De bästa sorterna av majs och deras beskrivningar

Majs är en hälsosam och god produkt som finns i en mängd olika sorter. Var och en har sitt eget distinkta syfte, växtsäsong, smak och utseende. Innan man väljer rätt sort är det viktigt att fastställa syftet med att odla spannmålen och bekanta sig med egenskaperna hos dess olika typer. Låt oss utforska de olika majssorterna och hur de klassificeras.

Luftpoppad majs för popcorn

Denna typ av majs är en av de äldsta. Kärnorna är små, även om det finns flera underarter:

• ris - toppen liknar en näbb;
• pärlkorn - har en rund form, som pärlkorn;
• pärla - fröna är mycket små.

Kärnan innehåller ökade mängder protein (16 %), fett (20 %) och protein, vilket gör att den används vid produktion av spannmål, flingor och andra produkter. Den har också ett tunt men starkt skal som inte spricker, vilket gör att fukt kan samlas inuti. Detta gör att kärnorna "bulkar" och, när trycket byggs upp, exploderar inifrån. Detta gör att kärnorna poppar, vilket är anledningen till att denna typ av majs används för att göra popcorn.

När kärnorna värms upp börjar ångan komprimera stärkelsens sfärokristaller, vilket gör att fruktväggen och skalet spricker. Detta gör att det glasartade yttre lagret vänds ut och in, vilket avslöjar en fluffig vit massa, vilket gör att kärnan expanderar och skapar popcorn.

Popcorn ser vacker ut med sina många grenar och täta bladverk, vilket ger många majskolvar. Kärnorna finns i en mängd olika färger: vita, röda, randiga och blå.

Huvudsakliga sorter:

• Mirakel röd konDen tros ha sitt ursprung i Kina. Växten är kort (upp till 1 m), men kännetecknas av hög buskighet och kan producera upp till 10 majskolvar. Dessa majskolvar är 10-13 cm långa och konformade. Kärnorna är mörkröda och lämpar sig för att producera snövita flingor.
• Gul mirakelkonDen blir högst 1 m lång, med ett cirka 11 cm långt ax och formad som en tallkotte. De små kornen är något avlånga, nästan som långkornigt ris, men de har små vitaktiga fläckar.
• Röd pilDenna sort kommer också från Kina. Den blir upp till 1,4 m hög. Växten grenar sig väl, och en enda gren kan producera upp till sex majskolvar. Dessa majskolvar är ganska långa och växer upp till 14 cm. Fröna är små och runda och är mycket attraktiva, eftersom de är färgade vinröda, nästan svarta.
• Mini RandigVäxten är ganska hög och når 1,8 m. Den är grenig och producerar upp till 3-4 majskolvar. De är 11-12 cm långa och cylindriska i formen. Kärnorna är små, njurformade och randiga med vita och röda ränder.
• Lop-lopayVäxten når en höjd av 1,3–1,7 m och producerar cylindriska majskolvar som väger cirka 200–250 g. Kornen är gula, ganska breda och avlånga.
• ZeyaDen liknar den föregående sorten, men har andra frön. De är vinröda eller mörkröda, breda, rundade på ena sidan och spetsiga på den andra.
• Barnbarns glädjeDen trivs i fukt, tolererar inte torka bra och ger endast en riklig skörd i välkomposterad jord. Växten blir upp till 1,5 m hög och producerar majskolvar upp till 12 cm långa. Kärnorna är ljusorange och liknar "Zeya" i formen.
• En njutningVäxten är mycket torktålig och motståndskraftig mot löshet. Den tolererar höga temperaturer, så den kan odlas även i de torraste och varmaste områdena. Växten blir upp till 2 m hög och producerar kolvar som är cirka 20 cm långa. Fröna är gröna och pärlformade.
  

  De listade sorterna mognar tidigt och mognar på cirka 80 dagar.

• PingpongEn medeltidig sort med en mognadsperiod på 100–120 dagar. Ger korta kolvar upp till 15 cm långa. Kärnorna är små och gula.
• Vulkan (utbrottsvulkan)Denna mitten-tidiga sort trivs i varma förhållanden och är resistent mot många sjukdomar. Skotten blir upp till 2 m. Öronen kan bli 15 till 22 cm långa och ge upp till 100-120 g gula, ovala riskorn.

