Hur förvarar man skördat vete på rätt sätt?

Vete är en viktig spannmålsgröda som kräver korrekt lagring. Detta bevarar råmaterialets näringsvärde och minimerar förluster. Det är viktigt att organisera spannmålslagringsanläggningar ordentligt och skapa alla nödvändiga förutsättningar.

Krav för vetelagringsanläggningar

Olika material används för att bygga spannmålslagringsanläggningar: sten, tegel, armerad betong och metall. Valet bör baseras på lokala förhållanden och skördelagringens varaktighet.

Oavsett vilket material som väljs måste spannmålslagret uppfylla följande krav:

• Lokalen måste vara torr. Det får inte finnas någon närhet till grundvatten, sprickor, hål eller springor i väggar, golv eller tak. Alla fogar måste vara tätade.
• Rummets hållfasthet. Det måste vara utformat för att motstå trycket från spannmålsmassan och skyddas mot ogynnsamma väderförhållanden.
• Väggar och golv måste vara släta. Fönster är tätade inifrån och dörröppningar är försedda med beslag.
• Avsaknad av främmande lukter.
• Rummet och all utrustning däri torkas och desinficeras innan spannmål lastas. Torkning sker genom ventilation, medan svaveldioxid, formalinånga och natriumoxifenolatlösning används för desinfektion.
• Jämviktsfuktigheten är 14 % vid lagring i upp till sex månader, 13 % vid lagring under en längre period.
• Ventilation. Inloppsöppningar bör ha tätt förslutna lock för att förhindra att nederbörd tränger igenom dem.
• Närvaron av skyddskåpor med nät på lamporna.
• Om golvet är av betong eller asfalt är det nödvändigt att installera träpallar eller ett massivt eller flyttbart (avtagbart) golv 10-15 cm högt på det.
• Ett separat rum bör finnas för förvaring av containrar och presenningar, rengöring av dem och gasning av dem för desinfektion. Det måste vara isolerat från spannmålslagret.
• Separata behållare bör användas för förvaring av mat och avfall av alla slag. De bör vara isolerade från spannmålslagret.
• Träplattformar eller ramper bör finnas för att gå på sädehögen. Alternativt kan skoskydd eller tygstrumpor som bärs över skor användas.
• Tillträde till spannmålslagret bör endast beviljas servicepersonal och personer som övervakar lagringen av produkter.
• Under drift måste spannmålslagret rengöras regelbundet och utrustningen hållas ren. Damm, skräp, smuts och främmande föremål måste hållas borta.

I byggnader lagras spannmål i bulk. Detta kan vara rektangulärt eller pyramidformat. Bulkmaterialet måste vara plant, och markeringar placeras på väggarna för att kontrollera dess höjd. Om vete lagras i en hiss är en bulkhöjd på upp till 30 m acceptabel. Våt spannmål, som innehåller upp till 19 % vatten, kan lagras kortvarigt i bulk upp till 1,5 m. Om fukthalten är högre än 19 % är en höjd på upp till 1 m acceptabel.

Om vete skördas från olika platser måste grödan lagras separat. Sortering av råvarorna är obligatorisk före lagring. Hårt, starkt och mjukt vete bör lagras separat. Mjukt vete bör också separeras efter sin glasartadhet: mindre än 20 %, 20–40 %, 40–60 % och mer än 60 %.

Det är viktigt att övervaka korntemperaturen. För att göra detta delas kornet in i tre lager, och mätningar görs i varje lager med hjälp av en temperatursond.

Typer av spannmålslagringsanläggningar

Lagringsanläggningar för skördade grödor kallas hissar. Dessa är komplex med specialutrustning som finns i olika typer, med olika syfte och ett antal funktioner.

Upphandlingsbaser

Dessa komplex används för tillfällig spannmålslagring. De byggs vanligtvis nära stora jordbruksföretag. De kan inte bara lagra spannmål utan även utföra dess primära bearbetning och förbereda det för sådd.

Spannmålet torkas och rengörs och transporteras sedan på ett bekvämt sätt.

Grundläggande arkiv

I sådana elevatorer rengörs spannmålen noggrannare och sorteras för lagring. Resultatet blir stora, enhetliga partier. Stora navstationer och transportvägar väljs vanligtvis som plats för baslager.

Omlastningslager

Spannmålssiloer lagras vanligtvis tillfälligt i den här typen av anläggningar. De byggs nära gårdar för att säkerställa tillgång till en större järnvägs- eller vattenväg.

Spannmål från omlastningslager transporteras över långa sträckor. Långtidslagring av råvaror i sådana anläggningar är sällsynt.

Industriella hissar

Det här är inte bara byggnader, utan hela företag. De fungerar som stödanläggningar för fabriker som producerar mjöl, spannmål, foder och andra veteprodukter. Dessa företag måste förse fabrikerna med en konstant tillgång på råvaror.

Fondkomplex

Dessa anläggningar används för långsiktig spannmålslagring, vanligtvis i flera år. Dessa komplex är storskaliga och innehåller endast högkvalitativa råvaror.

