Hur man odlar skalande ärtor ordentligt?

Ärtor är en gröda som främst används inom livsmedelsindustrin. Denna speciella sort används för att producera ärtor, som kan hittas på hyllorna i alla livsmedelsbutiker. Olika sorter av ärtor kan odlas både i industriell skala och i små trädgårdar.

Allmänna egenskaper

Ärtor utan skal är främst en källa till frön, vilket innebär att de måste skalas för konsumtion eller lagring. Baljorna är också ätbara, men bara när de är omogna; pergamentlagret måste skalas bort.

Allmänna egenskaper hos skalande ärtor:

• brett utbud av växthöjder, kan nå 2 m, i dvärgsorter – 0,25-0,4 m;
• bönor, den genomsnittliga längden är 8-12 cm, inuti finns upp till 10-12 ärtfrön;
• skulderbladen är täta, med ett pergamentlager;
• låg sockerhalt i frukt, hög stärkelse, högt kaloriinnehåll;
• olika mognadsperioder, inte mindre än 30-40 dagar, sällan mer än 3 månader;
• fruktsättningen kan vara upp till 1,5 månader;
• 1 kvm ger upp till 4 kg ärtor.

När de är färska är skalade sorter sämre i smak än sockersorter, så de används främst för att tillaga varma rätter.

De bästa sorterna

Det finns många sorter av skalärtor. Följande förtjänar särskild uppmärksamhet:

• AdagumskyDen blir 0,7–0,8 m lång och mognar på i genomsnitt 70 dagar. En enda planta producerar upp till 14 baljor, 6–7 cm långa, med 6–9 mörkgröna ärtor. En kvadratmeter ger upp till 1 kg frukt. Smaken är utmärkt och fruktsättningen är jämn.
  
• AlfaDen blir 0,5–0,55 m hög och mognar på 50 dagar. De mörkgröna, 8 cm långa baljorna innehåller 5–9 frön. Upp till 2 kg kan skördas per kvadratmeter. Sorten kännetecknas av sin söta smak.
  
• AltfiolStjälkarna är 0,7–0,8 cm långa och mognar på 67 dagar. Bönorna är 6,5–8 cm långa med breda axlar, och varje ärta innehåller 6–9 kantiga, rundade ärtor. Upp till 1,1 kg bönor kan skördas per kvadratmeter. Denna sort rekommenderas för konservering.
  
• SoluppgångHöjd 0,65-0,75 m, mognadstid 67 dagar. Upp till 12 medelstora baljor per planta. Baljorna har ett tydligt pergamentlager. Ärtorna är medelstora med en skrynklig yta. Upp till 0,7 kg skördas per kvadratmeter. Sorten är resistent mot ärtvivel och äppelmal.
  
• DakotaDen genomsnittliga höjden är 0,7 m och mognar på 40–50 dagar. Frukterna är 10 cm stora, 2–3 per nod, och innehåller 5–6 frön. Hög avkastning – upp till 1,5 kg per kvadratmeter, lång lagring.
  
• DingaMedelhöjd: 0,95 m, mognadstid upp till 70 dagar. Breda baljor, 11 cm vardera, innehåller 9-10 mörkgröna ärtor. Hög avkastning: upp till 1,1 kg frön per kvadratmeter. Sorten är resistent mot fusariumsjuka och har utmärkt smak.
  
• Utmärkt 240Den når en höjd av 0,4-0,7 m och mognar på 70-80 dagar. Bönorna är 8-9 cm långa med 6-9 kantiga, fyrkantiga baljor. Upp till 1,7 kg bönor kan skördas per kvadratmeter. Utmärkt smak och mångsidig användning.
  
• Tidig-301Blir 0,7 m lång, mognar på 65–75 dagar. Bönorna är 6–8 cm långa med 5–7 gulgröna frön. En kvadratmeter ger upp till 1,1 kg bönor och mognar jämnt.
  
