Den dyraste och mest exklusiva Yubari-melonen – vilka är dess speciella egenskaper och kan man odla den själv?

Yubari King-melonen, även känd som Yubari King, är en av de mest eftertraktade och dyra sorterna i världen. Den utvecklades i Japan och fick sitt namn efter staden Yubari, som ligger på ön Hokkaido. Den kännetecknas av hög avkastning och är inte en hybrid. I Japan sköter lokala bönder noggrant om sina meloner, bland annat med hjälp av melonmassagetekniker.

Vad är Yubari-kungmeloner och varför är de så dyra?

Yubari tillhör cantaloupemelonfamiljen och är särskilt uppskattad i Medelhavsländerna. Den odlas uteslutande i växthus på ön Hokkaido, i staden med samma namn.

Meloner är kända inte bara för sin unika smak, utan också för sina unika bearbetningstekniker:

• Under odlingsprocessen gnids melonerna försiktigt, vilket skapar ett jämnt och fint mönster på ytan.
• Erfarna specialister, vanligtvis i snövita handskar, använder en speciell massageteknik som gör frukterna ännu sötare.
• Under frukternas tillväxt och mognad fästs skyddande konformade papperslock över dem för att förhindra solbränna på deras ljusa hud.

Sorten Yubari King är en hybrid av två sorters cantaloupemeloner som kallas muskmeloner – den engelska Earl's Favorite och den amerikanska Spicy.

Denna sort, som utvecklades 1961, kombinerar de bästa egenskaperna från båda föräldrarna. Växten, med sina robusta stjälkar och blad, är dock omöjlig att skilja från andra cantaloupemelonsorter.

Varför är kultur så dyrt:

• Ett utmärkande drag för Yubari är dess perfekt runda form och en liten svans som sitter kvar när den skärs, vilket ger frukten ett välvårdat utseende.
• I Japan ges dessa meloner ofta som gåvor under högtider, vilket symboliserar givarens utsökta smak och höga sociala status.
• Denna melon är högt värderad för sin unika arom, smak, perfekta runda form, mjuka orange fruktkött och estetiska utseende, som påminner om mönstren på antikt porslin.

Beskrivning av den japanska Yubari-melonen

Yubari King-melonen är en tidigmogen sort. Det tar ungefär 45 till 55 dagar från frögroning till fruktmognad. Mogna plantor börjar bära frukt 75 till 85 dagar efter groning.

Skördeperioden beror på specifika odlingsförhållanden och preferenser gällande melonernas mognad. Vanligtvis sker skörden när frukterna når biologisk mognad, som kännetecknas av sött och saftigt fruktkött. Detta sker vanligtvis 90–100 dagar efter att de första skotten dyker upp.

Japanerna har hög aktning för Yubari, och en sann Yubari-kung måste uppfylla följande krav:

• vara perfekt rund;
• ha ett tydligt nätmönster som påminner om mönstren som finns på antikt japanskt porslin;
• har mört, ljust orange fruktkött med hög saftighet.

Beskrivning av frukter och växter:

• Melonen har ett tunt skal med ett utsökt mönster som påminner om sprickorna i traditionellt japanskt porslin.
• Trots det utsökta namnet och det höga priset är storleken på dessa meloner inte stor: fruktens genomsnittliga vikt är cirka 550-650 g, och den maximala är 1500 g.
• Växtsorten Yubari King tillhör den medelklättrande typen, med en huvudstjälk av betydande längd.
• Dess blad är runda, med hela kanter och en rik grön färg, små i storlek.
• Fruktmassan är söt, med en sockerhalt på 6,0-6,3%, den är mjuk men tät, med ett litet antal frön och en krämig färg.
• Fruktens form är oval.

Yubari King-melonen har en distinkt kryddighet och en mängd olika nyanser:

• Först känns aromen av cantaloupemelon;
• då påminner smaken om vattenmelon;
• I slutet framträder toner av ananas.

Yubari King-meloner odlas under strikt kontroll i växthus, där ideala artificiella förhållanden skapas för deras utveckling och mognad. Under hela växtsäsongen, från fruktsättning till mognad, regleras och justeras temperaturen och luftfuktigheten i växthusen för att uppnå maximal smak och kvalitet.