Dent majs

Det är det mest populära sädesslaget i hela Ryssland. Det kan odlas i trädgårdsland för matlagning eller frysning. Industriellt används spannmålen för att producera spannmål, mjöl, alkohol och till och med ensilage för boskap.

Denna typ av majs kännetecknas av stora, platta, något avlånga kärnor. Endospermen i mitten och högst upp på kärnan är lös och mjölig. När kärnan mognar uppstår en fördjupning högst upp. Den innehåller upp till 75 % stärkelse, upp till 5 % vegetabiliskt fett och upp till 10 % protein, och är mycket glasartad och har minimal mjölighet.

Plantorna blir höga – ungefär 2 meter långa – utan mycket buskighet och ger en utmärkt avkastning – 150 centner per hektar vid plantering tidigt på våren. Det är värt att notera att många sorter i denna kategori är mitten-sena grödor.

Här är de mest populära representanterna:

• Rubin granatEn medel-sen sort som avlats av ryska förädlare. Den blir upp till 2,4 m hög. Majskolvarna är cylindriska, stora och långa (cirka 30 cm). Kärnorna är stora och påminner något om hästtänder. De har en rödaktig rubinröd färg. Denna majs används kommersiellt för att producera mjöl och gryn.
• Röd majsDet är en mellansäsongssort med en växtsäsong som varar 90–100 dagar. Sorten är mycket fördelaktig för att förebygga hjärt-kärlsjukdomar och cancer, och normaliserar även blodtryck och sockernivåer, vilket gör den särskilt fördelaktig för diabetiker.
• Indisk jätteEn senmogen sort med ursprung i Indien. Växtsäsongen varar upp till 125 dagar. Den kallas med rätta "jättemajs", eftersom den blir upp till 2,7 m hög och får 3-4 ax. Dessa ax blir upp till 40 cm långa och är cylindriska. Kärnorna är stora, platta och finns i en mängd olika färger (vit, gul, orange, lila, lila och svart). Denna sort är utmärkt för kokt konsumtion, eftersom den innehåller över 30 % socker. Den bearbetas till spannmål, mjöl och foder för fjäderfä och djur.
• Blå jadeDenna mellansäsongssort utvecklades i Nordamerika. Den mognar fyra månader efter plantering. Växten blir upp till 2,4 m. Öronen är cirka 17 cm långa och rundade till pyramidform. De stora, platta kärnorna är rosablå till färgen och täckta med små vita prickar. Denna majs har en mycket god och ovanlig smak när den tillagas. Den har en förebyggande effekt mot allvarliga sjukdomar (hjärt- och kärlsjukdomar, cancer, diabetes) eftersom den innehåller en stor mängd antocyaniner.

Flintmajs

Det är inte den mest populära majssorten i produktion på grund av dess låga avkastning – upp till 60–70 centner per hektar. Grödan har dock många fördelar, inklusive hög frost- och sprickbeständighet (grödan kan skördas även efter frost), en stark stam och resistens mot många sjukdomar som kan skada skotten. Sorten är resistent mot mjöldagg, röta och svampsjukdomar.

Kornen är runda med en konvex spets och en slät, blank yta. De innehåller upp till 85 % stärkelse, upp till 15 % protein och upp till 4–5 % fett, vilket gör dem idealiska för tillverkning av flingor, spannmål och djurfoder.

Populära sorter av flintmajs inkluderar:

• Cherokee-blåEn tidigmogen sort från Nordamerika med en växtsäsong på 80–85 dagar. Plantan blir upp till 1,8 m hög. Majsstrået är cirka 17 cm långt och pyramidformat. Kärnorna är medelstora och har en sällsynt chokladlila färg. Denna majs är utsökt kokt och mycket nyttig.
• Mays prydnads KongoEn gammal, sent mognande sort med ursprung i Sydamerika. Full mognad sker på 130 dagar. Stjälkarna växer upp till 2,4 m, verkar kraftiga och producerar upp till 5 ax cirka 21 cm långa. Kärnorna är ganska stora och finns i en mängd olika färger. Majs kan ätas färsk, bakad eller kokt.

