Vad är det som är så originellt med Cavaillon Charentais-melonen?

Melonen med det ovanliga namnet Charentay tillhör familjen Cucurbitaceae och är en Muscat-sort, vilket kännetecknar dess unika smak och arom. Detta är en Cavaillon-melon som producerar små frukter som är ganska tunga på grund av fruktköttets densitet. Andra namn inkluderar Cucumis melo var. eller reticulatus.

Charentais-melonens historia och speciella utmärkelser

Charente-meloner odlades först i den franska staden Cavaillon, vilket gav upphov till namnet "Cavaillon-melon" för en av deras sorter. Mitten av 1920-talet förknippas med framväxten av en sort av Cavaillon-meloner kallad Charente i departementet Charente (beläget i västra centrala Frankrike), vilken sedan dess har blivit en betydande produkt i regionen.

Andra historiska och andra särdrag hos sorten:

• Charentais-melonen odlas i många länder runt om i världen idag, men för att en av dessa meloner officiellt ska betecknas som Cavaillon måste den komma direkt från Provence.
• Denna melonsort har en unik kulturell aspekt: ​​det finns till och med en gemenskap av riddarbrödraskapen för denna melonsort, som är dedikerade till att upprätthålla produktens höga image genom att övervaka skördens smak, densitet och visuella kvalitet, och därigenom bekräfta dess äkthet.
• Charentais-melonen har fått särskild uppmärksamhet, vilket inte bara återspeglas i installationen av en nio ton tung skulptur vid infarten till Cavaillon, utan också i anordnandet av årliga festivaler till ära för denna frukt, som till och med inkluderar hästkapplöpningar.
• Dessa små, grönrandiga frukter anses vara bland de bästa i världen på grund av sin unika arom och smak.
• Varje juli, på kvällen före Bastilledagen, är Cavaillon värd för firanden som inkluderar frisläppandet av hundra hästar, vilket utgör kulmen på den lokala Fête des Melons.
• Lokalbefolkningen och besökare kan delta i melonprovningar, njuta av konst och rundturer på melonplantager och prova olika melonbaserade rätter. En speciell sommardelikatess är Charentais-meloncanapéer ringlade med portvin.
• Charentais-melonen har en historia på minst 500 år och är Cavaillons stolthet.
• På 1300-talet fördes frön från den italienska staden Cantalupo till Provence. Legenden säger att kung Karl VIII förde dem från de påvliga trädgårdarna nära Rom.
• Redan på 1500-talet var denna melon känd i Frankrike, där den ofta serverades till högt uppsatta gäster.
• I mitten av 1800-talet ökade Charente snabbt i popularitet på grund av dess enkla transporter till huvudstaden, vilket ledde till dess utbredda erkännande och kärlek bland fransmännen.

Egenskaper hos växtens och frukternas utseende

Charentaismelonen, som är en kategori av bär, anses vara en långrankad, kraftig och mycket grenad växt. Charentais kan kännetecknas av följande egenskaper:

• pulpskugga - ljus, fyllig orange och glansig;
• arom - stark (baserat på beskrivningar och recensioner kombinerar den jasmin, viol och mandeltoner när den är omogen, men efter full mognad framträder doften av passionsfrukt, bananer, aprikoser och honung);
• smak - söt och honungsaktig, men det finns också en lätt syrlighet som skapar harmoni (många pratar om den oväntade eftersmaken, som manifesterar sig med toner av rosor och citrus, vilket är anledningen till att den kallas tropisk);
• invändig sålåda – liten storlek;
• massatextur - saftig;
• frön – medelstor, gul färg, långsträckt form;
• löv – med ojämna kanter, liten i storlek, lätt luddig och fyllig grön i färgen;
• blommor - endast hona, ljusgul;
• vikten av meloner – från 1 till 1,5 kg, men det finns exemplar som väger 2 kg;
• bärform - tillplattad-rundad;
• hudtjocklek - tunn;
• Ghudens tunnhet - måttlig.

Skalets struktur och färg förtjänar särskild uppmärksamhet:

• mitt i växtsäsongen är skalet gyllengrönt, ibland med en gråaktig nyans, men när det mognar får det en orange nyans;
• yta - mammillär typ med tydligt definierade spår som är placerade i längdriktningen;
• nätet på huden är förfinat;
• ränderna är mörkgröna.

Det unika med Charentais ligger i att huden kan vara antingen slät eller med ett intrikat mönster som sprickor.