• Tidig Gribovsky 11Höjd 0,35-0,4 m, mognar på 65-60 dagar. Breda, mörkgröna bönor, 8-10 cm styck, innehåller 6-8 gulgröna ärtor. Upp till 2,2 kg bönor eller 1 kg ärtor skördas per kvadratmeter. Grödan bildas jämnt.
  
• Sovinter 1Stammarna är 0,85 m höga och mognar på 47–63 dagar. Varje planta producerar i genomsnitt 12 baljor à 9 cm med 7–9 stora, kantiga, fyrkantiga baljor. Upp till 0,7 kg baljor skördas per kvadratmeter. Sorten är resistent mot ogynnsamt klimat och ascochyta-mögel.
  

Planteringsdatum

Ärtor kan planteras så tidigt som i slutet av april. Den exakta tidpunkten varierar beroende på region. Fröna gror vid 2–5 grader Celsius, äggstockar bildas bra vid 13–15 grader Celsius och bönor växer vid 17–22 grader Celsius. Grödan tolererar kortvarig frost ner till -6 grader Celsius.

Växtförhållanden

Ärtor föredrar soliga platser, men vissa sorter kan odlas i halvskugga. Grundvatten måste hållas borta från jorden. Platsen bör vara öppen och välventilerad.

Växten trivs bäst i ler- och sandjordar och föredrar neutral jord. Om jorden är för sur, tillsätt 0,3 kg kalk eller 0,4 kg dolomitmjöl per kvadratmeter.

Växelbruk är viktigt. Ärtor kan planteras efter potatis, pumpor, gurkor, tomater och vinter- eller vårgrödor. Andra baljväxter är dåliga föregångare; ärtor bör bara återplanteras till sin ursprungliga plats efter fyra år.

Jordberedning

Tomten för odling av skalärtor bör förberedas på hösten. Se till att gräva upp den, ta bort ogräs och bränna växtrester. Vid grävning, tillsätt 6 kg organiskt material per kvadratmeter; använd inte färsk gödsel.

Innan man planterar skalärtor måste bäddarna lossas och fuktas. Tunga jordar kräver omgrävning, även om det gjordes på hösten.

Förberedelse av planteringsmaterial

För god groning och tillväxt måste skalande ärtfrön förberedas ordentligt och välja ett av följande alternativ:

• Blötlägg fröna och tillsätt 1 matsked salt per liter vatten. Frö som flyter upp till ytan är inte lämpliga för plantering. Skölj ärtorna med rent vatten efter blötläggning.
• Blötlägg fröna i 12–15 timmar i vanligt vatten. Vattnet bör vara rumstempererat och bytas var tredje timme. Detta kommer att påskynda groningen.
• För bättre groning och ökad immunitet, använd en lösning av Epin, Humate eller Nitragin. Blötlägg fröna i valfri lösning i 3 timmar och blötlägg dem sedan i rent vatten.

Efter all blötläggning, torka materialet tills det blir fritt flytande.

Landning

Det är bekvämt att plantera ärtor i hål, men du kan också göra fåror. Plantera fröna 3-6 cm djupt, med hänsyn till jordens densitet och tillverkarens rekommendationer. Avståndet mellan rader och intilliggande plantor beror på grödans höjd. Bredden mellan raderna bör vara minst 20-30 cm, med minst 10 cm mellan hålen inom en rad.

Vid plantering är det bra att lägga en blandning av aska och kompost i botten av gropen (fårorna). Strö jord över gödselmedlet, sätt sedan i ärtorna, täck med mer jord och komprimera lätt.

Grödor behöver skydd från fåglar. Du kan täcka dem med plastfilm, grenar, halm eller gräs.

Skötsel av grödan under odling

Det är enkelt att odla skalärtor. Skötseln bör vara omfattande.

Vattning

Ärtor älskar fukt, så de behöver vattnas varje vecka, med 10 liter vatten per kvadratmeter. Under blomningen bör vattningen ökas till 2-3 gånger i veckan.

