Hur odlar man kikärter korrekt?

Kikärter är en populär baljväxt som odlas i olika regioner i Ryssland. Trädgårdsmästare älskar dem för deras motståndskraft mot frost, värme och torka, deras rikliga skörd och deras användbarhet i växtföljd. Odling av kikärter har ett antal viktiga överväganden.

Allmänna egenskaper hos kulturen

Kikärter har smeknamnet "kikärter" eller "turkiska ärtor" på grund av sin ovanliga bönform, som växer rund och kantig med en framträdande näbb. De lätt svullna frön på denna växt varierar i färg från ljusgul till mörkbrun och klyvs inte när de är helt mogna. Varje balja innehåller mellan en och tre baljor.

Kikärtens rotsystem är välutvecklat och sträcker sig upp till en och en halv meter djupt. Växtens unika rötter kan bilda ett flertal knölar, vilka berikar jorden med kväve och påskyndar upplösningen av fosfater.

Kikärtsstjälkarna, som är resistenta mot löshet, blir 25 till 60 cm höga och har en rak eller grenig struktur beroende på sort. Det elliptiska bladverket är grönt med en rödaktig nyans i de tidiga tillväxtstadierna. Tack vare sitt väletablerade självpollineringssystem är kikärterna lätta att odla.

Den kemiska sammansättningen av kikärtsfrön är följande:

• 30 % protein;
• 12 % fiber;
• 8 % fett.

Mängden protein i 1 gram kikärter överstiger till och med den i spannmålsgrödor.

Näringsinnehållet i kikärter:

• natrium;
• kalcium;
• kalium;
• selen;
• järn;
• fosfor;
• magnesium;
• zink;
• vitamin A, B, betakaroten, E, PP, C.

Kikärter är en favorit bland många trädgårdsmästare för sin smak och sina näringsegenskaper. De har visat sig vara en viktig ingrediens i en mängd olika rätter och används ofta inom folkmedicinen.

Varianter av kikärter

Det finns ett enormt antal kikärtssorter, eftersom de odlas i över 30 länder. Alla kikärtssorter kan delas in i grupper baserat på fröstorlek:

• småfröiga, vikten av tusen korn är mindre än 200 g;
• medelfröig med en tusenkornsvikt från 200 till 350 g;
• storfröiga, vikten av tusen korn är mer än 350 g.

Det finns en annan klassificering av kikärter efter odlingsregion:

• Sydeuropeisk gruppVid mognad når växten 60-70 cm, med frodiga förgreningar i toppen. Kikärtsblommorna är små, röda eller rosa.
• Centraleuropeisk gruppMogna plantor växer till en höjd av 35-45 cm och bildar en spridande buske som bara blommar med vita blommor.
• Anatolisk gruppI den mogna tillväxtfasen är buskarna inte högre än 25 cm med en frodig övre del och vita blommor.

I vårt lands klimat anses 4 vara de vanligaste kikärtssorter:

• Krasnokutsky 195Den greniga, upprättstående busken blir upp till 30 cm hög, producerar vita blommor och de nedre baljorna sitter cirka 15 cm från marken. En planta på 10 kvadratmeter ger 2,5–3,5 kg gulrosa skrynkliga bönor. Växtsäsongen varar 90–110 dagar. Den har den högsta proteinhalten av alla kikärtssorter.
  
• BudjakBusken blir upp till 60 cm hög och har stora vita blommor. De nedre baljorna hänger 20 cm från marken. Växtsäsongen varar 80–90 dagar. En tomt på 10 kvadratmeter ger upp till 2 kg avlånga beige baljor.
  
• ÅrsdagEn låg, upprätt buske upp till 40 cm hög producerar gulrosa bönor som ger 1,5 till 3 kg per 10 kvadratmeter. Växtsäsongen är 90–110 dagar.
  
• Statlig gårdDe täta, låga buskarna blir upp till 30 cm höga och producerar kantiga, avsmalnande bruna bönor. En odlingslott på 10 kvadratmeter ger 1,8 till 3,7 kg skörd. Växtsäsongen varar i 100 dagar. Den har den lägsta proteinhalten.
  

När rätt planterings- och skötselförhållanden är uppfyllda ger alla sorter av turkiska ärtor goda avkastningar.

Optimala förhållanden för odling

Kikärter är motståndskraftiga mot skiftande väderförhållanden. De kan överleva plötslig frost ner till -10 grader Celsius och tolerera höga temperaturer väl.

