Vilka olika typer av björnbär finns det: deras egenskaper och odlingsnyanser

Björnbär har alltid varit sämre i popularitet än sin röda konkurrent, hallonet. De skördades främst i skogar, där de växte till ogenomträngliga snår. Idag odlar många trädgårdsmästare och sommarboende aktivt detta bär, tack vare tillgången på sorter, lätt att odla - produktiv, storfruktig och till och med taggfri.

Biologisk beskrivning av björnbär

Björnbär är krypande buskar eller halvbuskar vars rankor blir upp till 1,5–2 meter långa. Liksom sin nära släkting hallonet tillhör björnbär familjen rosaceae. Ett utmärkande drag för vilda björnbär är deras vassa, sega taggar, vilket gör det extremt svårt att plocka bären.

Växten har en flerårig rhizom och skott som lever i två år. Bladen har en komplex struktur, gröna ovanpå och vitaktiga under. Björnbär blommar i maj eller juni, beroende på klimatzon. Blommorna är små, vitrosa, och frukterna är stenfrukter, initialt röda, sedan mörkblå. Beroende på art och sort har bären en blågrå blomning eller en glansig glans.

I det vilda växer björnbär främst nära vattendrag eller i soliga skogsbryn. Både vanliga och vintergröna sorter finns. I Ryssland är två arter vanligast i det vilda: buskiga och blå.

Hur skiljer sig björnbärstyper från andra sorter?

Botaniker räknar ungefär tvåhundra sorter av björnbär. Särskilt många har utvecklats i USA, där detta bär odlas i industriell skala. De viktigaste prioriteringarna vid utveckling av nya sorter är avkastning, frukttid, taggfrihet och mognadstid.

Med hänsyn till de listade kriterierna klassificeras björnbär i flera typer:

• typ av skott - upprättstående, halvklättrande och krypande;
• mogningsperioder - tidigt, mitt i säsongen och sent;
• fruktsättning - normal och remontant;
• taggar - taggiga och tagglösa;
• Kallbeständighet - normal och frostbeständig.

Alla dessa klassificeringar är godtyckliga, och samma sort kan tillhöra flera typer. Till exempel kan björnbär vara klättrande, sent mogna eller taggiga.

Genom att gruppera sorter i arter hjälper experter amatörträdgårdsmästare och industriproducenter att välja det optimala planteringsmaterialet.

Typer av björnbär

Björnbär delas in i arter inte bara baserat på egenskaper som är praktiska för trädgårdsmästare utan också baserat på botaniska särdrag. I naturen representeras björnbär av mer än tio arter, grupperade tillsammans i släktet Rubus i familjen Rosaceae.

I Ryssland syftar ordet björnbär huvudsakligen på två biologiska arter: den blå (Rubus caesius) och den buskiga (Rubus fruticosus).

Vanlig

Det vanliga björnbäret är en av de många arterna av buskbjörnbär (Rubus fruticosus). Det är inhemskt i centrala och nordvästra Europa.

Kort botanisk beskrivning:

• Stjälken är purpur-lila, med längsgående spår och en blågrön blomning.
• Skotten är täckta med taggar, starka, långa, lätt böjda.
• Bladen består av fem individuella småblad med tandade kanter. De är mörkgröna på toppen och ljusgröna på undersidan. Det centrala småbladet är diamantformat och spetsigt.
• Blommorna är ljusrosa, medelstora, upp till 2 cm i diameter. Ståndarna är vita eller rosa och pistillerna är gulaktiga eller rödaktiga.
• Frukterna är sfäriska i formen.

Almbladig

Björnbäret (Rúbus ulmifolius) är inhemskt i Medelhavsområdet. Denna lövfällande växt, liksom det vanliga björnbäret, tillhör gruppen Rubus fruticosus.

Kort botanisk beskrivning:

• Stammen och skotten är pubescenta, upp till 3 m långa, taggarna är platta, böjda;
• Bladen består av 3-5 småblad med tandade kanter och längsgående bladskaft; det centrala småbladet är större än de laterala. Bladen är mörkgröna ovanpå, utan pubertet, och ljusare gröna nedanför, med pubertet.
• Blommorna är ljusrosa, samlade i täta blomställningar.
• Frukterna är flerfärgade, glänsande, svarta.

Dess utbredningsområde omfattar Medelhavsregionen, Västeuropa, Storbritannien och Danmark. Den almbladiga björnbärsväxten har framgångsrikt anpassats till Nord- och Sydamerika, Sydafrika och Australien.