Det finns också halvdentmajs – en hybrid som erhålls genom att korsa dent- och flintsorter. Den är mycket populär inom livsmedelsindustrin.

Vaxartad majs

Denna grupp inkluderar majssorter vars stärkelse endast innehåller en komponent: amylopektin. Stärkelsen från andra sorter innehåller ytterligare en komponent: amylos. På grund av avsaknaden av monosackarider smälts vaxmajs långsammare, vilket ökar prestandan och sänker blodsockernivåerna. Detta gör den särskilt fördelaktig för diabetiker.

Här är några populära sorter av vaxartad majs:

• Tidig rosa glödEn högavkastande, ultratidig sort som mognar på 60 dagar. Växten blir 1,4 m lång och producerar små, pyramidformade ax (upp till 14 cm). Kärnorna kännetecknas av sina ovanliga färger – rosa och lila. När den mognar blir majsen söt, vilket gör den utsökt när den tillagas.
• Vita DakotaDetta är en tidigmogen majssort med en växtsäsong på cirka 80 dagar. Plantan blir hög, upp till 1,8 cm. Kolvarna är upp till 14 cm långa och pyramidformade. Kärnorna är små och vita. Denna sort är lämplig för frysning, kokning och bakning.
• Svart vaxartad majsDetta är en mellansäsongssort som kräver ungefär tre månader för att producera mogen säd. Stjälkarna blir upp till 1,7 m långa. Kolvarna kan vara små eller medelstora, mellan 10 och 20 cm. Säden får en ovanlig smaragdsvart färg. Grönsaken är lämplig för matlagning.

Intressant nog upptäcktes vaxartad majs först i Kina 1909.

Vaxartad majs

Denna mutant skapades genom att korsa olika sorter – dent, nordamerikansk och kinesisk bursting. Den är ganska sällsynt och står för högst 5–6 % av alla majsgrödor i Ryssland.

Kornen är täckta med ett ogenomskinligt, glansigt lager på utsidan och har en stärkelsehaltig konsistens inuti, innehållande upp till 95 % stärkelse, vilket är 100 % amylopektin. På grund av detta är detta korn mycket likt vaxartade korn.

Vaxartad majs odlas främst i Kina och inkluderar följande sorter:

• JordgubbDetta är en mellansäsongssort med en växtsäsong på 80–90 dagar. Växten blir upp till 1,8 m hög. Kolven är cirka 22 cm lång och 2–2,4 cm bred. Kärnorna är mörkbruna och påminner om små riskorn. Denna sort är lämplig för produktion av mjöl, spannmål och foder för djur och fåglar. Det är också värt att notera att denna majs är mycket god när den tillagas i mjölk-vaxstadiet.
• PärlemorDen anses vara en mellansäsongssort som mognar 100 dagar efter sådd. Plantorna är ganska höga och når 2,1 m. Kolvarna är medelstora, cirka 13 cm. Kärnorna är vitaktiga med en pärlemorskimrande glans och har en något avlång form. Majs används för att göra gryn och kokas även under mjölkstadiet.
• Röd majsDenna tidigt mognande sort är inhemsk i Nordamerika. Växtsäsongen varar inte mer än 90 dagar. Plantorna är höga och når 2,2 m. De producerar också ganska långa ax (upp till 24 cm) som är rundcylindriska. Sädeskornet är rött och används för att tillverka mjöl och gryn. Det har en söt smak när det kokas under mjölkstadiet.

Söt majs

Den anses vara en delikatessgrönsak i familjen Poaceae och uppstod som en mutation genom korsning av dent- och flintsorter. Den kännetecknas av sitt relativt låga innehåll av stärkelse i endospermen och sitt höga innehåll av socker (upp till 35 %), särskilt dextrin, ett vattenlösligt socker.

Sötmajs omvandlar sockerarter till reservämnen långsammare än andra typer av majs, så deras koncentration under skörden under mjölkvaxmognadsperioden är högre.

