Allt om blåbär: botanisk beskrivning, tillväxt och hur man odlar dem själv

Blåbär är lövfällande buskar. De tillhör familjen Ericaceae, släktet Vaccinium och arttyp. Deras huvudsakliga släktingar är blåbär och lingon, som de ofta förväxlas med. De föredrar nordliga regioner, skogsklädda, bergiga, torvmarker och sumpiga områden. När de växer bildar de vidsträckta sumpmarker.

Vad är blåbär?

Till skillnad från liknande buskar har blåbär en verkligt mängd namn. På latin är de kända som Vaccínium uliginósum, och i allmänt språkbruk och populärvetenskaplig litteratur är de även kända som drunkard, gonoboi, blå druva, narr, drunkard, fool, blåbär, golubets, vattendrunkard, tit, mossblåbär, sumpblåbär, dvärgblåbär, gonobob, och så vidare.

Botanisk beskrivning

Buskblåbär är en grenig växt som kan vara antingen en buske eller en halvbuske, kännetecknad av följande utseendeegenskaper:

• Buske. Dess höjd beror på den huvudsakliga arten och varierar från 30 till 250 cm. Stjälken sprider sig sällan (beroende på sort). Den är träig ända upp till toppen, vilket inte är fallet med blåbär, som ofta förväxlas med blåbär. Båda plantorna har liknande blad, men blåbärets stjälk är ljusare i färgen.
  Bladen är 2-3 cm långa, avlånga eller obovata och har ett kompakt blad. Under växtsäsongen är de gröna, men blir rödaktiga på hösten och faller snabbt av.
• Rotsystem. Rötterna är fibrösa, så de saknar håriga bihang. Näringsämnen absorberas genom svampmykorrhiza.
• Bär. De har en blå eller blåaktig nyans och är motståndskraftiga mot fällning, så även efter frost kan frukten ses på kala grenar. Fruktköttet är ljusblått, liksom själva fruktköttet. Bären är runda med en blågrå yta. Frukten är ungefär 1-1,2 cm lång.
• Blommor. De har en femtandad konfiguration, ett hängande växtsätt och är små i storlek. Kronan är rosa eller snövit. Fruktbäret är brutet i formen (blåbär har en rund, slätkantad fruktbärsbehållare).

Fruktbildning, avkastning och skörd

Blåbär som odlas i våra trädgårdar mognar i mitten av sommaren – tidigare i söder, 2–3 veckor senare i norr. Fruktperioden beror också på sorten: tidiga bär mognar i mitten av juli, sena i slutet av den månaden. Växtsäsongen varar till mitten av september, så skörden mognar ojämnt.

Avkastningen är ganska hög, men beror också på sorten. I genomsnitt kan en buske ge cirka 5-7 kg. Den första blomningen sker under växtens tredje levnadsår, och bären kan skördas 5-6 år efter plantering.

Frukterna plockas vid olika mognadsstadier:

• Om skörden behöver transporteras för försäljning eller konserveras för vintern, plockas bären när de är halvmogna;
• Om du planerar att äta den färsk inom 3-4 dagar, då när frukten blir saftig och mjuk.

Typer av blåbär

Blåbär delas in i två huvudtyper, var och en med sina egna sorter. Vilka typer av blåbär finns det?

• Vanlig (Vaccinium uliginosum). Växterna kännetecknas av en kraftigt grenad och lågväxande buske och når vanligtvis en höjd på 70 till 100 cm i trädgårdar och 30 till 50 cm i det vilda. Fruktbärandet varar i cirka 75–80 år. De första bären skördas vid 6–10 års ålder.
• Hög (Vaccinium corymbosum). Detta är en underart av det vanliga blåbäret, men busken blir cirka 2 meter hög och ungefär lika bred. Den producerar bär som är exceptionellt söta. Den första fruktsättningen sker fyra år efter plantering.
  Till skillnad från den föregående sorten är bären något större, rotsystemet gillar inte träskiga områden och tolererar inte frost på -25 grader.

Det finns många sorter av blåbär, både vanliga och högbuskiga, men de vanligast odlade är följande:

• Blågrönsak;
• Hertig;
• Patriot;
• Blåguld;
• Elisabet;
• Denis blå.

