Vanlig ärt är typen av släktet Pea och den mest utbredda och välkända. Den odlas för en mängd olika ändamål. Det finns flera kultivargrupper, av vilka några är vidare indelade i underarter. Att odla ärtor är enkelt om man skapar optimala förhållanden och sköter dem ordentligt.
Ärtblommor är självpollinerande.
Ärtor
Avkastningen av ärtor kan nå 4 kg per kvadratmeter.
Beskrivning av kulturen, egenskaper, tillämpning
Ärtor är en ettårig gröda. Det är en örtartad, klättrande växt med följande egenskaper:
- höjd – vanligtvis 0,5 m, kan nå 2 m;
- bönor är baljor som kan vara 2,5-12 cm långa och 1-2,5 cm breda;
- en böna kan innehålla 2-10 frön;
- frön - ärtor, sfäriska eller lätt komprimerade i formen;
- blommor är självpollinerande, vanligtvis vita, mer sällan rosa eller lila;
- mognadsperiod – 30-120 dagar;
- fruktsättning – upp till 40 dagar;
- Avkastningen beror på sorten och kan nå 4 kg per kvadratmeter.
Ärtor odlas främst som foder och livsmedelsgröda. De äts färska, tillsätts i sallader och soppor, kokas med andra grönsaker och mosas (som ärtgröt eller ärtsoppa). Förutom fröna äts även baljorna. Grödan används för att producera gryn och mjöl.
Ärtor odlas som fodergröda i många länder. De är populära för sitt höga proteininnehåll och kan användas som primär foderkälla eller som ett komplement till den dagliga kosten.
Ärtor är en utmärkt gröngödselgröda. De berikar jorden med kväve och förbättrar dess struktur.
Växten används även inom folkmedicinen. Dess ört (blad och stjälkar), som samlas in före blomning, är ett bra vätskedrivande medel. En oljete kan göras från fröna för att återställa skadad hud och slemhinnor. Ett avkok av fröna är fördelaktigt vid diabetes och njursten.
Sortgrupper och sorter
Enligt deras avsedda syfte finns det 3 huvudsakliga sortgrupper av åkerärtor.
Sockerärtor
| Namn | Mognadsperiod | Produktivitet | Växthöjd |
|---|---|---|---|
| Barnens socker | 60 dagar | 3 kg/m² | 0,5 meter |
| Sockerhonungskaka | 65 dagar | 3,5 kg/m² | 0,6 meter |
| Saga | 70 dagar | 4 kg/m² | 0,7 meter |
| Karaganda 1053 | 75 dagar | 3,8 kg/m² | 0,8 meter |
| Outtömlig 195 | 80 dagar | 4,2 kg/m² | 0,9 meter |
Denna sort har fått sitt namn från sin högre sockerhalt, vilket ger ärtorna en lätt söt smak. Dessa ärtor är utsökta färska, passar bra för konservering och används i tillagade rätter. Inte bara ärtorna, utan även baljorna är ätbara. De saknar ett pergamentlager, och deras saftighet behålls tills de når vaxartad mognad.
Sockerärtor är antingen dessertärtor eller soppärtor. De förra är utsökta färska, används i tillbehör och innehåller mer protein. Följande sorter anses vara de bästa:
- Barnsocker;
- Sockerhonungskaka;
- Saga;
- Karaganda 1053;
- Outtömlig 195.
Soppärtor används för att göra soppor och kännetecknas av sin mindre ärtstorlek. Utmärkta sorter inkluderar:
- Soppspatel;
- Ambrosia;
- Oregon;
- Henry.
Skalande ärtor
| Namn | Mognadsperiod | Produktivitet | Växthöjd |
|---|---|---|---|
| Tidig grön 301 | 50 dagar | 2 kg/m² | 0,5 meter |
| Uvertyr | 55 dagar | 2,5 kg/m² | 0,6 meter |
| Union | 60 dagar | 3 kg/m² | 0,7 meter |
| Vinnare | 65 dagar | 3,5 kg/m² | 0,8 meter |
| 6 veckor | 70 dagar | 4 kg/m² | 0,9 meter |
| Utmärkt 240 | 75 dagar | 4,5 kg/m² | 1 meter |
Denna sort används inom livsmedelsindustrin. En annan intressant tillämpning är produktion av bioplaster. Skalade ärtor används för att producera stärkelse, som fungerar som en förnybar källa till biomassa.
