Varför anses Zyuganas hallon vara ett av de bästa?

Zyugana-hallonet tillhör gruppen av vinterbärande sorter som kan ge skörd två gånger under växtsäsongen. Detta gäller alla regioner i Ryssland förutom de med hårt klimat, där bären inte hinner mogna en andra gång. Sugana utmärker sig inte bara för sina rekordhöga avkastningar utan också för sin motståndskraft mot torka, frost och sjukdomar/skadedjur. Bären är avsedda som dessert.

Urvalets historia

Sorten Zyugana, som har sitt ursprung i Schweiz på den prestigefyllda plantskolan Lubera, grundad som ett familjeföretag för över hundratrettio år sedan, blev en sann upptäckt i trädgårdsvärlden. Funktioner:

• Den skapades genom att korsa två elithallonsorter: Terri-Louise, med ursprung i Schweiz, och Joan Square, med ursprung i Frankrike. Båda är kända för sin höga avkastning, stora fruktstorlek och vikt.
• Utvecklingsdatum: 90-talet av förra seklet.
• Ursprungligen användes denna sort uteslutande i Europa, där den var populär i länder som Tyskland, Österrike, Italien, Nederländerna och Spanien.
• Sedan början av det nya årtusendet har dess odling spridit sig till länderna i det tidigare Sovjetunionen, inklusive Ryssland.
• Sorten Zyugana är nu känd för de många utmärkelser den har fått på internationella utställningar i Europa, Nordamerika och Asien.

På grund av sitt utländska ursprung har denna hallonsort det internationella namnet Sugana, vilket ofta förekommer i vetenskapliga publikationer tillägnade detta bär.

Introduktion till sorten

Denna sort anses ofta vara ledande vad gäller avkastning och smak, vilket gör dess bär särskilt eftertraktade på marknaden för färsk frukt. Jordbrukare föredrar att odla den över stora områden där klimatförhållandena är gynnsamma för dess hälsosamma tillväxt, med tanke på dess måttliga frosttålighet.

Externa egenskaper hos busken och bären, deras smak och syfte

Busken anses vara kompakt, upprätt och kraftig. Dess höjd varierar från 150 till 170 cm, men vissa växer upp till 200 cm. Plantans diameter är cirka 65-75 cm. Andra sortegenskaper och egenskaper:

• Flykter. Deras diameter är 12-15 cm, och ytan är täckt av lätt, tät bark. Trots sin upprättstående natur böjer sig grenarna lätt, men först efter att de når ett års ålder. De förblir starka, så de går inte sönder. Längden på grenarna som sträcker sig från skelettskotten varierar från 4 till minst 70 cm.
  Knopparna bildas med ett genomsnittligt avstånd på 10 cm. Det finns taggar, men de är små och inte alltför taggiga. Detta gör skörden enkel. En enda skelettgren producerar cirka 20 eller fler skott, där varje skott bär ett flertal äggstockar – 200 till 300.
• Bladblad. De har en lätt skrynklig och kraftigt luddig yta. Deras form anses oregelbunden – mycket långsträckt, med pilformade, tandade toppar. En utbuktning förekommer också. Ett utmärkande drag är att innan bären mognar finns det veck mellan ådrorna, men dessa försvinner efteråt.
  Bladskaftet är kort – 0,8–1 cm – och bladverket är ljusgrönt med en smaragdgröna glans på utsidan och en vitaktig nyans på insidan. På hösten bildas bruna fläckar på bladen, vilket indikerar att bladverket börjar vissna före vintern.
  Plattorna är stora i storlek – upp till 10 cm långa och upp till 5 cm breda. Venerna är trådformade och är placerade över hela ytan.
• Blomställningar. Blomningen börjar i början av maj. De första knopparna bildas i buskens inre nära bladen. Blommorna är stora (3 cm i diameter), vita, men med en delikat rosa nyans. Brunaktiga fläckar finns ibland nära behållaren, som har en halvklotformad form och en liten diameter (90,6 cm).
  Inuti finns en pistill som mäter 9–0,8–0,9 cm och ett märke som mäter 0,3 cm när det är öppet. Kronbladen är förtjockade, lätt böjda, upp till 1–1,2 cm långa och 0,5 cm breda. De är ovala till formen, med en trubbig rundning längst ut. Antal: 5.
  Ståndarna är belägna i blommans centrala del, men de är förkortade (högst 1,5 cm), trådformade, i kvantitet från 20 till 40 enheter. Pollenknölen är gulbrun.
• Bär. Deras form är typisk för hallon – konformad till oval. Frukten består av 8–9 rader av köttiga stenfrukter, innehållande små, mjuka kärnor – de känns inte när man äter dem. Ytan är förtjockad och lätt luddig, vilket är där glansen är mest märkbar.
  Fruktköttet är mört, men saftigheten är måttlig, vilket förhindrar att saften läcker vid pressning, vilket säkerställer god hållbarhet och transporterbarhet. Stjälken sitter fast och fruktens färg är initialt rosa, senare rödaktig-scharlakansröd och så småningom rubinröd.
  Frukten är medelstor i storlek och väger mellan 5 och 8 gram, ibland mer. Den mäter 0,8–1,2 cm i längd och 0,6–0,9 cm i diameter. Öppningen efter att stjälken lossnat är 0,5 cm i diameter och 0,7 cm djup.
• Frön. De kännetecknas av sitt mycket ömtåliga och delikata skal och sin lilla storlek – bara 0,3 mm i diameter. Därför är fröna omärkliga när man biter i dem och ger ingen distinkt smak. Fröna kännetecknas av närvaron av eteriska oljor – cirka 25 %.

