Visuellt kan gulköttiga vattenmeloner förväxlas med det välbekanta röda bäret, eftersom deras skal också är grönt, täckt med ränder eller fläckar i mörkare nyanser. Dessa vattenmeloner liknar vanliga vattenmeloner i form och storlek, men de kan tydligt särskiljas genom utseendet på insidan, smaken och till och med aromen. Vilken typ av vattenmeloner är dessa, hur skiljer de sig från vanliga och hur odlas de? Låt oss ta reda på det nedan.
Utseendets historia
Den gula vattenmelonen utvecklades för flera decennier sedan som ett resultat av ett experiment av förädlare som korsade två typer av bär – den vanliga melonen och den vilda sorten. Den ärvde sin sötma och saftighet från den förra och sin fruktköttsfärg från den senare. Det är värt att notera att den vilda vattenmelonen i sig inte är ätbar, eftersom den har en extremt obehaglig smak.
Forskare har helt avfärdat idén att den gula vattenmelonen avlats med hjälp av GMO-teknik med införandet av citron- eller mangogenom, och den enda anledningen till hybridens gula fruktkött är "arvet" från den vilda vattenmelonen.
Gula vattenmeloner odlades ursprungligen i stor utsträckning i Medelhavsländerna och Thailand, men idag är de populära över hela världen. I Ryssland växer de inte bara i tempererade regioner utan även i de hårda klimaten i Uralbergen och Sibirien, eftersom de producerar stora frukter även i frånvaro av den starka medelhavssolen och värmen.
Gul vattenmelon är också känd som "måne" eller "baby". I Thailand och Spanien är detta bär mer populärt än rött, där thailändare föredrar ovala sorter, medan italienare föredrar runda.
Beskrivning av egenskaper
En gulfärgad vattenmelon liknar ett vanligt bär till utseendet, men vid närmare granskning kan flera skillnader noteras. För det första är skalet mörkare, och för det andra kan det vara enhetligt i färgen, vilket betyder att det saknar ränder. En "baby"-vattenmelon har dock alltid ljust eller ljusare gult fruktkött.
Frukterna kan väga från 3 kg till 10 kg. De största bären mognar i varma södra klimat. I norra regioner mognar vattenmeloner som väger mellan 3 och 5 kg.
Energivärde
Näringsvärdet för en skiva vattenmelon (cirka 150 g) är följande:
- Kalorivärde: 38 kcal;
- fiber: 1 g;
- kolhydrater: 6,2 g;
- proteiner: 0,6 g;
- fetter: 0,1 g.
En skiva vattenmelon innehåller 17 % av det dagliga intaget av vitamin A och 21 % av vitamin C. Den är också rik på kalcium, kalium, magnesium, järn, natrium och fosfor. Vattenmelon är praktiskt taget fett- och kolesterolfri, vilket gör den till ett kalorisnålt livsmedel och lämpligt för viktminskning. Den kan också inkluderas i kosten för personer med fetma eller åderförkalkning.
Vissa vattenmeloner av denna underart har smaker av citron, mango och pumpa, vilket gör dem särskilt uppskattade av gourmeter. Sammansättningen av dessa bär förblir dock oförändrad: de innehåller fibrer, glukos och fruktos, vitaminer och mikroelement.
Fördelaktiga egenskaper
Gulfödig vattenmelon värderas för följande fördelaktiga egenskaper:
- stärker kroppens försvar och hjälper till att motstå effekterna av infektioner och virus, eftersom den innehåller askorbinsyra;
- har en diuretisk effekt, rengör effektivt mag-tarmkanalen från avfallsprodukter och överskottsvätska och normaliserar matsmältningssystemets funktion på grund av innehållet av kostfiber;
- stärker synen och förhindrar utveckling av ögonsjukdomar genom att mätta kroppen med vitamin A;
- förbättrar tillståndet hos naglar, hår och ben tack vare kalciuminnehållet;
- har en positiv effekt på hjärtat och blodkärlen, vilket minskar sannolikheten för att utveckla anemi och lågt blodvärde, eftersom det mättar kroppen med järn, magnesium och kalium;
- stabiliserar intercellulär metabolism på grund av innehållet av karotenoider.
Den rika sammansättningen av mineraler och vitaminer gör gul vattenmelon till en extremt fördelaktig produkt för hjärt-kärlsystemet, njurarna och de endokrina körtlarna.
