Havtorn: beskrivning och odlingsfunktioner

Havtorn är en trädliknande buske som odlas flitigt som frukt- och prydnadsgröda. Denna unika växt är en värdefull kommersiell gröda och helt enkelt en vacker buske. Låt oss lära oss hur man planterar och odlar havtorn i sin trädgård.

Havtorn

Alla delar av havtornen är fördelaktiga för människokroppen - bladen, barken och stenfrukterna

Havtornsfrukter bör samlas in efter de första frostarna - då förlorar de sin syrliga smak.

Historisk information

Havtorn (Hippóphae rhamnoídes) tillhör familjen havtornsväxter (Elaeagnaceae) inom släktet Hippophae. Det generiska namnet "hippophaes" kommer från de grekiska orden hippos, som betyder häst, och phaos, som betyder glans. Grekerna trodde att hästar fick glänsande hud genom att äta havtornsblad. Denna art av havtorn kallas rhamnoides på grund av dess likhet med den taggiga busken med samma namn.

Det är okänt när havtorn först dök upp i Ryssland. Den nämns i verk av botaniker på 1700-talet som reste genom Sibirien. Det är dock tydligt att den kom hit mycket tidigare. Dess historia går tillbaka till antiken – dess frukter användes för medicinska ändamål i antikens Kina och Grekland.

Botanisk beskrivning av bärskörden

Havtorn är en livfull växt – den är lätt att identifiera genom sina särdrag. Trädet är särskilt märkbart under fruktsäsongen – busken är tätt täckt av färgglada gula eller orange bär.

Buske, löv

Havtorn är en vedartad, grenig buske. Grenarna är täckta med vassa taggar. Växten når en höjd av 4-6 m. Kronans diameter är 3-5 m. Grenarna är vedartade och barken är brunaktig eller gulvrå.

Växten är tvåbyggare – blommorna är små, grönbruna eller gulgröna. Hanplantorna bär staminatblommor, medan honplantorna bär pistillformade blommor. De pistillformade blommorna sitter i grupper på korta stjälkar, 5–10 i rad.

Bladen är linjärt-lansettlika. Ovansidan är grön, undersidan är silvervit. Bladskaften är korta. Bladen, smala och styva, är cirka 7 cm långa.

Frukt

Stenfrukterna är sfäriska eller ovala i formen, 12 mm långa och innehåller ett enda kärna. Bärens färg beror på sorten och kan vara orange, gul eller röd. Aromen har inslag av ananas. Smaken är söt.

Havtornsbär är ätbara, men de skördas vanligtvis efter den första frosten – de blir då mindre syrliga. Om de lämnas oskördade kommer de att finnas kvar till våren – en riktig njutning för fåglar.

Havtorns egenskaper

Havtorn är en fruktbar växt som växer så att varje buske kan ge en hink eller mer av sin ovärderliga frukt. Havtorn är en skattkammare av medicinska egenskaper och en attraktiv kommersiell möjlighet.

Distribution och ekologi

Havtorn, eller vanlig havtorn, växer vilt i Europa, Asien, Kaukasus, Indien och Pakistan. I Ryssland finns den i nästan hela regionen, från norra Kaukasus till Sibirien. Havtorn är särskilt rikligt förekommande längs flod- och sjöstränder, eftersom växten föredrar fuktig jord.

Busken tolererar luftföroreningar väl och kan planteras för landskapsarkitektur i ekologiskt ogynnsamma områden.

Havtorn är en kommersiellt odlad gröda. Bara i Altai är cirka 5 000 hektar planterad med den.

Blomningsperiod och mognadstid

Blomnings- och mognadsperiod:

• Växten blommar i april-maj, innan bladen kommer ut. Blomningsperioden varar från 6 till 12 dagar. Under blomningsperioden liknar växten ett fluffigt moln.
• Fruktbildningen börjar i slutet av augusti och fortsätter till början av oktober. Bären mognar helt på hösten, i september–oktober. Den exakta tidpunkten beror på sort och odlingsregion. Tidiga sorter mognar i augusti.