Följande sorter anses vara bäst lämpade för konsumtion:
- Tidig grön 301;
- Uvertyr;
- Union;
- Vinnare;
- 6 veckor;
- Utmärkt 240.
Hjärnärtor
| Namn | Mognadsperiod | Produktivitet | Växthöjd |
|---|---|---|---|
| Voronezj grön | 45 dagar | 2 kg/m² | 0,5 meter |
| Premie | 50 dagar | 2,5 kg/m² | 0,6 meter |
| Dinga | 55 dagar | 3 kg/m² | 0,7 meter |
| Troparion | 60 dagar | 3,5 kg/m² | 0,8 meter |
Denna sort används främst för konservering. Hemma äts den när den är vaxartad.
Bland hjärnsorterna anses de bästa vara:
- Voronezj grön;
- Premie;
- Dinga;
- Troparion.
Växtförhållanden
Ärtor odlas i olika regioner, men de föredrar fortfarande ett milt klimat. odla ärtor vissa villkor krävs:
- soligt område, grödan tolererar inte skugga bra;
- öppen och välventilerad plats;
- avstånd till grundvatten;
- jorden är lätt och bördig, helst lerig, neutral eller svagt sur;
- god luftning;
- De rätta föregångarna är nästan alla grödor, förutom representanter för baljväxtfamiljen, helst kål, potatis, tomater, pumpa, gurkor;
- för frögroning krävs en temperatur på 1-2 grader, vegetativa organ börjar bildas vid 12-16 grader och generativa organ vid 16-20 grader;
- böntillväxt och fröfyllning sker vid 16-22 grader;
- Ärtor gillar inte värme; vid en temperatur på 25 grader saktar deras tillväxt ner, och vid 35 grader och över stannar den;
- Återställ inte ärtorna till sin ursprungliga plats på minst 4 år.
- ✓ Markens pH-värde bör ligga strikt inom 6,0–7,0 för optimal kväveupptagning.
- ✓ Jordens innehåll av organiskt material bör vara minst 3 % för att säkerställa tillräcklig näring.
Inte bara ärternas föregångare är viktiga, utan även de grödor som odlas i närheten. De trivs tillsammans med potatis, tomater, rädisor, sallad, majs, solrosor och jordgubbar. De kan till och med planteras i samma bädd. Undvik att plantera ärtor bredvid lökväxter, vattenkrasse, dill, fänkål och basilika.
Om jorden är sur bör kalk tillsättas. 0,35-0,4 kg per kvadratmeter är tillräckligt.
Jorden för att plantera ärtor bör förberedas på hösten. Vid grävning, tillsätt organiskt material – upp till 6 kg gödselmedel per kvadratmeter. På våren bör jorden luckras upp. Aska är också effektivt.
Färsk gödsel bör inte användas för att gödsla området, annars kommer den gröna massan att växa snabbt, och blomning och fruktbildning kommer att sakta ner.
Landning
Ärtor planteras tidigt på våren. Det rekommenderas att göra detta när jorden värms upp till 4-6 grader Celsius. Korta frostar är inte skadliga för grödan; den klarar lätt temperaturer ner till -6 grader Celsius.
Landning utförs enligt följande algoritm:
- Utgallring av utsädeTillsätt lite salt i vattnet och släpp ner fröna. Kassera de som flyter upp till ytan, eftersom de inte gror. Skölj de återstående fröna med rent vatten.
- Blötläggning av frömaterialDetta görs för att förbättra groningen. Fröna behöver blötläggas i 12 timmar. Vattnet ska vara rumstempererat och bytas var tredje timme.
- Förbereda trädgårdsbäddenEfter lossning bör det inte gå mer än 8 timmar innan plantering, annars torkar jorden ut.
- Att plantera en grödaDet är praktiskt att plantera i gropar och begrava fröna 4–6 cm djupt. Planteringsmönstret beror på vilken sort ärtor som planteras. Vanligtvis lämnas 25–30 cm mellan raderna och 10 cm mellan intilliggande plantor. Vissa sorter producerar ärtor upp till 2 m höga, i vilket fall avståndet mellan raderna och intilliggande plantor bör vara 70 cm.
- Täcka fröna med jordKomprimera jorden lätt för att den ska behålla fukten bättre.
- 24 timmar före plantering, behandla fröna med en lösning av kaliumpermanganat (1%) för desinfektion.