Skador och kontraindikationer
Trots alla fördelar med gul vattenmelon kan den ha en negativ inverkan på kroppen om vissa kontraindikationer är uppfyllda. Dessa inkluderar:
- tarmproblem;
- diabetes mellitus;
- njursvikt (vattenmelon ökar belastningen på njurarna);
- individuell intolerans.
Om det inte finns några sådana kontraindikationer kan vattenmelon säkert inkluderas i kosten.
Skillnader från röd vattenmelon
Naturligtvis ligger den största skillnaden mellan de två typerna av vattenmeloner i fruktköttets färg. Färgen på insidan av en gul vattenmelon är ovanlig för denna växt, men fruktköttet har i stort sett samma näringsegenskaper – mycket saftigt och med en behaglig söt smak. De andra skillnaderna är följande:
- skalet på vattenmeloner med gult fruktkött är tunnare och torrare, något som påminner om skalet på en pumpa eller melon;
- Det finns praktiskt taget inga frön inuti en gul vattenmelon, och när bäret mognar mörknar de, men förblir tunna och mjuka, vilket påminner om frön från ung zucchini;
- gul vattenmelon innehåller mindre socker, så den kan konsumeras i små mängder av diabetiker, men endast med tillstånd av en läkare;
- Fruktköttet på en gul vattenmelon har nästan samma saftighet och densitet som fruktköttet på en röd, men innehåller mindre fri juice (vatten);
- eftersmaken efter gul vattenmelon är längre;
- Gula vattenmeloner mognar snabbare än röda, så de anses vara tidiga.
Du kan ta reda på hur gul vattenmelon smakar annorlunda än röd vattenmelon i följande video:
Huvudsakliga sorter och hybrider
| Namn | Växtsäsong (dagar) | Fruktvikt (kg) | Fruktform | Massans färg |
|---|---|---|---|---|
| Månlig | 70-90 | 3-4 | Oval-rund | Ljus citron |
| Gyllene Grace F1 | 70-75 | 6-8 | Rund-oval | Klargul |
| Gul drake | 60-62 | 4-6 | Avrundad | Klargul |
| Yanosik | 75-82 | 3-6 | Avrundad | Gul |
| Prins Hamlet F1 | 70-80 | 1-2 | Avrundad | Citrongul |
| Imbar F1 | 60-65 | 4-6 | Avrundad | Mörkgul eller orange |
| Orange-metoden | 60-65 | 2-2,5 | Avrundad | Orange-gul |
| Gul docka | 70 | 2.2-3 | Oval | Citrongul |
| Primo Orange F1 | 45-50 | 3-4 | Avrundad | Klar orange |
Förädlare erbjuder ett brett utbud av gula vattenmelonsorter. Bara i det forna Sovjetunionen har ungefär ett dussin sorter utvecklats. Till exempel introducerade ukrainska förädlare Kavbuz-hybriden, men den odlades inte i stor utsträckning eftersom dess smak påminde för mycket om pumpa. Följande tabell visar vilka gula vattenmelonsorter och hybrider som är efterfrågade idag:
| Mängd | Hemland | Egenskaper |
| Månlig | Den föddes upp vid All-Russian Research Institute of Melon and Vegetable Growing, beläget i Astrakhan, genom att korsa ett Astrakhan-bär och en vild representant för melonfamiljen. | Detta är en tidigmogen sort med en växtsäsong på 70–90 dagar. Månvattenmelonen ger 1,6 kg per kvadratmeter. Ett enda bär kan väga 3–4 kg. Den har en oval-rund form, ett skal med tydliga ränder, ljust citronfärgat fruktkött och en distinkt smak med inslag av mango. Denna sort är köldtålig. |
| Gyllene Grace F1 | Denna sort kommer ursprungligen från Holland och produceras av fröföretaget Hazera. Den är populär bland ryska, ukrainska och belarusiska trädgårdsmästare. | En vattenmelonhybrid med en växtsäsong på 70–75 dagar. Lämplig för odling i en mängd olika jordtyper. Den genomsnittliga fruktvikten är 6–8 kg. Den har en rund-oval form, ett ljusgrönt skal med mörka ränder och ljusgult fruktkött med små, nästan genomskinliga frön. Denna sort är resistent mot låga temperaturer och svagt ljus. |