Bästa de bästa sorterna av blåbär presenteras i vår nästa artikel.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Blåbär innehåller en enorm mängd näringsämnen för endast 55 kalorier. Till exempel innehåller 100 gram blåbär:

• 0,74 g protein;
• 0,33 g fett;
• 14,5 g kolhydrater;
• 84,2 g vatten;
• 0,24 g aska.

Bland de nyttiga ämnena noteras särskilt vitamin C, B3, B4, B5, E, K, magnesium, fosfor, kalium, kalcium, natrium etc. Dessutom innehåller bäret följande:

• fiber;
• organiska syror, klorogena, triterpen;
• pektiner;
• antocyaniner;
• flavonoler;
• leukoantocyaniner;
• katekiner.

Hälsofördelar med blåbär

Baserat på blåbärens sammansättning har växten ett antal medicinska egenskaper. Den används inom olika områden – medicin, folkmedicin, matlagning, kosmetologi och mer.

Fördelarna med blåbär för människor

Om du äter blåbär dagligen kommer de att vara mycket fördelaktiga för hela kroppen:

• För kvinnor. Förbättrar hudton och hudkondition, förebygger åldrande, återställer strukturen på naglar och hår och minskar risken för åderbråck under graviditeten.
• För män. Normaliserar funktionen i det urogenitalsystemet, används vid prostatit, förbättrar syn och uthållighet.
• För barn. Att ge bär till ett barn påskyndar utvecklingen av alla kroppsstrukturer. Dessutom stärker de nyttiga ämnena immunförsvaret, skyddar mot virus och främjar aktivitet.
  
  Blåbär kan ges för första gången från 12 månader, och vid mag-tarmproblem – från 3 år.

Kulinariska användningsområden

Eftersom blåbär är helt ätbara och giftfria, äts de vanligtvis råa såväl som bearbetade. Kulinariska användningsområden:

• Färskpressad juice – kan sänka sockernivåerna och stärka blodkärlen;
• sylt, marmelad och marmelad – kombination med lingon, blåbär och tranbär är acceptabel;
• vin;
• sås för kötträtter;
• pajer, bakverk;
• sallader.

Användning inom medicin

Konventionell medicin erkänner även blåbär som ett medicinskt botemedel och därför som ett komplement till konventionell behandling. De rekommenderas för följande tillstånd:

• depressiva störningar;
• förkylningar;
• katarr i magen;
• pyelit;
• diabetes mellitus;
• sjukdomar i hjärtat och cirkulationssystemet;
• minnesförlust;
• kränkning av psykomotoriska funktioner.

Inom folkmedicinen

Inom folkmedicinen används inte bara bären utan även växtens blad. De används för att göra infusioner, avkok och teer. Några egenskaper:

• Te. För att tillaga den behöver du 250 ml kokande vatten och 20 g bär eller blad. Det är bäst att låta den dra i en termos i 40–60 minuter. Det rekommenderas att dricka den med 1 tesked honung.
• Avkok. För att tillaga behöver du 250 ml kokande vatten och 50 g blad, som kan ersättas med unga skott. Låt blandningen sjuda i 30 minuter.
• Tinktur. Den tillagas på samma sätt som ett avkok, men den bör inte kokas, utan snarare dra i en termos i cirka 6-8 timmar.

För viktminskning

Blåbärsjuice hjälper till att neutralisera ackumulerat visceralt fett. Dessutom förhindrar dess näringsämnen bildandet av nya fettdepåer. Denna effekt uppnås genom att accelerera ämnesomsättningen, särskilt lipid-, kolhydrat- och fettmetabolismen.

Inom kosmetologi

Kosmetologer rekommenderar även blåbär som bärextrakt. Det hjälper till att minska fina rynkor, utgör en antioxidantbarriär och skyddar mot skadliga UV-strålar.

Produkter gjorda av växtens frön finns också tillgängliga – ett grovt pulver tillverkas av det och används som skrubb. Hemma kan bären användas till masker, infusioner för tvätt eller i ett tonicbad.