Zyuganbärsmaken utmärker sig genom sin intensiva sötma och dessertliknande toner med en subtil syrlighet, vilket säkerställer en lätt och naturlig jäsning utan tillsats av exogena sockerarter. Sorten är idealisk för att tillverka en mängd olika drycker och livsmedelsersättningar.

Bären har utmärkt hållbarhet tack vare sin måttliga safthalt och fasta fruktkött, vilket gör att de kan förvaras utan kylning i upp till en vecka. Om de förvaras korrekt på en sval, mörk plats förlängs hållbarheten till en månad eller mer.

Produktens sammansättning inkluderar:

• Naturliga sockerarter som fruktos och pentos utgör upp till 15 %.
• Proteiner, slem och fibrer finns i mängder på upp till 4-5 %.
• Fetter finns upp till 0,7–0,9 %.
• Kolhydrater, huvudsakligen representerade av sockerarter, utgör 7-8%, vilket är högre än många andra sorter.
• C-vitamin innehåller upp till 1,3 % och B-vitamin – upp till 0,4 %.
• Tanniner, typiska för kärnorna, förekommer i mängder på upp till 0,15 %.
• Äppelsyra, vinsyra, citronsyra och andra naturliga syror utgör upp till 0,8 %.
• Koffein i mängder upp till 0,12 %.

Frostbeständighet, var kan den odlas?

Zyugana utvecklades ursprungligen för odling i Central- och Sydeuropa, där gynnsamma klimatförhållanden inte kräver hög frostbeständighet. På grund av det mildare klimatet i dessa regioner började sorten dock ge senare avkastning än vanligt.

I den europeiska delen av Ryssland är denna hallonsort inte alltid möjlig att odla, men den odlas aktivt i de södra regionerna:

• på Kubans territorium;
• vid foten av Kaukasus;
• på Krim, såväl som i andra södra regioner i Ryska federationen.

Denna art kännetecknas av måttlig vinterhärdighet och begränsat skydd mot kyla, vilket gör den till en utmaning för odling i landets norra regioner, inklusive Uralbergen och Sibirien. Dessa klimat medför vissa begränsningar för skörd och växtvård:

• Det är viktigt att ge tillräckligt med solljus för optimal fruktutveckling.
• För att skydda busken från vinterfrost är det nödvändigt att vidta ytterligare åtgärder eller skapa ett växthus för att upprätthålla en gynnsam temperatur, vilket medför betydande kostnader.
• Bristen på ett skyddande hölje kan leda till att unga skott torkar ut och dör.
• Bärens storlek kan minskas avsevärt, och deras mognad kan avbrytas av den första nattfrosten, vilket kommer att förhindra att den andra skörden mognar.

Den genomsnittliga temperaturtoleransen för denna sort är ner till -15-20 grader Celsius, vilket gör den lämplig för odling i de centrala regionerna av vårt land, såväl som på Krim, Kaukasus och andra mildare klimatzoner.