Under regnperioder behöver ärtor inte vattnas, men under torra perioder bör de fuktas var 5:e dag. Låt inte jorden torka ut, annars blir skörden lidande.

För större ytor är droppbevattning bäst. Enskilda rabatter kan vattnas med en vattenkanna med ett fint munstycke. Undvik att använda starkt vattentryck.

Luckra jorden efter varje vattning för att säkerställa ordentlig luftning. Täckning kan användas som ett alternativ till detta.

Toppdressing

I bördig jord som har förberetts väl på hösten växer skalärtor bra utan gödselmedel. Efter att plantorna har kommit upp rekommenderas det att använda ett örtte, helst gjort på nässlor. Detta te används för bevattning. Om jorden är utarmad, upprepa gödslingen flera gånger.

Före blomningen är det effektivt att applicera mineralgödsel. Du kan lösa upp 10 g superfosfat och kaliumsalt i en hink med vatten, eller applicera ämnena torrt med en mängd av 25 g per kvadratmeter. Låt det gå två veckor mellan appliceringarna.

Stöder

Endast lågväxande sorter av denna gröda behöver inte stöd. Det rekommenderas att ge stöd före plantering och binda plantorna när de når en höjd av 15-20 cm. Utan detta kommer stjälkarna att falla omkull, bönorna kommer att växa och mogna dåligt och risken för sjukdomar ökar.

Ogräsrensning

Ogräsrensning rekommenderas efter varje vattning. Ogräs berövar grödor viktig fukt och näringsämnen. Lämna inte borttagna ogräs i rabatten.

Skadedjurs- och sjukdomsbekämpning

Det största problemet med ärtor är svampsjukdomar. Grödan kan drabbas av ascochyta-bladmögel, fusariumvissne, gråmögel, rost och mjöldagg (inklusive bladmögel). Dessa sjukdomar bekämpas med svampmedel som Fundazol, Trichophyte, Fitosporin-M och Bordeaux-vätska.

Bakteriesjukdom är den vanligaste bakterieinfektionen. Den kan bekämpas genom att spraya med lösningar av Bordeaux-vätska, kopparsulfat, Gamair och Fitolavin.

Ärtor drabbas ofta av skadedjur, särskilt vivlar och äppelmalar. De förstnämnda bekämpas med insekticider som Accord, Caesar, Zeppelin och Tsunami. Äppelmalar bekämpas med insekticider och akaricider som Alkot, Operkot och Abzats.

Skörd och lagring

Den optimala skördetiden beror på sortens tidiga mognad och grödans avsedda användning. Ärtor utan skal bör skördas när de fortfarande är omogna för färsk konsumtion. Baljorna kan också användas som livsmedel, förutsatt att bakplåtslagret tas bort.

För vinterförvaring bör skalade ärtor skördas efter mognad, vilket indikeras av att baljorna gulnar. Du kan förbereda ärtorna på följande sätt:

• TorkningDu kan torka ärtor naturligt i flera dagar eller påskynda processen med en torkmaskin eller ugn. Förvara ärtorna i lufttäta behållare och använd dem för att laga varma rätter.
• BevarandeDet finns många alternativ för detta, men den vanligaste metoden är att marinera ärtorna. Marinaden görs av vatten, vinäger, salt och socker.
• FrysningEndast ärtor konserveras på detta sätt; det är bäst att skörda dem innan de är helt mogna. Frys in ärtorna i portioner med ett lager. Häll de frysta ärtorna i en enda behållare eller påse och använd dem till varma rätter.

Ärtor med skal är lätta att odla och kräver lite underhåll. Det är viktigt att vara uppmärksam på rekommendationerna för varje sort – de täcker plantering, skötsel och användning. När du väljer, var noga med att ta hänsyn till grödans avkastning och smak.

Vanliga frågor