Blåbärs farliga egenskaper och kontraindikationer

Blåbär är inte en allergiframkallande produkt, men de är ändå förbjudna i följande fall:

• graviditet, amning, individuell intolerans – en allergisk reaktion kan uppstå;
• tar blodförtunnande läkemedel (det kommer tvärtom att binda);
• gallvägsdyskinesi (påverkar utflödet av galla).

Hur planterar man blåbär korrekt?

Innan plantering är det viktigt att genomföra ett antal förberedande åtgärder, tack vare vilka busken snabbt kommer att slå rot och börja utvecklas snabbt.

Plantor

Planteringsmaterialet måste vara av hög kvalitet. De bästa plantorna är de som är 2 eller 3 år gamla. De bör ha starka, tvååriga grenar och ettårig tillväxt. Vad bör undvikas:

• förekomsten av mögel, sjukdomar, skadedjur;
• vridna löv;
• fläckar;
• tecken på vissnande;
• trasiga rötter.

Innan du planterar i öppen mark, var noga med att förbereda unga buskar:

• Inspektera rotsystemet. Om rötterna är trassliga eller böjda uppåt, räta försiktigt ut dem.
• Om du köpte en planta med ett slutet rotsystem, fukta jorden innan du planterar, annars kommer du inte att kunna räta ut skotten.
• Om det behövs, blötlägg plantan i ett rotmedel.

Landningsplats

Platsen där din blåbärsbuske kommer att växa avgör växtens hälsa, framtida fruktsättning och avkastning, så var uppmärksam på följande kriterier:

• kulturen kräver mycket solljus, så all skuggning är utesluten;
• drag bör undvikas;
• Blåbär älskar hög luftfuktighet, men tolererar inte överdriven vattenloggning, så om grundvattnet är nära, installera ett dräneringssystem i planteringshålet;
• den optimala sidan i förhållande till byggnader är söder;
• ett bra alternativ är en liten höjd;
• höga träd i närheten är förbjudna, annars skapar de oönskade skuggor;
• Goda grannar är azalea, tranbär, lingonbär, rhododendron.

Planteringsdatum

Blåbär kan planteras antingen på våren eller hösten, men det förra är att föredra. Detta beror på att busken anpassar sig lättare, rotar sig snabbare och, viktigast av allt, hinner etablera rötter. Om plantan planteras på hösten kan den bli sjuklig och försvagad, eftersom unga plantor har svårare att motstå plötsliga köldknäppar.

Om du bestämmer dig för att plantera blåbär på våren, gör det innan knopparna öppnar sig; om det görs på hösten, gör det omedelbart efter att du har skördat i trädgården.

Beroende på din region i Ryssland, var vänlig observera följande planteringstider:

• Moskva-regionen och Centralbältet – från 10 till 20 april;
• Ural, Sibirien, Leningradregionen – första dagarna i maj;
• Kuban, Kaukasus – de sista dagarna i mars.

Tänk på att marktemperaturen konstant måste vara minst +5 °C (41 °F). Snön måste vara helt smält.

Planteringshål

Planteringsplatsen förbereds minst 2–3 veckor före plantering. Planteringshålets dimensioner beror på jordtypen:

• om jorden är lätt används ett mönster på 40x50 cm;
• om den är tung – 30x70 cm (i detta fall måste ett dräneringssystem med ett lager på cirka 7-10 cm läggas).

Hur man förbereder ett hål:

1. Ta bort torvjorden.
2. Installera kanter inuti hålet. Dessa kan vara gjorda av bitar av skiffer, plast, tegel eller metallplåt. De förhindrar att den sura jordblandningen sköljs ut ur hålet och låter vanlig jord tränga in.
3. Lägg vid behov ett dräneringslager av krossad tegelsten, expanderad lera, perlit eller stenar. För blåbär rekommenderar experter att man använder bitar av barrträdsbark, eftersom nedbrytning leder till försurning av jorden.
4. Tillsätt substratet. Det finns två alternativ: köpt eller hemmagjort. För att göra detta, blanda 2 delar tallbarr och flodsand, tillsätt sedan 6 delar högmoss.