Bland de mest populära sorterna av sötmajs är:

• HonungsnektarEn tidigmogen sort med en växtsäsong på 60–70 dagar. Växterna trivs i svala, korta somrar och blir upp till 1,2–1,5 m höga. Kolvarna är medelstora, upp till 19 cm. Kärnorna är gyllene till färgen och har hög sockerhalt, vilket gör dem läckra att koka. Kärnorna är också lämpliga för konservering och frysning.
• Gudomligt papper 1822Detta är en ganska sällsynt sort med ursprung i Kina som mognar på 90 dagar. Den har fått sitt namn från det faktum att kärnorna, när de torkas, plattas ut och blir tunna och liknar kartong. Växten blir upp till 2 meter lång. Öronen är rundcylindriska och varierar i storlek från medelstor till stor. Kärnorna är vitgula och smälter bokstavligen i munnen efter kokning. Fröna förblir mjuka fram till mitten av oktober.
• Blodig slaktareEn av de sällsynta tidigt mognande sorterna som är infödda i Peru. Den mognar på 68 dagar. Den genomsnittliga planthöjden är cirka 1,6 m. Axen är runda, cylindriska och stora (upp till 30 cm långa). En enda planta producerar 2–4 ax åt gången. Kärnorna är mörkröda och innehåller antocyaniner – antioxidanter som bromsar åldrandet, normaliserar blodsockernivåerna, stärker blodkärlen, sänker blodtrycket och förebygger många sjukdomar.

Stärkelserik majs

Den odlas främst i sydamerikanska länder och södra Nordamerika. Plantorna är höga (över 2 m) och producerar långa ax (cirka 30 cm) med ett tunt huvud. Kärnorna har en konvex topp, en slät, matt yta och en rundad form. Endospermen kännetecknas av ett högt stärkelseinnehåll, sprödhet och mjölighet. Kärnan innehåller cirka 12 % protein, 5 % fett och över 80 % stärkelse, så den används främst för att producera alkohol och stärkelse.

Stärkelserik majs lagras inte bra efter skörd och är ofta mottaglig för olika sjukdomar, eftersom den praktiskt taget saknar yttre skal.

Välkända sorter i denna kategori:

• Mays ConchoDet är en tidig sort med lång historia, då den odlades av nordamerikanska indianer. Skotten blir upp till 2 m långa och kolvarna är mellan 20 och 35 cm långa. Kärnorna är gyllene till färgen, mjuka vid beröring, stora och lätt rundade. Denna majs är lämplig för kokning och bearbetning till mjöl.
• Thompson ProlificEn sent mognande, högavkastande sort som är mycket populär i Amerika, där den odlas på praktiskt taget alla gårdar. Växten blir gigantisk och kan bli upp till 3,2 m hög. Den får 2–4 ax, upp till 42 cm långa och cylindriska i formen. Kärnorna är stora (dubbelt så stora som hos andra sorter), tillplattade och vita. Denna majs kokas och till och med rostas. Industriellt används den för att producera högkvalitativt mjöl och foder för nötkreatur och fjäderfä.

Varianter av vit majs

Vit majs är en hybrid som kännetecknas av små, söta kärnor. Växterna blir vanligtvis upp till 2 meter höga, är täckta med linjära, spetsiga blad och är ljuskänsliga, vilket i hög grad påverkar avkastningen.

De mest populära vita majssorterna inkluderar:

• Den lilla sjöjungfrunEn medeltidig sort från ukrainska förädlare som är torktålig och mycket sjukdomsresistent. Växtsäsongen är 80–90 dagar. Axen är konformade, 16–18 cm långa och väger 200–250 g. Kärnorna är vita med en behaglig citronfärg. Sockerhalten är 14–16 %.
• SnövitDenna tidiga sort har en växtsäsong på 75–80 dagar och tolererar temperaturfluktuationer väl. Axen är släta, cylindriska, 18–20 cm långa och väger 200–250 g. Kärnorna har en fyllig vit färg, är söta och saftiga.
• SnödrottningenEn mellansäsongssort med en mognadsperiod på 90–100 dagar. De cylindriska kolvarna är imponerande stora – de kan bli 28–35 cm långa och väger ofta 300–350 g. Kärnorna har en vacker pärlemorfärgad nyans.
• Lungört F1En tidigmogen hybrid, skörden kan avslutas 75 dagar efter sådd. Den tolererar plötsliga temperaturväxlingar och torka väl. Kolvarna formas 60 cm över marken, är cylindriska och medelstora (17-19 cm långa, 4-4,5 cm breda). Varje huvud väger 150-170 cm. Kornen är vita och söta (sockerhalt upp till 25 %).