Split

Det skurna björnbäret är en av de många arterna av Rubus fruticosus. Dess ursprungliga utbredningsområde är okänt; det kan vara en naturlig mutation av Rubus nemoralis. Denna art av björnbär är benägen att bli förvildad; idag är den naturaliserad i Europa och finns i Nordamerika och Australien.

Kort botanisk beskrivning:

• Stammarna är kantiga, tjocka, starka, grenade, täckta med skärformade platta taggar (1,2-3 mm).
• Bladen består av 3-5 småblad, som vart och ett är uppdelat i flera tandade segment.
• Blommorna är vitrosa, upp till 2,5 cm i diameter.
• Frukterna är svarta, upp till 1,2 cm i diameter.

Sedan 1800-talet har det skurna björnbäret odlats som fruktväxt. I synnerhet odlas dess chimära mutation, taggfri. Det användes tidigare också ofta som marktäckare.

Vikta

Det plicerade eller buskbjörnbäret (Rubus plicatus) är utbrett i Europa och finns även i den europeiska delen av Ryssland.

Kort botanisk beskrivning:

• Stammen är täckt med breda, skärformade taggar, gula eller karmosinröda.
• Bladen består av 3-5, sällan 6-7 småblad, ofta överlappande varandra. Det centrala småbladet är det största och bredaste, spetsigt.
• Blommorna är vita, med elliptiska kronblad och en rufsig behållare. Pistillerna är gulaktiga eller rödaktiga.
• Frukterna är svarta stenfrukter.

Gråblå

Blåbärsbusken blir 50–150 cm hög. Den är utbredd i hela Europa, Nordamerika och Asien. Den växer i skogar, på flodängar och i trädgårdar och bildar ofta ogenomträngliga snår.

Kort botanisk beskrivning:

• Skott - vid ett års ålder är de cylindriska, med pubescenta grenar och många oregelbundet formade taggar.
• Bladen har tandade kanter, är delade i tre delar och har lansettlika stödblad. Bladskaften är täckta med taggar. Pubigheten är dubbelsidig. Färgen är ljusgrön.
• Blommorna är stora, med vita kronblad av en bred ellipsoid form.
• Frukterna består av ett fåtal svarta stenfrukter med en blåaktig blomning. Fröna är stora och tillplattade.

Blå björnbär producerar ganska saftiga bär, men deras smak är sämre än andra arters. Blå björnbärssorten är dock en utmärkt honungsväxt – bin kan producera upp till 20 kg honung per hektar.

Nesskaja

Björnbär (eller björnbär) är en låg tvåårig buske som når 1-2 m i höjd.

Kort botanisk beskrivning:

• Stammen är rak, med många taggar, skotten är pubescenta.
• Bladen är växelvisa och bestående av 3-5-7 motsatt placerade småblad.
• Blommorna är vita, cirka 2 cm i diameter, samlade i blomställningar om 5-10 stycken, honungsbärande, lockar bin.
• Frukterna är först gröna, sedan röda, och blir rödsvarta när de är mogna. Bären är ungefär 1 cm stora.

Buskiga björnbär växer i tempererade och varma klimat. Deras snår finns i södra Europa och Skandinavien. I Ryssland är de särskilt rikliga i Archangelskregionen och Kaukasus.

Tidigt

Tidig björnbär (Rubus praecox), krim- eller taurisk, är vanlig i södra Europa. Busken når 2-3 meter i höjd och föredrar skogshyggen, öppna sluttningar och vattendrag. Den finns ofta i Krimbergen och på Kertjhalvön.

Kort botanisk beskrivning:

• Skotten är kala, med glesa och kraftiga taggar.
• Bladen är stora, täta, håriga i nerverna, släta på toppen, filtiga på botten, grönaktiga i färgen.
• Blommor samlas i långsträckta blomställningar, vita eller ljusrosa
• Frukterna är komplexa stenfrukter, runda i formen och svarta i färgen.

Armeniska

Det armeniska björnbäret (Rúbus armeníacus) är inhemskt i det som nu är Armenien. Detta lövträd tros ha sitt ursprung där, men det växer inte vilt i Armenien.

