Funktioner och egenskaper hos den röda blåbärssorten, odlingens finesser

Röda blåbär är en lågväxande buske som drar till sig uppmärksamhet inte bara för sina dekorativa egenskaper utan också för sina näringsrika bär. Frukterna har en sötsur smak och är en rik källa till vitaminer och mikronäringsämnen. Växten är idealisk för odling i hemträdgårdar, och frukterna används i matlagning och folkmedicin.

Vad heter det röda blåbäret?

Krasnika är en buske eller halvbuskeväxt som tillhör släktet Vaccinium i familjen Ericaceae. Den är även känd som bugleweed, bugleweed eller vaccinium superb. I det vilda finns den i Kamtjatka, Sakhalin, Kurilerna och de japanska öarna Hokkaido och Honshu.

Den föredrar mossbevuxna myrar, gran- och lövskogar samt mossbevuxna sluttningar. Denna växt är värderad för sina näringsmässiga, medicinska och prydnadsegenskaper.

Beskrivning av krasnik

Växten växer främst vilt, men kan lätt odlas i en trädgårdsland – den är lätt att sköta och trivs. Förutom sin livfulla smak och attraktiva utseende är krasnika uppskattad för sina rika medicinska egenskaper, som används flitigt inom folkmedicinen.

Buskar

Detta är en lågväxande växt som tillhör arten Blåbär. Utmärkande egenskaper:

• halvbuskens höjd är bara 10-12 cm;
• skott sprider sig nästan horisontellt längs marken;
• bladen är runda eller obovata, avsmalnar mot basen och övergår i en kort bladskaft;
• Bladens längd varierar från 2 till 6 cm och bredden från 2,5 till 3,5 cm;
• Bladbladen är tunna, men märkbart tuffa, med fint tandade kanter som kan vara antingen vassa eller slöa.

Frukt

Röda blåbär mognar sent, från augusti till september. Viktiga fruktegenskaper:

• formulär - avrundad;
• storlek - medelstor, 0,8–1 cm i diameter;
• vikt - cirka 2 g;
• färg - djupröd;
• smak - ovanligt: ​​först känner man sötma, sedan surhet, och till slut – en lätt beska med en salt nyans.

Bären är rika på flavonoider, P-aktiva föreningar, askorbinsyra (upp till 100 mg%) och bensoesyra, tanniner och spårämnen. Men växtens distinkta, skarpa lukt förklarar dess vanliga namn "vägglus".

Huvudsakliga egenskaper

Röda blåbär blommar från maj till juni och förtjusar med rikliga, medelstora rosa blommor samlade i grupper om 2-5 vid bladens bas. Denna livfulla blomning gör växten särskilt attraktiv på våren.

Krasnikan är mycket frostbeständig och klarar temperaturer från -4 till -29°C, och tolererar vinterförhållanden väl. Dess låga underhållsbehov gör den lämplig även för nybörjare i trädgårdsodling. Dessutom är denna växt en värdefull honungs- och pollenproducent: 10 till 20 kg honung kan skördas från en hektar.

Distribution och ekologi

Växten föredrar att växa i mossbevuxna myrar, i barrskogar med tätt mosstäcke och även på sluttningar. Dess naturliga utbredningsområde inkluderar bergtaigazonerna i Primorje och de norra regionerna i Khabarovsk kraj (inklusive havskusten och Amurflodens mynning).

Krasnikan finns i Kamtjatka, Sakhalin och Kurilerna (Shikotan, Kunashir, Iturup, Urup, Simushir och Ketoi). Den är också utbredd på de japanska öarna Hokkaido och Honshu.

Betydelse och tillämpning

Färska blåbär äts sällan. Röda blåbär bearbetas oftast till marmelad, sylt, sirap, kompott och bakverk.

Sammansättning och kaloriinnehåll i krasniki

Cirka 80 % av alla vitaminer i röda blåbär är askorbinsyra, ett viktigt ämne för immunsystemets korrekta funktion. C-vitaminbrist:

• försvagar kroppens försvar;
• ökar risken för anemi på grund av nedsatt järnupptag;
• påverkar nervsystemet negativt, vilket orsakar apati och ökad känslighet för stress.

Kaloriinnehållet i krasnika är endast 28 kcal per 100 g. Den innehåller:

• proteiner – 0,5 g;
• fetter – 0,2 g;
• kolhydrater – 3,7 g.

Bär innehåller flavonoider (tanniner), som har en uttalad antioxidanteffekt: de skyddar celler från fria radikaler, gifter och tungmetaller, bromsar åldrandet och förbättrar kroppens allmänna hälsa.

