Råg är en värdefull växt som har använts av människor i århundraden. Än idag är det det viktigaste sädesslaget vid produktion av industri- och foderprodukter. Råg är en mångsidig produkt med ett brett användningsområde och är lätt att odla.
Vad odlas råg till?
Tack vare sin goda frostbeständighet odlas rågfrön vanligtvis i norra regioner med kalla klimat. Även om vete är mer populärt än råg har det inte förlorat sin betydelse och används i en mängd olika tillämpningar.
På en gård
Råg kan odlas på en gård för en mängd olika ändamål – som djurfoder, som livsmedelsgröda eller som gödningsmedel. De två senare alternativen är mer populära bland jordbrukare eftersom de erbjuder potential för större vinster genom att sälja rågen till företag och organisationer.
Råg odlas som livsmedelsgröda och används för att baka rågbröd. Den har fler nyttiga egenskaper än vete och är särskilt uppskattad av dem som lever en hälsosam livsstil.
Råg är en av de bästa gröngödselsorterna som används av jordbrukare, eftersom växten producerar mycket grön massa, som efter slåtter och plöjning ruttnar i jorden och blir mat för grödor.
Fördelar med råg som gröngödsel:
- förbättrar jordens fysikaliska egenskaper;
- eliminerar ogräs;
- berikar jorden med nyttiga ämnen och gör den friskare.
I storskalig industri
Rågkorn gör det möjligt att producera en mängd olika produkter som efterfrågas av konsumenterna. Dessa inkluderar:
- Rågbröd. Det är en av de mest populära produkterna gjorda av detta spannmål och anses vara ett kostalternativ. Det anses vara hälsosamt eftersom det innehåller mer fibrer, nyttiga aminosyror och vitaminer, men färre kalorier än vetebröd.
- Kvass med rågsurdeg. Den är gjord av rågmalt, rågbröd och mjöl. I industriella miljöer görs surdegen av mjöl och socker, tillsätts sedan i vatten och får jäsa i flera dagar med hjälp av vakuumutrustning.
- Rågstärkelse. Det anses vara hälsosammare än majs- eller vetemjöl och är ett utmärkt alternativ.
Hemma
Råg kan odlas inomhus för mat, för att bekämpa ogräs och för att förbättra jordens bördighet i trädgården. Det kan också användas som foder för kor, grisar och annan boskap.
För personligt bruk är råg att föredra om den groddes. Korrekt grodda rågkorn anses vara en idealisk produkt för dem som strävar efter en hälsosam livsstil. Groddar innehåller vitamin B, PP och E, såväl som många aminosyror, fibrer och mineraler, vilket gör dem till ett dietlivsmedel.
- ✓ Groddarna bör vara mellan 2 och 6 mm långa för maximalt näringsvärde.
- ✓ Innan groddning måste kornen tvättas noggrant för att avlägsna eventuella föroreningar och patogener.
Subtiliteter av odling, baserat på syftet
Processen för att odla råg för foder, gödningsmedel eller andra ändamål är inte särskilt annorlunda på gårdar. Allt beror på utgångsmaterialets kvalitet.
För att gro råg hemma för personligt bruk, följ dessa instruktioner:
- Skölj kornet flera gånger under rinnande vatten.
- Bred ut det i ett tunt lager.
- Fyll med vatten så att vätskan täcker kornet med högst 2 mm.
- Täck fröet med en fuktig bomullsduk.
- Placera fröna i ett skuggat område i rumstemperatur och skölj var 3-5:e timme.
Innan sådd är det viktigt att bekanta sig med de allmänna odlingskraven för denna spannmålsgröda. Avkastningen beror på att dessa riktlinjer följs:
- för frögroning bör jordfuktigheten vara cirka 21,8%;
- Innan råg sås, använd organiska gödningsmedel (till exempel stallgödsel eller kompost) – 1,5 kg/m²;
- så råg när den genomsnittliga dagstemperaturen sjunker under +15 °C;
- använd smalradssådd med 7-8 cm mellan raderna och ett sådjup på högst 5 cm;
- för snabb utveckling är tillräcklig belysning nödvändig, eftersom växten älskar ljus;
- Plantera frön 45-50 dagar före den första frosten.
- ✓ Det optimala jordens pH-värde för råg bör ligga i intervallet 5,0–7,0.
- ✓ Jorden måste ha god dränering för att undvika vattenstagnation.
Begränsande faktorer vid rågodling
Överskottsvatten på våren, när snön smälter i låglänta områden, kan döda växter om de förblir under vatten i 10 dagar eller mer. På våren bör jorden harvas för att bryta upp jordskorpan, spara vatten och eliminera ogräs och mögel. Att ignorera denna procedur kan leda till:
- högt innehåll av icke-stärkelsepolysackarider, vilket negativt påverkar boskapen när råg används som foder;
- förstörelse av växter av skadedjur, ogräs och andra faktorer.
- × Det höga innehållet av icke-stärkelsepolysackarider i råg kan orsaka matsmältningsproblem hos boskap om rekommenderade utfodringsmängder inte följs.
- × Det rekommenderas inte att använda råg som primärfoder för unga djur på grund av den möjliga negativa inverkan på tillväxt och utveckling.
Att plantera frön efter fleråriga baljväxter (på grund av jordens starka kvävemättnad) och så nyskördade frön leder också till att rågskörden dör helt eller minskar – använd endast åldrade korn för plantering.
Hur och vilken vinst ger råg bönderna?
Rågskördarna minskar årligen och ligger efter vete- och kornskördarna. Trots denna minskning är råg fortfarande en viktig jordbruksgröda i Ryssland på grund av dess härdighet och utmärkta anpassningsförmåga till kalla klimat.
Rågodling kan vara lönsam genom att sälja skörden. Intäkterna beror på i vilken form grödan säljs:
- För foderblandningar. Trots den låga efterfrågan på råg till djurfoder (eftersom råvaran endast används som ingrediens) är det möjligt att hitta organisationer och företag som skulle vara intresserade av ett sådant erbjudande.
- För mjöl och bageriprodukter. Detta är det vanligaste sättet att tjäna pengar på rågodling. Det kan säljas till fabriker eller privata företag som producerar rågmjöl och bakverk.
- Som gödningsmedel. När man odlar råg som organiskt gödningsmedel bör fokus ligga på att sälja det till gårdar och privata hushåll. Råg som gröngödsel är mycket populärt och kan generera en hyfsad vinst.
Spannmål, inklusive råg, är av stor betydelse för landets jordbruksekonomi och fungerar som en viktig del av många människors kost och djurfoder. Trots sina låga odlingskrav har råg, liksom alla växter, sina egna egenskaper, som, om de förstås, kan bidra till att ge en högkvalitativ skörd.