I USA, Peru, Mexiko och Kina är röd majs inget nytt för lokalbefolkningen: den växer tillsammans med andra, mindre exotiska sorter. I Ryssland känner dock inte alla trädgårdsmästare till detta ovanligt färgade gräs.
Röd majs
Röd majs har en söt smak med nötiga toner.
Röd majs behåller sin färg när den tillagas.
Beskrivning av kulturen, fördelar och nackdelar
Majs, som varierar i nyanser av rött från krämrosa till djupt vinrött, förekommer bland sorterna luft, dent och flint. Stjälkhöjden på denna ettåriga växt varierar beroende på sort och sträcker sig från 1,8 till 2,6 m.
Öronen är 10–30 cm långa, med upp till 10 små öron per planta och 2–4 stora öron. Röd majs skiljer sig från gula sorter genom sin mindre örondiameter. Växtens fibrösa rotsystem bär upp växtens vikt i lugnt väder. Starka vindar kan få stjälkarna att välta.
Röd majs äts kokt och konserverad. Popcorn görs av popcornsorterna med sina spetsiga kärnor. Kärnorna från stärkelserika sorter mals till majsmjöl, och prydnadssorter används för att dekorera trädgårdsland.
Fördelarna med röd majs inkluderar:
- söt smak med nötiga eller fruktiga toner;
- näringsvärdet är 20 % högre än för gula sorter;
- färgbevarande under tillagning;
- en mängd olika sorter, vilket möjliggör produktion av produkten vid olika tidpunkter;
- mångsidig användning;
- medicinska egenskaper.
Röd majs är unik eftersom den innehåller antocyaniner, vilka är ansvariga för dess färg och gynnsamma egenskaper. Forskning som utförts i Japan och USA har visat att antioxidanterna i denna gröda effektivt förebygger och hämmar utvecklingen av maligna tumörer och normaliserar blodtrycket.
Röda majskorn används inom dietetik på grund av deras förmåga att öka ämnesomsättningen. Inom folkmedicinen används de för att sänka blodsocker och kolesterol.
Populära sorter av röd majs
| Namn | Mognadsperiod | Växthöjd | Majskålens längd |
|---|---|---|---|
| Oaxacanrött | 3 månader | 2 meter | 25 cm |
| Floriani Röd Flinta | Tidig mognad | 2 meter | 20–22 cm |
| Röd pil | 80 dagar | 1–1,5 meter | 13 cm |
| Mirakel röd kon | 80 dagar | 1–1,5 meter | 13 cm |
| Peruansk blodslaktare | 70 dagar | 1,6 meter | 30 cm |
| Randigt godis | Tidig mognad | 1,5 meter | 15 cm |
| Rubin granat | Mitten-sent | 2,5 meter | 30 cm |
De mest populära röda majssorterna är de som odlas i USA och Kina. Men även andra länder (Italien, Ryssland, Indien, Mexiko och El Salvador) utvecklar nya hybrider med ovanliga, livfulla färger.
De bästa sorterna av röd majs, populära bland jordbrukare och konsumenter:
- Oaxacanrött — en amerikansk sort som mognar på tre månader. Stora, cylindriska ax upp till 25 cm långa växer på en två meter lång stjälk. De söta, rubinfärgade kärnorna används för att producera mjöl och majsgryn. Det höga antocyanininnehållet i Oaxacas rödmajs gör den till en medicinalgröda.
- Floriani Röd Flinta — en mycket produktiv sort av italienskt ursprung, rekommenderad för plantering i trädgårdar. Den kännetecknas av sin unika, distinkt söta smak med inslag av banan och en svampig kärnstruktur. Den tidigt mognande Floriani Red Flint producerar stora ax, 20–22 cm långa, med spetsiga röda kärnor.
- Röd pil Och Mirakel röd kon Dessa är kinesiska sorter som utmärker sig genom sin tidiga mognad (80 dagar från groning till mognad). De används för att tillverka puffade spannmål. Stjälkhöjden är 1-1,5 m och kolven är 13 cm lång. De avlånga, rundade kärnorna hos Red Arrow är mörkt vinröda med en svart nyans, medan Miracle Cones är mörkröda.
- Peruansk blodslaktare Denna sort utmärker sig genom sin förmåga att producera upp till fyra 30 centimeter långa majskolvar med en genomsnittlig planthöjd på 1,6 meter. Bloody Butcher är en extremt tidig sort som mognar 70 dagar efter groning.
- Randigt godis — en sällsynt hybrid framfödd av japanska botanister. Denna växt drar blickarna till sig med sina ovanliga blad randiga i rött, gult och orange. De mörka rubinfärgade kärnorna är lämpliga för popcorn, men växterna används oftare som trädgårdsdekoration.
- Rubin granat, utvecklad av ryska förädlare, är en röd majssort med medel-sen skörd. Plantor upp till 2,5 meter höga producerar 30 cm långa majskolvar. Kärnorna är platta, tandade och mörkröda.
Förutom de inhemska sorterna som anges ovan odlar ryska trädgårdsmästare majs av typen Beaded Red, Strawberry Red och Cherry Red.
Landning
Röda majsfrön planteras när jorden värms upp till 13 grader Celsius eller när det har gått minst två veckor sedan den senaste frosten. Om fröna sås senare än de första tio dagarna i maj kommer växten inte att ha tid att bilda stjälkar och blad innan höga sommartemperaturer börjar, vilket kan resultera i hämmad tillväxt, gulfärgning av bladen och minskad avkastning.