All vit majs kan kokas, konserveras eller frysas.

Japansk (prydnads)majs

En majssort som traditionellt odlas i Japan och även kallas Striped Candy. Dess ursprungliga frön exporterades från landet i mitten av 1800-talet och är nu extremt sällsynta.

Växten kräver ljus och ger en god skörd i lätta, bördiga jordar som är väldränerade, permeabla och skyddade från vindar. De ledade stjälkarna växer upp till 1-1,5 m och bär vackert, dekorativt bladverk med gröna, gula, orange och röda ränder. Majskornen är vinröda och kan användas för att göra popcorn. De äts bäst när de fortfarande är i mjölkig mognad.

Japansk majs är en magnifik växt som också kan odlas i kruka på en uteplats, för att dekorera ett rum eller skapa originella blomsterarrangemang.

Typer av majssorter efter mognadsperiod

Baserat på mognad klassificeras majs, liksom många andra grödor, som tidigmognad, mellansäsongsmognad och senmognad. De mest populära sorterna i varje kategori är värda att undersöka separat.

Tidigt och mitten-tidigt

De kan nå full mognad på kort tid, så det är bäst att odla dem från plantor i regioner med korta somrar. De mest populära sorterna och hybriderna är:

• SötsugFull mognad inträffar på den 75:e dagen. Växten växer till 1,4-1,8 m. Kolvarna blir upp till 22 cm långa och väger 170-250 g. Kärnorna är orangegula till färgen och breda, avlånga. De är lämpliga för konservering, kokning och frysning. Denna sort är högavkastande och uppvisar hög resistens mot mjöldagg.
• Jubilee F1Anses vara en medeltidig majssort med en växtsäsong på 80–100 dagar. Stjälkarna kan bli upp till 1,6 m långa och kolvarna är också stora – cirka 24 cm. Lämplig för kokning och frysning och kännetecknas av god avkastning och en behaglig söt smak.
• Landmärke F1Detta är en hybrid som mognar på 70–80 dagar. Växten blir upp till 2 m lång. Kolvarna blir 20 cm långa och har klargula kärnor med en söt smak.
• F1-trofénEn tidigmogen hybrid som mognar på 75 dagar. Plantan blir upp till 2 m lång. Axet är 22 cm långt och väger upp till 220 g. Kärnan är gyllene och mycket söt.
• Socker F1En mitten-tidig hybrid med en växtsäsong på 75-80 dagar. Stjälkarna blir upp till 1,8 m och kolvarna upp till 20 cm. De väger i genomsnitt 225 g. Kärnorna har en gyllenbrun färg och utmärkt smak.

Mitt i säsongen

De mognar lite senare än tidiga sorter, men tolererar torr luft bättre under torra somrar. Många har söta bönor. De kokas, konserveras och fryses.

Populära sorter och hybrider inkluderar:

• PärlaSkörden kan ske på 83–91 dagar. Den blir upp till 1,7 m lång. Öronen blir cirka 21 cm långa. Fröna håller sig väl efter skörd.
• Sweetstar F1En söt hybrid med en växtsäsong på cirka 73 dagar. Den blir upp till 2,2 m hög. Kolvarna är ganska stora – cirka 24 cm. Kärnorna är gula.
• Spirit F1Hybriden mognar på 63–79 dagar och blir upp till 2 m lång. Kolvarna kan bli cirka 23 cm långa, med saftiga, gyllene kärnor som innehåller högt sockerinnehåll.
• FavoritDet tar 58–66 dagar för majsen att mogna. Den blir 1,8 cm lång. Kolvarna är cirka 23 cm långa och kärnorna är ljusgula. Vid odling i lätt, bördig jord når avkastningen 45–55 kg per 10 kvadratmeter.
• DelikatesserMajs med en växtsäsong på upp till 70 dagar. Plantan är liten och når upp till 1,4 m, men majskolven blir upp till 22 cm. Kärnorna har en fyllig gul färg och är lätta att bearbeta.
• SockerlingonMajsen mognar på 78–89 dagar. Majscolven är 21 cm lång och 5,7 cm bred. Den väger i genomsnitt 173 kg. Kärnorna är klargula och saftiga.

