Crisp är känd som Honey Freshness, Honey Crunch, i Vitryssland kallas den Arnabel, och i Ryssland är den registrerad i statsregistret under namnet Honey Crisp.
Denna sort är idealisk för odling i hårda väderförhållanden, men dess frukter har en unik smakprofil med mer syra, vilket skiljer sig från äpplen som odlas i mildare klimat (de senare är sötare).
Beskrivning
Den utmärkta fruktkvaliteten hos äppelsorten Honey Crisp har gjort den till en av de mest populära vintersorterna. Lika viktigt för dess framgång är dess transportbeständighet och förmågan att förlänga äpplenas hållbarhet.
Träd
Äppelträdet Honey Crisp är ett medelstort träd som når en höjd på högst 450 cm. För enkel skötsel och skörd rekommenderas det att odla sorten på en dvärg- eller halvdvärgstam. Med den förra blir trädet inte högre än 250 cm, medan det med den senare når 350 cm.
Växtens sortegenskaper:
- Tunna, långa grenar är placerade i rät vinkel mot stammen. På grund av skottens aktiva tillväxt fylls trädets krona snabbt ut tidigt i livet, vilket kräver regelbunden beskärning. Med korrekt beskärning får kronan en bred oval form under det femte året.
- Barken på ett ungt Honey Crisp-träd är brungrön till färgen, som med tiden blir brunbrun och börjar spricka.
- De medelstora äppelträdsbladen har en fyllig grön färg och är ovala i formen. Bladspetsen är spetsig, basen är slätt rundad och kanterna är lätt vågiga.
Bladskivans yta är slät och lätt blank. Bladskaftet är normalt och stödbladen är taggformade.
- Äppelträdets blommor är små och rent vita. Blomningen varar inte mer än tre veckor och beror på klimatet i den region där trädet växer. I södra regioner inträffar blomningen vanligtvis i april.
- Rotsystemet sträcker sig genom de övre jordlagren. Förekomsten av en central rot bestäms av odlingsmetoder (vid odling på grundstam rekommenderas att ta bort den centrala roten).
Frukt
Honey Crisp-äpplen har oval-elliptiska symmetriska former, ibland något komprimerade, men de är ganska stora – vikten av ett exemplar varierar från 180 till 250 g.
Andra karakteristiska egenskaper:
- I början av mognaden, när äpplena fortfarande är gröna, får de gradvis en honungsgul färg med en ljus rodnad, ibland röd-vinröd, och ljusa fläckar på det släta, glänsande skalet.
- När äpplena är helt mogna får deras täta, saftiga fruktkött en krämig eller lätt gulaktig nyans, och när man biter i dem bryts det av med ett krisp, vilket är det som ger sorten dess andra namn – Honey Crunch.
- Dessa äpplen har en behaglig smak, med en antydan av honung och en subtil syrlighet, och en delikat, fruktig arom. De har ett smakbetyg på 4,8 av 5. Kalorier: 52 kcal per 100 g.
Den kemiska sammansättningen inkluderar:
- askorbinsyra – upp till 12,3 mg;
- socker – upp till 15 g;
- pektiner – 13,2 g;
- syror – upp till 1 år
Konsumtionsperioden för dessa äpplen börjar i november, och om de förvaras korrekt håller de sig färska och goda i upp till sex månader.
Pollinering och produktivitet
För att äppelsorten Honey Crisp ska kunna bära frukt måste den pollineras, eftersom äggstockar utan detta inte kommer att bildas på trädet.
Ett antal sorter är lämpliga för detta:
- Idared;
- Gloucester;
- Askold;
- Everest;
- Gyllene läckerhet.
Om äppelträdet Honey Crisp pollinerar sig självt kommer antalet äggstockar inte att överstiga 3 % av det totala antalet blommor. I industriell skala använder vissa jordbrukare artificiell pollinering.
Avkastningen uppskattas vara genomsnittlig. Äppelträdet Honey Crisp börjar bära frukt tidigt, särskilt när det odlas på vegetativ rotstock. Avkastningen blir liten under de första två åren efter plantering, men med gynnsamma väderförhållanden och korrekt skötsel kan ett fyraårigt träd ge upp till 10 kg mogna äpplen. Äppelträdet kommer att producera en full skörd (35-40 kg) under sitt åttonde år.