Förberedelse av fröer före plantering består av kalibrering, desinfektion och blötläggning:
- Först sorteras materialet och embryon med mekaniska skador, fläckar och missfärgningar kasseras.
- Därefter behandlas fröna med en lösning av mangan, borsyra eller kopparsulfat, vilket förhindrar sjukdomar som är typiska för grödan.
- För att påskynda groningen blötläggs fröna genom att placera dem i ett enda lager mellan två fuktiga bomullsservetter, rullas ihop och placeras i en plastpåse.
- Tills plantmaterialet sväller och rötter dyker upp, förvara det i ett rum med en temperatur på 20 grader, se till att tyget förblir fuktigt.
Röd majs bör inte blötläggas längre än 4 dagar, eftersom risken för att bryta rötterna ökar för varje dag som går på grund av deras snabba tillväxt.
Röd majs föredrar soliga platser med bördiga, lösa jordar med ett pH på minst 5,5. Eftersom dess rötter växer nära ytan är planteringarna skyddade från vinden.
- ✓ Jordens surhetsgrad bör vara minst 5,5, men inte överstiga 7,0 för optimal tillväxt.
- ✓ Jorden måste vara väldränerad för att undvika vattenmättnad och rotröta.
För att öka avkastningen med en fjärdedel eller mer, tillsätts ruttnad gödsel eller kompost till jorden till ett djup av högst 30 cm med en hastighet av 1 hink per 2 kvadratmeter före plantering.
För att förhindra att röd majs fastnar, öka sannolikheten för pollinering och öka avkastningen, även i en liten trädgård, rekommenderas det att plantera frön i rader, som på gårdar.
Vid plantering, håll ett avstånd på 60 cm mellan raderna. Fårdjupet är 5 cm. När fröna rotar sig och plantorna växer till 20 cm gallras grödan ut, vilket lämnar 25-30 cm mellan plantorna.
Skötsel av grödan under odling
Växtvård i öppen mark inkluderar vattning, gödsling, ogräsrensning och luckring, mulching, skadedjursbekämpning sjukdomar och skadedjur.
Vattning
Även om söt röd majs tål kortvarig torka kräver grödan måttlig vattning.
Överbevattning utsätter växterna för risk för svampsjukdomar. Otillräcklig jordfuktighet leder till en snabb övergång från mjölkstadiet till det tekniska stadiet.
- × Undvik att vattna på kvällen för att minska risken för svampsjukdomar.
- × Använd inte kallt vatten för vattning, eftersom det kan orsaka stress för växterna.
Vattna grödan vid rötterna när jorden torkar ut.
Toppdressing
Om jorden gödslades under planteringen, för att få en riklig skörd, matas grödan två gånger per säsong:
- Första gången fosfor tillsätts för att stärka rotsystemet är när växten har 5 blad.
- Andra gången, för att främja bildandet av grön massa och majskolvar, gödslas majsen vid bladstadiet 8-9. Använd en urealösning som sprayas på bladen med en mängd av 400 g per hink vatten, eller under blomstjälkens tillväxtperiod bevattnas plantorna med ammoniumnitrat (500 g per 10 liter vatten).
- • För att förstärka effekten av fosforutfodring, tillsätt en liten mängd zink i lösningen, vilket främjar bättre absorption av fosfor.
- • När urea används för bladgödsling, applicera på morgonen eller kvällen för att minimera bladbränna.
Ogräsbekämpning
Jordvård innefattar regelbunden ogräsrensning av ogräs som konkurrerar med majs om näringsämnen och att luckra upp jorden för att förbättra luftningen.
Mulching
Täckmaterial gjord av gräsklipp eller kompost placerad runt växter och mellan rader minskar arbetskostnaderna i samband med bevattning och ogräsrensning.
Bekämpa sjukdomar
Om vita utväxter-knutor förekommer på olika delar av växten, betyder det att grödan har drabbats av den vanligaste majssjukdomen - majssmuts.
Kontrollmetoder:
- sprayning med Bayleton- och Privent-preparat enligt anvisningarna;
- fröbehandling före plantering;
- förstörelse av insekter som bär svampsporer.
Berörda delar av växter rivs av, bränns eller begravs till ett djup av minst 0,5 m.
Skörd och lagring
För matlagning och konservering rekommenderas det att plocka röd majs från kolven tidigt på morgonen precis före användning, genom att vrida den vid basen. Om tillagningen fördröjs, förvara oskalade majskolvar i kylskåpet i högst 5 dagar, varefter kärnornas smak försämras.
För att göra popcorn, mjöl och stärkelse skördas majs efter att den är helt mogen, men sådana sorter odlas vanligtvis inte i sommarstugor och trädgårdsland.
Kolvens skördberedskap avgörs av dess bruna tofsar och rundade spets. En kärna som sticks genom med en nagel bör frigöra en mjölkaktig vätska.
Att frysa kärnorna i en frys bevarar deras sötma och saftighet i upp till 1,5 år.
Röd majs utmärker sig bland andra sorter för sin söta, livfulla smak och lättskötta natur. Det höga antioxidantinnehållet i denna växts rubinfärgade kärnor har en läkande effekt och bromsar åldringsprocessen.