Hur odlar man vit majs ordentligt?

Vit majs är en hybrid av en gul sort av grödan som saknar lutein, pigmentet som ger dess färg. Den har ett antal fördelar och kan ge jordbrukare en hyfsad skörd om alla odlingsriktlinjer följs.

Vit majs

Vita majskorn är mjuka och saftiga

Vit majs kokas i högst 8 minuter.

Kulturens drag

Alla typer av majs, inklusive vit, blev kända för världen tack vare bönder i Sydamerika, där den har odlats sedan förhistorisk tid. Externt skiljer sig vit majs från gul majs endast i kolvarnas färg; själva växten når också 1,5-2 meter i höjd.

Vit majs innehåller lättsmält vegetabiliskt protein och tros ha en högre sockerhalt än gul majs. Den innehåller också många nyttiga ämnen, såsom kalcium, krom, magnesium, selen, svavel och vitaminer.

Allt detta gör kulturen särskilt värdefull för dem som, av någon anledning, har avstått från animaliskt protein i sin kost.

Gul majs har också en mängd hälsofördelar, men på grund av dess relativt sega konsistens rekommenderas den inte för personer med mag-tarmproblem. Vita majskorn är något mjukare och saftigare, så undantag kan göras för den då och då. På grund av dess mjuka konsistens bör vit majs kokas i högst 8 minuter, vilket bevarar fler av dess gynnsamma egenskaper.

Albinomajs används på samma sätt som vanlig majs: den kokas, bakas, grillas och görs till mjöl och olja.

Populära sorter

Det finns flera vanliga sorter av vit majs:

• Den lilla sjöjungfrunDenna sort är mellansäsongssort och klar att skörda på bara 90 dagar. Plantorna når 2 meter i höjd och har konformade kolvar. Varje kolv kan väga upp till 300 gram. Rusalochka är resistent mot torka och många sjukdomar.
  
• SnödrottningenDenna sort är känd för sina ovanliga cylindriska ax och höga avkastning. Axen blir 35 cm långa och väger 350 gram, vilket gör dem till rekordstora majssorter. Det tar cirka 100 dagar från sådd till skörd.
  
• LungörtDenna sort mognar ganska snabbt, på bara 70-75 dagar, och når en höjd av strax under 2 meter. Frukterna från denna växt är ganska miniatyr, upp till 20 cm långa och väger cirka 150 gram. Fröna lever dock upp till sitt namn: mycket söta, varav en fjärdedel är socker. Sorten tolererar temperaturfluktuationer väl.
  
• SnövitDenna sort är näst efter Medunka när det gäller tidig mognad, med en mognadstid på 73–80 dagar. Växten når en höjd på 2 meter, huvudena är cirka 20 cm långa och varje ax väger upp till 250 gram.
  

När du väljer rätt sort vit majs för dina odlingsbehov, tänk på ditt lokala klimat. Ibland, för att fatta ett slutgiltigt beslut, är det värt att plantera två eller tre sorter och välja den som bäst passar din smak.

Plantera vit majs

Det är viktigt att korrekt bestämma tidpunkten för sådd av grödan, välja och odla jorden, förbereda och plantera planteringsmaterialet.

Deadlines

Majsplantering beror på lokala klimatförhållanden. I varmare klimat kan grödan planteras direkt i marken i slutet av april eller maj. Det är viktigt att jorden värms upp till 10 grader Celsius (50 grader Fahrenheit). Även om majs tål korta frostperioder kan långvariga köldperioder orsaka ojämn groning eller till och med misslyckande.

Att plantera majs för sent är också en dålig idé: den behöver ha tid att utveckla grön massa innan den ihållande värmen börjar. Annars, på grund av brist på fukt, kommer plantorna att bli svaga, med böjda blad och en dålig skörd.

Jordberedning

Innan plantering behöver du förbereda bädden, helst på hösten. Platsen ska vara solig och skyddad från vinden. Jorden ska vara neutral eller lätt sur, lerhaltig, sandig lerjord eller torvhaltig.

På hösten måste du blanda jorden med ruttnad humus och lossa den noggrant dagen före plantering.

Förberedelse av planteringsmaterial

Hybridfrön kan köpas på marknaden; förpackningen ska vara märkt "F1". Du kan också samla frön från befintliga plantor: välj en eller två robusta, identifiera och behåll de starkaste majskolvarna och ta bort resten. De kan skördas först när de är helt mogna, det vill säga när kärnan är fast och ingen saft sipprar ut när man trycker på den med en nagel. Välj de största och friskaste fröna från dessa majskolvar.