Växtsäsongen varar 80–110 dagar, och fröna börjar gro vid 2–4 grader Celsius. Kikärter ger en god skörd när de odlas vid temperaturer på 20–25 grader Celsius.

Växten är torktålig i alla tillväxtstadier. Detta är möjligt tack vare de rikliga håren som täcker blad, stjälkar och frukter. Dessutom utsöndrar de täta håren på kikärten oxalsyra och äppelsyra, som skyddar den från de flesta skadedjur.

Kikärter är inte särskilt krävande av föregångare i trädgårdsbädden och trivs bra i bördig svartjord utan ytterligare gödsling. Kikärtsodlingens natur är sådan att den är en av de bästa föregångarna för de flesta grödor, vilket skapar gynnsamma förhållanden för fuktackumulering.

Kikärter röjer odlingsplatsen tidigt, vilket är anledningen till att en växtföljd med vintervete-kikärter-vintervete ofta används i storskalig jordbruksodling.

Sådddatum

Med tanke på dess goda köldtålighet och frögroning även vid -4°C (4°F), börjar kikärtsplantering efter att tidiga spannmålsskördar såtts. Detta sker vanligtvis i april eller början av maj, när den djupa jorden har värmts upp till 5-6°C (41-43°F).

I de södra regionerna är sådd av kikärter möjlig i slutet av mars eller början av april under gynnsamma klimatförhållanden.

Förbereda marken

Förberedelse av jorden före sådd av kikärter utförs i två steg:

• På hösten, efter att ha skördat den föregående grödanInnan frosten börjar rensas området under kikärterna från fleråriga ogräs genom att odla eller behandla med glyfosat. Vid behov appliceras fosfor-kaliumgödselmedel.
• På våren före såddJorden grävs över och ungt skräp avlägsnas försiktigt. Man tror att ju större plöjningsdjupet är, desto högre kikärtsavkastning.

Kikärter klarar sig inte bra med ogräs, så före sådd och under växttillväxt är det nödvändigt att se till att det inte finns något ogräs.

Förberedelse av planteringsmaterial

Innan kikärter planteras i kommersiell skala förbehandlas fröna med ett knölbakteriepreparat för att öka avkastningen. För att testa groningen i en liten plätt blötläggs plantorna i en stor behållare med rumstempererat vatten omedelbart innan de sås utomhus.

Kikärter tenderar att svälla till 140 % av sin massa när de utsätts för vatten under längre perioder. Använd därför en behållare med en större volym vätska än fröna när du blötlägger bönor inför plantering.

Efter noggrann blandning, blötlägg bönorna i vatten i 6-12 timmar tills de sväller. Häll sedan av vattnet och täck behållaren med en plastpåse för att förhindra att materialet torkar ut. Låt fröna vara kvar i detta tillstånd tills de gror, kontrollera dem regelbundet och fukta dem vid behov.

När man använder inomhusplantmetoden blötläggs inte kikärter i förväg.

Plantera kikärtsfrön

Det finns två sätt att plantera kikärter: direkt i öppen mark eller genom att odla plantor inomhus. Båda metoderna ger en riklig skörd om alla steg genomförs i tid.

Plantering i öppen mark

En vecka före den sista förväntade frosten, efter att de blötlagda fröna har grot i varma förhållanden, placeras de i förberedda hål i trädgården. Vid plantering i rader placeras de med 15 cm mellanrum på ett djup av 6-8 cm. Om man använder remsplanteringsmetoden placeras fröna på samma djup, 45 cm från varandra.

För att säkerställa jämn groning är det viktigt att plantera kikärter på ett jämnt djup i välfuktad jord. Om jorden inte är tillräckligt fuktig vid planteringstillfället, vattna groparna först.

Efter att du har lagt ut bönorna, täck raderna med jord och jämna till dem. Om frost är förutspådd kan du skydda plantorna med täckmaterial på natten.

Se en video som visar hur man förbereder kikärter för plantering och planterar dem utomhus:

Plantera plantor

En månad före den sista förväntade frosten planteras kikärtsfrön inomhus som plantor. Kikärtsplantor omplanteras inte för att undvika att skada deras rikliga rotsystem, så använd pappers- eller torvkrukor för att så plantorna, vilka löses upp på plats. Placera 1-2 torra frön i biologiskt nedbrytbara behållare på ett djup av 2-4 cm.

Om två groddar dyker upp skärs den svagare av snarare än grävs upp, för att inte störa rötterna.