Avkastningsindikatorer, fruktperioder

Avkastningen av en odlad havtorn är 10-15 kg per buske. Plantan når sin maximala avkastning vid 5-6 års ålder. Därefter minskar avkastningen. Fruktbildningen börjar 3-4 år efter plantering. Plantans livslängd är 25-30 år. För att förlänga fruktbildningen utför trädgårdsmästare regelbundet föryngrande beskärning.

Havtornsblad samlas in i slutet av sommaren och används för medicinska ändamål, barken skördas tidigt på våren.

Smakegenskaper

Färska havtornsbär är en smak man får av. De har en distinkt, lätt söt smak med en antydan till beska. Smaken förbättras efter frost – fryst havtorn blir sötsurt.

I Sibirien kallas havtorn ofta för "rysk ananas" – efter frost får bären en speciell ananassmak och arom.

Tillämpningsområde

Havtorn används i många industrier, särskilt dess frukter. Denna växt fungerar som råvara för beredning av olika produkter som används inom medicin och kosmetika, och dess frukter är också värdefulla för kulinariska ändamål.

Användningsområden för havtorn:

• Kosmetologi. Havtornsbaserade salvor och krämer hjälper till att förhindra håravfall, förbättra hårstrukturen, förbättra hudens tillstånd och förhindra hudens åldrande.
• Matlagning. Frukterna används för att tillverka viner, marmelad, godisfyllningar, söta sylt, juicer och mycket mer.
• Hushållets behov. Havtorn är vacker – den används till exempel i landskapsdesign för att skapa häckar. Denna växt är en bra honungsväxt och planteras i bigårdar. Buskarna kan förhindra jordskred genom att hålla jorden på plats med sina rötter.
• Medicin. Frukterna är naturliga multivitaminer. Frukterna och bladen används för att göra preparat mot kroniska lever- och magsjukdomar, variga sår och så vidare. Bladen och grenarna används för att tillverka mediciner mot reumatism och ledsjukdomar. Frukterna används för att tillverka olika mediciner, inklusive tinkturer, suppositorier, salvor, krämer och så vidare.

Följande video ger en översikt över havtornssorten 'Rushinovidnaya' och beskriver dess medicinska egenskaper:

Resistens mot sjukdomar och skadedjur

Mogen havtorn blir sällan sjuk. Det finns dock ett antal sjukdomar och skadedjur som kräver tidigt skydd genom förebyggande besprutning. Havtorn besprutas två gånger – före och efter fruktsättning – med en 1%-ig Bordeaux-vätskalösning.

Kemisk sammansättning

Havtornsfrukter och blad innehåller en mängd nyttiga ämnen:

• Löv. De innehåller kumariner, folsyra, inositol, serotonin och vitamin B1, B2, B6, C och PP. Närvaron av serotonin är ansvarig för växtens antistrålningseffektivitet.
• Frukt. De innehåller fet olja (8 %), som innehåller karotenoider, flavonoider, fosfolipider, kumariner, askorbinsyra och nikotinsyror, serotonin, folsyra och mycket mer.

Alla delar av växten innehåller fytoncider och tanniner. Den exakta kemiska sammansättningen beror på regionen där havtornet växer och skördetidpunkten. Fruktoljan innehåller upp till 300 mg % karotenoider och upp till 160 mg % vitamin E.

Havtornsbär är rika på spårämnen och vitamin A, B, C, PP, H och E. 100 g bär innehåller 82 kcal. Näringsvärde per 100 g:

• proteiner – 1,2 g;
• fetter – 5,4 g;
• kolhydrater – 5,7 g.

100 g havtorn innehåller det dagliga behovet av vitaminer och mineraler som är nödvändiga för en person.

Fördelar och nackdelar med sorten

Fördelar med havtorn:

Brister:

Landningsregler

Havtorn är lätt att odla, men om den planteras felaktigt kan man inte förvänta sig hög avkastning. Dess immunitet, produktivitet och framtida livslängd beror på korrekt plantering.