Pollinering

Varje remontant hallonsort utvecklades av förädlare för att vara mycket produktiv och självpollinerande, vilket gör den självförsörjande i sexuell reproduktion. Zyugana-sorten kräver ingen extern pollinatör för att bära frukt.

Men om hallon självpollinerar varje år kan detta leda till att gamla genetiska data inte uppdateras med nya, vilket i sin tur bidrar till minskad avkastning och underutvecklade frukter.

Om en hallonodling innehåller ett litet antal (högst 10 %) andra hallonsorter med samma blomningstider, stimulerar detta därför korspollinering och bidrar till en ökad avkastning, vilket i sin tur ökar gårdens lönsamhet från försäljningen av färdiga produkter.

Fruktningsmetod

Sorten Zyugana är ett slående exempel på en remontant hallon, som med noggrann skötsel ger en kontinuerlig skörd under hela säsongen.

Eftersom den kännetecknas av sin sena mognadsperiod rekommenderas det därför att skörda den andra skörden innan frosten sätter in, vilket är särskilt viktigt för klimatet i Moskva och hela regionen.

Mognadsperiod, avkastning

Denna sort ger två skördar per år: på sommaren och på hösten, vilket är karakteristiskt för alla vinterbärande sorter. I Moskva-regionen och andra regioner i centrala Ryssland är den genomsnittliga avkastningen 3 till 5 kg per buske, medan den i de södra och svartjordsregionerna kan nå 5 till 7-7,5 kg.

De första mogna bären dyker upp på buskarna mellan 15 och 20 juli, och den andra skörden sker mellan 15 och 25 september. Skördemängderna kan variera inte bara på grund av väderförhållanden utan även jordkvalitet och jordbruksmetoder, vilket förklarar varför många sommarboende i Moskva-regionen fortsätter att klaga på otillräckliga skördar.

Lagring av skörden

Smakens kvalitet och metoderna för långtidslagring av bär av denna sort beror i hög grad på de förhållanden under vilka de lagras efter att de plockats från busken:

• Om du vill förvara färska bär i rumstemperatur, låt dem inte vara obehandlade i mer än 4–6 dagar.
• Att förvara bären på en sval, mörk plats, till exempel i en källare eller i kylskåp, kan förlänga deras näringsmässiga hållbarhet till 2–4 veckor.
• För att säkerställa lång hållbarhet rekommenderas att använda chockfrysning.
• Förvaring bör utföras uteslutande i ventilerade trälådor, och regelbundet kontrollera skörden för att undvika nära kontakt mellan bären.
• Innan du förvarar, lägg bären på en mjuk trasa på en vågrät yta så att fukten kan avdunsta.
• Vid förvaring i källare, sortera bären var 3-4:e dag, ta bort förstörd frukt och rensa ut de som börjar förlora färskhet för att förhindra spridning av sjukdomar till friska bär och bevara deras säljbara utseende under lång tid.

Landningsfunktioner

Zyugana-hallon trivs i soliga lägen, skyddade från svala vindar, på något upphöjda platser där södervända sluttningar ger värme och skydd. Använd en byggnadsmur eller ett staket för detta ändamål.

Andra krav:

• Denna sort kräver bördig jord med ett neutralt eller svagt alkaliskt pH-värde, vilket är avgörande för att ge stora skördar. Kalkning är nödvändig på sura jordar.
• Den optimala grundvattennivån är 100-200 cm.
• Jord som tidigare använts för odling av andra hallonsorter, tomater, potatis eller paprika blir för dålig för effektiv tillväxt av nya plantor. Baljväxter och gurkor anses vara de bästa föregångarna till hallon.

Vårplanteringsprocessen börjar med jordberedning, som måste bearbetas på hösten:

• gräva över, ta bort ogräs;
• berika sandjord med humus och lövjord;
• tillsätt sand, kompost och humus till lerjordar;
• Förbered hål eller diken 45-55 cm djupa, tillsätt mineralkomplex och träaska till dem.

Med ankomsten av varmt väder på våren, när jorden har värmts upp tillräckligt, plantera plantorna på traditionellt sätt.

Skötselråd

För att påskynda tillväxten och öka storleken på Zyugana-hallonfrukten, var särskilt uppmärksam på skötseln av buskar, skott, blad och rötter. Jordbearbeta och gödsla regelbundet. När du utför dessa aktiviteter är det viktigt att följa vissa regler, ta hänsyn till sortens egenskaper och följa planteringsrekommendationerna.

