Varje sommar mognar ett ljust, doftande bär, allmänt känt som vild jordgubbe, på åkrar och ängar. Genom att plantera denna vilda perenn i sina trädgårdar skördar trädgårdsmästare stora skördar av goda och näringsrika frukter.
Beskrivning av växten
Ängsjordgubben (Fragaria viridis) är en nära släkting till vild- och trädgårdsjordgubben. De tillhör inte bara samma släkte, utan de är också mycket lika i utseende och smak.
| Namn | Buskhöjd (cm) | Bladform | Färg på bär |
|---|---|---|---|
| Smultron | 20 | Tribladig, oval, tandad | Klarröd |
| Smultron | 15 | Ojämn | Röd |
Utseendet på buskar
Vilda jordgubbar har flera särdrag som gör dem lätta att skilja från sina nära släktingar.
Kort beskrivning av växten:
- Buske. Låg, måttligt bred – högst 20 cm. Skotten är krypande, rankorna är tjocka och korta, stjälken är tunn.
- Löv. Tribladig, oval, tandad i kanterna. Färg – smaragdgrön. Undersidan är luddig.
- Blomställningar. De består av flera blommor med vita, lätt spetsiga kronblad. Diametern är upp till 2 cm.
Bär
Ett utmärkande drag för vilda jordgubbar är deras sfäriska bär, som väger 1-3 g och är svåra att separera från blomfodren. Vid teknisk mognad är bären rosa-röda till färgen med vitgröna fläckar.
När bären är helt mogna är de klarröda, nästan körsbärsröda, med fast men saftigt och aromatiskt fruktkött. Vilda jordgubbar har en behagligt söt smak. När de mognar genomsyras hela ängen eller gläntan av deras jordgubbsdoft.
Smaken på vilda jordgubbar påverkas avsevärt av vädret. Om det regnar är bären vattniga, medan de är torra i extrem värme.
Sammansättning och egenskaper
Sockerhalten i vilda jordgubbar varierar från 4,5 till 15 %. Näringsvärde per 100 g bär:
- kaloriinnehåll – 36 kcal;
- proteiner – 0,8 g;
- fetter – 0,4 g;
- kolhydrater – 6,3 g.
Vilda jordgubbar innehåller många olika typer av syror (folsyra, citronsyra, äppelsyra etc.), koppar, mangan, pektin och tanniner samt askorbinsyra.
Växten har fördelaktiga egenskaper:
- Färska bär. De ökar aptiten och förbättrar matsmältningen. De är användbara vid anemi.
- Torkade bär. De har en svettdämpande effekt.
- Bärjuice. Indicerat för skörbjugg och vitaminbrist.
- Avkok och infusioner av bär/blad. Användbar vid mag-tarmsjukdomar, förkylningar och njursjukdomar.
- Avkok av lövLäker sår och återställer vävnad.
- Ett avkok av blommor. Hjälper vid hjärt- och kärlsjukdomar.
Vilda jordgubbar är ett allergen, så det rekommenderas att äta dem i kombination med fermenterade mjölkprodukter, vilket minskar den allergiska effekten.
Skillnader från vilda jordgubbar
Både vilda och vilda jordgubbar växer naturligt. De förväxlas ofta, men dessa vilda grödor har många skillnader.
Jämförelse av ängs- och vilda jordgubbar:
| Parametrar och egenskaper | Skog | Äng |
| Form | Avlång | Sfärisk |
| foderblad | Upphöjd | Tryckt hårt mot bäret |
| Löv | Ojämn | Trippel, med relief, lika lång |
| Produktivitet | Högre eftersom blommorna är bisexuella | Låg, eftersom äggstockar endast bildas på honblommor |
| Mognadstid | I juni | I juli-början av augusti |
| Smak | Mer av den där speciella jordgubbsmaken | Rik jordgubbssmak, liknar trädgårdsjordgubbar |
Utbredning
Denna fleråriga växt växer vilt i nästan hela den europeiska delen av Ryssland. Den kan hittas på ängarna på Krim, Sibirien, Asien och Västeuropa.
Vilda jordgubbar finns på öppna ytor – i stäppen, ängar, skogsbälten, enbusksnår och på sluttningar. Växten föredrar att växa i lite skugga från högt gräs.