Rekommenderade tidsramar

Havtorn planteras på våren eller hösten. Om vintrarna är hårda, som i Sibirien, är den bästa tiden att plantera april eller maj. Växten bör vara i vila under planteringen.

I varmare klimat är höstplantering acceptabelt, men det viktigaste är att låta växten slå rötter före frost. Havtorn bör planteras 1–1,5 månader före frost.

Att välja en lämplig plats

Platskrav för plantering av havtorn:

• Bra solexponering. Buskar planterade i skuggan växer dåligt och vissnar.
• Havtorn växer bäst i lätta, sandiga jordar. Den tål inte tunga lerjordar särskilt bra.
• Denna gröda älskar hög luftfuktighet och växer särskilt bra nära vattendrag.
• Det bör finnas tillräckligt med utrymme runt plantorna för att växa – en grenig buske behöver utrymme.
• Växten tolererar inte någon form av närhet – det rekommenderas inte att plantera den nära fruktträd eller bärbuskar. Det bästa alternativet är i utkanten av tomten, på södra sidan.

Jordberedning

Förbered planteringsplatsen i förväg; om vårplantering planeras, förbered den på hösten. Om jorden är dålig är det lämpligt att inte bara gräva ett hål utan också att tillsätta gödningsmedel som förbättrar jordens bördighet och sammansättning. Om jorden är sur, tillsätt träaska. För lerjordar, tillsätt sand med en mängd av 2 hinkar per kvadratmeter. I vilket fall som helst är det lämpligt att tillsätta organiskt material som gödsel, kompost och humus (1 hink per kvadratmeter).

Urval och förberedelse av plantor

Det bästa planteringsmaterialet är ettåriga plantor. Tecken på en planta som är lämplig för plantering:

• höjd – cirka 40 cm;
• närvaron av 2-4 skelettrötter, 15-20 cm långa;
• en slät stam borde ha utvecklat sidoskott;
• barken är slät och flagnar inte.

Glöm inte att köpa en hanplanta för varje 3-4 honplantor. Innan plantering, se till att blötlägga plantorna i vatten i flera timmar, eller ännu hellre, i en Kornevin-lösning.

Algoritm och landningsschema

Förfarandet för att plantera havtornsplantor:

• Gräv hål med 1,5-2 m mellanrum. Hålets djup och bredd är 80 cm.
• Tillsätt kompost eller näringsrik jordblandning i botten av hålet – blanda det bördiga jordlagret med humus eller kompost, och tillsätt även gödningsmedel som traditionellt appliceras vid plantering av träd – superfosfat och andra.
• Bilda en jordhög, placera plantan på den och sprid ut dess rötter. Placera plantan så att rotkragen är 3-5 cm djup – havtorn kan producera oavsiktliga rötter från stammen.
• Täck rötterna med bördig jord. Skaka plantan och komprimera jorden med händerna medan du fyller den för att se till att det inte finns några tomma utrymmen mellan rötterna. När rötterna är täckta, komprimera jorden försiktigt igen.
• Vattna plantan med 2-3 hinkar vatten. När fukten har absorberats, strö området runt trädstammen med halm, torv eller torrt gräs.

Efterföljande vård av kulturen

Havtorn är en opretentiös gröda, men om en trädgårdsmästare förväntar sig en hyfsad skörd är omsorg avgörande.

Du hittar ytterligare information om hur du sköter havtorn på rätt sätt på hösten. Här.

Vattningsfrekvens

Vattningsfrekvensen beror på väderförhållandena. Havtorn vattnas endast vid torrt väder, vid behov. Unga plantor får 3-4 hinkar vatten, medan vuxna plantor får 6-8 hinkar. På sensommaren ökar vattenförbrukningen med hälften. Jorden runt trädstammen luckras upp för att säkerställa att syre når rötterna.

Toppdressing

Plantor som gödslas vid plantering behöver inte ytterligare gödsling under de första två åren av livet. Fruktplantor behöver kalium och fosfor. För en hink vatten, använd:

• 1 msk kaliumgödselmedel (klorfritt);
• 2 msk dubbel superfosfat;
• 2 tsk. "Uniflor-micro".