Fördelaktiga egenskaper

Kranbärsjuice är särskilt fördelaktig på vintern, när risken för förkylning ökar. Den har antiinflammatoriska, svettdämpande och febernedsättande egenskaper och är ett stärkande medel. Fruktköttet och skalet har en gynnsam effekt på hjärt-kärlsystemet.

Medicinska egenskaper hos vägglus:

• Förbättrar matsmältningen. Minskar risken för gastrit och kolit, främjar fullständigt absorption av näringsämnen.
• Minskar blodtrycket. Stärker blodkärlen, förbättrar förhållandet mellan "bra" och "dåligt" kolesterol och är användbart vid hypertoni i stadium 1-2.
• Normaliserar ämnesomsättningen. Förhindrar viktuppgång och hjälper matsmältningssystemet att fungera smidigt.
• Minskar aptiten. Det mättar snabbt kroppen utan att överbelasta den med kalorier och främjar viktminskning.
• Förbättrar humöret. Askorbinsyra hjälper till att hantera stress och förbättrar det emotionella tillståndet.
• Normaliserar sömnen. Påverkar melatoninnivåerna, lindrar sömnlöshet och morgonhuvudvärk.
• Rengör kroppen. Avlägsnar gifter, förbättrar det allmänna välbefinnandet, mag-tarmfunktionen och minskar risken för cancer.
• Förbättrar hudens tillstånd. Hjälper mot dermatit, eksem, brännskador, främjar läkning av skador.
• Stärker immunförsvaret. Tack vare sitt höga C-vitamininnehåll hjälper den till att bekämpa ÖNH-sjukdomar och infektioner.

Kontraindikationer och skador på vägglöss

Liksom alla bär, särskilt röda, bör blåbär inte ges till små barn, gravida kvinnor eller personer över 70-75 år på grund av risken för allergier. Hudreaktioner är möjliga vid konsumtion:

• utslag;
• klåda;
• brinnande;
• ökning av kroppstemperaturen.

Trots sin nyttiga sammansättning och låga kaloriinnehåll kan vägglöss vara besvärliga för magen, särskilt när de äts råa. Att konsumera dem på tom mage eller i stora mängder kan orsaka diarré, buksmärtor, illamående och kolik.

Den huvudsakliga kontraindikationen är individuell intolerans mot bäret, vilket är ganska vanligt. Bäret är inte lämpligt för personer med mag-tarmsjukdomar, särskilt under akuta stadier av gastrit, kolit eller mag- och tarmsår.

Hur äter man krasnika?

Färsk frukt bör konsumeras med försiktighet på grund av den höga risken för allergiska reaktioner, men de är de hälsosammaste. För att göra dem säkrare kan de malas med socker och användas i bakverk, kompotter eller bredas på bröd.

Röda blåbär går bra att frysa, så de är perfekta att förvara inför vintern. För att göra detta, tvätta bären noggrant, torka dem, lägg dem i plastbehållare, täck med plastfolie och frys in dem. Förvara dem i upp till ett år, eftersom deras smak och näringsvärde försämras med tiden.

Rå krasnik används för att tillaga:

• siraper;
• kompotter;
• sylt;
• sylt.

Den används både med socker och i kombination med andra frukter och bär, till exempel med äpplen, apelsiner, krusbär, päron, persikor och hallon.

Recept med krasnika

Vägglusbär är perfekta till läckra desserter. De tillsätts i yoghurt, kefir, keso, cheesecakes, puddingar och grytor, vilket ger dem en unik smak. Använd dem råa, mosade med socker eller gjorda till sylt. De är en utmärkt fyllning i pajer.

Här är några recept med krasnika:

• Sirap. Lägg 1 kg tvättade bär i en 3-liters kastrull, tillsätt 2 kg socker, rör om och täck över. Låt stå svalt i 5 dagar och skaka om blandningen varje kväll. Mosa sedan, sila och konsumera 2-3 matskedar dagligen eller tillsätt i rätter.
• Sylt. Häll kokande vatten över 1 kg bär, tillsätt 1,5 kg socker och låt stå i 2 timmar. Låt sjuda på svag värme i 1,5 timmar under omrörning då och då. Häll i steriliserade burkar, förslut och förvara svalt.
• Sylt med äpplen. Mal 1,5 kg vägglöss med 2 kg socker. Hacka 500 g skalade äpplen, blanda med bären och låt stå i 2 timmar. Låt sjuda i 1,5 timmar under omrörning då och då.
• Bär- och fruktpuré. Skala 2 äpplen, 1 banan och 1 päron, hacka och purera. Tillsätt den råa frukten, strö över nötter och kakor och toppa med yoghurt.