Hur man planterar ängsjordgubbar?
Vilda jordgubbar är ingen ersättning för sina trädgårdsmotsvarigheter som odlas för försäljning eller för konservering. De planteras snarare som en delikatess, en källa till smak och näring. Odlingsteknikerna för vilda jordgubbar är nästan identiska med de för trädgårdsjordgubbar.
Hur man väljer frön?
Det enklaste och bekvämaste alternativet är att köpa frön i butiken. Välj frön från en pålitlig leverantör med ett giltigt utgångsdatum. Om du inte hittar frön från vilda jordgubbar, skörda dem själv. Detta kommer att kräva en resa till fältet för att plocka bären.
- ✓ Kontrollera frönas utgångsdatum för att undvika att plantera icke-livskraftigt material.
- ✓ Var uppmärksam på fröproducenten; ge företräde åt betrodda leverantörer med bra recensioner.
Hur man samlar frön:
- Välj de mognaste bären från de bästa buskarna.
- Hemma, med en vass kniv, ta bort ett tunt lager av frukten tillsammans med fröna.
- Placera fröna på ett fat klätt med 3-4 lager gasbinda.
Jordgubbsmassan torkar snabbt i solen, vilket förhindrar att den ruttnar. Fröna samlas upp från ostduken och placeras i en papperspåse för sådd på våren.
Platsval och förberedelse
Vilda jordgubbar är lätta att odla, så det är inga problem att välja en plats. De växer bra i både sol och skugga. Bäret producerar sin bästa frukt efter:
- baljväxter;
- kål;
- sallad;
- Lukas;
- vitlök;
- rödbetor;
- morötter.
Förberedelse av plats:
- Gräv över jorden på hösten. Tillsätt organiskt gödselmedel (kompost eller humus) med en mängd av 1 hink per kvadratmeter. Tillsätt en kopp träaska. Om du inte kunde förbereda jorden på hösten, gör det på våren, 2 veckor före plantering.
- Ta bort ogräsrötter, stenar och annat skräp från jorden när du gräver.
- Om området ligger i lågland, skapa små rabatter cirka 10 cm höga.
- × Undvik områden med höga grundvattennivåer för att förhindra rotröta.
- × Applicera inte färsk gödsel omedelbart före plantering, eftersom det kan orsaka brännskador på rötterna.
Planteringsdatum
Tidpunkten för sådd av frön till plantor beror på klimatet i regionen, och vid plantering i marken måste även aktuellt väder, luft- och jordtemperatur beaktas.
Ungefärliga datum för sådd av plantor:
- mittzonen – slutet av januari – mitten av februari;
- söder om Ryssland – från januari till mars;
- Ural och Sibirien – från slutet av februari till slutet av mars.
Regler och system
Vilda jordgubbar planteras vanligtvis i rader – en eller två rader. Planteringsmönstret är detsamma som för trädgårdsjordgubbar, men med tanke på buskarnas lilla storlek kan planteringarna vara något "komprimerade".
Klassiskt jordgubbsplaneringsschema:
- avstånd mellan buskarna – 15 cm;
- mellan raderna – 60 cm;
- mellan raderna (vid plantering i två rader) – 30 cm.
Hur tar man hand om vilda jordgubbar?
Vilda jordgubbar växer naturligt utan mänsklig inblandning. Men när man planterar dem i rabatter förväntar sig trädgårdsmästare en riklig skörd, och för att uppnå detta krävs det en viss omsorg.
Vattning
Vilda jordgubbar är inte lika krävande när det gäller vattning som sina trädgårdsmotsvarigheter. Vattningen beror på vädret. Under regnperioder är konstgjord bevattning inte nödvändig, men under varmt väder ökar vattningsfrekvensen från en gång i veckan till 2-3 gånger.
- ✓ Vattna växterna tidigt på morgonen eller sent på kvällen för att minimera vattenavdunstning.
- ✓ Använd vatten i rumstemperatur för att undvika att stressa växterna.
Frekvens och vattningshastighet Det beror också på plantornas ålder. Efter omplantering vattnas plantorna ofta och sparsamt; allt eftersom de växer ökar vattningsmängden till 20-30 liter per kvadratmeter.