Före plantering måste fröna blötläggas i 6 timmar och behandlas med skadedjur och sjukdomar (till exempel en svag lösning av kaliumpermanganat).

Plantering med frön

Rader med grunda fåror bör göras. Avståndet mellan raderna bör vara minst 70 cm. Fröna sås på ett djup av upp till 10 cm och med 5 cm mellanrum.

Plantering med plantor

I norra regioner eller för en tidigare skörd kan majs odlas från plantor. Detta görs bäst i början av maj, och plantorna planteras i marken 25 dagar senare.

Först måste du låta fröna gro i rumstemperatur. För att göra detta, placera dem i en behållare med varmt vatten, insvept i ostduk eller filterpapper. När groddarna dyker upp, plantera fröna i krukor 10-12 cm breda, upp till 5 cm djupa. Placera 2-3 frön i varje kruka. När riktiga blad dyker upp, välj de 2-3 starkaste plantorna. Omedelbart därefter, lägg till extra belysning med en lysrörslampa eller fytolampa.

Efter 2–3 veckor kan plantorna planteras i marken. Undvik att ha plantorna i krukor för länge, eftersom det kommer att påverka tillväxt och avkastning negativt.

En vecka före plantering bör plantorna börja härda: flytta dem ut till en skuggig plats och öka gradvis tiden de tillbringar utomhus. Omedelbart före plantering bör plantorna lämnas utomhus dygnet runt.

Skötsel av grödan under odling

Efter att de första 3-4 bladen har dykt upp, bör plantorna som sås direkt i jorden gallras ut, med ett avstånd på 20-30 cm. Ytterligare skötsel innebär standardåtgärder.

Vattning

Majs trivs med fukt, så det är viktigt att se till att vattnas ordentligt och regelbundet. Inledningsvis bör den vara måttlig, men när plantorna har sju blad, öka gradvis mängden till 2-3 liter per planta. Under växtperioden bör vattningen minskas, och när trådarna på kolvarna börjar mörkna, minska gradvis till måttlig.

Om det inte är möjligt att ge systematisk vattning bör jorden mellan bäddarna lossas oftare: detta gör att vattnet kan sippra igenom bättre.

Att övervattna växten är också en dålig idé: stillastående vatten kommer att beröva rotsystemet tillräckligt med syre. Detta kan indikeras av att bladen får en lila nyans.

Toppdressing

Även om alla nödvändiga gödningsmedel och organiskt material tillsattes under jordbearbetningen, kräver växterna ytterligare gödning, eftersom de är i en process av konstant tillväxt tills kolvarna är helt mogna.

Från plantering till blomning har grödan ett särskilt behov av kväve. Majs använder också aktivt kalium från plantering till mitten av tillväxtperioden, men återför det till jorden under andra halvan av växtsäsongen. Fosfor tillsätts jorden från det att odlingsfältet förbereds tills kärnorna kommer fram.

Hilling

Denna procedur bör utföras när luftrötter bildas eller något tidigare. Upphöjning stärker rotsystemet och förbättrar bevattningseffektiviteten genom att förbättra fukthållningen.

Skörd och lagring

Vit majs skördas bäst något tidigare än gul majs. Tecken på plantmognad inkluderar:

• uttorkning av det yttre bladlagret på kolven;
• trådarna på kolven har mörknat och torkat ut;
• Kornen är släta, konvexa och sitter tätt ihop.

Vit majs äts bäst kokt och lagras inte under längre perioder: den är saftigare än gul majs, så den håller sig inte lika bra. För korttidsförvaring är den bäst att lämna i sin naturliga "förpackning" och kyla, där den kan hålla i upp till två veckor.

Om kärnorna ska torkas bör skalbladen vikas ner, flätas och hängas i ett torrt, ventilerat utrymme. När majskolven är helt torr kommer kärnorna att falla av även vid en lätt skakning. Torkade kärnor kan förvaras i glas-, plast-, kartong- eller canvaspåsar.

Frysning anses vara det bästa sättet att bevara majsens näringsämnen. För att göra detta, förbered två stora behållare: en fylld med kokande vatten och den andra med iskallt vatten. Lägg de skalade majskolvarna i det kokande vattnet i två minuter, sedan i iskallt vattnet under lika lång tid. Torka sedan majsen på en trasa och lägg den i frysen. Den kan förvaras på detta sätt i över ett år.

En god skörd av vit majs är lätt att odla och konservera. Den är generellt sett inte krävande, men den är god, hälsosam och kan vara ett utmärkt alternativ till den gula sorten.

Vanliga frågor