- Värm fröna vid 40°C i 5 timmar för att förbättra groningen.
Ärtfrön kan bli bytesdjur för fåglar, så det rekommenderas att ge dem skydd. Film, nät, grenar, gräs eller halm kan användas.
Att ta hand om grödan
Ärtor är lätta att odla. Att ta hand om dem kräver en omfattande strategi, men alla steg är ganska enkla.
Vattning
Vattna grödan en gång i veckan, öka frekvensen till en gång var 5:e dag under varmt väder. Innan blomning och fruktsättning behöver ärtor mer fukt, så vattna dem 2-3 gånger i veckan. Var noga med att ta hänsyn till jord- och väderförhållandena.
- × Att vattna med kallt vatten direkt från en brunn kan chocka växter och bromsa tillväxten.
- × Överdriven vattning under bönornas mognadsperioden leder till att ärtorna spricker.
För bevattning, använd en vattenkanna med finmaskigt nät. Ett droppbevattningssystem är ett utmärkt alternativ.
Om det inte vattnas tillräckligt minskar avkastningen eftersom blommor och äggstockar faller av.
Ogräsrensning och luckring
Ogräs hämmar grödans tillväxt, så regelbunden ogräsrensning i bäddarna är viktigt. Växtrester bör avlägsnas omedelbart.
Lossning bör göras efter vattning och kraftigt regn för att säkerställa god luftning. Lossa endast mellanrummen mellan raderna och arbeta försiktigt.
Stöder
Ärtor behöver stöd eller spaljéer. Detta är inte nödvändigt för lågväxande sorter, men det bör inte ignoreras. Stöd säkerställer jämn solljusexponering, vilket säkerställer korrekt mognad. Utan stöd blir plantorna mörka och fuktiga – perfekta förhållanden för sjukdomar och sniglar.
Toppdressing
Ärtor kan odlas i bördig jord utan gödselmedel, men bäddarna måste förberedas ordentligt på hösten. Att vattna utarmad jord med örtte är fördelaktigt.
Före blomningen är kalium-fosforgödselmedel fördelaktiga. Tillsätt 10 g kaliumsalt och superfosfat till 10 liter vatten. Upprepa denna gödsling varannan vecka.
Skadedjurs- och sjukdomsbekämpning
Ärtor drabbas oftast av svampsjukdomar. Dessa bör bekämpas med lämpliga fungicider (Fundazol, Topaz, Ridomil). Förebyggande åtgärder kräver tidig sådd, svampbehandling av frön och grödor samt bränning av växtrester.
De vanligaste skadedjuren är ärtmal, vivlar och bladlöss. Den senare bär också på virus. Dessa insekter bör bekämpas med insekticider (Operkot, Borey, Break), eller så kan man använda folkmediciner (sprayning med infusioner av lökskal, maskrosblad, vitlök, svalört och kardborre).
För förebyggande åtgärder behöver du:
- bränna växtrester;
- gräva jorden djupt på hösten;
- plantera grödan så tidigt som möjligt.
Du kan också lära dig om ärtodlingsteknik från följande video:
Skörd och lagring
Den optimala skördetiden bör baseras på mognadstiden för den specifika sorten. Ärtor skördas i omgångar allt eftersom de mognar. Baljorna bör plockas noggrant för att undvika att skada stjälkarna.
Den skördade grödan kan tillagas på olika sätt. Baljorna kan förvaras svalt eller i kylskåp under en tid för att användas i livsmedel.
| Metod | Hållbarhet | Näringsförlust |
|---|---|---|
| Frysning | Upp till 12 månader | Upp till 10 % |
| Torkning | Upp till 24 månader | Upp till 20 % |
| Bevarande | Upp till 18 månader | Upp till 15 % |
För långtidsförvaring kan ärtor konserveras, frysas eller torkas. Frys in dem i ett enda lager och häll dem sedan i en enda påse eller behållare för att förhindra att massan fryser. Sockerärtor kan frysas hela, så länge de inte är övermogen. Torka ärtor i ugnen eller i ett ventilerat utrymme. För att hålla skadedjur borta är det bäst att förvara de torkade ärtorna i lufttäta behållare.
Ärtor är en lättodlad ettårig gröda som används i en mängd olika tillämpningar. Det är viktigt att fastställa det primära syftet med odlingen för att välja rätt kultivargrupp och den bästa sorten inom den. Korrekt skötsel säkerställer en riklig skörd.