Vilka är fördelarna med svart majs och kan den odlas i Ryssland?

Svartmajs har inte bara en distinkt färg och söt smak, utan även medicinska egenskaper. På grund av detta används den inte bara i matlagning utan även inom folkmedicinen. Med rätt skötsel kan denna gröda odlas i Ryssland.

Svart majs

Svart majs anses vara hälsosammare än gul majs.

Svart majs hjälper till att bekämpa olika sjukdomar

Beskrivning av kulturen, användbara egenskaper, tillämpning

Svartmajs kommer ursprungligen från Sydamerika. Den odlades ursprungligen i Perus högland. I århundraden har svartmajs använts för att tillaga traditionella rätter, medicinska drycker och tinkturer.

Näringsvärde av svart majs:

• proteiner – 10 g per 100 g spannmål;
• kolhydrater – 60 g;
• fetter – 4,9 g.

Tack vare fetter och proteiner är grödan näringsrik, dess kalorivärde är 325 kcal.

Förutom viktiga näringsämnen innehåller svarta majskorn:

• B-vitaminer (B1, B4, B5, B6), H, PP, tokoferol, karoten, retinol;
• kisel;
• mangan;
• selen;
• kobolt;
• molybden;
• fosfor;
• magnesium;
• koppar.

Till skillnad från gul majs innehåller svart majs antocyaninpigment, vilket ger den dess mörka färg. Dessa är kända antioxidanter som förlänger ungdomligheten hos celler, vävnader och hela kroppen.

Svartmajs är hälsosammare än gulmajs. Kärnorna är sötare i smaken eftersom de innehåller mer protein än stärkelse. Svartmajs kan användas inte bara för matlagning utan även för att göra drycker, avkok och infusioner från kärnorna, majskolvarna och silket. Dessa infusioner har medicinska egenskaper och används för att behandla olika sjukdomar, inklusive cancer. Det finns inga signifikanta kontraindikationer för denna produkt; den kan konsumeras av alla utom de med tromboflebit och magsår.

Hur man planterar svart majs?

Svartmajs växer bäst under förhållanden som liknar dem i dess hemland. Svartmajs trivs i varma förhållanden och tolererar inte plötsliga temperaturfall. Grödan trivs endast i södra regioner, men att odla den i den centrala delen av världen, och särskilt i Sibirien, kommer att vara ganska utmanande.

Svartmajs föredrar lös, lätt, bördig och måttligt fuktig jord. Den kan sås i områden där man tidigare planterat baljväxter, nattskugga, kålväxter och rotgrödor.

Pollen från svart majs bärs med vinden, så när man planterar flera sorter av grödan i närheten kan de korspollinera. För att undvika detta, plantera svart majs på avstånd från vanlig gul majs.

Fröna kan sås i trädgårdsbäddar i början av maj. Före sådd blötläggs de utvalda fröna i varmt vatten i 0,5 dagar, sedan överförs de till en fuktig trasa och blötläggs i ytterligare 1-2 dagar. Fröna begravs i jorden till ett djup av cirka 5 cm. Avståndet mellan plantorna bör vara minst 20-25 cm inom en rad och 0,7 cm mellan raderna.

Skötsel av grödan under odling

Under växtsäsongen kräver växten traditionella vårdåtgärder.

Vattning

Även om svartmajs tål torka bra behöver den fortfarande vattning, särskilt tills plantorna är väl etablerade. När de väl är etablerade behöver de unga plantorna mindre vatten. Mogen majs kan överleva under långa perioder utan vattning.

Ogräsbekämpning

Majs är en hög och kraftig växt, men den kräver ogräsrensning och hackning under det första tillväxtstadiet. När plantorna når en höjd av cirka 0,7 m kommer ogräset att vara svårt att störa.

Toppdressing

Majs behöver kväve och fosfor under hela sin växtsäsong. Den behöver också mikronäringsämnen som bor, mangan, zink och koppar.

Gödselmedel appliceras på majsodlingen under höstberedning. Per kvadratmeter behövs 10-15 kg gödsel, 30-90 g fosfor, 30-60 g vardera av kväve- och kaliumgödselmedel (klorfritt). Om sandjordar har brist på bor, neutrala eller alkaliska jordar har brist på mangan och sod-podzoliska, grå och svarta jordar har brist på zink, berikas jorden med gödselmedel som innehåller dessa mikronäringsämnen.

Nästa gödsling sker vid bladstadiet 5-7 och under vippans framväxt. En blandning av salpeter eller urea, fosfor-kaliumgödselmedel och olika mikronäringsämnen används.

Skörd

Svartmajs tar 85–120 dagar att mogna. Växtsäsongens längd beror på sorten och väderförhållandena.

Om majs odlas för att ätas eller konserveras, plockas den när den är mjölkig, då den fortfarande innehåller rikligt med vatten och socker. Majsen kokas på kolv eller används för matlagning. Unga majskolvar förvaras i kylskåp för att bevara fukten.

Fullmogna majskorn är hårda och endast lämpliga för att tillverka mjöl. De kan förvaras svalt och torrt under lång tid – åtminstone fram till nästa skörd. De gröna bladen kan användas som djurfoder.

Exotisk svartmajs kan också odlas i varmare regioner i Ryssland. Svartmajs är lätt att odla, växer snabbt och kan användas inte bara som livsmedel utan också som ett ofarligt naturmedel.

Vanliga frågor