Placera krukorna nära ett fönster för att säkerställa att jorden får tillräckligt med ljus. Håll jorden fuktig tills plantorna kommer fram, vilket vanligtvis börjar inom två veckor.

När all frostrisk är över, när plantorna når 10-13 cm, omplanteras de till en öppen yta. Gräv hål i samma storlek som koppen i den förberedda ytan. Kikärtsplantorna planteras med 14-20 cm mellanrum, med 40 till 60 cm mellan raderna. Efter att ha lagt ut krukorna, täck ytan lätt med jord.

Skötsel av grödan under odling

Att ta hand om kikärter under växtsäsongen innebär ett antal standardåtgärder.

Ogräsrensning

En av de viktigaste periodiska procedurerna som krävs vid odling av kikärter är ogräsrensning. Efter plantering bör ogräsrensning göras för första gången en vecka efter att de unga plantorna kommit ur bäddarna. Den andra ogräsrensningen är nödvändig när stora blad dyker upp på plantorna. Eftermiddagen anses vara den optimala tiden för ogräsbekämpning.

Vattning

Vattna rikligt och håll jorden fuktig under kikärternas första tillväxtstadium. Vattna två gånger i veckan tills kikärtskalorna bildas. När plantorna når detta stadium, minska vattningen till en gång i veckan.

Ett viktigt krav för vattning av kikärter är att säkerställa fukt i marknivå. Övervattning kan göra att baljorna spricker i förtid och främjar mögeltillväxt. Närmare skörd bör vattnas högst en gång varannan vecka för att säkerställa ordentlig torkning.

Mulching

Ett tunt lager täckmaterial läggs runt stjälkarna för att behålla tillräckligt med vatten i jorden och förhindra att ogräs växer mellan raderna.

Toppdressing

Gödsling med välruttnad kompost mitt i säsongen är acceptabelt. Undvik att ytterligare gödsla kikärtsängar med kvävehaltiga gödningsmedel, eftersom detta kan leda till överskott av kväve, ökad bladväxt och minskad skörd.

Skadedjurs- och sjukdomsbekämpning

För att bekämpa kikärtsskadedjur, var uppmärksam på oönskade insekter och applicera endast bekämpningsåtgärder efter att de dykt upp på växten. De vanligaste skadedjuren är spindelkvalster, bladhoppare och bladlöss. De bekämpas genom att spraya med insektsdödande tvål eller naturliga pyretrinbaserade produkter.

Plantor kan vara mottagliga för röta, antraknos eller mosaik. För att förhindra infektion, rengör regelbundet området från skräp och undvik kontakt med växten när den är våt. Infekterade plantor bör tas bort från bäddarna för att förhindra spridning av sjukdomen.

Skörd och lagring

Särskild uppmärksamhet måste ägnas åt skörden av den turkiska nötskörden. Kikärtssorter i mitten av säsongen är mogna för skörd 90–100 dagar efter sådd, medan sorter i sen säsong kan ta upp till 150 dagar att mogna. Klimatförhållandena i en viss region avgör i hög grad produktens mognad.

För att äta kikärter färska kan de plockas när baljorna fortfarande är gröna.

Kikärter mognar vanligtvis jämnt över hela plantan. Baljorna blir 3–5 cm långa och innehåller 1–3 bönor. Skalen spricker inte och bönorna spills inte ut på bäddarna. När bladen blir bruna och hela plantan är torr, rycks den upp med rötterna och läggs ut på marken för att torka helt under naturliga förhållanden.

Bönorna skördas när baljorna spricker. Om det finns risk för regn tas kikärterna till ett ventilerat utrymme för att torka färdigt. Underlåtenhet att göra det ökar risken för mögelutveckling, vilket skadar kikärterna inifrån och förstör skörden. Dessutom kan gnagare dyka upp under naturlig torkning, vilket skadar kikärtskalorna och skapar extra arbete.

Efter noggrann torkning placeras kikärterna i tygpåsar och förvaras på en torr plats. Kikärterna är redo att ätas. Kikärtshalm används för att utfodra nötkreatur och grisar, blandat med spannmålshalm.

När de förvaras korrekt håller sig kikärter hållbara i 8–10 år.

Genom att följa alla odlingsförhållanden för kikärter kan du skörda en riklig skörd av denna hälsosamma och välsmakande gröda, samt berika jorden med kväve innan du planterar efterföljande grödor.

Vanliga frågor