Kort botanisk beskrivning:

• Skotten blir 1-2 m långa och är täckta med vassa och hårda taggar.
• Bladen sitter på ganska långa petioler med 3-5 ojämna småblad med trubbigt tandade kanter, ljusgröna.
• Blommorna är ljusrosa, upp till 2 cm i diameter.
• Frukterna är stora och svarta.

Växten är naturaliserad i Europa, Nordamerika och Australien.

Björn

Mjölonbär är hemmahörande i Nordamerika, med ett utbredningsområde som sträcker sig från Kalifornien till Colombia. Denna tvåbyggande lövfällande buske används flitigt vid förädling av nya björnbärssorter på grund av dess ökade resistens mot svampinfektioner.

Kort botanisk beskrivning:

• Stjälken och skotten är krypande och rotande, ludna endast under det första levnadsåret, sedan kala. Förgreningen är omfattande och taggarna är vassa och böjda.
• Bladen består av tre småblad med tandade kanter. Längd: 3-7 cm, där det centrala småbladet är större än de andra och når 10 cm i längd.
• Blommorna är vitrosa och bildas på tvååriga skott. Varje blommande skott bär flera blad och en blomma. Alternativt kan blomställningen bestå av 4–10 blommor.
• Frukterna är avlånga, ibland sfäriska, flerfärgade stenfrukter, som når 2,5 cm i längd. Diametern är cirka 1 cm.

Nordamerikanska indianer åt mjölon, färsk eller torkad. Den användes också i olika religiösa ritualer. Mjölonbladen rekommenderas till te.

Vitt björnbär

Björnbär kan vara inte bara mörkblå eller svarta, utan även vita. Detta är dock inte en art, utan en kultivar utvecklad av förädlaren Luther Burbank. Ett annat namn är snöbär (vita björnbär).

Det första steget mot att utveckla ett snövitt björnbär var upptäckten av ett vildt, blekt bär nära New Jersey. Detta björnbär fick senare namnet "Crystal White". Förädlaren korsade det med Lawton-sorten och andra ljusa bär.

Totalt testade förädlaren 65 000 hybrider. Alla misslyckades. Framgången uppnåddes dock slutligen 1984. För närvarande finns endast en vit björnbärssort kommersiellt tillgänglig: 'Polar Berry'. Den har en mitten-tidig mognadssäsong och en lång fruktperiod.

Beskrivning av Polar Berry:

• Skotten är kraftfulla, raka, upp till 2-3 m långa.
• Frukterna är stora, glansiga, ovala och väger 9-11 g. Vita björnbär har en söt smak och en behaglig bärarom. En polarbärbuske ger upp till 5 kg bär.

Sorten Polar Berry är högavkastande, frosthärdig, torktålig och mycket resistent mot sjukdomar och skadedjur. Avkastningen ökar ytterligare med vinterskydd.

Finns det ett rött björnbär?

Många trädgårdsmästare använder termen "röd/rosa björnbär". Faktum är att det inte finns något sådant som ett rött björnbär. Bäret de misstar för ett kallas faktiskt björnbär. Denna gröda är resultatet av noggrann förädling.

Svarta hallon är en hybrid som skapats genom att korsa vilda björnbär och traditionella amerikanska sorter. Anledningen till denna utveckling var svårigheten att producera frosthärdiga, motståndskraftiga och torktåliga hallon. Hybriden uppnådde detta mål framgångsrikt.

Kort beskrivning av björnbär:

• blad - trebladiga;
• Frukterna är stora, väger 10-12 g, sötsura, med hallonarom.

Fördelar:

• frukterna är täta, blir inte fuktiga eller skrynkliga när de tvättas;
• stora bär - de är lätta att plocka och bearbeta;
• olika smaker - björnbärssorter kan ha mer eller mindre söt/sur smak;
• Fruktperioden för hybrider är dubbelt så lång som för de ursprungliga plantorna - 10 år mot 5;
• hög avkastning - 3 kg från en planta;
• hög frostbeständighet.

Björnbär är lättare att odla; de producerar stora buskar som är lätta att skörda. Frukterna mognar under andra halvan av sommaren. För närvarande har ett dussin björnbärssorter utvecklats, alla med lite olika egenskaper.

Björnbär är ett produktivt och läckert bär, orättvist ignorerat av många trädgårdsmästare och sommarboende. Det finns sorter av björnbär som är helt taggfria och bär stora, söta bär. Baserat på dessa har förädlare utvecklat många sorter som förtjänar uppmärksamhet från bärälskare och vinterförberedelser.

Vanliga frågor