| Gul drake | Sortens hemland anses vara Thailand. Den odlas oftast där, eftersom den ger en full skörd i denna klimatzon. | Den gula drakens växtsäsong är i genomsnitt 60–62 dagar. Varje frukt väger mellan 4 och 6 kg. Den är rund, men ändarna är något avlånga. Skalet är tunt och mörkt. Fruktköttet är ljust gult (kanariegult) och har en söt, honungsliknande smak. |
| Yanosik | En värmeälskande gröda med ursprung i Polen, odlad i öppen mark och filmtunnlar. | Detta är en ursprunglig mitten-tidig sort som mognar på 75-82 dagar. Varje bär väger mellan 3 och 6 kg. Frukterna är runda eller rund-äggformade, med ett ljust, tunt skal med subtila ränder och gult fruktkött med få kärnor. Denna sort uppvisar sjukdomsresistens och kan lagras utan att förlora sin smak. |
| Prins Hamlet F1 | Förädlarna av hybridsorten anges inte, men frön produceras av producenter i många länder, inklusive Ryssland och USA. | Detta är en hybrid i mitten av säsongen som mognar på 70–80 dagar. Plantan ger 4–6 kg per kvadratmeter. Varje frukt väger i genomsnitt 1–2 kg. Den har en rund form, ett tunt, mörkgrönt skal, citrongult, kärnfritt fruktkött och en söt, fyllig smak. |
| Imbar F1 | En kärnfri hybrid framfödd av det israeliska urvalsteamet Hazera Genetics. | Imbar-sorten mognar på 60–65 dagar. Den har medelkraft och sätter frukt lätt under en mängd olika förhållanden. Frukten väger 4–6 kg och har ett glansigt, mörkgrönt skal utan rand. Imbar-fruktköttet är fast och krispigt, kärnfritt och mörkgult eller orange till färgen. |
| Orange-metoden | En tidigmogen hybrid från Ryssland, avlad för mellersta zonen. | Sortens växtsäsong är 60 till 65 dagar. En mogen vattenmelon väger cirka 2-2,5 kg. Frukterna är runda, med randigt skal och orangegult fruktkött, som har en honungsliknande smak och är särskilt sött (sockerhalt: 13 %). |
| Gul docka | En hybrid från USA. Kan odlas i begränsat utrymme. | En tidig sort som mognar på 70 dagar. Frukterna är små och väger upp till 2,2–3 kg. De är ovala i formen och har ett tunt, ljusgrönt skal täckt med nästan svarta ränder. Fruktköttet har en livfull citrongul färg, fast konsistens, söt smak och en honungsliknande arom. |
| Primo Orange F1 | Hybridens hemland är Tjeckien. Den används för odling utomhus. | En ultratidig sort som mognar på 45–50 dagar. Frukterna är vanligtvis runda och väger upp till 3–4 kg. Skalet är tunt och grönt, täckt med mörkgröna ränder. Fruktköttet är ljusorange, sött (sockerhalt 11–12 %) och saftigt. Ett litet antal frön finns i mitten av frukten. |
- ✓ För regioner med korta somrar är sorter med en växtsäsong på upp till 70 dagar att föredra, såsom 'Primorange F1' eller 'Yellow Dragon'.
- ✓ I områden med otillräckligt solljus, välj sorter som är resistenta mot låga temperaturer och brist på ljus, till exempel 'Golden Grace F1'.
Populära sorter i Ryssland inkluderar Lunar, Orange Honey, Prince Hamlet och Golden Grace; Yellow Doll i USA; Yellow Dragon i Thailand; Janusik i Polen; Primo Orange i Tjeckien; och Imbar i Israel.
Odla plantor
Du kan så vattenmelonfrön till plantor i slutet av mars eller början av april, så att de kan omplanteras till sin permanenta plats – i öppen mark, ett växthus eller en drivbädd – runt mitten av maj. I vilket fall som helst, för att få en bra skörd måste du odla plantorna ordentligt. Vi kommer att diskutera hur man gör detta nedan.
Förberedelse
Innan du börjar så behöver du:
- Välj en behållare för plantorDen är extremt känslig för omplantering, eftersom plantorna utsätts för stress och rötterna kan skadas redan vid liten störning. För att undvika framtida komplikationer är det bäst att använda färdiga behållare för odling av plantor, såsom torvkoppar, engångsbehållare med dräneringshål eller kassetter. Den optimala behållarstorleken är 250-300 ml, eftersom detta gör att du enkelt kan ta bort plantorna och deras rotklump utan att störa växtens rotsystem.