Vete från lager tas för att fylla på lagren eller kompensera för brister. Dessa lager är byggda nära större järnvägslinjer.

Hamnlagringsanläggningar

Spannmål levereras till dessa komplex från bas- och omlastningslager. Lagringsanläggningarna är tillfälliga och spannmål förbereds för export. De färdiga råvarorna transporteras med sjöfartyg till sina destinationer.

Hamnspannmålslager används också för att ta emot importerade råvaror för försäljning på den inhemska marknaden. Dessa lager är ganska stora och använder högteknologisk utrustning.

Försäljningsbaser

Dessa lagringsanläggningar förser företag med spannmål och relaterade produkter. De kan ta emot skördar från små gårdar för vidare försäljning. Vetelagring på distributionsdepåer är vanligtvis kortvarig, där spannmålen släpps i små partier.

Förvaringsbehållare för vete

Sådana lagringssystem inkluderar lagringsanläggningar i armerad betong, ovanjordiska anläggningar och silos. Var och en har sina egna unika egenskaper.

Armerade betongkonstruktioner

Det här är envåningsbyggnader eller cylindriska silos. Byggandet är dyrt och tidskrävande. Det finns problem med lufttätheten, eftersom behållaren inte är skyddad från insekter, gnagare och fåglar. Dessa lagringsanläggningar användes tidigare i regioner med starka vindar och kraftigt regn.

Markbaserade komplex

Dessa är prefabricerade metallkonstruktioner som används för att lagra spannmål i stor skala. Negativa faktorer inkluderar väderförhållanden och skadedjur, som dessa konstruktioner inte är skyddade mot, så de används främst för tillfällig lagring av råvaror.

Silos

Dessa är prefabricerade strukturer och har en cylindrisk form. De finns i koniska och flatbottnade varianter: de förra används för tillfällig lagring av torrt och vått spannmål, medan de senare är konstruerade för lagring i upp till ett år. De är helt förseglade och eliminerar risken för skadedjur om rummet desinficeras. Termometrisystem installeras för att kontrollera temperatur och fuktighet inuti, vilket säkerställer bästa spannmålskvalitet.

Silos är konstruerade av höghållfast stålplåt. Korrugerad och galvaniserad stålplåt används för bearbetning.

Metoder för spannmålslagring

Vete kan förvaras torrt, kylt eller luftfritt. De två första alternativen är vanligast. Förvaring av vete i påsar bör övervägas separat.

Torr metod

I detta fall extraheras fukt från spannmålen, vilket försätter alla skadliga organismer i avstängd animation. Det enda återstående steget är att förhindra att gnagare och insekter kommer in.

För långtidslagring torkas spannmål helt eller delvis. Optimalt torkas det i behållare som exponeras för luft och solvärme.

Torra lagringsmetoder innebär vanligtvis användning av högar. Dessa ger flera fördelar:

• besparingar på förpackningar;
• resurserna för spannmålslagring används rationellt;
• bekväm lastning och lossning av råvaror, deras transport;
• det är lättare att kontrollera sädens tillstånd;
• Skadedjursbekämpning är mer effektiv.

Torr lagring möjliggör även förpackning av spannmål. Detta alternativ används för utsäde.

Kyld metod

Detta alternativ är lämpligt för små gårdar och lager. Dess fördel är en låg råvaruförlust.

För att kyla cellerna skapas en temperatur på 5–10 grader Celsius på konstgjord väg, och till- och frånluftsventilation tillhandahålls. Precis som med den torra metoden bromsar eller dödar måttligt låga temperaturer mikroorganismer och insekter.

Airless-metoden

I detta fall blockeras syretillgången. Processen kan accelereras med hjälp av torris eller koldioxid.

Denna metod används av industriföretag eftersom spannmålskvaliteten är av största vikt. Att blockera syre dödar de flesta mikroorganismer och skadedjur.

Den luftfria metoden bevarar alla spannmålens fördelaktiga egenskaper genom att konservera den. Detta alternativ är idealiskt för kvarnar och bagerier. Spannmål som lagras med den luftfria metoden säljs i lufttäta behållare.

Förvaring i påsar

Påsar används för att lagra och transportera den första skörden av en ny sort, plantera frön av elitsorter och dyra vetesorter med tunnväggig struktur.

Påsar av grovt tyg, polypropen, nylon och specialgrovt kraftpapper används. De staplas vanligtvis på träpallar i staplar med en bredd på 2, 3 eller 5 påsar. Stapelhöjden beror på förvaringstypen: 6–8 påsar för manuell förvaring, 10–12 påsar för maskinell förvaring.

Hållbarhet för vete

Spannmål behåller sina konsumentegenskaper under en viss period, kallad råmaterialets hållbarhet. Denna period förekommer i olika typer:

• biologisk hållbarhet – den period under vilken groningsförmågan bevaras hos åtminstone enskilda exemplar;
• ekonomisk hållbarhet – spannmålens hållbarhet med bibehållen standardgroningsförmåga för frön i enlighet med GOST;
• teknologisk hållbarhet – en lagringsperiod med bevarande av spannmålets fulla egenskaper för livsmedel, foder eller tekniska behov.