Håll rätt avstånd mellan planteringshålen. Detta beror på typen av buske:

• lågväxande – minst 80 cm, högst 100 cm;
• hög – från 120 cm till 150 cm.

Jord

Det viktigaste kravet för blåbärsjord är ett högt pH-värde. Optimala parametrar sträcker sig från 2,5 till 4,5 pH. Det betyder att jorden bör vara sandig lerjord, sandjord eller torvjord.

Om jorden inte uppfyller parametrarna måste den försuras artificiellt, annars kommer växten inte att bära frukt och dess immunitet försvagas. Följaktligen kommer sjukdomar att utvecklas som dödar växten.

Plantera blåbär steg för steg

När jordblandningen i planteringshålet har lagt sig, börja plantera de förberedda plantorna.

Hur man gör det rätt:

1. Skapa en liten kulle i den centrala delen inuti hålet.
2. Placera busken ovanpå och sprida rotskotten längs alla sidor av högen.
3. Fyll hålet med samma jord som i diket. Försök att försiktigt skaka stammen för att fördela jordblandningen jämnare.
4. Komprimera ytan med handflatorna. Du kan ta bort eventuella luftfickor med en klappande rörelse.
5. Gör ett litet hål nära stammen. Häll i cirka 30-40 liter vatten. Gör detta gradvis för att förhindra att jorden eroderar – tillsätt först 5 liter vatten, tillsätt sedan samma mängd igen när det har absorberats, och så vidare.
6. Strö över tallbarrstäckning. Lager 6-7 cm.

För att lära dig hur erfarna trädgårdsmästare planterar blåbär, titta på följande video:

Att ta hand om blåbär

Att odla blåbär är inte utan utmaningar, eftersom en mängd olika skötselprocedurer är viktiga. Även om du naturligtvis kan ignorera vissa av dem, kommer du inte att få en hyfsad skörd, och trädet kommer att vara mottagligt för sjukdomar och skadedjursangrepp.

Lossning och ogräsrensning

Blåbärsrötter behöver syre, vilket blir tillgängligt först efter att jorden runt trädstammen luckrats upp. Gör detta tillsammans med ogräsrensning, och se till att alla näringsämnen når växten, inte ogräset.

Vattning

Om blåbärsbusken inte har tillräckligt med fukt i jorden kommer den att börja drabbas av torka. Detta gäller särskilt under de första två månaderna efter plantering, eftersom rotsystemet ännu inte helt har anpassat sig till sin nya miljö. Under denna period, tillsätt vatten nästan dagligen när den har stabiliserats.

I framtiden, vänligen följ dessa regler:

• i regnigt väder, vattna inte buskarna alls, men om vädret är varmt och torrt, fukta dem var tredje dag och tillsätt 10-12 liter vätska;
• Under den aktiva fruktsättningsperioden (från juli till augusti-september) kräver blåbär rikligt med vattning - 20-30 liter vatten varannan till var tredje dag.

Under torka är bevattning viktigt, inklusive besprutning av gröna blad. Specifika tider är avsedda för detta: från 12:00 till 13:00 och från 15:00 till 16:00.

Jordens surhetsgrad

Nästan 95 % av alla grödor föredrar ett neutralt pH-värde, men det gör inte blåbär. Därför är det viktigt att noggrant övervaka denna nivå. Det finns många sätt att öka denna nivå. Hur man surgör jorden för blåbär:

• Citronsyra. När du vattnar blåbär, använd citronsyra, använd bara 5 g (1 tesked) per 3 liter vatten, vilket räcker för 1 kvadratmeter. Detta är i princip doseringen för en ung planta, men för en vuxen planta behöver du hälla 10 liter vatten med 2 teskedar citronsyra tillsatt.
• Oxalsyra. Det stimulerar busktillväxt och försurar jorden. Späd ut 5 g per 10 liter vatten. Detta är den rekommenderade dosen för en buske.
• Vinäger. Du behöver en bordssort med en koncentration på 9 %. För 10 liter vatten behöver du 100 till 150 ml vinäger, beroende på jordens surhetsgrad.
  För extrem försurning, använd 200 till 250 ml för samma mängd vatten. Detta används om busken snabbt vissnar på grund av neutral jord.
• Elektrolyt. Även om produkten är avsedd för bilar används elektrolyten även för blåbär. Den består av svavelsyra och destillerat vatten, men dessa ämnen skadar inte växterna. Funktioner:
  • om du blandar med 10 liter vanligt vatten räcker det att hälla i 10 till 15 ml elektrolyt;
  • Om du använder limevatten, öka dosen till 20 eller 30 ml;
  • Häll endast i rotområdet och se till att vätskan inte kommer i kontakt med stammen eller bladen.
  Risker med att använda elektrolyt för att försura jorden