Blomning, mognadstid och fruktsättning
Blomningen börjar vid olika tidpunkter: tidigt, mitten eller slutet av maj, beroende på klimatet i regionen och det aktuella vädret. En viktig faktor är den omgivande temperaturen: blommorna öppnar sig när temperaturen når 15 grader Celsius och avger en rik och behaglig doft.
Äppelträdet Honey Crispy har en lång fruktcykel. De första äpplena når mognad under andra hälften av september, medan de sista är redo för skörd i mitten av oktober.
Frostbeständighet
Honey Crisp har god frostbeständighet. Vuxna träd som odlas på vanliga vegetativa rotstockar kan utan problem klara temperaturer så låga som -35°C. Dvärg- och halvdvärgsorter kan dock ha något sämre tolerans mot låga temperaturer.
Försämrad frostbeständighet kan orsakas av följande faktorer:
- överflödig fruktsättning under innevarande år;
- försvagning av trädets hälsa på grund av sjukdom eller insektsskador;
- mekanisk skada;
- näringsbrist, särskilt möjligt vid torka.
För att förhindra skador bör unga plantor täckas före vintern.
Lagring av skörden
Vissa egenskaper hos denna äppelsort kan betraktas som dess svagheter, särskilt när det gäller mognad. Äppelträd är benägna att tappa frukt, vilket gör det avgörande för sortägaren att skörda grödan i tid för att undvika att missa den optimala mognadstiden. Frukt som har fallit till marken är inte lämplig för långtidslagring.
Honey Crisp-äpplen är lämpliga för en mängd olika kulinariska ändamål, men de är särskilt uppskattade färska, så trädgårdsmästare strävar efter att förlänga deras hållbarhet. Med korrekt förvaring kan äpplen behålla sin smak och sitt näringsvärde i upp till sex månader.
För långtidsförvaring av äpplen rekommenderas att upprätthålla:
- temperatur inom intervallet från 0 till +5 grader Celsius;
- luftfuktighet cirka 85 %.
Behållarna måste noggrant förberedas (rengöras) och förses med sågspån, rent papper eller flodsand för att skydda frukten. Äpplen av samma storlek bör placeras i lådorna, exklusive skadade, infekterade eller förstörda exemplar.
Landningsregler
Den bästa tiden att plantera Honey Crisp-äppelträd är tidig höst eller sen vår, när savflödet i barrotade plantor inte är aktivt. För unga träd som odlas i krukor med slutna rotsystem bestäms lämplig tid för omplantering av trädgårdsmästaren.
Förbereda plantan och platsen
För att plantera Honey Crisp, gräv hål upp till 100 cm i diameter och 50-55 cm djupa. Sorten växer bra i jordar med övervägande lerjord och sand, men kräver hög fuktkapacitet, god luftgenomsläpplighet och tillräcklig bördighet.
Urvalsfunktioner:
- När man väljer en planteringsplats är det viktigt att tänka på god belysning och övervaka grundvattennivån – det är önskvärt att den ligger på ett djup av mer än 2-2,5 m.
- De bästa plantorna är ett- eller tvååriga, med ett välutvecklat rotsystem, när deras överlevnadsgrad är som högst. Innan plantering, inspektera noggrant rotsystemet och grenarna på det unga trädet, för att säkerställa att det inte finns några skador eller tecken på sjukdom, samt deras elasticitet.
Skadade rotsektioner skärs av med en vass kniv och skelettrötterna förkortas något. Om rotsystemet är torrt, placera äppelträdet i vatten i ett par dagar.
För att plantera Honey Crisp, förbered platsen en månad innan huvudarbetet börjar. För att göra detta, gräv ett hål och förbered en jordblandning som innehåller:
- humus;
- träaska;
- kaliumsulfat;
- Superfosfat.
Landningsteknik
Processen att plantera äppelträd kan utföras under två tidsperioder på året: när jorden värms upp till 10 grader på våren eller på hösten, när det är minst 3 veckor kvar till frost.