Den färdiga blandningen hälls under rötterna under frukttillväxten. Ett annat alternativ är att gödsla havtornet med AVA-gödselmedel vart tredje år. Tabell 1 listar havtornsgödselmedel.

Tabell 1

Beskärning av buskar

Havtorn tenderar att sprida sig. Om plantorna lämnas obeskärda kommer de att bilda täta snår. Den huvudsakliga beskärningsmetoden för havtorn är att forma plantan till en buske eller ett träd. För att uppmuntra busktillväxt lämnas skott som växer från undervegetationen kvar. Tre till fyra av de starkaste skotten behålls.

Havtorn beskärs när som helst utom på vintern:

• Fjädra. Tidigt på våren, utför sanitär beskärning och ta bort alla döda, skadade och sjuka grenar. Beskär sedan alla skott som täcker kronan. Unga buskar genomgår formativ beskärning. Skelettgrenarna förkortas med 1/3.
  När växten börjar bära frukt avbryts den formativa beskärningen, eftersom blomknoppar bildas högst upp på skotten.
• Sommar. I mitten av sommaren beskärs grenar som inte har producerat tillväxt.
• Höst. Sanitär beskärning utförs - före vintern måste alla onödiga grenar tas bort så att växten inte slösar energi på att mata dem.

Beskärning görs med vassa och desinficerade verktyg som sekatörer, bågsågar eller trädgårdsknivar. De snittade områdena förseglas med trädgårdsbeck.

Förberedelser inför vintern

Havtorn är en frosthärdig växt som inte kräver vinterskydd. Förberedelserna inför vintern innebär följande steg:

• sanitär beskärning – detta utförs sent på hösten, när växten är i viloläge;
• Fuktbevattning för att öka växternas frostbeständighet - i den tempererade zonen utförs den från slutet av september, efter skörden;
• unga plantor kompost trädstammscirklar.

Sjukdomar och skadedjur, metoder för kontroll och förebyggande

Havtorn har få fiender och är resistent mot sjukdomar som är vanliga hos fruktträd. Det finns dock flera sjukdomar och skadedjur som inte bara kan beröva en trädgårdsmästare skörden utan också förstöra växten.

Farliga sjukdomar och skadedjur listas i tabell 2.

Tabell 2

Insamling och bearbetning

Bladen används medicinskt och skördas i maj. Frukterna skördas efter mognad – i september-oktober, när de blir gula (orange) och fasta. Skörd sker endast i torrt väder. De skördade frukterna rensas från skräp, omogna och sjuka exemplar.

Havtorn skördas ofta efter frost, när bären lätt kan skakas av från grenarna. Om det bara finns en buske kan bären plockas för hand; om det finns flera buskar är mekaniska verktyg avgörande. För att skörda havtorn, använd tång, slangbellor och specialskördare – som alla kan köpas i butiken eller tillverkas hemma.

Havtornsbär används för att tillverka olja, torkas, fryses, görs till sylt och kompott och mals med socker. Färska bär förvaras i träfat, medan frysta förvaras i påsar. Färsk havtorn bör förvaras svalt i högst tre dagar, medan frysta bär kan förvaras i frysar i upp till sex månader.

Havtornsolja är särskilt uppskattad. Den tillagas enligt följande:

• Juicen pressas försiktigt ur de mogna frukterna.
• Pressrester torkas i en ugn (tork) vid 50 °C.
• Torr massa mals i en kaffekvarn eller mortel.
• Mald massa hälls med vegetabilisk olja i förhållandet 1:15.
• Låt det dra i 3 veckor. Häll av vätskan – oljan är klar.

Recensioner av havtorn

Havtorn är en hälsosam, vacker och lättodlad växt, en fröjd att odla. Att njuta av smaken av havtornsmarmelad eller att göra den berömda havtornsoljan kräver dock en del ansträngning; att skörda bären är det mest utmanande steget i odlingen av denna växt.

Vanliga frågor