- Förbered underlagetFör att odla plantor kan du använda en blandning bestående av lika delar flodsand, torv och jord (humus). För varje 10 kg av detta substrat kan du tillsätta 200-250 kg träaska. För att slippa förbereda blandningen själv kan du köpa en pumpaodlingsmix i en trädgårdsbutik.
- Förbered frönaInnan plantering, blötlägg fröna i varmt vatten (50°C) i flera timmar, sedan blötlägg dem i en svag lösning av kaliumpermanganat eller kaliumpermanganat i 1-1,5 timmar. Efter blötläggning, skölj fröna med rent vatten och torka.
- × Att använda för varmt vatten för att blötlägga fröna kan döda dem. Den optimala temperaturen är 50 °C.
- × Att hoppa över desinfektionssteget för fröer ökar risken för växtsjukdomar.
Sådd
När fröna och substratet är redo kan du så:
- Fyll behållaren till 2/3 med substrat.
- Vattna jorden med varmt vatten.
- Placera två frön i jorden, täck med ett 2 cm lager torv-sandblandning och fukta lätt. Om du använder plantlådor, placera ett frö i varje cell fylld med fuktig jord. Ett lämpligt planteringsdjup är 3-4 cm.
- Täck behållaren med plastfolie tills de första skotten dyker upp. Flytta den till en varm, ljus plats.
Vård
Följande aktiviteter behöver utföras:
- VattningNär de första skotten kommer upp, vattna plantorna måttligt runt kanterna på krukan varannan dag. Undvik att hälla ut stora mängder vatten, eftersom vattenslag kan orsaka irreparabla skador på plantorna.
- LossningNär en skorpa bildats på jorden måste den lossas försiktigt för att undvika att skada växtens rotsystem.
- BelysningVattenmelonplantor behöver långa dagsljustimmar – cirka 12 timmar. På kvällen bör plantorna belysas med lampor. Konstgjord belysning är också användbar på molniga dagar.
- TemperaturförhållandenNär de första skotten dyker upp bör temperaturen sänkas till 18ºC i 4-5 dagar. Därefter bör den hållas vid 22ºC.
- ToppdressingNär det tredje bladet visas rekommenderas det att applicera flytande mineralgödselmedel och flytande mullein.
- HärdningDetta görs 2-3 dagar innan plantorna planteras utomhus. Det innebär att man gradvis sänker temperaturen, minskar mängden vattning och regelbundet ventilerar rummet. Detta gör växten mer motståndskraftig mot låga temperaturer och torka, och dess rötter kommer att utvecklas mycket snabbare än hos ohärdade växter.
Härdningen bör vara måttlig, annars kommer plantorna att utvecklas långsamt och i värsta fall inte återhämta sig alls.
Plantering i öppen mark
Plantor med 2-3 riktiga blad kan planteras i öppen mark. Dessa visas vanligtvis 25 dagar efter sådd. De bör planteras i ett soligt och varmt område med skugga på södra sidan. De bästa jordtyperna för gul vattenmelon är sandig och sandig lerjord.
Före plantering bör jorden luckras upp 2–3 gånger, och den sista luckringen görs på planteringsdagen. Rotklumpen bör planteras i fuktig, varm jord och arbeta extremt försiktigt för att undvika att skada rötter och skott. Växten bör planteras tillräckligt djupt så att rotkragarna är helt under jord, annars kan de skadas av vind. Plantorna bör planteras i hål med cirka 80 cm mellanrum.
Efter plantering behöver plantorna vattnas för att packa jorden och förhindra att rötterna fastnar i luftfickor som skapas under omplanteringen. Denna teknik främjar också snabb rotutveckling.
Inom en vecka kommer de gula vattenmelonplantorna att slå rot och producera nya blad.
Att ta hand om gula vattenmeloner
För att säkerställa en full skörd kräver vattenmelonplantor ordentlig skötsel. Först och främst, efter plantering, bör vattenmelonerna täckas över natten i flera nätter om det förekommer betydande temperaturfluktuationer. Dessutom inkluderar skötseln följande:
- VattningInledningsvis bör växten vattnas en gång varannan dag, och sedan en eller två gånger i veckan. För att säkerställa att vattenmelonerna fylls snabbt och inte drabbas av fuktbrist, vattna ordentligt så att melonbädden bokstavligen översvämmas (30-35 liter per kvadratmeter).