Finns det sorter inom kultivarerna?

Definitivt inte, men Yubari-melonen kan också kallas Yubari Royal, Yubari King och Yubari Meron. Dess smak utmärks av en unik kombination av kryddighet, sötma, kryddighet, saftighet och söthet, vilket gör den eftertraktad bland gourmeter.

Roll i ekonomin

Endast 150 personer är anställda med att odla King Cantaloupe-meloner i Yubari-distriktet, vilket genererar upp till 97 % av den lokala jordbrukssektorns inkomster. Varumärket Yubari Melon är registrerat av Yubari City Agricultural Cooperative, vilket ger exklusiv rätt att sälja King Yubari-melonsorten som odlas på denna gård.

Priset på Yubari-melon

Mogna Yubari-meloner köps snabbt upp av grossister, varefter de når detaljhandeln.

Säsongsmässiga prisfluktuationer är betydande:

• De dyraste exemplaren säljs tidigt på våren och kan inbringa upp till 1,5–1,6 miljoner yen (över 15 000 dollar). Japanerna värdesätter särskilt enhetligheten i melonens skalmönster, så på auktioner där frukterna säljs parvis kan de mest symmetriska ge den högsta vinsten.
• Under skörden sjunker melonpriserna, och sent mogna exemplar finns tillgängliga i stormarknader för mellan 50 och 200 dollar för två meloner.

Vem betalade mest för Yubari?

Yubari-melonen intar en hög prisnisch bland exotiska frukter och överträffar till och med de berömda svarta vattenmelonerna, rubinröda druvorna och den högt värderade vita tryffeln. Dess höga pris härrör från dess unika smak och den status som lokalbefolkningen tillskriver den ideala Yubari-frukten, som anser att den är sinnebilden av smak.

Rekordpriset för Yubari-meloner sattes av en stormarknadsägare i Niigata prefektur, som betalade cirka 28 000 dollar för ett par år 2017. Våren 2023 köpte Pokka Sapporo Food & Beverage Ltd. i Tokyo ett par av dessa meloner för ett rekordpris på 5 miljoner yen (eller 46 000 dollar).

Är det möjligt att odla det i Ryssland?

Området som är lämpligt för odling av denna delikatess är begränsat: den lilla staden Yubari, som ligger nära Sapporo på ön Hokkaido. Japan, ett land känt för sin avancerade teknologi, har skapat optimala förutsättningar för att odla denna delikatess:

• specialiserade växthus;
• ett automatiskt system för kontroll av luft- och jordfuktighet, justerbart i enlighet med växternas tillväxtfaser;
• en optimal bevattningsregim som tar hänsyn till alla nyanser av odling av Yubari-melon;
• balanserade gödningsmedel som möter växtens behov i olika utvecklingsstadier.

Den viktigaste faktorn som ger Yubari-melonen dess unika smak tros vara dess unika jordmån, rik på vulkanaska. I Ryssland finns liknande jordmån bara i Kamtjatka.

Det är dock möjligt att försöka odla sorten på egen tomt, men man bör förvänta sig att smaken skiljer sig från originalet, eftersom det är svårt att strikt följa tekniken i ett konventionellt växthus.

Funktioner av odling

Rekommendationer för odling av Yubari-melon för ryska regioner:

• Denna sort mognar sent och odlas ofta från plantor. I södra regioner kan frön sås direkt i ett växthus en månad innan de planteras i individuella behållare fyllda med bördig, lös jord.
• Optimala förhållanden för plantor är en temperatur på cirka +24 grader, vattning med varmt vatten, tillräcklig belysning och två gödningar med en svag lösning av gödselmedel med mikroelement.
• Erfarna trädgårdsmästare rekommenderar att man blötlägger frön i sött vin i 24 timmar före sådd för att förbättra fruktens smak.
• Den ideala jorden för Yubari-melon bör vara näringsrik, lös och ha ett pH-värde nära neutralt. Tillsätt 9-10 kg humus och 1 matsked komplex mineralgödsel per kvadratmeter.
• De bästa förutsättningarna för att odla meloner är förberedda varma bäddar.
• Ett fullt ljusschema under hela dagen är viktigt; detta bör beaktas när man väljer en planteringsplats.
• Plantorna planteras i jorden när den värms upp till +18 grader, med ett avstånd på cirka 55-65 cm mellan plantorna.
• Före plantering, acklimatisera plantorna i en vecka och anpassa dem gradvis till utomhusförhållanden. Denna metod kan även tillämpas på växthusodling.
• Eftersom melon inte tolererar skador på rotsystemet utförs plantering med omlastningsmetoden.
• Efter plantering vattnas och skuggas växterna tills de rotar sig.
• När man planerar att odla på en spaljé är det viktigt att se till att knyta den till spända rep eller pinnar.
• Vid odling placeras en bit plast eller plywood under varje frukt för att förhindra ruttnelse och skydda den från röta.
• För att säkerställa att plantorna är starka, nyp dem ovanför det fjärde bladet och lämna bara de två starkaste stjälkarna för vidare tillväxt.
• Vattna växterna med varmt vatten när det översta jordlagret torkar ut. När växterna börjar bilda frukt, sluta vattna för att undvika att frukten blir för vattenmättad. Undvik övervattning eftersom melonens rotsystem är känsligt för röta.
• I öppna markförhållanden, under fruktens mognadsperiod, var noga med att installera skyddande filmöverdrag för att skydda växterna från regn.
• I det inledande tillväxtstadiet är en engångsapplikation av kvävehaltigt gödselmedel nödvändig. Under blomningsfasen ökar behovet av fosfor och kalium.
• I svala klimat bör växten odlas genom att beskära skotten efter att 3-4 äggstockar har bildats, så att 1-2 extra blad lämnas ovanför den sista äggstocken. Liknande steg vidtas vid odling utomhus.

Meloner skördas när de är helt mogna, vilket indikeras av förändringen i skalfärg, uppkomsten av ett karakteristiskt nät och en förstärkt arom. För att förbättra smaken behöver frukterna ytterligare mogning i flera dagar efter skörd.

Var kan jag köpa frön av sällsynta melonsorter?

När det gäller förvärv av frön av sällsynta melonsorter kan de beställas från specialiserade utländska onlinebutiker eller från hobbyister som samlar sådana sorter.

Även om du kan odla din egen, odlas den autentiska Yubari King Melon, som kännetecknas av sin exceptionella smak, endast i själva staden Yubari. Dessutom finns det ingen garanti för att du får den ursprungliga sortens frön.

Sjukdomar och skadedjur

För att framgångsrikt odla Yubari-melonsorten är det avgörande att förebygga sjukdomar och skadedjur. Här är vad du ska se upp med:

• Fusariumvissnande, orsakad av svampar av släktet Fusarium, orsakar vissnande växter och kan förebyggas med regelbunden, korrekt vattning, jordgödsling och fuktkontroll. Skadade växter och matjord bör avlägsnas och förstöras.
• För att bekämpa mjöldagg, orsakad av svampen Sphaerotheca fuliginea, är det nödvändigt att säkerställa god ventilation, undvika tät plantering och använda systemiska fungicider när de första symtomen på sjukdomen upptäcks.
• Gurkbaggen, ett farligt skadedjur för Yubari King-melonen, kan skada rotsystemet. För att förhindra det, ta regelbundet bort ogräs, använd insektsmedel och ta bort skalbaggar och deras larver mekaniskt.
• Bladlöss är ett annat skadedjur som livnär sig på växtsaft, vilket kan leda till växtdeformation och minskad skörd. För att skydda mot bladlöss är det nödvändigt att regelbundet behandla växter med insekticider och använda biologiska bekämpningsmetoder, inklusive användning av rovdjur som nyckelpigor och blomflugor.

Finns det några liknande sorter?

Det finns inga sorter som är identiska i smak, karakteristiska egenskaper eller fruktutseende. Yubari är den enda och unika japanska melonen.

Yubari-melonen har en speciell plats bland exotiska delikatesser på grund av sitt höga pris. Inte alla har möjlighet att besöka Hokkaido under denna frukts skördesäsong och smaka den på plats. Men de som har sin egen trädgård kan prova att odla denna unika sort av japansk honungsmelon och jämföra dess smak med andra melonsorter.

Vanliga frågor