Senmognad (den mest produktiva)

De har en lång växtsäsong, men anpassar sig lätt till olika ogynnsamma förhållanden och producerar rikliga skördar. De mest framträdande representanterna är:

1. BashkirovetsVäxtsäsongen varar i 144 dagar. Växten blir upp till 2,7 m. Kolvarna är cirka 24 cm långa. Kärnorna är stora (upp till 350 g), gula och platta. Sorten är resistent mot olika svampsjukdomar.
2. PolarisEn hybridsort av sockerbönor med en växtsäsong på 100–105 dagar. Stjälkarna blir upp till 2 m långa och kolvarna upp till 22 cm. De väger i genomsnitt 320 g. Kärnorna är stora och gula. De är lämpliga för kokning och konservering.
3. Rysk explosion 3En sent mognande hybridsort, den mognar på 95–98 dagar. Stjälkarna blir 180–190 cm långa och producerar ax som väger 240–260 g. Kärnorna är gula med en orange topp. De är utmärkta till popcorn. 98 % av kärnorna poppar när de upphettas.

De bästa sorterna för odling från frön

Bland de sorter som odlas bäst från frön utmärker sig följande:

• Dobrynja. Detta är en tidigmogen majssort. Mogna kärnor kan skördas på två månader. Plantan blir upp till 1,8 m lång och kolvarna kan bli upp till 21 cm långa. Denna sötmajssort är lämplig för kokning och konservering. Den kan också bearbetas till spannmål och mjöl.
• SyngentaEn medel-sen sort med en växtsäsong på cirka 112 dagar. Blir upp till 1,7 m lång. Kolvarna blir 21 cm långa. Utsökt kokt.
• AndaDet är en mellansäsongssort som mognar på 111 dagar. Stjälken blir upp till 2,3 m hög och kolvarna upp till 23 cm. Fröna är gula och används för att producera mjöl och spannmål.
• Tidigt guldDenna tidigt mognande majssort mognar på bara 90 dagar. Hybriden är resistent mot svampsjukdomar. Kolvarna blir 19 cm långa. Kärnorna är mjuka och möra när de tillagas.
• Sundance F1En lågväxande växt med en tidig mognadsperiod på 70-90 dagar. Växten når en höjd av 1,5 m. Kornen är ljusgula och avlånga. De används för matlagning och konservering.

De bästa sorterna av fodermajs

När man väljer majs till foder är det bladstammen, inte fruktsättningen, som är viktigast. Följande sorter har de bästa egenskaperna i detta avseende:

• Pärla;
• Saratov socker;
• Aurica F1;
• Gyllene skinnet;
• Kuban tidig mognad;
• Altfiol.

De listade majssorterna kommer att vara en utmärkt källa till både ensilage och kvalitetskorn.

Finns det en Bonduelle-sort?

Det finns ingen definitiv Bonduelle-sort. Det är namnet på ett företag som tillverkar konserverad majs. De använder sorterna Spirit och Bonus i sin konserverade majs.

Men kunniga inhemska jordbruksföretag kom snabbt till sans och började sälja frön märkta "Bonduelle-sorten", inte bara på majspåsar, utan även på bönor.

Så, för att plantera majs i din trädgård måste du välja sorter som trivs i ditt specifika klimat. Du bör också ta hänsyn till den avsedda användningen och mognadstid. Vissa trädgårdsmästare planterar frön av olika sorter för att empiriskt avgöra det bästa alternativet.

Vanliga frågor