Vetets biologiska hållbarhet är över 30 år och dess ekonomiska hållbarhet är 5–10 år. Mjukt glasaktigt vete är det mest hållbara. Om kornet är väl moget, torkat och kylt försiktigt kan det lagras i över 10 år utan att dess bakegenskaper påverkas nämnvärt.

Spannmålets hållbarhet beror på många faktorer. Dess åldring utlöses av plötsliga temperaturförändringar och mekanisk stress.

Skadedjursbekämpning i spannmålslagring

Det finns flera dussin potentiella veteskadegörare. De flesta är insekter, ungefär en tredjedel är kvalster och en liten andel är gnagare.

Spannmålstemperatur

Risken för skadeinsekter under lagring beror på spannmålstemperaturen. Om den är under 10 grader Celsius upphör spannmålets andning nästan helt, vilket påverkar självuppvärmningen och de biomekaniska processerna. Utvecklingen av spannmålsinsekter bromsas också avsevärt.

Frekvensen för övervakning av angrepp beror på spannmålstemperaturen. Vid minusgrader är månatlig övervakning tillräcklig; vid 0-10 °C är övervakning nödvändig varannan vecka; och vid 10 °C och högre är veckovis övervakning nödvändig.

Skadedjursförebyggande

För att förhindra skadedjursangrepp används en rad åtgärder. Dessa inkluderar följande:

• desinfektion av spannmålslager, använd utrustning, containrar och presenningar;
• kontroll av spannmål för kontaminering i varje transportenhet;
• installation av myggnät på fönster och ventilationskanaler;
• snabb borttagning av avfall och spannmålsdamm;
• avlägsnande av vattenkällor som kan bli ett drickshål för gnagare;
• kemisk behandling av åkrar före skörd;
• efterlevnad av rekommenderade temperatur- och luftfuktighetsnivåer under lagring.

Metoder för skadedjursbekämpning

De finns i fysikalisk-mekaniska och kemiska varianter. Många av dem kan användas oberoende av varandra.

Mekaniska metoder

Detta innebär att man tar bort spannmålsrester och damm, eftersom dessa är idealiska grogrunder för insekter och kvalster. Vissa skadedjur kan elimineras genom att rengöra separatorerna.

Olika fällor används för att bekämpa gnagare. Små insekter kan elimineras med hjälp av nät.

Termiska metoder

Höga och låga temperaturer kan hjälpa till att lösa problemet. Många insekter och kvalster behöver temperaturer på 50–55 grader Celsius för att döda dem – det är så varm spannmål värms upp i torkar.

Exponering för höga temperaturer är oacceptabelt om spannmålen ska användas som utsäde. Om säckar ska användas för att lagra vete är det ett alternativ att koka dem eller förvara dem vid hög temperatur ett tag.

Du kan också hantera insekter och kvalster genom att kyla eller frysa.

Kemiska metoder

Denna skadedjursbekämpningsmetod är mycket vanlig och radikal. Två grupper av preparat används:

• kompositpreparat med kontaktverkan: Zernospas, Prokrop;
• monoinsekticider: Actellic, Aliot, Bitoxibacillin, Kamikaze, Karate Zeon, K-Obiol.

Tips för att bevara din veteskörd längre

Följande åtgärder kommer att bidra till att bevara veteskörden längre:

• Rengör spannmålslager noggrant innan spannmål lagrasTa bort allt fjolårsavfall och inspektera hela området, inklusive under golvet, för gnagare och andra skadedjur. Gasning bör utföras vid behov.
• Fyll förrådet korrektRåvarorna av högsta kvalitet bör vara längst ner, och de av lägre kvalitet längst upp.
• Säkerställ god ventilation i förvaringsutrymmetPluggarna bör vara jämnt fördelade och den ventilerande utloppstratten och den teleskopiska ventilationslansen bör användas effektivt. I en stor behållare är det värt att använda en upprepande konteknik: under lastning, ta bort flera ton råmaterial var 4:e meter för att bilda en inverterad kon.
• Torka spannmål korrekt, och bibehålla den tillåtna luftfuktighetsnivån i enlighet med lagringsperioden.
• Bibehåll optimala temperaturförhållandenDet beror på regionen: i söder – 5 grader, på norra breddgrader – 0 grader.
• Kontrollera regelbundet spannmålen, kontrollera dess fukthalt och temperaturOm avläsningarna ökar, en främmande lukt uppstår, en skorpa bildas på ytan eller om kornen fastnar ihop, slå på ventilationen.
• Kontrollera förvaringsutrymmet regelbundet för skadedjurDet rekommenderas att sätta upp fällor i förväg och inspektera dem regelbundet.
• Förvara råvarorna svala under sommaren och varma höstdagar.Om du planerar att sälja den efter juni året därpå kan temperaturen höjas till 10-12 grader.

Lagringskraven för vete beror på många faktorer. Dessa inkluderar regionens specifika klimatförhållanden, den erforderliga lagringsperioden för grödan, grödsorten och den avsedda användningen av spannmålen. Temperatur, luftfuktighet och skadedjursbekämpning är också viktiga överväganden.

Vanliga frågor