Toppdressing
Gödsling av vilda jordgubbar görs tre gånger: under blomningen, under mogningen och efter skörden. Komplexa gödningsmedel, som "Kemira-Lux" eller "Ideal", används för att ge näring åt bären.
Gödsling sker samtidigt med vattning för att förhindra rotskador. Efter varje vattning, när jorden har torkat något, luckras den upp och ogräs tas bort. För att förhindra ogrästillväxt och snabb avdunstning täcks bäddarna med halm.
Hur och när ska man transplantera en växt?
Färdiga plantor planteras i jord som värmts till 14–16 °C. Den ungefärliga tiden för att plantera jordgubbsplantor i jorden i den centrala delen av landet är andra hälften av april till maj. I söder och norr, justera temperaturen därefter med ett par veckor.
Trimning
För att öka avkastningen av vilda jordgubbar beskär trädgårdsmästare de växande utlöparna så att växten inte slösar energi på att bilda rosetter.
Efter att fruktsättningen är klar beskärs buskarna till ett djup av 10 cm. Detta tar bort gamla, torkande löv, tillsammans med eventuella insekter, svampsporer och andra skadedjur som de kan hysa.
Skadedjurs- och sjukdomsbekämpning
Vilda jordgubbar trivs utan besprutning. När de placeras i en trädgårdsland bland andra grödor riskerar dessa växter att bli infekterade med olika svamp-, virus- och bakteriesjukdomar.
För att förebygga jordgubbssjukdomar, spraya dem med Fitosporin eller Fitoverm före blomningen. Dessa produkter skyddar bären mot röta, mjöldagg, fusariumvissne och många andra sjukdomar och skadedjur.
För att skydda jordgubbsbäddar från sniglar som äter bär och unga blad, sprinklas jorden med träaska eller krossat superfosfat.
För bekämpning av skadedjur, jordgubbsträd behandlas med insekticider som Karbofos, Actellic, etc. Dessa medel skyddar växten och dess frukter från bladlöss, bladrullar, kvalster och andra insekter.
Förökning av ängsjordgubbar
Vilda jordgubbar är en vild växt som framgångsrikt förökar sig utan mänsklig hjälp genom utlöpare och rotande rosetter. Trädgårdsmästare använder vilken lämplig metod som helst för förökning:
- Med mustasch. Rosetter separeras från moderbuskarna och planteras i förberedda odlingsbäddar.
- Frön. De odlar plantor från dem, som planteras i öppen mark på våren.
- Efter division. Moderbuskarna grävs upp och delas upp i flera horn.
Skörd och lagring
I den tempererade zonen mognar de första vilda jordgubbarna i midsommar. De har ett relativt tätt fruktkött, men kräver ändå noggrann skörd.
Bären plockas tillsammans med de gröna foderbladen. De placeras i breda plastskålar med hål i botten för ventilation och för att förhindra saftläckage. Den bästa behållaren för att plocka jordgubbar är traditionella rottingkorgar.
Lagringsmetoder:
- i kylskåpet vid en temperatur på 0…+2 °C – bären håller sig färska i ungefär en vecka;
- frysning – bären tvättas och placeras i plastbehållare;
- torkning – i speciella torkanordningar vid en temperatur på +135 °C.
Användningsområden
Vilda jordgubbar används på liknande sätt som trädgårdsjordgubbar – de görs till sylt, kompott, gelé och mals med socker. De konserverade bären används i bakverk och de torkade frukterna tillsätts i te och gröt.
När man gör jordgubbssylt tar vissa hemmafruar inte bort kopparna från bären för att säkerställa en mer naturlig produkt.
Växten används flitigt inom folkmedicinen. Torkade bär och blad används för att göra avkok som ökar hemoglobinnivåerna, sänker blodtrycket, förbättrar tarmfunktionen och normaliserar sockernivåerna.
Ett annat användningsområde för vilda jordgubbar är kosmetologi. De används för att tillverka jordgubbsmasker, som fräschar upp huden och eliminerar pigmentering.
Recensioner
Vilda jordgubbar ger inte stora skördar, så räkna inte med att de kan användas som hemmakonserver. Du kan dock absolut njuta av dessa sommarbär, som har en unik smak och arom.