- ToppdressingPlanterade plantor matas med standard pumpagödselmedel. Tio dagar efter plantering, applicera 10-15 kg kompost och 25 g fosfor-kaliumgödselmedel per kvadratmeter jord. Ett annat gödslingsalternativ är att gödsla jorden med ammoniumnitrat efter 10 dagar, flytande gödsel efter 1-2 dagar och superfosfat efter 2-3 veckor. Applicera fosfor-kaliumgödselmedel endast efter fruktsättning. Gödsling hjälper till att öka vattenmelonavkastningen, men kom ihåg att gula sorter inte tolererar överskott av kvävegödselmedel så bra. Plan för gödseltillförsel
- 10 dagar efter plantering, tillsätt ammoniumnitrat (10 g per 1 kvm).
- 1-2 dagar efter den första utfodringen, tillsätt flytande kungsljus (1:10 med vatten).
- 2-3 veckor efter den första utfodringen, tillsätt superfosfat (20 g per 1 kvm).
Att applicera stora mängder gödsel förlänger växtsäsongen, gör växten mer sårbar för olika sjukdomar och producerar svaga frukter med osötad fruktkött.
- LossningInnan blomningen börjar bör jorden i raderna och mellan raderna lossas flera gånger.
- NypningFör att säkerställa att frukterna växer så stora som möjligt bör du lämna de första 2-3 frukterna och nypa vinrankan efter dem, med 3 blad mellanrum.
- Skydd mot sjukdomarOm förebyggande åtgärder ignoreras kan vattenmeloner bli mottagliga för sjukdomar, vilket resulterar i frukter av dålig kvalitet med fruktkött av dålig kvalitet. Därför bör växten, från början av blomningen, mellan regn, behandlas med svampdödande medel som Ridomil Gold och Quadris.
Tyvärr, när man odlar gula vattenmeloner, måste melonodlare ibland hantera problemet med att plantor drabbas av följande sjukdomar och skadedjur:
- PeronosporosEn infektion som gör att bladen torkar ut och bara lämnar bladskaft och nerver. För att förhindra denna sjukdom, desinficera fröet före plantering och behandla sedan plantorna med Oxychom.
- AntrakosTill skillnad från den tidigare infektionen angriper antraknos inte bara bladen, utan hela växten. När den sprider sig till rötterna dör vattenmelonen. För att bekämpa infektionen kan planteringen behandlas med en blekmedelssuspension eller Bordeaux-blandning.
- Melon svart bladlössDetta är ett skadedjur som suger ut livsnerven ur växten. Om det infekterar en vattenmelon kan insektsmedel som Inta-Vir eller Aktara användas mot det.
Korrekt växtvård säkerställer en snabb skörd av gula vattenmeloner. Mogna frukter kan ätas färska, konserveras och inlagdas.
Skörd
Runt slutet av juli börjar frukterna gå upp i vikt, så du kan börja förbereda dem för skörden:
- Placera en bit plywood under varje frukt för att förhindra ruttning;
- Minska vattningen för att ge fruktköttet maximal sötma.
När du märker att frukterna har slutat gå upp i vikt, vänta två veckor innan du skördar. Du kan också vara uppmärksam på andra tecken på vattenmelonmognad:
- skalet är vitt eller gulaktigt till färgen där frukten nuddade marken;
- glänsande skorpafärg;
- ett dovt ljud när man knackar på bäret;
- torr svans.
Vid skörd bör man inte ignorera tecken på mognad, eftersom vattenmelonen inte mognar efter att den har skurits.
Om frukterna redan är mogna bör de skäras av från stjälken snarare än att dras av, och detta bör göras försiktigt för att undvika att skada skalet. Skördade frukter bör placeras upp och ner och förvaras vid en temperatur på 10-15 °C. Luftfuktigheten bör vara hög – 85-90 %.
Den gula vattenmelonen skapades först av medelhavsförädlare genom att korsa ett vildbär med ett vanligt bär. Idag är liknande sorter populära inte bara i södra regioner utan även i tempererade klimat. Således kan vilken melonodlare som helst odla en unik vattenmelon med honungsliknande smak och gult fruktkött i sin trädgård, perfekt för att garnera vilken sommardessert som helst.