Funktioner av beskärning

Busken av denna sort kan bli över 2 m hög, vilket hindrar sidoskotten och stjälkarna från att effektivt bearbeta de näringsämnen som behövs för frukterna och bladen. Beskär därför toppen av busken varje vår till en höjd av minst 10 cm från kanten.

Andra funktioner:

• Förkorta sidoskott som ännu inte har blivit vedartade till en längd av 35 till 50 cm omedelbart efter att de bildats.
• Zyugana kännetecknas av stora bladblad, så om nödvändigt bör de avklippas om de börjar dölja frukter och blommor.
• Om du planerar att förkorta stjälkar, skott och grenar, eller om du upptäcker tecken på sjukdom eller insektsskador, ta omedelbart bort och förstör de drabbade delarna av busken för att förhindra att sjukdomen sprids till friska områden på växten.

Vattning

Som tidigare nämnts är Zyugana torktålig, vilket gör att trädgårdsodlare och lantbrukare kan undvika daglig vattning. Observera dock följande:

• Under varma sommardagar, när risken för att blad och blommor torkar ut är hög, använd ett finbevattningssystem eller ett automatiskt droppbevattningssystem för att bibehålla jordfuktigheten på önskad nivå.
• Bevattna rotzonen med vatten högst en gång varannan dag under gynnsamma väderförhållanden (det här är perioder då det finns nattdagg eller sommarregn).
• Vid torrt väder ökar behovet av fuktning upp till 10 gånger om dagen.
• Om långvariga regn börjar, sluta vattna tillfälligt och vänta sedan tills jordlagret runt växtrötterna torkar till ett djup av cirka 10 cm.

Gödselmedel

Gödsling av växter ökar avkastningen, främjar bladtillväxt och stärker rotsystemet. Denna procedur är avgörande under vissa perioder:

• på våren, introducera mineralpreparat med en stor mängd kväve, såsom saltpeter eller nitroammophoska;
• På sommaren, före blomningen och under fruktmognad, används bladgödsel, när gödningsmedel sprutas på bladen, med en komposition som innehåller kalcium, kalium, urea och fosfor;
• Under mognadstiden för bär, tillsätt en komposition av kalcium, fosfor, kalium och urea till jorden omedelbart efter att buskarna har vattnat;
• På hösten, för att bibehålla grödans hälsa efter intensiv fruktning, tillsätt träaska, humus eller kompost till jorden.

Mulching

Täckningsprocessen innebär att man applicerar ett tunt lager täckmaterial, vilket gör att rhizomerna kan växa fritt, ta emot näring och hålla jorden fuktig under lång tid.

För mulching, använd organiska material som torkad halm, sågspån eller torkade gräsblandningar. Det genomsnittliga mulchlagret är 7–10 cm.

Fortplantning

Att sprida Zyugana-hallon kommer inte att vara ett problem för erfarna trädgårdsmästare, eftersom denna gröda kännetecknas av ett stort antal basala skott:

1. För förökning, välj en ung skott som ligger på ett avstånd av 30-35 cm från huvudbusken.
2. Ta försiktigt bort det med ett vasst verktyg tillsammans med rötterna och jordklumpen.
3. Transplantera den nya hallonbusken i hålen du förberedde tidigare. Rotkragen på plantan ska vara i nivå med växtens yta.
4. Vattna nya buskar noggrant och täck dem med täckmaterial.

För- och nackdelar med arten

Zyugana är extremt populär bland trädgårdsmästare och lantbrukare världen över på grund av dess många fördelar. I Ryssland odlas denna schweiziska sort inte alltid framgångsrikt, vilket leder till att vissa konsumenter föredrar andra sorter av vinterbärande hallon, med tanke på dess brister.

Positiva egenskaper hos denna sort inkluderar:

De negativa aspekterna av att odla denna sort inkluderar följande:

Trädgårdsmästares recensioner

Sorten Zyugana, som har sitt ursprung i Schweiz, har framgångsrikt anpassat sig till ryska jordar och vunnit många trädgårdsmästares hjärtan. Den enda utmaningen med att odla detta hallon är att hitta högkvalitativt plantmaterial. Nyligen introducerades en ny sort, en gul, Zyugana, som har ett ännu högre sockerinnehåll och arom.

Vanliga frågor