För att plantera en planta måste du följa steg-för-steg-instruktionerna:
- Gräv ett hål.
- Placera dränering i botten.
- Fyll sedan den med jordsubstrat.
- Häll vatten över det.
- Placera försiktigt plantan i hålet och fyll den med jord så att rotkragen förblir 2-3 cm över marknivån.
- Tryck lätt, komprimera jorden runt plantan och fukta den igen med vatten.
- För att ge stöd åt det unga äppelträdet, slå sedan ner en träpåle i marken och knyt fast trädets skott vid den.
Skötselråd
Äppelträd med Honey Crisp-motiv kräver lite skötsel. Vuxna träd kan överleva utan regelbunden vattning, men under perioder med extrem torka och före vintern är det viktigt att vara uppmärksam på vattningen.
Funktioner vid odling av sorten:
- Vattning kan kombineras med gödsling: efter att vattnet har absorberats av jorden, tillsätt en gödningslösning och vattna sedan igen. Gödsling kan ske i form av ammoniumnitrat, urea eller nitroammophoska-lösningar.
- Innan vinterfrosten börjar behöver äppelträd inte bara rikligt med vattning, särskilt om jorden är torr, utan även andra åtgärder. Detta inkluderar att röja trädstammarna, tillsätta organiskt material och täcka det översta jordlagret med kompost.
Mogna träd kan överleva vintern utan skydd, medan unga plantor rekommenderas att skyddas med ett lager säckväv eller specialmaterial, och stamcirkeln bör täckas med bark eller grangrenar. - Att luckra upp jorden och ta bort ogräs är önskvärt, men inte obligatoriskt.
- Beskärning av Honey Crispy rekommenderas årligen. Förkorta först den centrala stjälken med en tredjedel, samt sidogrenarna. Ta bort rotskott och tätt växande grenar varje år. Torra och skadade delar bör beskäras.
- Om vintern är snöfri rekommenderas vattning tidigt på våren, men först bör träden noggrant undersökas för sprickor i stammen och grenarna. Om det har varit svår frost under vintern kan sprickor uppstå i barken och leda till att det flyter ut sädesglöd. Rengör noggrant eventuella skadade områden och behandla med en kopparsulfatlösning, följt av trädgårdsbeck. Ta bort eventuella frusna grenar.
Sjukdomar och skadedjur
Dåliga väderförhållanden och dålig trädskötsel kan leda till olika sjukdomar. Äppelträdet Honey Crisp är inget undantag och är också mottagligt för vissa problem:
- Mjöldagg. Den känns igen på en vit beläggning som först uppträder på bladen och sedan sprider sig till skott och äpplen. Behandling utförs med svampdödande medel som Fundazol, Strazha och Thiovita Jet. Underlåtenhet att behandla mjöldagg kan leda till att äppelträdet dör.
- Grön bladlöss. Dessa nästan osynliga insekter kan orsaka allvarliga skador på trädet om de inte bekämpas omedelbart. Insekticider som Karbofos och Fitoverm är effektiva. Bladlöss finns ofta på undersidan av bladen från Honey Crisp-äppelträdet.
- Blombagge. Dessa små bruna skalbaggar, högst 0,5 cm långa, utgör ett hot eftersom de borrar sig in i blomknoppar och äter deras kärnor, vilket förhindrar äggstocksbildning. Efter blomningen flyttar blombaggarna vidare till bladen.
Dessa insekter förstör inte bara blommor och bladverk utan utgör också ett hot mot äppelträd. För att bli av med dem och andra skadedjur rekommenderas behandling av äppelträd med insekticider.
För- och nackdelar
Honey Crisp-äpplen är utmärkta för konservering och torkning, och färska är de rika på C-vitamin och pektin. Andra fördelar med denna sort inkluderar:
Nackdelarna inkluderar:
Recensioner
Äppelträdet Honey Crisp är en lättskött växt som kan ge läckra, färska äpplen hela vintern. Tack vare sin goda frostbeständighet kan sorten odlas nästan var som helst i landet. Vissa ägare noterar att Honey Crisp är benägen att växa kraftigt i kronan och kräver regelbunden gallring, särskilt under den inledande perioden.