Växtförhållanden och skötsel

För att framgångsrikt odla röda blåbär måste flera viktiga faktorer beaktas. Växten föredrar soliga platser, men växer även bra i lätt skugga. Buskarna trivs vid vattendrag, där jorden är mycket fuktig.

Du kan plantera på våren eller hösten, och håll ett avstånd på 100–150 cm mellan plantorna för att säkerställa bättre luftcirkulation och ljustillgång. Jorden bör innehålla minst 4 % organiskt material (humus) och ha ett pH-värde på 3,5 till 5.

Vattning spelar en nyckelroll i skötseln: jorden under busken ska vara fuktig, men inte alltför vattenmättad. Gödsla växten med mineralgödselmedel tidigt på våren eller sent på hösten för att bibehålla växternas hälsa.

Fortplantning

Det finns flera sätt att öka antalet plantor i din trädgård. Välj det alternativ som passar dig bäst:

• Genom att dela rhizomen. Gräv upp busken, dela den i flera bitar och plantera dem omedelbart i de förberedda hålen. Komprimera jorden runt delningarna, fukta den väl och strö över torv.
• Frön. Denna metod är effektiv, men mer arbetskrävande. Så fröna på hösten för att låta dem genomgå naturlig stratifiering, eller förvara dem i snö i tre månader för att öka grobarheten till 70 %.

Steg-för-steg-instruktioner:

1. Förbered området för rödbäret i förväg: gräv upp jorden, ta bort rhizomogräs och applicera gödselmedel – dubbelt superfosfat (40 g) och kaliumsulfat (20 g).
2. Gör en grop som är 50-80 cm bred och lägg linoleum, plast eller polyeten runt den för att förhindra att ogräs uppstår.
3. Tillsätt torv och sand i grävningarna och plantera sedan buskarna.

Intressanta fakta om Vaccinium superb

Bärbuskar kännetecknas av sin kompakta storlek – deras höjd överstiger sällan 1,5 m. Deras rotsystem är dock kraftfullt och omfattande och kan uppta en yta på mer än 1 kvadratmeter. På grund av detta väljer inte alla att plantera sådana växter i sin trädgård: om behovet uppstår att ta bort busken kommer det att vara svårt.

Andra ovanliga uppgifter:

• Frukterna bildas på buskarna i form av små kluster, som påminner om druvor, men vanligtvis innehåller var och en av dem bara 3-5 bär.
• Inte bara frukterna utan även bladen på denna växt är ätbara. De blir särskilt läckra i maj – saftiga, med en behagligt syrlig smak som påminner om ängssyra, de smälter bokstavligen i munnen.
• För vintern täcks buskarna med ett dubbelt lager film eller spunbond, och locket tas bort först i maj. Denna "vinterdvala" gynnar växterna: efter vintern får deras blad en dekorativ karmosinröd nyans längs kanterna.
• Bladen innehåller mer C-vitamin än själva bären.
• Korsakov-bryggeriet och dryckesföretaget "Northern Star" producerar en söt läsk som heter "Klopovka", som innehåller just detta bär.
• Den utbredda användningen av odlad röd salvia inträffade först i slutet av 1990-talet, även om de första framgångsrika experimenten med dess odling hade utförts sju år tidigare av specialister från den ryska akademin för jordbruksvetenskaper.
• Den berömda ryska uppfödaren E. I. Kolbasina, författare till boken "Actinidia, Schisandra", kallade bärskörden för 2000-talet.

Insamling och lagring

Plocka röda blåbär i torrt väder och var försiktig så att du inte skadar bären. Plocka frukterna för hand eller med en kam och samla dem i små behållare för att undvika att klämma dem.

För förvaring kan du frysa in blåbär: skölj, torka och lägg dem i behållare, ställ dem sedan i frysen. Förvara skörden på en sval, mörk plats i glasburkar med lufttäta lock eller i kylskåpet i flera veckor.

Recensioner

Röda blåbär är ett mångsidigt bär med nyttiga egenskaper. De är attraktiva, lätta att odla och frukterna är en utmärkt bas för en mängd olika rätter och medicinska infusioner. Korrekt skötsel är avgörande för att säkerställa en riklig skörd och maximal nytta av denna gröda.