  • × Applicera aldrig elektrolyt direkt på växtens blad eller stjälkar, eftersom det kan orsaka kemiska brännskador.
  • × Undvik att överskrida den rekommenderade elektrolytdosen, eftersom detta kan öka jordens surhetsgrad dramatiskt till skadliga nivåer.
• Inlagd saltlake. Förutom att försura jorden påskyndar gurksaltlaken buskens och fruktens utveckling och hjälper till att avvisa trådmaskar och knott. Vattning med denna lösning är tillåten en gång i månaden, eftersom den innehåller salt utöver syra.
  Späd ut saltlösningen från en trelitersburk i 10 liter vatten.
• Torv. För att undvika att använda folkmedel som citronsyra, vinäger etc., köp eller hitta högmossad torv i skogen. Den är lämplig för att försura jorden – dess pH är högst 4,5.
  Förväxla inte högmoss-torv med lågmoss- eller övergångstorv, eftersom andra typer inte är lämpliga för blåbär. Funktioner:
  • Torv kan hittas i fuktiga skogar, träskmarker, flodslätter etc.;
  • den uppfödda sorten består av vegetation, mossa och humus;
  • Det är viktigt att blanda denna torv med en liten mängd sand, tallbarr eller sågspån från granar eller tallar;
  • Den är lätt att känna igen – färgen är brunaktig, rödaktig eller kastanjaktig, strukturen är porös.

Toppdressing

Blåbär kräver inte hög bördighet, men de kräver regelbunden gödsling. Det är viktigt att applicera mineraler tre gånger:

• under knoppsvullnad;
• under blomningen;
• efter den 20 juni.

Komplexa preparat som Azofoska, Florovit och Fertik Universal används. Doseringen beror på buskens ålder. För säsongen är det nödvändigt:

• vid 2 års ålder 1 msk.;
• vid 3 års ålder 2 msk.;
• i 4 – 4 msk;
• i 5–8 msk;
• vid 6, etc. – 16 msk.

Beskärning av blåbär

Buskar behöver beskäras allt eftersom de blir tätare. Sanitära procedurer är också viktiga, vilket innebär att ta bort alla frusna, trasiga och sjuka grenar på vår och höst. Att forma blåbär är dock avgörande. Här är några tips:

• Mellan 2 och 5 års ålder stärks skelettet, så skär av försvagade skott och de lägsta som nuddar markytan.
• Efter 5–6 år, använd någon av följande metoder:
  • för att förstora frukten, ta bort 5-åriga skott från stubben;
  • För att öka avkastningen, skär av 6-åriga grenar.

Skydd för vintern

Blåbär är inte rädda för återkommande frost, eftersom deras blommor lätt tolererar temperaturer så låga som -6 till -7 grader Celsius. På vintern är dock den maximala temperaturgränsen för de flesta sorter -30 till -35 grader Celsius. Rikligt med snö är avgörande för detta. Utan den kommer busken att frysa.

Därför rekommenderar experter att täcka blåbär på följande sätt:

• använd agrofiber eller säckväv;
• täck med ett tjockt lager grangrenar;
• Uppför kullen med höghedstorv eller sågspån.

Hur förstår man vad blåbär saknar?

Om din buske saknar näring, var uppmärksam på följande negativa tecken:

• gulfärgning av lövverk, försvagning av tillväxt – kvävebrist;
• fläckbildning, avdöende, svärtning – lågt kalium;
• bladdeformation – inget kalcium;
• bladkanterna blir röda – brist på magnesium;
• bildandet av en lila nyans på den gröna massan - tillsätt fosfor;
• bildandet av gröna vener på gulnade löv på hösten är brist på järn;
• gulfärgning av bladen på våren och sommaren – brist på bor;
• Vitning av löv - låg svavelhalt, vilket reglerar jordens surhet.