Smak och syfte

Att konsumera den färsk eller bearbetad ger kroppen en betydande mängd C-vitamin, medan kaloriinnehållet bara är 100 kcal per portion på över 300 g. Detta gör pepos till ett idealiskt alternativ för dem som vill njuta av fruktens sötma utan att vara rädda för att gå upp i vikt.

Dessutom är Charentais-melon en utmärkt källa till betakaroten, folat, kalium och kostfiber.

Mognad och avkastning

Charentais är en medeltidig sort. Frukterna når mognad cirka 80–90 dagar efter sådd. Skörden sker vanligtvis i augusti. Sorten kännetecknas av hög avkastning; det finns dock för närvarande ingen officiell statistik som bekräftar detta.

Finesser inom jordbruksteknik

Pepos odlas framgångsrikt inte bara i Cavaillon-regionen, där den unika kombinationen av medelhavsklimat och specifika jordförhållanden ger frukten en speciell kvalitet. Även om det är svårt att exakt återskapa dessa förhållanden kan du prova att odla dessa utsökta meloner genom att köpa frön från specialiserade återförsäljare eller online-trädgårdsbutiker.

Planterings- och skötselfunktioner:

• Odlare rekommenderar att man sår Charentais-meloner direkt i öppen mark efter att hotet om vårfrost har passerat. Alternativt kan man använda plantmetoden och så fröna ungefär en månad före det planerade utplanteringsdatumet.
• Planteringseffektiviteten ökas genom att lägga till ett tjockt lager organiskt material på jordytan.
• Fröna placeras på ett djup av cirka 5 centimeter och pressar 3-4 frön i en fördjupning.
• Under groningsprocessen är det viktigt att upprätthålla konstant jordfuktighet. Frögroning tar vanligtvis 3 till 12 dagar.
• När plantorna når en höjd av 15 cm är det lämpligt att täcka dem med en halmblandning eller annat lämpligt material för att bevara jordens fukt.
• Ett utmärkande drag för Charentais-meloner är att de kan odlas vertikalt utan behov av stödpåsar, även om många trädgårdsmästare använder dem för andra typer av cantaloupemeloner.
• För att få stora frukter rekommenderas trädgårdsmästare att bara lämna de tre bästa äggstockarna på varje planta och därigenom rikta växtens energi till utvecklingen av dessa frukter.
• Eftersom Charentais är en kultivar och inte en hybrid kan fröna samlas in för framtida sådd. För att göra detta, ta helt enkelt bort fröna från frukten och blötlägg dem i vatten i ett par dagar, täckta med en pappershandduk eller trasa, för att låta jäsningen börja.
  Separera sedan de tunga fröna som har lagt sig på botten från de tomma som har flutit upp till ytan och skölj de förstnämnda under rinnande vatten. Bred sedan ut dem på en pappershandduk för att torka i en vecka innan du förvarar dem för nästa säsong.

Hur skiljer man de mognaste och sockerrikaste cavaillonbären?

De mognaste och sötaste melonerna väljs främst utifrån sin vikt – de ska vara tunga och fasta, vilket indikerar förekomsten av sockerhaltiga safter. Andra mognadsparametrar inkluderar:

• Du kan uppskatta melonens doft – den verkliga aromen kommer att vara extremt intensiv.
• När man knackar på en mogen frukt ger den ifrån sig ett dovt ljud.
• I Frankrike är det en vanlig uppfattning att antalet ränder på en melon kan indikera dess mognad: tio ränder indikerar att den är redo att plockas, medan nio eller elva är ett tecken på under- eller övermognad.

Charentaismeloner brukar inte lossna från vinrankan när de är mogna eftersom stjälkarna börjar spricka, vilket gör melonen lättare att ta bort. Det är viktigt att skörda melonerna i tid för att undvika övermognad, vilket kan leda till sprickor och förstörelse, vilket gör frukten till ett lätt byte för myror.

För- och nackdelar

Den största fördelen med denna provensalska melon är dess smak och arom, men sorten har också andra positiva aspekter:

Nackdelen är att äkta Cavaillon-melon bara kan odlas i Cavaillon och Provence. Det är den franska uppfattningen.

Smaken av Charentais-melon är svår att beskriva – det är en symfoni av honungssötma med en touch av syra, citrusnoter och en rosa blommig finish. Intressant nog har den omogna frukten nyanser av övermogen söt pumpa. Cavaillon-meloner har inte bara exceptionell smak utan också ett vackert utseende.

Vanliga frågor