För att fylla på näringsämnen, använd komplexa gödningsmedel – zink, ammonium, kalium och andra sulfater.

Sjukdomar och skadedjur

Blåbär är mest mottagliga för virus- och svampsjukdomar. Dessa inkluderar mosaik, röd ringfläck, dvärgröta, phomopsis, stjälkcancer, gråröta och vitfläck. Kraftfulla svampdödande medel används för behandling, såsom Topsin, Euparen och Bordeaux-vätska.

Skadedjur inkluderar kvalster, bladlöss, lövrullare och silkesmaskar. Dessa bekämpas med insekticider. Fåglar är särskilt vanliga och kräver fällor eller avskräckningsmedel.

Blåbärsförökning

Blåbärsbuskar förökar sig på olika sätt, vart och ett med sina egna egenskaper:

• Frön. Processen är långdragen och arbetsintensiv, och sortegenskaperna bevaras inte, så metoden används av förädlare för att utveckla nya sorter. Det ser ut så här:
  • frön samlas in från övermogen frukt och torkas sedan;
  • sedan planteras de i behållare för att få plantor;
  • sedan överförs de till ett växthus och efter att plantorna har bildats planteras de i öppen mark (efter 1,5-2 år).
• Genom att dela busken. Den här metoden är snabb men arbetskrävande, eftersom du behöver ta bort busken från jorden, dela den i flera delar och plantera var och en separat.
• Genom sticklingar. En stark stickling behöver skäras av från busken, rotas över vintern och planteras i trädgården på våren.
• Genom att lägga sig i lager. Denna metod används endast på buskar med flexibla skott. Två eller flera nedre grenar ska böjas mot marken, fästas och få rota sig. Därefter ska de klippas av från moderbusken med en sekatör och planteras ut i öppen mark.
• Rotskott. Utan att gräva upp busken skärs sticklingen av tillsammans med roten och transplanteras omedelbart till en permanent plats.

Lagring

För att säkerställa långvarig lagring, välj bär som inte är helt mogna, har en jämn färg och är oskadade. Tvätta aldrig blåbär, eftersom det kommer att ta bort det skyddande vaxskiktet och förstöra bären.

Hur man förvarar:

• på kylskåpshyllan – högst 4 veckor;
• i frysen – cirka 6 månader;
• i torkad form - nästan ett år;
• i rummet – 7–10 dagar.

Varför torkar det upp och bär inte frukt?

Ibland börjar blåbärsbuskar torka ut snabbt och sluta producera frukt. Det finns många anledningar till detta:

• Brott mot jordbruksteknik. Det är alltid förknippat med fel i plantering och skötsel. Nämligen:
  • mycket skugga;
  • brist på fuktighet;
  • brist på näringsämnen;
  • för alkalisk jord;
  • frysning;
  • dålig dränering;
  • felaktig beskärning;
  • det finns inget täcklager.
• Sjukdomar. Inte alla sjukdomar uppenbarar sig omedelbart, så om du inte har brutit mot jordbruksmetoder är följande tillstånd sannolikt boven i dramat:
  • dvärgväxt;
  • nekrotisk fläckbildning, röd ringfläckbildning, dubbelfläckbildning;
  • trådighet;
  • stamcancer;
  • monilios;
  • mosaik.

För att undvika sådana problem, vattna dina buskar regelbundet, applicera mineralgödselmedel, surgör jordblandningen, utför sanitär beskärning, spraya med fungicider i förebyggande syfte och inspektera grenarna ofta.

Blåbärsrecensioner

Att odla blåbär är inte särskilt svårt, inte ens för nybörjare i trädgården. Nyckeln är att strikt följa planteringsmönster, jordbrukskrav och sköta plantorna i rätt tid. Först då kommer blåbären att belöna dig med en riklig skörd av läckra bär.

Vanliga frågor